科學家解碼“長壽早餐”：時間比食物更關鍵

新研究發現：較晚的早餐時間與更高的慢性健康風險和早逝率相關

專家指出，在醒來後1至2小時內進餐有助於維持新陳代謝與晝夜節律的同步。

每天在固定時間吃早餐的規律晨間習慣，可能是促進健康老齡化的一個簡單方法。

你吃早餐的時間，可能在你的長期健康中發揮出令人意想不到的重要作用——甚至可能影響你的壽命。

一項新的研究表明，隨著人們的年齡增長，進餐時間——尤其是早餐時間——可能揭示出其整體健康狀態和壽命的重要線索。

研究發現，早晨較晚吃早餐與更高的健康問題發生率有關，如抑鬱、疲勞和口腔健康問題，以及更高的早逝風險。

“我們的研究表明，老年人進餐時間的變化，特別是早餐時間的變化，可能成為監測其整體健康狀況的一個簡便指標，”研究的第一作者、馬薩諸塞總醫院的營養科學家及晝夜節律生物學家哈桑·達什提（Hassan Dashti，博士、註冊營養師）在新聞稿中表示。“鼓勵老年人養成一致的用餐時間安排，可能成為促進健康老化和延長壽命的更廣泛策略的一部分。”

研究發現

這項發表在《Communications Medicine》期刊上的研究，對英國近3,000名年齡介於42至94歲的成年人進行了為期20多年的追蹤。

參與者報告了他們通常的早餐、午餐和晚餐時間，以及有關睡眠習慣、職業狀況和自我感知健康的資訊。

研究人員發現，那些較晚吃早餐的人更容易出現健康問題，包括心理健康不佳、能量水平下降和口腔健康狀況較差。這些人群的總體死亡風險也更高。

相反，那些在醒來後一至兩小時內吃早餐，並保持每天固定進餐時間的人，其整體健康指標更佳，早逝的風險也較低。

研究團隊指出，進餐時間與身體“生物鐘”的協調密切相關。若餐食與身體的晝夜節律不同步，會影響新陳代謝、能量利用及激素水平，從而增加患慢性疾病的風險。

為什麼早餐時間如此重要

人體內部的晝夜節律系統調節著睡眠、激素分泌、體溫和代謝等生理功能。

在醒來後不久進食，可以幫助啟動新陳代謝，使血糖水平、胰島素分泌和腸道活動與“白天模式”保持同步。

相反，如果過晚吃早餐，可能打亂這一生物節律，使身體處於“代謝錯位狀態”。這種失衡與肥胖、糖尿病、心血管疾病以及認知功能下降等多種健康問題有關。

保持一致的早餐時間或有助於延長壽命

專家建議，無論具體飲食內容為何，進餐時間的規律性本身都是健康管理的重要部分。

固定的早餐時間能幫助身體調節能量利用、穩定情緒、改善睡眠質量，並保持激素平衡。

研究作者指出，監測和干預老年人的飲食時間表，可能成為未來促進健康老齡化的可行途徑。通過保持穩定的晨間作息模式，人們或許能降低慢性疾病風險，並延長健康壽命。

總結

這項研究強調了“什麼時候吃”與“吃什麼”同樣重要。

在醒來後儘早進食、保持每天一致的早餐時間，不僅能支援身體的自然節律，還可能在長遠的生活質量與壽命之間，發揮關鍵作用。（By：health）

點評

這項研究再次提醒我們，“時間”本身就是健康的重要變數。相比於飲食內容和營養成分，人類的生理節律往往更容易被忽視。早餐時間不僅影響能量代謝，還與情緒、睡眠及免疫功能密切相關。

在生物節律研究不斷深入的今天，越來越多證據表明，飲食、運動、睡眠之間的協調，是延緩衰老、預防慢性病的關鍵一環。對普通人而言，這項發現提供了一種簡單可行的健康策略——每天在固定時間、儘早吃早餐，用規律的時間訊號來“校準”身體的鐘錶。

健康老齡化，未必需要複雜方法，從吃好早飯、吃得準時開始，或許就是最基礎、也最有效的一步。 (科學家雜誌)