CocoMart創辦人張瀚仁於年會登台分享。根據公司統計，平台已服務逾3,000家餐廳，每月交易總額突破新台幣4億元。（圖／CocoMart提供）

串聯逾3,000家餐廳與2,000家供應商 從訂供貨延伸商城媒合與系統整合

餐飲業面對缺工壓力，從電話訂貨、核對單據到月底對帳，採購後勤的重複作業持續占用人力，也考驗品牌的展店能力。餐飲訂供貨平台CocoMart於10月20日舉辦「2026台灣餐飲數位共創年會」，據主辦單位統計，近300位餐飲產業及相關領域代表參與，交流採購數位化與供應鏈協作的經驗。

根據CocoMart統計，平台目前已服務超過3,000家餐廳、串聯2,000家以上供應商，每月交易總額（GMV）突破新台幣4億元。從餐廳與供應商既有的訂供貨作業，到跨區展店時尋找新的合作對象，創辦人張瀚仁與團隊希望透過交易資訊的整合，減少重複輸入與核對，讓有限的人力支撐營運與成長。

從訂供貨切入餐飲企業間的交易需求

「台灣餐廳的採購，正在從電話、LINE搬到CocoMart上。」張瀚仁表示，他在協助連鎖餐飲建置資訊系統時，看見門市、採購與財務人員反覆核對同一批單據，管理者卻往往要等到隔月結帳，才能掌握前一個月的採購成本。這種資訊落差，讓店長即使每天看得到營業額，仍難以及時判斷成本變化、調整經營。

CocoMart將餐廳與供應商之間的訂單及交易資料集中於同一平台，協助雙方處理訂供貨作業。張瀚仁指出，平台負責交易資訊的交換，商品選擇與議價仍由餐廳和供應商決定。平台要處理的，是交易過程中分散的資料與重複作業，讓既有供應關係能更順暢地運作。

自2024年6月上線後，CocoMart選擇以可複製的服務模式擴大市場。張瀚仁表示，公司透過中小型連鎖累積使用經驗，逐步建立客服與導入能力，並陸續與多家連鎖餐飲品牌簽約。

在訂供貨作業之外，CocoMart也透過已推出的商城，協助餐廳尋找供應商。張瀚仁以餐廳從台中到台北展店為例，原有供應商未必能覆蓋新區域，業者可透過商城尋找當地供應商，進一步確認樣品、報價及結帳方式，再展開交易。既有合作店家也能藉此看見供應商的其他商品，減少資訊分散造成的採購落差。

對供應商而言，商城增加了產品被餐廳看見的機會，也提供實體拜訪與參展之外的客戶接觸管道。張瀚仁表示，今年4月起，已有供應商主動聯繫CocoMart，洽談簽約及內部系統串接；平台也逐漸從餐廳端的訂貨工具，延伸成雙方共同使用的交易管道。

張瀚仁認為，企業內部的ERP或POS系統處理自身管理需求，跨公司訂單仍需要傳遞與整合。CocoMart希望承接這一段資料交換，讓餐廳使用既有系統時，也能更方便地與供應商協作。

展望後續發展，張瀚仁表示，CocoMart將優先深耕台灣市場，以年底服務5,000家餐廳為目標，持續投入AI功能優化，並加強與企業資源規劃系統（ERP）及餐飲科技夥伴的整合。他希望讓餐廳與供應商既有系統之間的資料交換更順暢，減少重複輸入，逐步建構餐飲供應鏈的「數位高速公路」，讓採購資訊成為業者展店與改善營運的基礎。

膳馨營運副總張宸瑋表示，目前已有一家門市啟動CocoMart交易資料自動匯入ERP，以熟手的作業時間估計，每天至少可省下20分鐘的貨單輸入時間。他指出，膳馨原本就有ERP，但由於與多家在地小農及食材供應商合作，過去門市仍須透過不同LINE群組訂貨，收貨後再將紙本貨單逐筆輸入系統，並處理台斤、公斤等單位換算，增加作業時間與出錯風險。

膳馨自2025年12月正式使用CocoMart，目前涵蓋四間門市與中央廚房，共五個據點，資料自動匯入則採分階段推進。張宸瑋說明，透過平台留下的訂貨資料，門市在驗收時核對實際到貨數量與金額，確認正確後即可匯入ERP，省去後續重複建檔。這項整合讓對外訂供貨資料銜接既有管理系統，減少人員在紙本貨單與系統之間反覆輸入的負擔。

