零售“巨頭們”開始在折扣的賽道上內捲了！圖源：新華網不管是軟的還是硬的手段都使出了，消費者是爽了，但“巨頭們”的財報，在年底能不能迎來一個“爽”字呢？早在7月25日，北京物美大賣場就將6家店改成折扣超市，而且也確實賣出了“折扣價”，一盤雞蛋30個，價格竟然為13.9元，只需花7.8元就可以買到一大瓶容量為950毫升的牛奶。圖源：網路除了“老牌”轉型，專業的折扣超市品牌也不少，如超盒算NB、奧樂齊、樂爾樂、折扣牛、愛折扣等。圖源：網路現在又有了快樂猴、京東折扣超市也入局了。零售“巨頭們”紛紛開折扣超市本以為沃爾瑪集團關閉多家沃爾瑪大賣場，一心扶持“頂樑柱”山姆會員店，但事實卻不是，沃爾瑪並沒有放棄大賣場。沃爾瑪在深圳開了4家社區折扣店，自有品牌近一半，而且九塊九的產品非常多，什麼果汁、糕點等，九塊九就能帶到家裡的冰箱。折扣店成為了現在的零售巨頭都心照不宣的商業秘密！盒馬的X會員店已經全被關掉了，但盒馬並沒有放棄，而是把盒馬NB改成超盒算NB，瘋狂開新店，截至2025年9月底，超盒算NB的門店數量已經有200多家了。改名後的“超盒算NB”，不管是品類還是價格，其實跟之前的“盒馬NB”沒啥兩樣。就拿上海青浦萬達茂店的“超盒算NB”來說，350g內酯豆腐的價格還是0.79元，950ml鮮牛奶的價格為7.5元，1L的茉莉輕茶價位為4.5元。另一邊，盒馬奧萊業務也在瘋狂進擊，增長速度高達45%。圖源：國際金融報阿里巴巴、美團、京東這三家企業，如果按線上零售業務的早晚順序排位：阿里巴巴優先，其次是京東，最後是美團；2003年，淘寶網成立，2004年1月，京東多媒體網成立，2018年，美團閃購開始有了雛形。如果按外賣業務的早晚順序排位，美團優先，其次是阿里，最後是京東；2013年11月，美團外賣業務正式上線，2018年4月阿里巴巴全資收購餓了麼；2025年2月8日京東正式上線外賣業務。如果按線下實體超市業務的早晚順序排位，阿里優先，其次京東，最後是美團。2016年1月阿里巴巴在上海開了第一家盒馬鮮生超市，2025年8月16日，京東在河北開了第一家折扣店，2025年8月29日，美團在杭州開了第一家快樂猴折扣超市。從電商、團購、新零售、即時零售、小時達到現在的折扣超市，這幾大巨頭真是個個蛋糕切一塊。折扣有兩種：硬折扣和軟折扣雖然都是開折扣店，但折扣分兩種，有“硬折扣”和“軟折扣”。“硬折扣”的供應鏈，一定得是產地直采、源頭直髮，去掉中間商，產品的logo也是自家品牌，才能把很多成本省下來。而“軟折扣”則不同，多是尾貨、斷碼、臨期等的降價產品。像很多超市常賣的“特價”品，多是紙巾、快過期的生鮮熟食等有限的品類，這些都是“軟折扣”。“硬折扣”是日期新鮮，涵蓋的品類多，什麼牛奶、洗護用品、米面糧油都比同行要便宜很多。奧樂齊走的就是“硬折扣”的路線，這條路它已經走了幾十年了，如今國內的零售巨頭才剛開始試水。沃爾瑪大賣場的商品價格在同行中其實已經算很便宜了，但對比奧樂齊，沃爾瑪賣的東西還是很貴。現在這些學習“奧樂齊”的折扣超市，未來能撐幾年還不好說。就拿“比宜德”來說，這是從奧樂齊離職出來的高管創立的折扣超市，但最後也是以失敗收場。奧樂齊的自有品牌多到嚇人，佔比高達90%，所以它有低價的底氣。別的超市以某些商品破價、特價吸引顧客連帶購買其他東西，但奧樂齊可以做到十件有九件是特價品。都說一分錢一分貨，便宜沒好貨，但奧樂齊的回頭客很多，而且很多並不是“窮鬼”，畢竟奧樂齊多開在一些社區，“收割”的是上海的“摳門中產”，花小錢辦大事。傳統超市得“中產者”得財富，這一點山姆和開市客心裡有數。想要去山姆會員店和開市客超市，需要辦理會員卡，山姆的年卡是260元和680元，開市客則是299元一張。