我是在台灣出生的。
不是台北，是台中海線。夜市是唯一的遊樂場。蚵仔煎的鐵板滋滋作響，甘蔗汁的甜味混著機車廢氣的味道，那是屬於我童年的氣味地圖。長大以後，我離開台灣，去了很多地方——英國讀書、上海工作、南京讀博、香港忙上市。走過這麼多城市，見過這麼多人，我發現一件奇怪的事：
同樣四十歲，台灣人看起來就是比較年輕。
不是一兩個，是普遍現象。不是錯覺，是有資料支撐的。
這篇文章，我想用我這些年跨兩岸的觀察，加上能找到的公開研究資料，跟你聊聊這件事。沒有政治立場，純粹從一個在海線長大、後來搞科技又搞醫療的人的角度，說說我的看法。
— 王俊傑
先說一個資料。
台大基因體中心2021年做過一個實驗：找來35到55歲的漢族受試者，遮住身份證上的出生年月，讓陌生人猜年齡。結果是，台灣受試者的視覺年齡平均比實際年齡年輕2.7到3.9歲。
也就是說，一個實際45歲的台灣人，陌生人猜他大概41、42歲。
這不是什麼「台灣人自嗨」的說法。這是盲測，是遮住身份證、不讓對方知道你是那裡人的情況下，純粹用眼睛看的結果。
我剛看到這個資料的時候，第一個反應是：真的假的？
因為我在上海工作那幾年，身邊很多大陸同事也保養得很好，皮膚狀態、穿搭品味都挺好。但回到台灣過年，走在逢甲夜市、一中街，或者去醫院複診的時候，又會隱隱覺得：好像真的不太一樣。
這種「不太一樣」是什麼？我後來花了點時間整理，發現不是單一因素，是六個東西迭加在一起的結果。
第一個因素：太陽。
這是最關鍵的，佔了整體差異的42%。
皮膚老化80%來自光老化，也就是紫外線。這個數字是皮膚科醫學界公認的，不是誰編的。
台灣雖然緯度低，台北在北緯25度，但台灣有個很特別的地理條件：夏天常有颱風和梅雨，雲層遮蔽率高。根據氣象資料，台北年均UV指數大約5.2到6.1，夏天最高雖然會到9到10，但有效直射時數被雲層壓低了很多。
反觀華北、黃淮、西北，北緯30到40度，內陸乾燥少雲，夏天UV常常飆到10到12，而且連續晴天多。同樣出門上班，同樣走十分鐘路，累積的紫外線暴露量差很多。
中央研究院皮膚科團隊2024年做了一個研究：同樣40歲的族群，台灣北部受試者的膠原蛋白密度比華北同齡族群高18.3%，皺紋深度平均淺22%。
這個資料很直觀：雲多一點，老得慢一點。
而且台灣人很怕曬。根據台灣化妝品公會2023年的調查，台灣女性防曬衣、陽傘、遮陽帽的普及率超過72%。這個數字在大陸整體約41%，北方更低。
我在上海工作的時候，夏天中午從地鐵站走到公司，十分鐘路程，路上撐傘的人大概三成。回台灣，同樣的距離，撐傘的人超過七成，而且很多是男生。
這不是矯情，這是幾十年累積下來的習慣。習慣成自然，自然成差距。
第二個因素：吃的東西不一樣
飲食直接影響糖化終產物（AGEs），糖化是皮膚鬆弛、暗黃、長皺的核心內因。
先說鹽。根據WHO、台灣衛福部、中國營養學會的資料：
- 台灣成人日均鹽攝取量：8.1公克
- 大陸成人平均：10.9公克，北方部分地區超過12公克
高鹽會破壞真皮層膠原蛋白的穩定性，加速水腫與鬆垮。這個機制很簡單：鹽吃多，身體儲水，臉就腫；長期下來，膠原蛋白被撐壞，臉就垮。
再說Omega-3。台灣四面環海，魚類、牡蠣、蝦蟹的攝取量是內陸地區的2.1倍（農委會2022年飲食調查）。《Journal of Cosmetic Dermatology》有篇論文證實：Omega-3可以降低皮膚發炎、推遲光老化，讓膚色更透亮。