「2026台灣餐飲數位共創年會」與會嘉賓及參與者現場合影，共同關注餐飲採購效率與供應鏈協作。（圖／CocoMart提供）

後勤效率與交易連結支撐平台成長

「客人看到的是一盤菜，老闆煩惱的是這盤菜背後的二十通電話。」天帷企管顧問公司負責人、京站實業董事林剛羽指出，部分餐飲業者仍以紙本單據驗收，再由人員於月底重新輸入系統。缺工環境下，當門市擴張或生意增加，採購與後勤也必須同步提升效率，才能承接成長。他提醒，數位化導入需要同時處理內部使用習慣與外部供應商的配合；中小型連鎖若能及早建立共通流程，便有機會在增加門市時，降低對個別人員經驗的依賴。

資本圈天使會創辦人、食集資訊董事李豐源看好餐廳與供應商相互帶動的成長方式：餐廳上線會帶動既有供應商加入，商城則讓供應商接觸更多潛在客戶，增加雙方持續使用的理由。他表示，餐飲市場的需求早已存在，投資機會在於找到尚未被充分解決的經營問題；持續改善服務與擴大交易網路，是平台下一階段的重要工作。

談及參與CocoMart的契機，李豐源表示，資本圈在研究餐飲產業的投資機會時，認為品牌要擴大經營，必須先補足訂供貨與數據管理等基礎建設。他看中CocoMart較有系統的服務模式，以及日本同類平台的發展經驗，經過與張瀚仁多次深入討論，雙方對商業模式及發展方向形成共識，並於2025年11月完成注資。投資後，資本方由專業經理人參與每週營運會議，持續追蹤團隊的問題處理、資源配置與業務進展，並共同討論發展策略，支持CocoMart聚焦台灣餐飲訂供貨市場，逐步擴大服務規模。

CocoMart創辦人張瀚仁（左起）、產業顧問林剛羽與資本圈天使會創辦人李豐源於年會對談，交流餐飲採購數位化與平台發展。（圖／CocoMart提供）

從日本經驗看交易平台的成長空間

日本Infomart的發展，提供了餐飲採購平台規模化的參照。根據該公司2025年11月公布的資料，2024年「BtoB平台受發注」流通金額達2兆5,454億日圓；以交易金額計算，約占該公司估算的日本外食採購市場32.4%。

日本餐飲B2B數位化專家米多比昌治在年會影片分享中指出，餐廳與供應商即使各自使用數位工具，若交易資料未能連通，仍須反覆輸入與核對。「我們真正想要數位化的，不只是『下訂單』這單一行為，而是把食品從供應商送到餐廳手上的整個交易流程都系統化。」他認為，CocoMart透過買賣雙方共用的系統，讓訂購、交貨到請款對帳的資料相互銜接，有助於減輕日常作業負擔，並逐步成為餐飲業的數位基礎設施。台灣可借鏡日本的導入經驗，由餐廳、供應商、物流與系統業者共同推動，加快交易流程的數位整合。

CocoMart目前服務逾3,000家餐廳、串聯2,000家以上供應商，月交易總額突破4億元，已累積跨企業訂供貨的服務基礎。隨著團隊將導入經驗擴展至更多品牌與區域，其成長空間將取決於能承接多少日常採購，以及能促成多少新的供應關係。交易連結若能持續擴大，CocoMart便有機會從服務個別企業的採購工具，走向台灣餐飲供應鏈共同使用的交易基礎設施。

圖說：台灣服務產業交流協會理事長游淑玫。(台灣服務產業交流協會提供)

詐騙手法一年比一年翻新，台灣也已經走進超高齡社會，長輩到銀行辦事，如果一時說不清楚自己要辦什麼，或是急著要把定存解約、匯款給網路上認識的「投資老師」，第一線行員和客服人員能不能及時看出不對勁，台灣服務產業交流協會（TSIDA）今年第四度舉辦「金融友善服務調查」，首度以失智友善與金融防詐為主題，派出神秘客模擬失智客戶與疑似遭詐民眾，實際走進銀行、壽險、產險與證券的服務據點，台北富邦銀行、國泰世華銀行、元大銀行、華南銀行、兆豐銀行、臺灣企銀、南山人壽、國泰人壽、新安東京海上產物、永豐金證券獲頒「2026金融友善最佳服務企業」，中國信託銀行獲選「2026金融友善最受客戶信任銀行」，玉山銀行則拿下「2026金融友善最佳創新獎」。