學不來山姆就學奧樂齊山姆會員店賺的盆滿缽滿的時候，國內本土零售品牌其實都有在模仿，像永輝超市、胖東來、盒馬鮮生等，在開店之前都有去山姆會員店學習。但奇怪的是，本土超市想要拿捏住中產的錢包，反倒出現了“水土不服”的現象。如今，盒馬鮮生已經關閉了國內所有的會員店，永輝超市則“易主”，現在的大股東是名創優品。圖源：TV都市圈其實，中產客群在消費上的趨向，大多還是“崇洋媚外”。這一招失敗了，現在的本土超市品牌紛紛把重心轉移，山姆學不來，那學奧樂齊總可以吧？所以現在國內的零售行業走出了一場“折扣風”，其實就可以理解了。中國傳統零食市場“魚龍混雜”，從百貨、超市到便利店，都擠滿了超多生意人，不管是外資品牌還是本土品牌都有，傳統超市則從之前千篇一律到現在極端化發展，旱的旱死，澇的澇死。傳統商超的毛利率通常在20%-25%之間，而硬折扣的毛利率則一般在10%-15%左右，能支撐硬折扣超市毛利率如此低還能賺到錢的核心是供應鏈。奧樂齊雖然比山姆、開市客來華慢，但開店的速度可不慢。從2019年在上海開了第一家折扣超市之後，現在已經開了79家了，短短不到7年的時間，開店速度已經遠超山姆會員店。如果奧樂齊只是在上海開店那還好，關鍵是這個“收割”摳門中產的超市，已經走出上海，往江蘇開了第一家店。奧樂齊被稱為折扣超市的“鼻祖”，其也是胖東來超市還沒開之前的學習對象。即便是沃爾瑪見了也要禮讓三分，畢竟當年在德國零售市場，奧樂齊可是把“沃爾瑪大賣場”捲出去了。畢竟外資零售品牌在中國零售市場悶聲發大財的低調品牌，那就是奧樂齊。2024年硬折扣規模超2000億元山姆會員店賣的東西其實很大份，不大適用於小家庭，而奧樂齊則相反，它的客群是普通白領、打工人、社區老人、小家庭等。這些客群對價格很敏感，不當家不知柴米油鹽貴，他們甚至還會計算，畢竟一個月省100元，一年就可以省1200元了。從學山姆甚至要“爭奪”國內有限的中產客群，本土超市也是走了一段彎路，山姆會員店連沃爾瑪集團都摸索了二十來年，這其中也有運氣的成分所在。21世紀以來，截至2023年，國內達到中等收入的群體就高達4億人，這其中有企業中高層管理人員、專業技術人員、外資企業白領等群體，他們的消費開始和普通拉開差距，山姆會員店、奢侈品牌等正中他們的消費慾望。但其實普通收入的群體更多，而悶聲發大財的折扣超市，像奧樂齊這些，反倒沒被發現，等到被發現人家已經賺夠錢了。據智研機構公開資料分析得出，2023年，中國折扣零售市場規模已經高達1.79兆元，預計2025年，該規模將達到2.28兆元。據諮詢機構尼爾森IQ公開的資料分析得出：2024年，全球的折扣產品真是在“狂飆”，銷售額比起2023年增長了61.1億美元，而對應的零售管道的增速為8.2%，這個速度僅次於社交電商和折扣電商。不過，折扣中的“硬折扣”則沒有那麼的好賺錢，整個行業的平均利潤大概在1.5%到5%之間，就連零售“巨頭”Costco，其“硬折扣”淨利率連3%都沒達到。據《2025中國零售行業展望》公開資料分析得出，2024年，中國硬折扣市場規模已經超出了2000億元！如此看來，折扣真是一塊大蛋糕，而硬折扣的前景更大。寫在最後 硬折扣超市的痛點，出現同質化競爭。即便如此，硬折扣還是有很多不穩定的因素，如供應鏈的穩定，不是畫大餅或靠花裡胡哨的行銷就能吹出來，這背後是實打實的人力、物力和財力三者缺一不可。以前很多外地網友都在呼喊奧樂齊開到他們的城市，同樣也呼喊胖東來，但他們都喜歡呆在‘安逸’的地方。不是不想賺錢，是時候未到！現在的胖東來雖然沒有走出河南，卻曾義務幫扶多家超市，如永輝、家家悅、青海一家親等，但被幫扶的超市雖有改善，但要達到胖東來高度卻沒有。並不是胖東來怕教會徒弟餓死師傅，而是胖東來超市賣的是“名聲”不是“商品”，產品好、服務好、對員工好、對同行也好。關鍵是自身供應鏈的實力也強，胖東來是綜合實力取勝，缺一都不足以成為今日的“胖東來”，而且誰也不能保證盲目擴張後的胖東來能不能跟現階段一樣，所以胖東來不擴張，還曾經縮減過店面的數量。硬折扣超市也有痛點，那就是同質化競爭太大了，大家都賣的差不多一樣的產品，實力一般的短期內就會被市場淘汰，這也是鐵的規律。 (品牌觀察官)

