西貝創始人疑似退網跑路，帳號全部清空，一切都結束了

自作自受。

意料之外，情理之中。

西貝的風波延續到現在，似乎要以賈國龍清空帳號畫上句號了。

近日，西貝餐飲創始人賈國龍清空了多個社交帳號，其中包括抖音、視訊號、小紅書等，目前均顯示無作品。微博帳號雖沒完全清空，但最新動態已經停留在今年的元旦祝福。

值得一提的是，昨天，一位律師起訴了西貝欺詐虛假廣告，要求其公開道歉，賠償三倍消費額。

西貝風評到如今這個地步，絕不僅僅是因為那場和羅永浩的對峙，後面一系列的公關翻車也難辭其咎。

9月23日，西貝公眾號“西貝品味早讀”發佈文章《7歲的毛毛：我以為自己再也吃不到西貝了》。

文章以7歲兒童毛毛的視角，講述了毛毛從2歲起開始吃西貝，媽媽因為最近的消息不讓毛毛光顧西貝，毛毛哭著、鬧著，那怕媽媽用玩具“誘惑”，也要遵守與西貝的“約定”，最後激動的毛毛抱著西貝店長的大腿哭泣。

沒想到，西貝打出的這張感情牌，網友已經不吃了，迎來了輿論的群嘲。

不少網友表示：“表演成分過重”、“尷尬到腳趾摳地，原地都能摳出一個西貝”、“西貝的故事會，很有意思，催更。”

不久，西貝的新視訊又來了。

講述一名寶媽分享：孩子快1歲時不肯吃飯，後來在西貝學會吃飯的故事，“孩子現在已經快要3歲了，對西貝的感情特別深”，西貝董事長賈國龍聽完深受鼓勵落淚。

行銷的切入點，再次讓人哭笑不得。評論區的網友也不買帳：

更早之前，“西貝品味早讀”還曾發佈過一條視訊《我給大爺一碗湯，大爺要送我北京一套房》，目前也已被刪除。

以上事情的真實性我們尚且不去討論，但西貝發佈的這些故事浮誇、文筆煽情的“雞湯文”，頗有21世紀初一些雜誌的風格。

對此，西貝也被網友戲稱作“意林式公關”。

不過目前，“西貝品味早讀”視訊號已設定為私密帳號，需經對方同意關注後方可看到內容。對此，客服回應稱：“部分視訊或文章刪除，是因為顧客和員工遭受網暴，所以下架了。”

一計不成，西貝又生一計。

9月24日，西貝線上下門店發起‘西貝請您吃飯’活動，向在店消費的顧客免費發放100元堂食代金券，代金券在西貝全國門店通用，但僅限堂食。

然而，認真一看才發現，“代金券需從下一餐開始可以使用”。

這一舉動不僅沒能挽回口碑，還被網友怒評：“一百也就夠你買四個半饅頭”“送100代金券，我還要自掏腰包花幾百去吃高價預製菜”“再不來吃，預製菜就過期了”。

本就處在輿論風口上，既然發券，就給足誠意，否則被解讀為“掛羊頭賣狗肉”也確實不太冤。

總而言之，這場預製菜風波，似乎是西貝自己，把消費者越推越遠。當消費者真不和你玩了，才意識到問題的嚴重性。

西貝預製菜事件引發的連鎖反應，不僅僅銷量下滑那麼簡單，還“中傷”了不少餐飲業友商。

首當其衝的“受害者”，無疑是太二酸菜魚。

說到太二，這個“酸菜魚一哥”， 以短菜單、高效率以及二次元文化，把酸菜魚這道常見菜系打成了招牌開創了自成一派的特色。

最火的時候，線下排隊幾乎兩小時起步，當年，太二酸菜魚的態度也很“狂”，直接擺出：“四人以上拒絕接待、不加位，不調整辣度、不搞外賣”等規定。

然而，西貝翻車後，網友不由得開始聯想：太二酸菜魚3道菜7分鐘就能上齊的效率，其中是否也存在預製環節？

相關行業報告顯示，太二酸菜魚大部分菜品通過集采的方式進行統一的供應管理，通過多地的中央廚房進行加工，包括魚片、酸菜、調味品等都是提前準備的原材料，門店只需進行簡單烹飪。

工業化時代的餐飲業，追求效率使用“集采-分發”的模式，可以理解。消費者在意的是“菜品新鮮度”這個邊界問題。

畢竟誰也不想吃到西貝那樣“保質期18個月的海鱸魚”。

談論度越來越高，又有了西貝的前車之鑑，太二酸菜魚的“求生欲”快要溢出螢幕。

最近，太二方面表示：全新的鮮活門店自今年3月已經正式推出，於二季度向全國逐步鋪推，目前有68家，預計到今年年底完成150家門店調改，2026年完成所有門店調改。

太二還特地強調：活魚當天到店、現殺現片、現醃現煮，最快10至15分鐘即可上桌。

同時，會依據店內人流情況，判斷是否需要在下午再次殺魚，通常會在上午和下午進行兩次殺魚。並非等客人點單後才殺魚，因為殺完魚後還需經歷醃製等流程，耗時約40到50分鐘，若等客人點單後再殺魚，時間上來不及上菜。

但消費者是否會買帳，還有待觀察。

除了太二以外，慫火鍋和九毛九西北菜作為九毛九集團旗下的另外兩大核心品牌，同樣飽受質疑。

從供應鏈角度來看，浩浩蕩蕩的預製菜事件還暴露了餐飲行業一個共性問題——不同品牌共享相同的供應商。

舉個例子，西貝推出的麻辣草原羊蠍子、速凍雞塊等由浙江潯味堂供貨，後者的客戶又包括海底撈、外婆家、自嗨鍋、胖哥倆等。

由此，不信任感如同多米諾骨牌一般迅速傳導，幾乎整個餐飲行業都沒能倖免。

公眾視角來看，關於預製菜，大眾糾結的實際上並非單純食材問題——從連鎖經營角度，冷凍也是一種保障食材質量標準化的方式。

開團的羅永浩本人，態度也不是反對“預製菜”，而是主張“消費者有權知道餐館是否使用了預製菜”。

因此，包括西貝在內的餐飲行業，目前需要解決的其實是菜品定位與消費者期待之間的差距，甚至是“知情權”的法律問題。

擺正姿態，積極整改，徹底轉變，預製菜甚至可能成為重新打響知名度的一個機會。

畢竟，不能否認，預製菜市場，是有潛力的。

隨著科技的進步和生活節奏的加快等，預製菜幾乎是滿足現代生活需求的版本答案。國際視角來看，日本、美國作為兩大預製菜生產消費大國，也給出了一些思考。

資料顯示，2024年中國預製菜市場規模達4850億元，同比增長34.2%。《2024—2025年中國預製菜產業發展藍皮書》顯示，當前中國預製菜產業正經歷深度變革與升級迭代，從高速擴張期轉入高品質發展新階段。

但是如何樹立“行業統一標準體系”，並且處理好其中“消費者知情權”等邊界問題，目前來看還有一段路要走。 (網際網路頭條)