今年調查分成三個部分進行，神秘客調查、客服中心電話調查、問卷調查，評分的重點放在「人」身上，失智情境看的是服務人員有沒有察覺客戶的狀況、願不願意放慢速度換個方式溝通、在協助的同時是否尊重客戶自己做決定，以及環境支持和安全應變，五個面向各占兩成；防詐情境除了服務禮儀等基本流程，更看重行員面對高風險交易時，會不會主動探詢客戶辦理業務的原因、清楚說明風險並適時攔下可疑交易，把公平待客原則落實在每一次的服務裡，台灣服務產業交流協會理事長游淑玫表示：「我們一直關注金融友善與弱勢團體被服務的情況，特別是金管會的要求上面，我們希望提供更專業的報告給金融業的夥伴們，讓未來在做策略規劃時可以參考跟運用。」

中國信託銀行這次獲選「2026金融友善最受客戶信任銀行」，這個獎項完全來自民眾的問卷回覆，題目很直接：「在您的印象中，哪一家銀行的防詐服務做得最好？」，中信拿下最高票，也是今年唯一一個由民眾直接選出來的獎項。玉山銀行則以首創的「金融處方箋」服務拿下「2026金融友善最佳創新獎」，玉山商業銀行個金風管處李耀宇處長說: 「高齡顧客身心健康跟資產安全是他們最重視的，玉山一直希望想的比顧客更多，因此我們結合醫療和金融彼此的專業，希望在顧客的防詐和金融保障的安全更往前推進，藉由這次異業的結合、金融的創新來保障民眾的財產安全。」

圖說：2026金融友善服務調查成果分享會暨頒獎典禮。(台灣服務產業交流協會提供)

公股銀行組的得獎銀行，在神秘客實測中都展現了願意多花時間的服務，兆豐銀行遇到疑似失智的客戶時，主動幫忙確認狀況、查出客戶原本要去的分行，還考量到客戶的交通需求，由主管親自陪同、指引路線；華南銀行察覺客戶可能有失智風險後，安排專責人員全程陪同、協助溝通，當客戶想辦理高風險業務時，也耐心把相關風險說明清楚；臺灣企銀的服務人員在客戶要辦理高風險業務時，耐心詢問辦理原因，進一步了解客戶真正的需求，態度審慎又細心。

民營銀行組的台北富邦銀行則是主動關心客戶狀況，再依照客戶需求提供不同的解決方式，從幫忙聯繫家人到引導客戶前往正確的銀行辦理業務，一步步陪客戶把問題釐清、找到合適的處理方式，台北富邦商業銀行副總經理吳政勲說: 「在失智服務和防詐部分，富邦今年導入VR培訓，希望讓普及到行員都能辨識出失智症狀的客戶，進而給予幫助，另外在防詐關懷，我們設有鷹眼即時通，關注客戶帳戶異常訊息，即時發送郵件通知，提醒客戶帳戶安全。」國泰世華銀行今年再度獲得「金融友善最佳服務企業」，行員在客戶情緒不安時耐心陪伴，並依照客戶的情況建議分階段辦理交易，用循序漸進的方式降低操作風險，客戶的需求和交易安全都顧到了。

保險與證券業同樣有亮眼表現，國泰人壽在調查中主動了解客戶需求，適時勸阻高風險業務並宣導防詐資訊，遇到客戶出現異狀時也能即時提供協助；新安東京海上產險耐心協助客戶查找資料、釐清需求，還主動關心是否需要聯繫家人確認，整個過程態度溫和有禮；永豐金證券面對走錯機構的客戶，耐心說明不同機構業務上的差別，積極幫忙確認正確樓層、提醒客戶別再走錯，現場還有多位服務人員主動加入協助與安撫，展現團隊一起接住客戶的默契。

圖說：2026金融友善最佳服務企業，公股銀行組。(台灣服務產業交流協會提供)