冷凍巨頭，爆改直播基地。6月28日，英國冷凍巨頭商超 Iceland終於在北京正式開出亞太首店。此前兩個月，Iceland一直是以線上電商直播的方式在中國銷售產品。而作為品牌的首個線下空間，Iceland將門店地址選在了北京的門頭溝區京西智谷園區內，並以“埃絲藍·實驗室（Iceland Lab）”命名。門頭溝地處北京城區與河北山區之間，位置相對偏遠，通勤不算方便。但在前期宣傳的帶動下，開業當天依然吸引了大量客流，門店甚至一度實行限流，分批放行。當天，門店上架了多款Iceland的人氣產品，包括披薩、冰淇淋、薯條、蛋糕，並同步推出限時促銷活動。比如，線上售價119元/3個的爆款披薩，線下到店只需9.9元；原價49.9元450g裝的巧克力軟糖蛋糕，也推出了69.9元的優惠組合價，吸引了不少顧客搶購。不過，與Iceland在海外的門店相比，它在中國的線下門店呈現出完全不同的面貌。Iceland Lab在中國是由英國Iceland品牌、首旅集團（北京首都旅遊集團）、門頭溝政府一起推動的項目，並非全然由Iceland總部主導開設。而Iceland Lab門店選址於門頭溝區京西智谷產業園區內部，本身也承擔一定的招商引資職能。這個融合了零售、電商、MCN等多種業態的復合空間，與其說是傳統商超，更像一個“帶有零售功能的線下直播基地”。“Iceland Lab位於門頭溝京西智谷，對於普通商業來說是違背商業邏輯的，但因為我們做的並不是一家超市，不以線下的銷售作為主要目標，而是靠這裡生產‘內容’，更多支援線上銷售。”Iceland Lab總經理孟虎表示。店內並非只售賣Iceland的自營產品——上述提到的那些Iceland商品，其實只佔總SKU的大約30%。剩下的產品則來自其中國獨家代理商首旅慧科旗下的東來順、聚寶源等老字號。此外，門店也並不侷限於冷凍食品，還設有花車區，售賣生鮮、水果、熟食等即食產品。整體來看，冷凍食品佔所有SKU的比例約為60%。總的來說，這裡的商品數量不多，SKU總數也僅有600多種。若逛得快，5到10分鐘就能走完全場。此外，該門店目前僅在周末開放。“這是Iceland Lab特有的爆品模式，把線上的精品放在店裡銷售，所以前期產品並不會太多。”首旅慧科的行銷負責人李晶晶表示。應該說，這是一次令人意料之外的業態創新，它幾乎完全顛覆了大眾對線下商超的理解。不過，Iceland Lab的模式目前仍處於早期探索階段——營業時間有限、供應鏈還在完善、使用者轉化機制也還在磨合中。“供應鏈+MCN”的模式能否真正跑通，仍需時間驗證。對於網際網路時代正處於轉型十字路口的傳統零售業而言，這或許不是終點方案，但不失為一次大膽的試探。以下是首旅慧科副總經理、Iceland lab總經理孟虎與36氪等媒體的對話：創新的線下營運模式Q：可以介紹下整個線下Iceland lab（埃絲藍·實驗室）的創新模式嗎？A：我們和Iceland的合作，一開始是從線上電商起家的。今天（6月28日）是線下第一天開放。說實話，我們團隊更擅長線上營運，面對這種線下大客流，經驗確實不太足。我們和Iceland的供應鏈，目前也還不夠完善，線下的貨量沒有那麼足。像今天很多產品，上午就售罄了。