近一段時間以來，全球食糖價格正開啟“狂飆”模式。根據美國農業部（USDA）最新公佈的供需數據，全球糖供需缺口將進一步擴大至593萬噸，庫存消費比預計進一步下調3.78%，紐約期貨交易所數據也顯示，食糖價格上漲2.2%至每磅（1磅約合0.45千克）23.46美分，漲幅擴大至6年來新高。 白糖不僅是食品工業中不可或缺的原料，同時也是許多國家重要的戰略物資，其價格波動影響不可謂不大。如今，全球糖供需缺口正在擴大，影響的不僅僅是糖業，還有世界各國社會民生的方方面面。 業界人士認為，世界第一產糖大國——印度近期的表態是導致這一輪糖價上漲的直接原因。印度食品部長此前表示，印度可能不會在9月之前增加食糖出口。考慮到印度從去年就開始實行的食糖出口限制，印度食品部長此言並不令人意外，不過印度此番明確的官方表態還是在全球範圍內加劇了對食糖供應不足的恐慌。與此同時，南亞另一個區域大國巴基斯坦的食糖供應也較為乏力，主要原因是巴基斯坦政府為了保證本土生產的糖去往各省的配額，對本國的糖出口也有一定限制。 當地時間4月2日，印度北方邦密魯特市，一名雜貨店店主為顧客稱糖。