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狂攬2000億元！拳打奧樂齊，腳踢山姆，零售巨頭爭開“窮鬼超市”
零售“巨頭們”開始在折扣的賽道上內捲了！
不管是軟的還是硬的手段都使出了，消費者是爽了，但“巨頭們”的財報，在年底能不能迎來一個“爽”字呢？
早在7月25日，北京物美大賣場就將6家店改成折扣超市，而且也確實賣出了“折扣價”，一盤雞蛋30個，價格竟然為13.9元，只需花7.8元就可以買到一大瓶容量為950毫升的牛奶。
除了“老牌”轉型，專業的折扣超市品牌也不少，如超盒算NB、奧樂齊、樂爾樂、折扣牛、愛折扣等。
現在又有了快樂猴、京東折扣超市也入局了。
零售“巨頭們”紛紛開折扣超市
本以為沃爾瑪集團關閉多家沃爾瑪大賣場，一心扶持“頂樑柱”山姆會員店，但事實卻不是，沃爾瑪並沒有放棄大賣場。
沃爾瑪在深圳開了4家社區折扣店，自有品牌近一半，而且九塊九的產品非常多，什麼果汁、糕點等，九塊九就能帶到家裡的冰箱。
折扣店成為了現在的零售巨頭都心照不宣的商業秘密！
盒馬的X會員店已經全被關掉了，但盒馬並沒有放棄，而是把盒馬NB改成超盒算NB，瘋狂開新店，截至2025年9月底，超盒算NB的門店數量已經有200多家了。
改名後的“超盒算NB”，不管是品類還是價格，其實跟之前的“盒馬NB”沒啥兩樣。
就拿上海青浦萬達茂店的“超盒算NB”來說，350g內酯豆腐的價格還是0.79元，950ml鮮牛奶的價格為7.5元，1L的茉莉輕茶價位為4.5元。
另一邊，盒馬奧萊業務也在瘋狂進擊，增長速度高達45%。
阿里巴巴、美團、京東這三家企業，如果按線上零售業務的早晚順序排位：
阿里巴巴優先，其次是京東，最後是美團；2003年，淘寶網成立，2004年1月，京東多媒體網成立，2018年，美團閃購開始有了雛形。
如果按外賣業務的早晚順序排位，美團優先，其次是阿里，最後是京東；
2013年11月，美團外賣業務正式上線，2018年4月阿里巴巴全資收購餓了麼；2025年2月8日京東正式上線外賣業務。
如果按線下實體超市業務的早晚順序排位，阿里優先，其次京東，最後是美團。
2016年1月阿里巴巴在上海開了第一家盒馬鮮生超市，2025年8月16日，京東在河北開了第一家折扣店，2025年8月29日，美團在杭州開了第一家快樂猴折扣超市。
從電商、團購、新零售、即時零售、小時達到現在的折扣超市，這幾大巨頭真是個個蛋糕切一塊。
折扣有兩種：硬折扣和軟折扣
雖然都是開折扣店，但折扣分兩種，有“硬折扣”和“軟折扣”。
“硬折扣”的供應鏈，一定得是產地直采、源頭直髮，去掉中間商，產品的logo也是自家品牌，才能把很多成本省下來。
而“軟折扣”則不同，多是尾貨、斷碼、臨期等的降價產品。
像很多超市常賣的“特價”品，多是紙巾、快過期的生鮮熟食等有限的品類，這些都是“軟折扣”。
“硬折扣”是日期新鮮，涵蓋的品類多，什麼牛奶、洗護用品、米面糧油都比同行要便宜很多。
奧樂齊走的就是“硬折扣”的路線，這條路它已經走了幾十年了，如今國內的零售巨頭才剛開始試水。
沃爾瑪大賣場的商品價格在同行中其實已經算很便宜了，但對比奧樂齊，沃爾瑪賣的東西還是很貴。
現在這些學習“奧樂齊”的折扣超市，未來能撐幾年還不好說。
就拿“比宜德”來說，這是從奧樂齊離職出來的高管創立的折扣超市，但最後也是以失敗收場。
奧樂齊的自有品牌多到嚇人，佔比高達90%，所以它有低價的底氣。
別的超市以某些商品破價、特價吸引顧客連帶購買其他東西，但奧樂齊可以做到十件有九件是特價品。
都說一分錢一分貨，便宜沒好貨，但奧樂齊的回頭客很多，而且很多並不是“窮鬼”，畢竟奧樂齊多開在一些社區，“收割”的是上海的“摳門中產”，花小錢辦大事。
傳統超市得“中產者”得財富，這一點山姆和開市客心裡有數。
想要去山姆會員店和開市客超市，需要辦理會員卡，山姆的年卡是260元和680元，開市客則是299元一張。
學不來山姆就學奧樂齊
山姆會員店賺的盆滿缽滿的時候，國內本土零售品牌其實都有在模仿，像永輝超市、胖東來、盒馬鮮生等，在開店之前都有去山姆會員店學習。