我們還調了一些線上的貨品過來。但這塊是我們一定要堅持去做的。因為這種"線上先跑通、再開線下"的模式，核心就是要發揮我們的線上優勢，反過來改變傳統零售場景。不過，線下這塊的營收佔比可能不會很大，我們更看重的是它帶來的熱鬧氛圍，能給線上直播和短影片不斷提供新素材。所以後續短期內，我們還是計畫周一到周五主攻線上直播，周六日再開放線下營業。Q：是什麼樣的契機讓你們決定開一家這樣的線下門店？A：從我們公司（首旅慧科）來說，是因為我們的自營品牌變多了，對直播間、帳號的需求也隨之增加，一方面是我們線上上開始做Iceland的時候使用者對產品的期待值非常高，且都期待在多個城市開店，能滿足線下購物的需求，使用者反向推動我們把這個店舖實現起來的；另外一方面是我們本身的自營品牌日益增加，需要新管道新方式讓線上線下聯動起來。我們本身也希望探索一種新的商業模式。那對於Iceland來說，這次進入國內市場，相當於是打響了第一炮。Q：所以我們之後的購物場景，還是以線上為主，線下則是以直播基地的形式來呈現購物體驗嗎？A：對，我們希望消費者一進來就能感受到，我們不是一個傳統超市。所有的直播間都是你能看到的，我們想把這裡打造成一個體驗店。Q：目前國內的零售業競爭很激烈，這種模式的的主要優勢在那裡？A：大家定義的零售還是以線下為主，但我們做的其實不是線下，這可能是我們要持續去和大家解釋的。我們是用線上的能力去改變線下。奧樂齊、山姆可能是Iceland的競品，但其實不是Iceland lab的競品。Q：那麼Iceland lab的競品是誰？A：我們是做了一個創新的東西。目前也還處於探索的階段。我們希望通過這種模式，去改變傳統商業體，尤其是那些高度依賴周邊自然客流的商業中心的營運邏輯。Q：所以Iceland lab的線下店形態，是由首旅慧科提出來的戰略構想，Iceland那邊更多是一種配合的姿態？A：Iceland Lab是由英國Iceland品牌、首旅集團、門頭溝政府一起推動的項目，本次授權給首旅慧科是英國Iceland對中國市場的拓展嘗試，基於全線品牌使用、供應鏈、線上線下全方位合作，也是將首旅慧科作為中國市場的獨家合作夥伴，方便日後在中國市場拓展。Q：像山姆、奧樂奇現在在國內發展都特別好，擴店速度很快。我們為什麼考慮從直播這個方向去切入，反而沒有把線下作為一個重點？A：這是我們的基因。首旅慧科本來就是做線上的，這是我們的優勢。我們不太願意去做重資產的、重投入的方向。所以我們的SKU遠少於普通超市。普通大店大概有3000個SKU，我們只有600多個，做精品做爆品是我們的核心想法，這樣倉儲和管理成本小很多。包括我們線下門店的佈局，都是先搭直播間，再把貨補到直播間場景裡去。而不是先把貨櫃擺好了，再搭建直播間。Q：所以Iceland在合作裡承擔的作用是什麼？A：Iceland品牌主要承擔的作用還是品牌能力+國際化供應鏈能力+產品研發能力。它們主要提供品牌授權和貨品。其實4月29日開業那天他們也來過，當時挺震驚的，因為從來沒見過這麼多直播場景。國外的電商在這方面可能落後國內四五年。他們和我們對接的部門，不僅負責國際合作業務，還承擔著品牌創新的工作。所以這種創新模式跟他們目前想做的事情也很契合，基本上是一拍即合。Q：Iceland目前線上直播的矩陣帳號中，似乎並未上架線下門店中售賣的一些本地化、老字號品牌商品，這是為什麼？A：我們把這個地方命名為“Iceland實驗室”。在定位上，我們並不把它當成一個傳統的商超商品集合，而是更偏向於一個“直播間的聚合體”。其實我們內部都叫這裡“基地”。這裡會聚集很多帳號、直播團隊，甚至還有不少達人在裡面。所以我們的設想是把它拆成很多小單元來營運。