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牛奶早上喝好還是晚上好？4 個最佳時間的真相，顛覆了
中國人講究“天人合一”，凡事都講究個“最佳時間”。
傳言：早起一杯水解毒，睡前一杯水水腫……
還有人說：早上空腹不能吃雞蛋、喝牛奶……
喝水、喝牛奶、吃雞蛋、吃水果，真的都有“最佳時間”嗎？
這次就一塊說清楚！
有傳言說：
真相：
這個表看著很貼心，但很遺憾，並沒有用。
早起第一杯水排毒的傳言，實際上把排尿這一正常的生理現象錯誤地認定為排毒，醫學上並沒有“排毒”的概念。健康人也不需要額外解毒。
餐後半小時飲水強化消化功能的說法並不科學。大量喝水，反而容易稀釋胃液。
飲水沒有最佳時刻表，也不必等口渴再喝水，記得每日足量喝水即可。
中國居民膳食指南[1]建議，在溫和氣候條件下，輕體力活動的成年人每天喝7-8杯水（1500~1700毫升）。在身體大量出汗的情況下，比如高溫、勞動或運動，喝水量要增加。
有傳言說：
真相：
傳說中的喝牛奶時間表說：空腹不要喝，睡前喝最佳。
空腹飲奶時，最多的擔心是牛奶中蛋白質供能太浪費。實際上，牛奶中不僅含有蛋白質，還有碳水化合物、脂肪，三者都可以提供能量，不用擔心空腹喝牛奶浪費蛋白質。
正常人空腹喝牛奶，也不會讓胃排空太快。乳糖不耐受的人因為乳糖酶不足，空腹喝牛奶確實容易腹脹腹瀉[2]，喝舒化奶就不成問題。
至於睡前喝牛奶助眠，也還是別指望了。對牛奶中所含的那麼少量的色氨酸，睡前喝是否能助眠，目前尚無定論[3]，與其靠吃一種食物助眠，保持早睡早起、不熬夜玩手機的作息習慣更有意義。
總之，喝牛奶沒有最佳時間，想喝就喝即可，更重要的是每天喝夠量（每天液態奶300克，相當於1包牛奶+一小杯酸奶）。
有傳言說：
真相：
有傳言說吃雞蛋最好在早上，也有人說空腹不能吃雞蛋。這本身都是不科學的。什麼時候吃，都不影響吸收雞蛋中的營養。
還有人認為發燒不能吃雞蛋，這沒有循證依據，中國兒科發熱指南也從未提及這一說法[4]。
雞蛋中的蛋白質屬於完全蛋白，對人體來說消化吸收利用率很高，只要不過敏，發燒時適量地吃雞蛋對人體是有幫助的。
總而言之，只要雞蛋不過敏，任何時候都可以吃雞蛋，每天1個即可，偶爾超標也沒關係。
要想更好地吸收雞蛋中的營養，關鍵看你怎麼做。不同的烹飪方式使雞蛋中營養物質被人體消化吸收和利用的優劣順序為：水煮雞蛋>清蒸雞蛋>炒雞蛋>油炸雞蛋>生吃雞蛋[5]。
有傳言說：
真相：
水果的時間表，最常見的說法是根據早晚來劃分“金銀銅”，認為早上吃水果更容易消化吸收，其他時間吃水果不好消化。
實際上，造成功能性消化不良的因素裡不包括進食時間[6]。
對同一個人來說，不管是早上還是晚上，消化系統對水果的消化吸收沒有區別。如果本來胃口就有限不想影響正餐食量，那麼水果可以放在兩餐之間吃，上下午都可以。
大多數健康人士無需糾結吃水果的時間，餐前吃、餐後吃，兩餐之間吃還是進餐時候吃，主要把握一條，自己吃了沒有不舒服即可。
至於肥胖和糖尿病患者，飯前吃水果確實有助於控制食量，可以更好地控制體重和延緩血糖上升，不建議餐後吃太多水果。
最後總結下：
不管是喝水、喝牛奶、吃雞蛋、吃水果，都沒有最佳的食用時間，人生嘛！開心就好，想吃就吃咯！ (騰訊醫典)