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頂級期刊Cell：一日一餐，可能多活20年，每天吃三餐的人不淡定了...
2017年8月，我給大家分享過一篇cell的研究，生酮飲食和長壽的關係。
後來，CELL又㕛叒叕發爆炸性文章了，這個研究，又一次為斷食和長壽提供了力證。
這個研究發現，每天只吃一頓飯的雄性小鼠，比起整天吃吃吃的小夥伴，活得長、器官更健康，壽命平均延長25%以上。①
很多人認為“少食多餐”健康，養生，這次可能受到了一萬點暴擊，並且整天零食吃個不停的人，也要嚇得抖三抖。
原來，整天吃吃吃，要比別人少活二十年啊！筷子都嚇掉了好嗎！
健康長壽的秘訣竟然這麼簡單：一日一餐！
今天，我帶著大家把這個實驗好好過了一遍，它不但再一次實證了斷食和長壽的因果關係，還揭示了日內輕斷食的奧秘：每天斷食（不吃東西）的時間要足夠長。
Cell：一日一餐，活更長
研究者為了區分飲食結構、進食頻率對身體的影響，將292隻雄性小鼠分成了2x3的6個小組。
兩種飲食結構：A：低糖飲食，B：高糖飲食。
三種進食頻率：1：全天喂食；2：一天一頓；3：一天一頓+限制70%卡路里。
A1、B1組小鼠全天候都能吃到食物。實際每日進食時間24小時。
A2、B2組小鼠是喂食，一天只喂一頓，和A1、B1組熱量等同。但小鼠吃完這一頓實際需要13個小時，實際每日進食時間13小時，相當於一日三餐。
A3、B3組小鼠每天攝入的卡路里比第一二組少30%，小鼠學會了一次快速吃完食物，實際每日進食時間3小時，相當於一日一餐。
定期給它們稱重，直到它們自然死亡，記錄它們的壽命，再通過解剖屍體確認它們器官的健康程度。
研究結果發現，一日一餐又低糖的小鼠，壽命和健康水平都明顯優於其他組，是總冠軍。
1、整天吃吃吃的小鼠，不管吃的低糖高糖，都活得最短（黑組、紫組）。
2、一日一餐的小鼠，每天進食3小時且只吃70%熱量，活得最長（紅組、灰組）。禁食組小鼠的壽命平均延長11%（13-15週），禁食並限制卡路里的小鼠的壽命平均延長28%（25-28週）。
3、“超級長壽”的小鼠，出現在一日一餐低糖少吃組（紅組）。所有小鼠中壽命最長的幾隻都出自紅組。高糖組不論進餐頻率，沒有任何一隻小鼠壽命超過175週，而一日一餐低糖限卡組裡出現了接近200週壽命的“奇蹟長壽”小鼠。
→ 這個研究對於我們的意義
1、少食多餐，整天都在吃，危害大：活得最短、最不健康、容易肥胖。
2、一日一餐，抗衰老：活得最長，器官健康，體重最輕。
3、追求極致長壽：要低糖（在一日一餐、限制熱量的基礎上）。
一日一餐長壽，健康的原理
一日一餐，會讓你的空腹時間非常長，在不吃東西的時間，身體會產生微妙的變化，包括細胞自噬，棕色脂肪，生長激素增加，提升胰島素敏感度等等。
→ 減少疾病，直接延長壽命
現在很多病，都是因為吃太多，一般來說，一日一餐的熱量攝入，會少於一日三餐的，減少熱量攝入，從而降低了一系列疾病的發病率，包括心臟病、糖尿病，腎臟疾病、呼吸和神經退行性疾病。
有非常多的研究發現，輕斷食可以直接延長壽命。②
→ 誘導細胞自噬
細胞自噬，是是將細胞內受損、變性、衰老的蛋白質或細胞器，運輸到【溶酶體】內並降解的過程。