台灣服務產業交流協會自2023年起推動這項調查，第一年從身心障礙者的金融服務需求出發，檢視據點的門檻、坡道、ATM與櫃檯，第二年納入年長者與樂齡電話服務，第三年再擴及外語使用者，受測產業也從銀行、壽險一路延伸到產險和證券，關注的重點從「設施有沒有做」、「服務用不用得到」，到今年進一步問「遇到特殊狀況時，第一線接不接得住」，台灣服務產業交流協會理事長游淑玫表示表示，將持續透過客觀的外部調查與研究分析，陪著金融機構把友善服務做得更細、更踏實。

近年台灣投資人布局日本不動產的城市選擇逐步擴大，除了長期受到關注的東京、大阪外，福岡等主要地方城市的成交動向也開始受到關注。由日本房地產科技公司株式会社GA technologies所營運的AI房地產投資服務「RENOSY利諾喜」公布2024年10月至2026年6月台灣客戶成交數據顯示，東京成交量仍居首位，但福岡市、大阪市等主要城市的成交件數亦明顯上升；其中，東京都第一年成交量占整體47.8%，第二年為35.5%，福岡市第二年成交占比則達35.5%，與東京持平。RENOSY觀察，隨著台灣民眾對日本地方城市的熟悉度提升，日本不動產的關注範圍也逐漸從傳統主要城市向外延伸，其中身為九州代表城市的福岡，在交通便利性、都市更新及地方招商等條件帶動下，逐步成為台灣投資人關注的置產城市之一。

機場直達市中心　交通便利成福岡置產關鍵優勢

和東京、大阪兩大城市相比，福岡不僅房價相對便宜，福岡的城市交通與生活圈高度集中，也是使其受到關注的原因之一。福岡機場轉乘地下鐵僅約五分鐘即可抵達博多市區，根據森紀念財團都市戰略研究所2025年調查，福岡在48個受調查的國際城市中，機場聯外交通便利性排名第一。RENOSY台灣事業業務總監伍世傑表示：「福岡作為九州重要城市，市區內有機場並鄰近港口，交通條件有利於商業活動發展；加上距離台灣近，近年不少台灣民眾透過旅遊進一步認識福岡。不過，從旅遊喜好到實際置產仍是不同層次的決策，投資人仍須進一步了解當地市場、居住需求與置產條件，不能僅憑對城市的印象作為投資判斷。」

天神、博多都市更新持續進行　企業進駐、人口成長增添福岡發展動能

目前福岡市區兩大精華地帶，天神和博多分別有「天神Big Bang」和「博多Connected」大型都市更新案如火如荼進行中，持續為當地創造更良好的住商環境。除了提升基礎建設福岡市政府亦透過補助、稅制優惠及相關支援吸引企業進駐，並自今年起提供半導體相關產業落地支援。在地方政府積極的行動下，福岡已連續11年吸引超過50家企業進駐當地設點，為全日本主要城市中招商力道最強的城市。另一方面，根據日本總務省公布的2025年國勢調查結果，福岡市人口成長率達3.2%，為21個政令指定都市中最高。從交通、都市更新、企業進駐到人口成長，多項指標也讓福岡除了旅遊城市的高知名度之外，進一步具備值得投資人觀察的城市發展條件。

福岡置產關注度升溫　投資仍須回歸租賃需求與轉售條件

綜觀RENOSY台灣客戶成交趨勢，東京仍是台灣投資人布局日本不動產的主要城市，但福岡成交占比的提升，也反映出台灣投資人的置產選擇正逐步擴大。從福岡近年的城市發展來看，除了相對較低的置產門檻，交通便利性、都市更新、企業持續進駐及人口成長等條件，也成為投資人評估地方城市時的重要觀察指標。業務總監伍世傑提醒，海外不動產投資不能只看城市熱度或價格，更需考量當地實際的居住與租賃需求，以及物件未來的流動性與出場可能性；加上海外置產在制度、法規、稅務及管理上皆與台灣不同，投資前仍應充分了解當地市場及投資環境，並將持有期間的收益與未來出場策略納入整體評估，才能做出符合自身需求的置產選擇。

臺大管理學院三大高階管理專班今（17）日同步迎來重要里程碑：EMBA成立30週年、GMBA 20週年、EiMBA 10週年，並以「十年創業創新、二十年全球視野、三十年社會影響」為主題，首度聯合舉辦週年慶。院長陳家麟偕同EMBA執行長何耕宇、GMBA執行長簡睿哲、EiMBA執行長李家岩齊聚記者會，並以亮點儀式「三十・二十・十，共創未來」揭開兩天活動序幕。

