為何運動員們都在比賽間隙啃香蕉？

那怕平時不運動的人，這段時間都不可能不被巴黎奧運會刷屏吧。運動員們在賽場上奮勇拚搏，咱們觀眾可能被突破性的成績鼓勵去打網球學攀岩，可能每天兩眼一睜發現新帥哥我的職業病讓我注意到一個華點——為何運動員比賽間隙老是喜歡啃香蕉呢？

但大家也都曾聽過吃香蕉通便的說法，運動員們這麼吃，難道不怕比著比著想衝去廁所？

01 香蕉道具上線，血槽拉滿！

玩個遊戲，虛擬人物都有血條值，還有各種五花八門的補血道具。更何況現實的比賽可是實打實的消耗著選手們的體力和精力，而運動員最常用的“補血道具”就是香蕉。

香蕉就像水果中的掃地僧，平時不起眼關鍵時刻能量很大，在某些方面更是吊打許多水果的斷層存在。在賽場上，“肥水”流入外人田乃兵家大忌，蕉嘛，還是得留著自己吃！

人體運動時，會消耗儲存在肌肉和肝臟中的糖原，糖原不足引起的低血糖會使運動員疲勞、運動表現降低，而香蕉富含的碳水化合物，正是糖原的前身，加上易消化的體質，可以快速給運動員的燃料箱裡“加油”，又不造成他們腸胃負擔，妥妥的能量棒！

劇烈的運動還容易誘發氧化應激，造成自由基傷害並引起炎症反應， 而香蕉含有豐富的抗氧化劑， 可使免疫細胞保持最佳運作狀態。在運動期間攝入香蕉，其代謝物能夠抑制參與炎症反應的環氧化酶2(COX-2) 的活性，使炎症減輕，緩解疼痛腫脹感，這效果堪稱天然的”阿司匹林“或”布洛芬“了。

當然，香蕉制霸賽場的秘密武器還得是它——極高的鉀含量。

02 夏天我們很多人都缺這個？

我們常常會在運動飲料的廣告裡聽到“補充電解質”這句話，所謂的電解質，其實就是溶解在血液等液體時帶電荷的礦物質，比如我們在生物課本裡最常看到的鈉離子和鉀離子，它們就是人體所需的巨量礦物質。

如果把人體比作一塊蓄電池，這些電解質就是實現我們“發電”的關鍵，而人在運動時所排出的汗液裡可不僅是水分，還有溶解在裡面的電解質。其中，鉀離子不僅維持著體液和電解質的平衡，還幾乎參與了人體的所有活動，比如肌肉收縮和神經傳導，維持心肌的正常功能等。

如果身體缺少鉀離子，就好比電池電量不足，幹啥都沒勁。想想看心臟沒力，就會心率不齊；肌肉沒力，就容易感到疲倦，嚴重的還會導致抽筋、痙攣；腸道蠕動不起來就會食慾不振、便秘；反映在神經系統則會是反應遲鈍、倦怠煩躁等。

這樣一看，我們夏天尤其是高溫時，常常不就是這個樣子嗎？稍微走動一下就覺身體發軟，四肢無力，精神萎靡……鍋雖然天氣背了，不過這可能跟我們身體大量排汗後，又沒有及時補充鉀有關。由於礦物質是人體沒辦法合成的， 所以這時要是來那麼根香蕉，就像帶了鉀能充電寶一樣，嘿，又能整了！

別以為只有人體需要鉀，它還是植物生長的三大營養元素之一。缺鉀的植物也一樣會嗨不起來， 容易倒伏，葉尖和邊緣也會容易發黃和壞死。可植物要鉀也只能從土裡吸啊，遇到缺鉀鹽的土，那也只是巧婦難為無米之炊，減產是不可避免的事。

如果土地缺鉀，農業上想要實現自給自足就會變得很困難。一個艱難的現實是，中國的鉀鹽缺口很大，有七成都依賴進口。小小的鉀元素不僅轉動著個體的生命，還攸關著國家的口糧，重要性不言而喻。

03 香蕉幫運動員通便了咋辦？

所謂的運動飲料，其實也就是將運動後容易流失的糖分和電解質之類做成液體，方便運動員快速吸收。但是飲料嘛，水分很快也會被人體吸收，難免會有增加尿意的可能。既是如此，那通便的香蕉豈不是也同樣會給運動員製造嗯嗯的危機？

不知有多少人親測過香蕉通便的效果，其實香蕉的通便能力其實一般。因為如果說通便的關鍵在於不易被消化和吸收膳食纖維，那香蕉所含的膳食纖維並不高，甚至在石榴、番石榴這些大咖面前，連輩分都排不上。排便的另外兩種有效成分是果糖和山梨醇，兩者作用類似，使腸道的水份增加，使糞便體積變大和軟化，促進排便，這兩種香蕉確實有。

但如果誤食了不熟的香蕉，反正還可能加重便秘，因為不熟的香蕉含有較多的鞣酸，它們會抑制腸胃液的分泌和蠕動，起到反作用。可別以為香蕉皮黃了那就是熟了，只要裡面的肉質發硬那就是沒熟透。

熟透的香蕉黃色的外皮上會冒出小黑斑，斑點越多，糖分越多，可有多少顏狗會願意撐到那個時候才吃“心里美”香蕉。何況要起效，果糖和山梨醇怎麼也得攝入到一定的量才行。不過至少可以肯定的是，對於賽場上就吃那麼一兩根香蕉的運動員，這點量對他們而言幾乎不會有啥影響。

最後也是最簡單的，考慮現實情況，香蕉一年到頭穩定供應，方便攜帶也方便食用，剝個皮兩三口就能下肚，乾淨又衛生！運動員比賽要快准狠，補充能量自然也是效率當先。總不能帶個水果上場還得洗洗泡泡、削皮什麼的，從這點上看，香蕉簡直是為賽場而生的水果！ (博物)