但奇怪的是，本土超市想要拿捏住中產的錢包，反倒出現了“水土不服”的現象。
如今，盒馬鮮生已經關閉了國內所有的會員店，永輝超市則“易主”，現在的大股東是名創優品。
其實，中產客群在消費上的趨向，大多還是“崇洋媚外”。
這一招失敗了，現在的本土超市品牌紛紛把重心轉移，山姆學不來，那學奧樂齊總可以吧？
所以現在國內的零售行業走出了一場“折扣風”，其實就可以理解了。
中國傳統零食市場“魚龍混雜”，從百貨、超市到便利店，都擠滿了超多生意人，不管是外資品牌還是本土品牌都有，傳統超市則從之前千篇一律到現在極端化發展，旱的旱死，澇的澇死。
傳統商超的毛利率通常在20%-25%之間，而硬折扣的毛利率則一般在10%-15%左右，能支撐硬折扣超市毛利率如此低還能賺到錢的核心是供應鏈。
奧樂齊雖然比山姆、開市客來華慢，但開店的速度可不慢。
從2019年在上海開了第一家折扣超市之後，現在已經開了79家了，短短不到7年的時間，開店速度已經遠超山姆會員店。
如果奧樂齊只是在上海開店那還好，關鍵是這個“收割”摳門中產的超市，已經走出上海，往江蘇開了第一家店。
奧樂齊被稱為折扣超市的“鼻祖”，其也是胖東來超市還沒開之前的學習對象。
即便是沃爾瑪見了也要禮讓三分，畢竟當年在德國零售市場，奧樂齊可是把“沃爾瑪大賣場”捲出去了。
畢竟外資零售品牌在中國零售市場悶聲發大財的低調品牌，那就是奧樂齊。
2024年硬折扣規模超2000億元
山姆會員店賣的東西其實很大份，不大適用於小家庭，而奧樂齊則相反，它的客群是普通白領、打工人、社區老人、小家庭等。
這些客群對價格很敏感，不當家不知柴米油鹽貴，他們甚至還會計算，畢竟一個月省100元，一年就可以省1200元了。
從學山姆甚至要“爭奪”國內有限的中產客群，本土超市也是走了一段彎路，山姆會員店連沃爾瑪集團都摸索了二十來年，這其中也有運氣的成分所在。
21世紀以來，截至2023年，國內達到中等收入的群體就高達4億人，這其中有企業中高層管理人員、專業技術人員、外資企業白領等群體，他們的消費開始和普通拉開差距，山姆會員店、奢侈品牌等正中他們的消費慾望。
但其實普通收入的群體更多，而悶聲發大財的折扣超市，像奧樂齊這些，反倒沒被發現，等到被發現人家已經賺夠錢了。
據智研機構公開資料分析得出，2023年，中國折扣零售市場規模已經高達1.79兆元，預計2025年，該規模將達到2.28兆元。
據諮詢機構尼爾森IQ公開的資料分析得出：
2024年，全球的折扣產品真是在“狂飆”，銷售額比起2023年增長了61.1億美元，而對應的零售管道的增速為8.2%，這個速度僅次於社交電商和折扣電商。
不過，折扣中的“硬折扣”則沒有那麼的好賺錢，整個行業的平均利潤大概在1.5%到5%之間，就連零售“巨頭”Costco，其“硬折扣”淨利率連3%都沒達到。
據《2025中國零售行業展望》公開資料分析得出，2024年，中國硬折扣市場規模已經超出了2000億元！
如此看來，折扣真是一塊大蛋糕，而硬折扣的前景更大。
寫在最後 硬折扣超市的痛點，出現同質化競爭。
即便如此，硬折扣還是有很多不穩定的因素，如供應鏈的穩定，不是畫大餅或靠花裡胡哨的行銷就能吹出來，這背後是實打實的人力、物力和財力三者缺一不可。
以前很多外地網友都在呼喊奧樂齊開到他們的城市，同樣也呼喊胖東來，但他們都喜歡呆在‘安逸’的地方。
不是不想賺錢，是時候未到！
現在的胖東來雖然沒有走出河南，卻曾義務幫扶多家超市，如永輝、家家悅、青海一家親等，但被幫扶的超市雖有改善，但要達到胖東來高度卻沒有。
並不是胖東來怕教會徒弟餓死師傅，而是胖東來超市賣的是“名聲”不是“商品”，產品好、服務好、對員工好、對同行也好。
關鍵是自身供應鏈的實力也強，胖東來是綜合實力取勝，缺一都不足以成為今日的“胖東來”，而且誰也不能保證盲目擴張後的胖東來能不能跟現階段一樣，所以胖東來不擴張，還曾經縮減過店面的數量。
硬折扣超市也有痛點，那就是同質化競爭太大了，大家都賣的差不多一樣的產品，實力一般的短期內就會被市場淘汰，這也是鐵的規律。 (品牌觀察官)