2年前爆火的10000㎡杭州大坑，如今成瞭解壓聖地

2023年，
一條曾探訪過杭州的山山園林，
一經報導成為了百萬級的大爆款，
這裡原本是一個廢棄的礦坑，佔地15畝，
設計師余偉增和柴榮找到這決定租下，
改造為園林工作室。
他們足足清理了三四千立方米的建築垃圾，
又拉了幾千方種植土進來填坑，
再造園，設計建築，
改造後的山山園林山環水抱，
彷彿室外桃源。

改造後，山山園林鳥瞰景觀

四季四時的不同景緻

時隔兩年，即將入秋，
一條家居主理人Yui帶著桂花祁紅再次拜訪，
設計師余偉增分享了這兩年的變化。
在做家居博主之前，
Yui曾從事幕後買手工作長達10年，
喝茶，是她阻斷焦慮的一種方式。
山山園林的茶室外，
便是一棵銀桂，
喝一泡應景的桂花紅茶，
太放鬆了。

山山園林最早是個礦山，荒廢后變成了建築垃圾場。經過開荒重建式的改造後，如今的山山園林四季四時，常看常新。

春天的時候，杜鵑絢爛開放，冬天則是梅花特別壯觀；夏天，整個園林蒼翠欲滴；入秋，便可以在銀桂下喝茶。今天我就特意帶了一泡桂花祁門紅茶，再次拜訪山山園林。

相比2年前，山山園林也有了更新的狀態。原來的山崖處，造了一處瀑佈景觀，山下的水塘可以形成水循環。新引進了大量的樹木，楓樹、烏桕、紫薇、梅花等等。生態系統達到一個自洽、平衡的狀態，水面到處是蜻蜓，有飛鳥，有白鷺，聽到蛙鳴, 山環水抱。

園林中最讓人呆得住的空間，是位於主廳一側的茶室。

進入茶室的路徑頗有講究。長的石板路引導，從窄條的入口進去，光線暗調，轉折幾次，豁然開朗。

內部是一個三角形的空間，非常安靜。

入口對面開了一個很細的豎條窗，是一個豎軸的宋畫的狀態，窗外種了一棵紅楓，一進門就會看見，彷彿天成的一幅畫。

另一邊，一扇長約7米的橫窗，把對面的山景給借進來，室內的光影和線條也非常美，在室內就能實現人與自然的對話。

一進來就會被撲面而來的山水、翠綠的苔蘚、層層的山林所吸引。陽光穿過樹林，在地面和牆面投射出光影，特別能安靜地感受到時間的流動，甚至是光和風的形狀。

茶室入口的石頭，它立在西面，剛好正對長窗，跟窗外山林、瀑布遙相對話；它的側面其實是一個佛首，帶有一絲禪意。

我理想的生活跟這裡很接近，窗外滿眼綠色，跟自然靠得很近。第一次來山山園林的時候就覺得這裡彷彿世外桃源一般。茶室外面是山山園林的銀桂，再喝一泡從祁門帶回來的桂花祁門紅茶，瞬間讓人鬆弛下來。

我是杭州人，杭州的市花就是桂花，味道太熟悉了。桂花祁紅，來自祁紅的核心產區——祁門縣箬坑鄉，茶種是紅毛峰，都是人工在500米高海拔採摘的鮮葉，只選用春茶，兩葉一芽。

山坳裡面，開各種各樣的花，風一吹，花粉就灑落在茶葉上，茶葉就吸收吸收不同的花粉。它有花香、果香，也有蜜香，似花似果似蜜，祁門香就這麼來的。

而桂花祁紅裡的桂花，也是野生鮮采的，用非遺工藝，桂花、紅毛峰配比窨制。在祁門紅茶的產區，老一輩人是每一家種一棵野生桂花在門口，都是五六十年的大樹，花期很短，鮮桂花打下來，放在茶葉裡面，香氣就融合到茶葉裡，撲鼻而來。

沖泡的時候，桂花的香氣特別入水、濃郁，還有點甜絲絲的感覺。

沖泡紅茶，我選了乳白色的蓋碗，可以聞香。乳白色茶杯，很乾淨，能看到湯色。

泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”，泉水是最佳的。

投茶量一般在5克，為了口感更好，一般採用90℃來沖泡。水一定要煮沸騰，再等它冷卻到所需要的溫度。

溫杯，沸水燙熱器具，有助於提升香氣。

然後注水，香與水層層融合。保持勻速柔和的細水流沖茶，更適合持嫩度高的紅茶。

出湯時快進快出，根據沖泡次數，每泡疊加多浸潤15秒左右。可以泡到7~8泡。

喝到第一口的時候，會有一種大舒一口氣的感覺，完全放鬆下來。泡茶、喝茶是五感打開的過程，也是一種自我排空的儀式。

有時候我也會選擇冷泡的方式，也別有一番滋味。可以取3克～5克桂花祁紅，投入500ml常溫天然水，室溫浸泡4～6小時，便能得到一杯有花香、果香、蜜香的紅茶。

喝茶，是我阻斷焦慮的一種方式，讓人安心放鬆。

在做一條家居主理人之前，前10年我都是做幕後買手的工作，一開始要走到台前，是挺有壓力的。但是每當遇到這種需要選擇的時候，我總會想起我在清邁叢林裡徒步，嚮導就會經常摘一些葉子讓我去嘗嘗，他就會說 you never try，you never know，我也覺得說我可以去試試，先不要害怕那些還沒發生的事情。

去探訪別人的家、別人的生活，會發現有非常多的靈感，到了現在變化的確挺大的。

保持自己的獨立，保持不斷的自我更新。靜靜地喝一泡愉悅自己的好茶，放鬆身心，放鬆情緒，在生活的點滴愉悅中，獲得繼續前行的力量。 (一條)