陳家麟致詞時感謝歷任院長、執行長、師長與校友一路相伴，才讓學院寫下這段歷史。面對下一階段，他揭示三大目標：一是研究與教學國際化，讓臺大管院走入亞洲頂尖、世界一流；二是育才、攬才、留才，培育優秀人才，協助臺灣社會持續成長與轉型；三是強化社會責任與社會影響力，由師生與校友攜手，讓學院在這個面向更上一層樓。

要實現這些目標，需要更好的學習場域。陳家麟指出，一號館啟用逾三十年、二號館也已二十年，AI時代需要更強的算力與電力，管理教育也更重視互動學習與人脈交流，現有館舍難以完全承載。籌建中的三館，規劃在3至6樓打造跨GMBA、EiMBA、EMBA臺北班與復旦班，乃至一般生的大型共學空間，以階梯式閱讀空間讓不同世代、不同專業的人在此互動、一起成長。他說，學院近年已邀請EMBA校友擔任業師，也讓大學部與碩士班學生組成專題團隊，為校友企業提出新解法，三館將成為這套「雙向互惠教育生態系」的新據點。他強調，「三號館的建設是一個過程」，真正的目標是讓學院在國際化、人才培育與社會責任上持續前進，並誠摯邀請校友、企業與社會各界以實際行動支持三館籌建，讓臺大管理學院「讓人尊敬、讓人喜愛，也讓人羨慕」。

副院長暨 EMBA執行長何耕宇表示，三十年前高階管理教育在臺灣還是非常新穎的觀念，臺大開風氣之先創辦EMBA，讓產業第一線的企業主與高階主管回到校園，把實務經驗帶進課堂，也把理論與新知帶回產業。三十年累積下來，EMBA「絕對不只是一個單純的學位，而是很重要的平台」，讓一代代企業領導者在此腦力激盪、交流，形成強大力量，並帶到社會各個角落。

他指出，「彰顯社會影響力」是今年EMBA 30週年的重要亮點，管理不只是企業經營的能力，更是推動產業進步、社會發展的力量。「即便要做公益的活動、要照顧弱勢，其實也都需要管理的知識」，包括觀察趨勢、做出判斷、整合資源，最後化為有效率的行動。他說，現場的社會影響力展只是校友與同學長期投入的一小部分，明年初將出版《影響力現場：臺大EMBA三十週年的社會實踐個案》，讓這些事蹟留存下來。

副院長暨GMBA執行長簡睿哲指出，二十年前學院以遠見打造真正國際化的管理教育平台，GMBA培育出來自歐美、東南亞、日韓、非洲與中南美洲的各國人才，「多元與國際化」是最大特色。他指出，臺灣企業與AI領域正面臨地緣政治影響、供應鏈重組與全球布局，以臺積電近年陸續擴展至美國、日本、歐洲為例，具備跨文化溝通能力與國際視野的人才更為迫切。他也透露，GMBA學生平均年齡約30歲，是三專班中最年輕、最有活力的一群。展望未來，GMBA將與更多國際企業建立連結，提供實習與交流機會，並發展更多創新教學方式。

副院長暨EiMBA執行長李家岩表示，EiMBA以創業與創新為起點，鼓勵學員「歸零學習」、突破自己，尋找第二成長曲線。目前學員約三分之一為創業家、三分之一為二、三代接班人、三分之一為企業新事業高管，今年調查更發現約七成為企業負責人，彼此交流碰撞，也透過同理心在多元視角下重新定義問題。EiMBA學生團隊曾於2022、2023年挺進霍特獎（Hult Prize）全球總決賽，2025年在Eduniversal排名中居遠東地區創業領域第三。他以「讓創意不止停留在想法，而是成為改變的開始」形容EiMBA十年，並強調十週年「不只是回顧，而是下一段旅程的起點」。

週年慶10月17、18日於管理學院一號館展開，免費入場。B1社會影響力展以「管理的另一種影響力」為主軸，邀請女性齡活共創共善協會、好事公益協會、看見・齊柏林基金會、莊福文化教育基金會與台灣盲人重建院等五個校友公益組織同場展出；首屆企業博覽會則有45家企業與單位參展。

【活動資訊】（10/17–18　10:00–16:00，免費入場）

•	社會影響力展：管理學院1號館B1、亨利國學講堂

•	企業博覽會：1號館前方廣場

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