上海大師賽自有頂級賽事的魅力,天王費德勒對上海亦“一網情深”,由此誕生出全球唯一一家費德勒餐廳,Figelicious開在旗忠網球中心美食天地,露台正對白玉蘭中央球場。
入口處有箴言:最好的時光是用來分享的,彷彿帶我們走進了網壇傳奇的個人空間。
店內餐食由上海米其林二星餐廳Da Vittorio攜力打造,轉身就看到主廚Leonardo在廚房忙碌。
先來一支香檳,與落日餘暉乾杯,酒體如球王風格,優雅而有力量。
特別選到了Moët & Chandon 2015年份,因為正是在這年,費德勒創造了一款自己專屬的披薩,取名Figelicious,Federer+Delicious的意思,按照大師賽傳統,唯有衛冕冠軍才有資格自創披薩帶入球員餐廳,成為賽事限定美味。
搭配DV招牌開胃菜Egg à la Egg,雞蛋、鵪鶉蛋與魚子醬的美妙三重奏,魚子醬經十年孕育、雙重熟成,分外矜貴,寓意著費德勒保持310周世界第一排名的珍貴紀錄。
意面看似簡單,但一吃便知是手工製作的鮮面,嚼勁與韌性絕非乾麵可比,配方取自Cacio e Pepe,山羊奶酪與粗粒胡椒的經典組合,主廚笑說,面條在中國象徵長壽,所以特製Long Noodle致敬費德勒漫長而輝煌的職業生涯。
搭配紐西蘭雲霧之灣霞多麗,新鮮檸檬香氣帶柔和橡木質感,如日場在陽光下揮拍。
藍龍蝦出品漂亮極了,難得不在本店廚房,火候控制都如此精準,調和鮮美白味噌、濃郁蘑菇醬和新鮮羊肚菌,還特地將蝦殼磨細粉撒在盤中,模擬羅蘭·加洛斯的紅土球場(納達爾笑而不語)。
牛裡脊搭配根芹,精心製作了四種形態:油封、脆片、燉煮和根芹泥,代表奶牛拿下的四大滿貫賽事,真的有心了!
配酒選了來自Central Otago的黑皮諾,散發莓果、李子等深色水果氣息,似夜賽在星空下奮戰。
餐後兩杯雞尾酒,Green Crush充滿夏日的清新活力,Master又如秋天金風送爽,夏秋之交,靜候開賽。
臨走問主廚Leo,今晚看好誰?他是懂網球的,說支援希臘人,當今為數不多能打出華麗單反的球員。
大師賽激戰正酣,Figelicious也將於10月15日到18日限時開放,本周五更是摯友之夜,費天王會親臨現場,在全球獨家的美食空間,為上海網球再造非凡時刻!
(一片吃心)
