哥大的學生們，如果你最近在Ferris Booth Commons的沙拉里吃出了“額外的蛋白質”，或者在Faculty House的甜點區聞到了一絲若有若無的、來自下水管道的“陳年氣息”，請不要急著懷疑自己的味覺。
2026年9月9日與14日，紐約市健康與心理衛生局（DOHMH）對哥倫比亞大學兩大核心食堂進行了例行檢查。結果堪稱“史詩級翻車”：老鼠糞便、蒼蠅滿天飛、草莓發霉、熱食保溫失效……總計74個違規扣分點，足以讓這兩個食堂喜提紐約市衛生評級的最低檔。
今天咱們就來來一場“後廚大起底”。全程高能，建議飯後閱讀，或者，正在吃哥大食堂的同學......只能祝你好運了。
Ferris Booth Commons是哥大按周刷卡量計算的最受歡迎的食堂，落地窗、螺旋樓梯，是大家下了課沒事兒都衝過去和朋友聚餐的好地點。
正是在這裡，檢查員在冷餐廚房的陶瓷記憶體架底部發現了6粒新鮮老鼠糞便，其中4粒在架子上，2粒在裝置記憶體架下方的地板上。
哥大Dining的一位官員隨後向Spectator解釋：這些糞便位於“與冷餐廚房相連的儲藏室”，該區域用於catering，不用於為學生準備食物。
同一場檢查還記錄了7枚裂縫的帶殼生雞蛋，與其他完好雞蛋一起存放在前場備餐區的蛋類記憶體箱中，沙門氏菌經典入場券。
此外，檢查員在廚房發現了15隻活蒼蠅，5隻家蠅在兩袋生洋蔥上方盤旋，2隻果蠅停在洗碗區的牆上，4隻在冷餐廚房一個裝滿彈珠的金屬托盤上方飛舞，還有4隻果蠅在3樓後場備餐區的備餐檯下休息。
以及兩個直徑約2英吋的洞和一條3英吋長、半英吋寬的縫隙，通向建築內部空間，被列為“有利於害蟲藏匿的條件”。
此外，在Faculty House的地下室糕點備餐區發現了約3磅被黴菌生長污染的草莓。
更硬核的違規在溫度控制上。檢查員發現約3磅熟紅薯、2磅熟花菜和2磅熟蘑菇，以63°F到65°F的溫度擺放在4樓自助區玻璃展示架上的陶瓷碗裡，已經放了2小時。
紐約市衛生法要求熱藏食品保持在140°F（60°C）以上，或者如果使用“時間作為公共衛生控制”（TPHC）策略，則必須有完整的時間標記和監控記錄。這兩種合規路徑，一條都沒走。
食物在“危險溫度帶”裡安靜地孵化了兩個小時，然後被檢查員一鍋端，全部作為不可食用丟棄。
除此之外，Faculty House還集齊了一套“設施維護全家桶”：
金屬儲藏架下方和黃色拖把桶裡積聚了渾濁的死水；
3-compartment sink上方有一個洞，洗碗區有一個2英吋的洞，都是害蟲的潛在入口；
地下室糕點備餐區的金屬儲藏架暴露在未加保護的污水管道下方；
4樓冰機內壁粉色黴菌堆積；地下室另一台冰機的內面板有黴菌積累；
4樓的高溫洗碗機表面溫度只有153°F，低於要求的160°F；
一台步入式冷凍機的冷凝水直接排到地下室糕點備餐區的地面上。
再加上2名洗碗工沒戴發網、一把陶瓷勺被埋在待用的熟紅薯裡。
老師咱們走錯了吧，這不是食堂，是生物lab的培養基配製記錄吧？
官方那邊，哥大Dining反覆強調“目前維持A級”。
但紐約市的食堂評級方法是：首次檢查如果拿到14分及以上，不會立即發等級，而是標記為“未評級”，並在通常一個月內進行不預先通知的複檢，複檢的分數才決定最終字母等級。
Ferris和Faculty House在9月的檢查分別是33分和41分，都遠遠越過28分的C級門檻。它們現在掛著的A級，是2025年上半年檢查的“遺產”。
目前，衛生局的資料庫還沒有完成更新，複檢也還沒有進行。
哥大學生會CCSC的學生服務代表邁爾斯·斯特奇斯（Miles Sturges）在校報的採訪中說，他對檢查結果“相當擔憂，但並不特別驚訝”，因為他“經常聽到學生反映衛生問題”。
消息爆出後，有學生在校報評論區直接指出：“Ferris讓我食物中毒過一次。我還在草莓裡見過蟲子，好幾次。”
另一位學生的反饋更直接：“我在Ferris吃完食物中毒過好幾次！退錢！”
更有心態極好的老哥：“小小黴菌從不傷人。”
此外，還有學生爆出，在衛生局檢查報告被曝光的大約一周前，哥大官方剛剛發佈了一條關於Ferris Booth Commons“上午時段佈置”的視訊。
學生對此的評論是：“Pre-damage control。”
要理解這兩份報告為什麼會出現在2026年秋天，需要看一眼哥大Dining過去五年的軌跡。
根據Spectator的報導，哥大Dining正處於快速擴張的第五年：自2021年以來新增了7個餐飲點，座位容量翻了一倍多，截至2026年秋季每天供應超過12000餐。與此同時，學生在持續反映擁擠和營業時間不足。擴建的速度跑在了維護能力的前面，而衛生檢查恰好在這個時間差裡落地。
這不是哥大第一次面對食堂衛生問題。
2014年，John Jay Dining Hall曾在一次檢查中拿到28分，恰好踩在C級的門檻上。
哥大姐妹學校Barnard，也未能倖免：Diana Center Cafe在2026年早些時候的檢查中拿到13分，剛好卡在A級的上限，但檢查員在裡面發現了活蟑螂。
2018年，Barnard的Hewitt Dining Hall因老鼠、蒼蠅和不當衛生條件被降為B級，而當時的學生指出，Hewitt的害蟲問題“從2015年就開始了，學校顯然沒有做出任何努力去解決”。
就在哥大隔壁，紐約大學的Palladium食堂在2019年9月24日的一次檢查中拿下了47分。主要問題是污蠅（filth flies）和冷藏不當。NYU的學生在接受校報採訪時說：“我們付了天知道多少錢的meal plan，結果連安全健康的食物都吃不上。”
如果你覺得紐約高校的“C級宇宙”已經足夠擁擠，也不差一個Fordham大學。2011年3月，Fordham的Student Deli因活蟑螂和未消毒的食品製備表面，違規分數高到直接鎖定C級，引發了一場學生與管理層之間的“群眾大會”。同年，Fordham旗下四家餐飲設施被衛生局記錄到老鼠、蟑螂和不當食品記憶體，分數在30分以上。
甚至連Yeshiva大學的Kushner Dining Hall，也從“至少2022年起”一直掛著C級，直到2025年1月才升回A。校方對C級的解釋是“通風口有灰塵、罐頭有凹陷、水槽附近地面有水”這類“小問題”。
寫在最後：
哥大餐飲在聲明中說：“這些發現不能反映我們食物的質量，也不能反映員工的奉獻。” 但小編想說：食物的衛生，就是質量的一部分；員工的奉獻，不能掩蓋管理的失職。
畢竟作為留學生，我們遠渡重洋，不是為了來當“人肉細菌培養皿”的。🙏 (INSIGHT視界)