當然你提到的這個問題，也是我們後續要去完善的部分。之所以前期沒有把所有品牌的商品都推上去，主要是因為Iceland作為一個剛進國內市場的新品牌，我們更希望先在使用者心智中把Iceland這個名字打牢，等品牌認知建立起來後，再逐步把更多品牌的商品放進去。Q：怎麼把線下來的這部分人流轉化到線上？A：Iceland Lab做的不是傳統商超業務，不以線下的銷售作為主要目標，更多的還是以MCN這種形式把客流聚集、購物的滿足感以及全球美食和使用者的衝撞做內容，不斷的迭代更新優質新內容。Q：目前每天大概直播多少場？有多少帳號來直播？A：我們剛開始每天大概15場左右，20多個店舖的帳號。現在基本每天都跑滿，一天30場場內直播，帳號數也擴大到60多個，分散在各個平台。另外我們很多帳號，不是按“品牌號”來建的，是以“達人號”為主。它可以靈活地聚合不同品牌的商品，圍繞一個內容主題或風格去做直播。Q：除了數字人直播之外，我們的AI技術還會應用在其他那些方面嗎？A：會的。我本身是技術負責人，這個基地是一個商業項目，但為何讓我來負責？就是因為這個基地裡從營運到內容再到供應鏈，方方面面其實都有很多可以用技術最佳化的空間。比如，AI可以幫我們做更精準的銷量預測和庫存管理、抓取市場熱銷趨勢和使用者反饋，用來快速開發爆品；營運層面，也可以用演算法實現多場直播的自動化投流與策略調整。包括我們現在也在探索無人直播的可能，畢竟這能大幅降低人力成本。Q：後續在直播這方面有什麼規劃？A：首先從基地來說，我們還是會不停打造直播場景。我們內部還在周期性地更新場景，而且是更通用的場景，可以把更多不同品牌的商品都裝在直播間裡去做。第二我們會加大和達人的合作，包括像東方甄選前幾天也在我們這做了幾次專場。在目前達人外溢的趨勢下，我們在北京有地理優勢，我們的直播場景對京津翼達人的吸引力是特別大的。Q：但這兩年要想把直播做起來也很難，而且成本越來越高，這是一個現實問題。A：對，所以我們不完全做自營，一定要靠達人。Q：自營和達人的比例是多少？A：30場裡，大概會有 5 場是達人的直播。冷凍專家，而不是“窮鬼超市”Q：目前我們的定位是什麼？A：我們自己定位叫“全球美食良品基地”，其實並沒有完全陷在冷凍的概念裡。只是按照國內目前的消費趨勢，我們覺得冷凍是一個比較大的機會，所以從行銷層面會主打這個說法。Q：怎麼去扭轉國內消費者“冷凍等於不新鮮”的固有觀念？A：首先我們覺得國內消費者其實是對預製菜比較排斥，只是有部分人把“冷凍”和“預製菜”的概念劃等號了。但從趨勢上來說，我們認為想要吃到全球的美食，只有這條路可走。Q：所以教育消費者會是我們面臨的一大考驗嗎？A：我們不想教育消費者，成本太高了。我們只做篩選，因為市場足夠大。Q：早些年IcelandLab也入駐過京東國際，但後來失敗了退出中國市場。當時失敗的原因是什麼？A：一是時機，那時遇上疫情。二是他們對國內的電商環境不是那麼瞭解，覺得靠傳統的貨架電商就能做起來。但對一個新品牌來說，這是特別難的，沒有使用者心智，不會有人主動搜尋你，完全達不成交易量。後來和我們合作時，他們還停留在貨架電商的邏輯，但我們告訴他，像一場董宇輝這樣幾千萬觀看的直播，能帶來上億的成交，他們完全震驚了。所以目前他們也認可我們這種內容電商的模式。Q：剛才看冰櫃裡的很多東西，已經都空了。A：對，我們推出的9塊9披薩是爆品，幾乎每個人都會買，兩個小時就售罄了。今天是開業第一天，我們前期宣傳、種草力度非常強，很多使用者對Iceland有認知了，進入Iceland Lab對價格、產品類目都能接受，購買力自然提升。Iceland本身也是國際知名的冷凍食品品牌，具備成熟的極速冷凍與鎖鮮能力。