左至右三位營養師 黃千芮、嚴美瑜、高敏敏。圖／白袍聯盟＆出色出版提供

快節奏的現代生活裡，高工時與壓力常常讓人喘不過氣，許多人都因此忽視了均衡飲食、照顧好身體的重要性，經常受邀健康座談節目的「超人氣營養師」高敏敏指出飲食與人體健康息息相關，尤其是與碳水化合物、脂肪並稱人體三大營養元素的蛋白質，更是舉凡在日常飲食亦是增肌減脂上都扮演著無可替代的重要角色。

近日，白袍聯盟(創新聯合)執行長廖柏宇與出色文化出版社一同合作出版營養師書籍本身著有數本營養保健暢銷書籍的高敏敏營養師連袂同為白袍聯盟成員的「美姬營養師」嚴美瑜與「草食營養師」黃千芮共同推出專為現代人飲食管理設計的《蛋白質革命》一書，該書彙整了三位營養師們豐富的臨床實例並輔以詼諧有趣的圖解，以深入淺出的方式帶領讀者認識優質蛋白質的來源以及如何將其靈活地運用在日常飲食之中，甫經推出即受到營養師輕食創辦人江欣樺營養師、台灣代謝症候群健康促進協會理事長 郭展維醫師、東元綜合醫院資深副院長 簡基城博士、前榮總蘇澳分院副院長 虞希正博士、臺安醫院新陳代謝科主任醫師 林毅欣醫師、急診醫學專科 許瑞峰醫師、社團法人筋膜健康發展協會理事長 黃瑞欣、台灣亞太健康管理協會榮譽理事長 蔡志一等專業人士一致推薦。

合著作者之一的「美姬營養師」嚴美瑜表示自己在執業之餘熱愛瑜珈，甚至斜槓成為瑜珈教練，本業是營養師的她在運動飲食方面更是有自己的一套方法；嚴美瑜營養師將人體比喻成一棟房子，206塊骨頭就是支撐房子的鋼筋，而由蛋白質組成的肌肉則是水泥，兩者缺一不可；運動前後的攝取有助於提高運動表現以及促進能量的恢復，因此會嚴美瑜營養師建議民眾在運動前60分鐘可以進食一份如優格、香蕉等好消化且富含蛋白質的小點心，運動後補充鮮奶、飯糰、地瓜等具優質蛋白質的食物，避免涉入高脂肪、高糖，讓運動更加有效、恢復更加迅速。

營養師高敏敏為新書發開健康營養食譜。圖／白袍聯盟＆出色出版提供

高敏敏營養師表示蛋白質是我們日常生活中不可忽視的重要元素，，一旦攝取不足，恐引發肌肉無力、免疫力下降、掉髮指甲斷及睡眠變差等不良影響，其實在日常生活裡，不論是針對增肌、減脂還是保持健康，適量地攝取蛋白質是必不可少；而《蛋白質革命》一書能夠系統性地幫助讀者了解蛋白質之於人體的作用性，並能夠學習評估自身需求選擇適合的蛋白質。

秉持「幫助需要被幫助的人，讓人生命更美好」的企業使命，OK忠訓國際集團以「讓世界看見台灣美」十年計畫回饋社會，每年選擇一個原鄉部落舉辦「OKRUN公益路跑」，帶動當地觀光與經濟發展。繼台中谷關、苗栗泰安、新竹尖石、宜蘭南澳後，第五屆OKRUN將在2023年9月17日於花蓮縣玉里鎮中城國小開跑。今年別開生面於9/16盛大舉辦選手之夜，邀請跑者與鄉親免費入場同歡。選手之夜以祈福儀式揭開序幕，部落頭目向祖靈祈求隔日的路跑活動順利進行，織羅文化藝術團與豐舞團則以原民傳統舞蹈掀起節目高潮。全場賓客歡樂共舞巴歌浪，在星空下欣賞長達120秒的璀璨煙火秀，感受到玉里全鎮的熱情。

9/16(六)晚間6點在中城國小舉辦選手之夜，邀請遠道而來的全國跑者參加，也歡迎玉里鎮民、民眾免費入場同歡。活動開始由玉里鎮21部落總頭目帶領敬天祈福，以傳統隆重儀式感謝祖靈庇佑，也祈願隔日進行的OKRUN路跑活動順利圓滿。舞台表演則是滿滿的「原」味卡司，體現玉里的原民特色。織羅文化藝術團帶來炫麗的阿美迎賓舞，卓溪豐舞團則結合阿美、賽德克、泰雅與布農的聯合舞蹈演出。由OK忠訓國際贊助支持的四間愛陪伴學校：台中市和平區德芙蘭國小、苗栗縣泰安鄉汶水國小、新竹縣尖石鄉嘉興國小、宜蘭縣南澳鄉碧候國小則首度攜手同台演出。演出期間也可在場內享用玉里在地美食與手作體驗，嚴選最玉里的特色市集，讓民眾有吃、有玩。節目最高潮落在「巴歌浪」共舞時刻，由織羅部落帶領全場賓客拉起手跳舞，最後在長達120秒的璀璨星空煙火秀，為選手之夜畫下句點。

織羅文化藝術團帶來炫麗的阿美迎賓舞，歡迎全國跑者蒞臨玉里（圖 / 業者提供）

去年918大地震重創玉里，多處民宅倒塌，連結往來通行的玉里大橋、高寮大橋嚴重毀損，對居民生活與產業發展帶來衝擊。OK忠訓國際集團選在918地震屆滿一週年前夕，與玉里鎮公所、玉溪地區農會共同主辦OKRUN公益路跑，獲得近3000名的跑者與眷屬響應，9/17跑進玉里，帶動當地觀光經濟。玉里民宿業者表示，暑假結束加上前陣子颱風侵襲，9月份訂房狀況本不理想，但OKRUN吸引跑者湧入玉里，市區民宿已全數滿房，就連鄰近城鎮的民宿訂房率也逾9成，為當地食宿行及伴手禮等業者注入強心針，迎接久違的觀光商機。

OK忠訓國際集團創辦董事長陳訓弘表示，為了讓跑者深度體驗玉里之美，同時也讓在地商家與OKRUN共生共榮，路跑前一天(9/16)下午與范家愛玉園、熊好米、織羅米八六、泰林社區發展協會、古林咖啡、清優嶺、東豐休閒農業區、耕香園等商家合作，推出適合親子同遊的「193縣道部落漫遊」行程，欣賞最美的東岸公路，藉由手洗愛玉、稻米彩繪、稻田農事等手作體驗活動，感受部落生活。

玉里鎮公所、玉溪地區農會與OK忠訓國際邀請民眾，無論有沒有報名OKRUN路跑，或是在地鎮民，都歡迎來9/16(六)的選手之夜一起同歡，免費入場，與玉里共度最熱情歡樂的一夜。

選手之夜活動流程（圖／業者提供）

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