如何用資訊科技，來省錢與賺錢系列 - 02

排隊小吃店，如何增加業績，又可以讓客戶減少排隊時間？

“非常好吃”小吃店只有John主廚，Mary招待客人，收款等二人。忙時，根本沒有空去接電話。客人只能到店點餐。客人到店後，就在制式的菜單上，點餐，然後將點菜單交給Mary。John做好菜後，Mary拿菜給客戶並計算價錢，然後向客戶收款。

這個工作流程非常有效率，但它仍有一些可改進的地方。例如：客人看到許多人排隊時，因時間問題，就取消購買。許多客人因幾次排長隊的經驗，就不來買了。

John看到這個問題，於是與Mary商量導入電子訂購軟體。John將訂購連結Link做成QR code。客戶只要掃描QR code就可以進小吃店的訂購系統。看到菜單與型錄，選購，放入購物車，然後結帳。並告知小吃店預計何時來取貨。

有了這套軟體，Mary省去算錢，找錢，收錢的工作與時間。John可以根據客戶取貨的時間，安排廚房工作。

客人在下單後，可以透過訂購系統，查看店家對自己所下訂單的準備進度，來調節去取貨的時間。所以當客人來店時，貨已準備好，直接將貨提走。由於減少因排隊而流失的生意，John的生意至少多做了10%。客戶不再因需排隊而不敢來，自己的工作壓力也減少。

John 也有感，自己不投資於訂購系統，同業會投入，這是一種趨勢。既是趨勢，早投入，還有好處。太晚投入，花一樣的錢，只是追上同業。不能創造額外業績。

投資報酬率試算：

## 邊際投資：台幣三萬元購買“訂購軟體”。（假設店家已有電腦，網絡，伺服器作業系統等）

## 假設每月營業額台幣三十萬。每月銷貨額增加台幣三萬元。利潤率20%。五個月回本。

## 第一年多賺台幣42000。第二年起每年多賺台幣72000