我們現在也在考慮把它的冷鏈生產能力引入國內，它的產品幾乎都是自己研發的，剛好可以幫我們開發更適合國人口味的產品。Q：之後對外打算怎麼去對消費者行銷宣傳IcelandLab？A：肯定還是主打“冷凍專家”，走高性價比路線。性價比是我們追求的東西，但不是窮鬼超市。Q：但現線上上投放的成本挺高的，以及冷鏈物流放，怎麼把這些成本打下來保持高性價比？有些消費者會反饋你們的定價還是有點高。A：其實我們的定價並不比競品高。但可能因為“窮鬼超市”的形象，讓消費者對低價有了更高的期待。確實英國Iceland一鎊能買很多東西，但拿一鎊和經過完整進口鏈的價格比，未免有失偏頗。還是那個邏輯，銷售量上來了，成本自然會降，這是採購的基本邏輯。其次只要實現本地化，成本肯定能進一步壓低，這也是我們推本地化的初衷。物流上我們肯定是和更有實力的合作夥伴合作，儘量把成本壓下來。像京東平台，是有股權關係的，那我們的運輸成本肯定比別人有優勢。Q：Iceland lab的門店中，除了Iceland的自營產品，還售賣很多其他品牌的產品。未來會強化Iceland這個品牌嗎？A：我們肯定會繼續強化這個品牌，否則不會以它作為基地的名字。Iceland的產品目前的佔比肯定還不高，因為和英國那邊的供應鏈打得還不是很通順，本地化也還沒有完全實現。但我們之所以把它作為我們基地的名字去使用，還是想打造它冷凍專家的調性，以及對食品的這種責任感。Q：目前在供應鏈方面主要遇到的挑戰主要是那些，接下來會重如何攻克？A：主要還是Iceland的供貨量和海關周期上存在問題。Iceland這邊已經專門開闢了一條給中國供貨的生產線，去加大它的產能。其次，Iceland還把他們國內的供應商推薦給我們，來幫我們建立本地化的供應鏈。Q：未來會繼續拓店嗎？如果拓店的話，也是以目前門店這樣的模式嗎？A：現在確實有很多城市在跟我們談引入。但拓店的話，我們會謹慎考慮像山姆或奧樂奇那樣大規模鋪開的模式，畢竟我們的主要經營模式還是線上，不需要像傳統品牌那樣密集佈局線下門店。所以，未來我們可能會根據大區來開分店，一個城市開一家，甚至是以一個大區域，比如華東地區開一家。不同區域的供應鏈優勢不同，比如華東那邊的產品可能偏甜，湯類更多，而川渝一帶的產品又不一樣。進口部分我們會統一管理，但每個區域我們會根據當地的口味特色調整產品。這是我們目前在考慮的方向，不過還沒有完全確定，畢竟我們還在和更多城市洽談，具體情況還需要進一步確認。 (36氪未來消費)

更適合國人體質的外國超市，在大膽走出上海灘後，收穫了一份意外驚喜。4月19日，德國連鎖超市奧樂齊在江蘇蘇州、無錫的兩家門店同時開業。據悉，無錫店開業首日業績便突破100萬元，刷新了奧樂齊中國區首日業績紀錄，可謂出道即巔峰。●圖源：奧樂齊官網其實，奧樂齊在進入中國市場後，很長一段時間都把目光聚焦在上海這座城市。這次突然“出滬”，就取得如此耀眼的成績，著實讓人對它在中國市場的未來充滿了無限遐想。風靡魔都的“窮鬼樂園”有多火爆？截至目前，奧樂齊在上海已經擁有68家門店，幾乎覆蓋了上海的所有行政區，從繁華的市中心到充滿生活氣息的郊區，都能看到奧樂齊的身影。●圖源：奧樂齊官網這些門店就像是一個個散佈在城市各個角落的寶藏據點，吸引著無數消費者前來探尋。在上海，奧樂齊有多火爆呢？這麼說吧，每到周末或者節假日，奧樂齊的門店裡總是人滿為患，貨架之間的過道都被擠得滿滿噹噹，購物車與購物車之間常常需要小心翼翼地錯身而過。●圖源：小紅書奧樂齊之所以能在上海贏得消費者的青睞，靠的可不是運氣，而是實實在在的“硬實力”。首先，高性價比是它的一大殺手鐧。