自噬是一個自我清理的過程，這些衰老的細胞器，蛋白質對身體沒有任何用處，清除它們，就減少了身體不必要的負擔。
這是一種保護身體避免感染、惡性腫瘤、神經退行性疾病的防禦機制，增強自噬，可以治療大腦和中樞神經系統疾病。
短期斷食促進細胞自噬，從而更新全身狀態，然而，長期飢餓可能適得其反，會抑制自噬，衰敗的細胞得不到清理，還在繼續耗能，反倒會損害細胞。③
一日一餐，身體可以獲得足夠的營養和能量，因為長時間處於斷食狀態，也會引發自噬，保護身體免受感染和疾病侵害。
→ 增加生長激素分泌
斷食會刺激生長激素分泌，如果平時吃夠，還會有利於增肌和減脂。
研究發現，短期斷食如一日一餐，會增加生長激素的分泌，這樣可以保護身體免受疾病的侵襲，有助於脂肪燃燒，還會阻斷抑制生長激素的其他激素的分泌。④⑤
→ 有益心臟健康
有證據表明，體重減輕會降低心臟病的發病率，間歇性斷食有助於減肥，對心臟健康也有積極影響。
一項有趣的研究發現，每週斷食一天，熱量限製為20%，能減輕體重和冠心病風險。⑥
一日一餐，體重和多餘的身體脂肪就會減少，甘油三酯水平也會降低，有益心臟健康。⑦
→ 糖尿病、高血糖
眾所周知，減肥可以改善胰島素敏感性，降低胰島素抵抗，防止高血糖發展成糖尿病。⑧
2017年，耶魯大學的研究發現，限制熱量對高血糖、胰島素抵抗患者有好處，甚至可以逆轉糖尿病。→他說：這樣可以輕鬆逆轉糖尿病？|耶魯大學的最新研究
→ 促進棕色脂肪的形成
我們身體有兩種脂肪，一種是棕色脂肪，一種是常見的白色脂肪（肥肉），棕色脂肪是一種特殊的脂肪，它可以幫助人體燃燒脂肪。
棕色脂肪隨著年齡的增長，會慢慢變少，他的好處非常多，提高胰島素敏感度，讓人變得更年輕。
有研究發現，我們可以通過受冷，斷食等方式來促進棕色脂肪的形成。
2017年09月14，湖南師範大學李國林教授和美國國立衛生研究院，合作完成的論文，發表在國際知名科學雜誌細胞（cell）上。
研究發現，隔天斷食（EODF ）能促進白色脂肪變成米色，改善腸道菌群，解決肥胖等代謝問題。
以前我翻譯過一個視訊，再跟大家分享一下。
關鍵的瘦龍說
當然，這只是一個小鼠的研究，無法證明在人類也有同樣的結果，目前來說，有關人類和斷食，不太可能有如此大規模的研究。
少食多餐、不停吃零食的危害真的不小，有很多飲料（含糖含奶）、補劑（蛋白粉等）、小零食、水果，在一般人眼裡，覺得不算食物，但他們都能終止斷食狀態。
少吃多餐健康，其實也是一個食品公司的經典行銷案例。
但是，每個人體質不同，一日一餐不一定適合所有人，比如說，進食障礙患者（暴食厭食症），孕婦，打胰島素的糖尿病人（低血糖風險）。
不習慣的人需要慢慢切換，輕斷食方式還有16:8斷食，也可以嘗試模擬斷食的生酮飲食。
實在無緣的人，早飯晚點吃，晚飯早點吃，吃完晚飯就不要吃東西，儘量延長空腹時間吧。
→ 生酮和一日一餐的關係
有人說，生酮是一種飲食結構（Diet），而一日一餐是一種 Lifstyle 生活方式。
台灣醫生劉一鳴，一直一日一餐，但是他不限制自己的飲食結構，還吃一些垃圾食品，我覺得這樣也有一點的健康隱患。
其實，在我看來，生酮是一日一餐的最佳搭檔，適應生酮後，一日一餐真的非常容易。
最後，一日一餐還有兩個好處，我一直沒說：省錢、省時間。 (瘦龍健康)