咖啡期貨創27年來新高！發生了啥？會影響中國嗎？

價格暴漲！

自1997年至今以來，紐約市場上阿拉比卡咖啡期貨價格上漲1.54%，達到3.0995美元/磅，日內曾一度飆升至3.1280美元，創下自1997年以來的新高。與此同時，受乾旱天氣擔憂的推動，羅布斯塔咖啡期貨上漲2.63%，報5116美元，早前曾觸及5327美元，這一價格也創下20世紀70年代以來的新高。

隨著咖啡豆價格不斷攀升，咖啡巨頭們已著手上調咖啡產品定價。星巴克韓國公司於7月宣佈了咖啡價格調整。從今年8月2日開始，大杯和超大杯飲料的價格將分別上漲0.22美元和0.44美元，而所有中杯飲料的價格將保持目前的水平。該公司表示，公司承受了推高咖啡價格的市場因素，但由於成本持續飆升，提價是不可避免的。

除此之外，美國、英國、義大利等國家的相關企業紛紛漲價。

兩個問題：發生了啥？會影響中國嗎？

• 先來說第一個問題：發生了啥？

淺談四點重要因素，一個是，全球最大的羅布斯塔咖啡豆生產國越南已經連續三年面臨供應短缺，導致全球市場上的羅布斯塔豆供不應求。

二個是，巴西在今年8月和9月遭遇了70年來最嚴重的乾旱，隨後又在10月遭受暴雨。

三個是，歐盟即將實施的零毀林法案也對咖啡市場構成了不小衝擊。該法案於2022年提出，原計畫2024年底開始強制實施，要求對在歐盟市場上銷售的包括咖啡在內的7種農產品進行調查。供應商必須證明其產品未在毀林土地上生產，否則或將面臨罰款和禁令。

四個是，川普於11月6日成功獲得美國大選後，便提出了加征關稅，而咖啡豆很有可能也是加征關稅產品之一，至少世界各國的咖啡商是這麼想的。

• 第二個問題，會影響中國嗎？

我想不用我說，大家也能知道答案，肯定不會影響中國，並且還會提升中國咖啡的市場發展，讓中國的咖啡豆走向世界。

世界中餐業聯合會與黑峪投資日前聯合發佈的《中國咖啡產業報告2024》顯示，中國現磨咖啡市場規模超過1200億元，整體市場規模達到1500億元。中國咖啡種植主要集中在雲南，年產量略超過10萬噸，且在近十年內保持穩定。2023年，中國咖啡出口量縮減至歷史最低的2萬噸，而進口量則保持20%以上的增長，達到15萬噸，金額近60億元。中國咖啡消耗量在近十年內增長167%，達到35萬噸，顯示出市場對咖啡的日益需求。

我們隨著#幸福就在這裡#主題活動來到雲南，走進風咖谷。

美麗星村有風咖谷是滬滇協作星巴克“共享價值 美麗星村”示範點項目，是上海市和雲南省在思養區創新幫扶方式建設的滬滇協作鄉村振興示範項目，同時整合了星巴克基金會公益資金、上海幫扶資金、鄉村振興街接資金及村民自籌資金，是社會力量參與東西部協作、促進鄉村產業與文旅綜合發展的實踐與探索項目。白沙坡村20 戶村民都參與了美麗星村項目，全村有民宿房間41間，專門餐館了家。同時，村裡的遊客餐廳、咖啡文化體驗中心等為當地村民提供就業崗位，讓村民實現了“在家門口就業”，並根據每戶的特點劃了不同的主營業務，國繞咖旅融合延伸多種業態，打造吃住、游一條龍服務。

據悉，中國咖啡98%在雲南，而云南咖啡55%在普洱。

雲南咖啡經過“粗放生長”的試錯後，進入精品化、品質化生產階段。近兩年，雲南咖啡的精品率從不到8%提高至22.7%、精深加工率從不到20%提高至56%。預計到2024年，咖啡精品率將達到30%、精深加工率達到80%。

雲南咖啡不僅僅為當地帶來了文旅綜的經濟發展，同時也為國家開闢新專業，以及良好的就業前景。

今年6月全國各地的家長、孩子都在為擇校、選專業發愁，咖啡專業獲得了一眾網友的追捧和選擇。

在“中國咖啡之都”普洱有一所咖啡科學與工程專業由雲南農業大學熱帶作物學院，這裡與世界咖啡的發源地——衣索比亞高原上古老的原始森林有著很高的相似度，最適合小粒種咖啡的生長。

在這所咖啡學院裡，不僅有了食品科學與工程類基礎課程以及咖啡風味化學、咖啡加工學、咖啡烘焙與品評學等專業核心課程，還有工程訓練、技能訓練等專業綜合實踐課程。

這也就意味著在校學生能夠學以致用，同時也能填補國內目前咖啡專業人才緊缺的現狀。

咖啡行業的最新報告顯示，中國咖啡產業處於高速發展態勢。2023年，中國咖啡產業規模達2654億元，預計2024年咖啡產業規模達3133億元。按目前的規模，國內咖啡二產人才缺口不低於1萬人，三產人才缺口不低於10萬人。

未來，會培育，懂技術，擅設計的咖啡專業的人才將成為複合性人才，讓中國咖啡淹沒星巴克，讓中國咖啡走向世界。 (佔豪)