在奧樂齊，你能看到很多價格親民的商品，9.9元的洗髮水、52度500ml的白酒只要9.9元、3.9元8片的衛生巾，折合下來一瓶礦泉水只要0.74元，8.5元就能買到950ml的鮮牛奶……這些價格，在物價相對較高的上海，簡直就是一股清流，直接把“滬幣”的匯率給打下來了。而且，它還沒有會員費，不像山姆和Costco，去購物還得先交一筆會員費，這對很多消費者來說，無疑是一道門檻。奧樂齊“來了就是自家會員”的策略，讓消費者感覺特別實在，沒有任何套路。●圖源：小紅書其次，奧樂齊的自有品牌優勢也十分明顯。奧樂齊的商品種類雖然不算多，但都是經過精心挑選的，單店平均SKU維持在約2000個，僅是行業水平的1/10。其中約1500個為生活必需品類，其餘則是根據時令、節日限定供應的季節性和節日性品類，在精簡的同時也滿足了消費者多樣化的需求。目前，奧樂齊共擁有13個自有品牌，在其所有產品中佔比超90%。這些自有品牌從源頭掌握供應鏈，既減少了中間溢價環節，又提高了供應鏈效率，確保國際化的品控標準。這種高品質與低價格的完美結合，讓奧樂齊在眾多超市中脫穎而出，成功贏得了上海消費者的青睞。再者，奧樂齊的選址也十分講究。它的門店大多位於居民區、大學城附近，或者靠近地鐵站點，交通十分便利。對於上海的居民來說，下班途中順道去奧樂齊買些生活用品，或者周末在家附近的奧樂齊採購一周的食材，都非常方便。這種貼近生活的選址策略，讓奧樂齊成功融入了上海市民的日常生活，成為了他們生活中不可或缺的一部分。也正是因為這些原因，奧樂齊在上海獲得了一個有趣的稱號——“窮鬼樂園”。雖然聽起來有些調侃的意味，但實際上卻是消費者對它的一種高度認可。表明在奧樂齊，消費者能在有限的預算內，實現了生活品質的最大化。零售界的低調玩家奧樂齊中國總經理Roman Rasinger曾總結：“我們不是賣便宜貨，而是用效率革命重新定義性價比。”這讓人想起胖東來創始人於東來的話：“零售的本質是讓利，而不是算計顧客。”這兩家看似風格迥異的企業，底層邏輯卻驚人一致——用極致效率換消費者真金白銀的投票。誠然，奧樂齊能在上海遍地開花，絕非偶然，這背後有著獨特的發展邏輯和營運策略。有著“硬折扣鼻祖”之稱的奧樂齊，是一家創立於1913年的德國連鎖超市。在104歲這年（2017年），奧樂齊才以線上跨境電商的形式，在天貓國際試探中國市場這片水域的溫度。經過兩年對本土消費行為的調研和市場趨勢的判斷，2019 年，奧樂齊在上海靜安體育中心開出了線下首店，正式開啟了它在中國的線下佈局。起初，奧樂齊將自己定位為中高端精品超市，門店裝修精緻，商品擺放整齊，進口商品佔比超60%，客單價一度高達200元。然而，市場的反饋卻不如預期，消費者的反響平平。但奧樂齊並沒有盲目堅持，而是敏銳地察覺到中國消費者對性價比的追求。於是，它迅速調整航向，在2023年重新定位，貼上“低價格、高品質”的標籤，回歸硬折扣模式，口號也改為“好品質，夠低價”。●圖源：奧樂齊這一轉變，就像是為奧樂齊找到了一把打開中國市場大門的鑰匙。此後，它在上海的門店數量不斷增加，而在今年，奧樂齊更是邁出了重要的一步，進軍江蘇市場，在蘇州、無錫等地開啟新的篇章，不斷拓展著自己的商業版圖。從零售業的視角來看，奧樂齊定位為平價社區超市，主要服務於周邊社區居民，滿足他們日常生活的基本需求。它的門店面積大多在500-1000平方米左右，相較於山姆、Costco等大型倉儲式超市，規模要小很多。但奧樂齊麻雀雖小，五臟俱全，生鮮、鮮食、烘焙、酒飲、調料、日用百貨等品類一應俱全。●圖源：小紅書（奧樂齊在上海地鐵站打廣告）值得一提的是，去年10月，胖東來創始人於東來在參觀完奧樂齊後，在社交平台上發表了感言：“感受奧樂齊、每一個商品都是那麼品質、實惠和溫暖......這才是美麗的超市人！”這一段話，可以說是對奧樂齊營運策略的高度概括。它正是通過提供高品質、低價格的商品，以及溫暖貼心的服務，贏得了消費者的“用腳投票”，在競爭激烈的零售市場中站穩了腳跟。硬剛山姆？奧樂齊的錯位競爭在奧樂齊進軍江蘇市場時，一個有趣的現象引起了人們的關注：它的宣傳廣告有股“內涵”山姆的意味，就差直接報山姆的工商營業號了。比如，在山姆門店門口，奧樂齊打出了“奧樂齊超市，小份更新鮮，不花會員費也便宜！”“幸好！奧樂齊超市小包裝，買多買少都便宜”等廣告語。“誇張！隔壁家的瑞士卷沒吃完就過期了！”“傳下去：逛超市不必買門票！”這些文案，句句都戳中山姆的“痛點”，引發了網友們的熱議，大家紛紛調侃奧樂齊這是在和山姆“打商戰”。●圖源：小紅書這看似是一場充滿火藥味的“挑釁”，實則反映了兩家超市在定位、選址和消費場景等方面的差異。從定位上看，奧樂齊面向的是追求性價比的大眾消費者，它以“好品質，夠低價”為口號，致力於為消費者提供高性價比的商品。而山姆則定位為中高端會員制倉儲超市，主要針對的是中高端會員家庭，為他們提供高品質、大包裝的商品和優質的服務。山姆的會員費為260元/年，消費者需要先成為會員才能在店內購物，這就意味著山姆的目標客戶是那些願意為了高品質商品和更好的購物體驗而支付會員費的人群。而奧樂齊則不設會員門檻，任何人都可以進店購物，這使得它的受眾範圍更加廣泛。●圖源：小紅書選址上，奧樂齊和山姆也有著明顯的不同。奧樂齊的門店大多選擇在社區、商圈等人流量較大、交通便利的地方，如蘇州方洲鄰里中心和無錫圓融廣場，這些地方靠近居民區，更適合周邊居民日常小額購物。而且，奧樂齊的小包裝商品居多，對於單身人士、小家庭或者只是想購買少量商品的消費者來說，非常方便。而傾向於開設大型倉儲店的山姆，通常選址在城郊結合部，這些地方租金相對較低，能夠提供更大的營業面積，以容納大量的商品和停車場，滿足家庭消費者批次採購的需求。山姆的商品大多以大包裝為主，價格相對更優惠，適合一次性購買大量商品，囤貨備用。諸如，山姆的瑞士卷、烤雞等網紅商品，一份的份量通常都比較大，更適合家庭分享。●圖源：山姆會員商店（一盒16片的瑞士卷）雖然奧樂齊和山姆在很多方面存在差異，並不構成直接競爭，但隨著零售市場競爭的日益加劇，山姆、盒馬等大型商超加速跑馬圈地，不斷拓展門店數量和市場份額。在這樣的大環境下，始終駐紮在上海大本營的奧樂齊也不得不走出舒適區，探索更多商業的可能性。江蘇作為經濟發達、消費能力強的地區，與上海地緣相近、消費習慣相似，自然成為了奧樂齊擴張的首選之地。奧樂齊此次“出滬”，是其在中國市場發展的重要一步。未來，奧樂齊能否在江蘇市場站穩腳跟，實現可持續發展，還有待時間的檢驗。而見識過各種魔幻商戰的消費者早已看透，所謂的性價比，不過是把“品牌溢價”的遮羞布撕掉，讓柴米油鹽回歸本質。零售戰爭的終局，比拚的不是誰更會造夢，而是誰更懂普通人的生活。 (品牌頭版)

眾所周知，在魔都，花錢就像呼吸一樣稀鬆平常。 講個好聽的故事，給商品套上一層“情緒價值”，就可以準備去收割中產和土豪了。 看到40元一個的泡芙、108元的鮮蝦三明治、110元的土司…… 機智的網友換算出了“滬幣”匯率：1人民幣=6滬幣=25東北幣。

去年，對國內大型商超來說，似乎是渡劫之年。 根據中國連鎖經營協會（CCFA）公告顯示：2023年中國超市Top10企業銷售規模8680億元，年減7.3%，門市總數2.38萬個，年減16.2%。 除了沃爾瑪超市外，永輝、大潤發、華潤萬家等知名超市，都因銷售額急劇下滑，紛紛關閉門市。 如此嚴峻的情勢下，另一位來商超奧樂齊卻逆流而上：2023年銷售額較去年同期成長33.3%，門市數量較去年同期增加56.3%。