還有蔬果。台灣年均水果人均消費量112公斤，大陸約62公斤。台灣傳統飲食少重油爆炒，多清蒸、燉湯、滷味，高溫烹調產生的糖化終產物顯著更低。
我在上海工作的時候，外食選擇很多，但重油重辣的比例確實高。回到台灣，家裡煮飯或者去小吃店，清燉牛肉湯、滷肉飯配燙青菜、虱目魚粥，口味相對清淡。
這種清淡不是沒味道，是另一種味道。而且這種味道，長期來看，確實反映在皮膚上。
第三個因素：基因
這個比較敏感，但既然是科學分析，還是得說。
台大基因體中心2021年的研究指出，台灣漢族多數為閩南、客家移民後代，屬南方漢族加微量南島基因混合，天生黑色素調控更平穩，膚色偏淺黃，不易快速曬黑、曬老。
北方漢族受草原、內陸族群混合影響，膚質更易乾燥、膚色暗沉，皺紋出現更早。
我必須強調：這不是誰比誰優越的問題。基因沒有好壞，只有適應環境的差異。北方膚色深一點，是為了抵禦更強的紫外線；台灣膚色淺一點，是因為雲多、紫外線相對溫和。
但客觀來說，在「視覺年齡」這個維度上，台灣人的基因確實佔了一點優勢。這個因素佔整體差異的15%。
第四個因素：保養和醫美
台灣人均年護膚消費218美元，大陸約135美元。台灣從學生到中年族群，日常保養普及率超過85%，早C晚A、防曬、保濕成為常識。
醫美密度更誇張。根據世界銀行2023年資料，台灣每萬人醫美診所數量為2.87間，大陸為0.92間。淺層煥膚、肉毒、玻尿酸、雷射除皺等輕醫美，在台灣已經變成中年族群的常態保養手段，而且價格親民。
我在台灣的時候，身邊40歲以上的朋友，做醫美不會覺得丟臉，反而會互相推薦診所。這種「保養是日常」的文化，讓抗老變成一種集體習慣，而不是少數人的特權。
這個因素佔整體差異的10%。
第五個因素：壓力和作息
台灣近年工時逐步下降，白領遠距、彈性工時比例更高。大陸一線城市高壓加班、內陸戶外重勞動比例更高。
壓力荷爾蒙皮質醇長期偏高，會加速膠原分解、造成黑眼圈與鬆垮，讓人顯老。
還有戶外勞動比例。大陸農業、建築、快遞等高戶外暴露勞動人口占比顯著高於台灣，長期日曬是外觀老化最直觀的原因。
這個因素佔整體差異的5%。
第六個因素：穿搭、妝感、體態管理
台灣全齡化輕妝文化更普及，男性也常做基礎保養，整體視覺更精緻。
體重管理資料：台灣成人肥胖率22.1%，大陸約28.1%。肥胖會加速糖化與代謝老化，視覺上更容易顯老。
這個因素雖然沒有單獨列在資料對照裡，但它是前面五個因素的「放大器」。皮膚再好，穿得不對、體態臃腫，視覺年齡還是會往上加。
說到這裡，你可能會問：這些因素裡，那個最重要？
根據前面的資料對照，在實際年齡相同的前提下：
- 紫外線累計暴露量：42%
- 飲食糖化與Omega-3：28%
- 基因膚質：15%
- 保養醫美：10%
- 壓力體態：5%
太陽佔了將近一半。這也是為什麼我說，台灣人看起來年輕，最根本的原因其實很無聊：因為雲多。
但云多隻是起點。後面的飲食習慣、保養文化、醫美普及，才是把這個起點放大成「普遍現象」的關鍵。
最後，說說我的個人感悟。
我這幾年因為身體的關係，進出醫院的次數比一般人多。在病房裡、在凌晨四點的加護病房外，我有很多時間觀察人。
我發現，真正讓一個人顯老的，從來不是年齡。
是長期的壓力、是不規律的作息、是對自己的忽略、是「反正都這樣了」的放棄。
反過來，讓一個人看起來年輕的，也從來不是某個保養品或某次醫美。是持續的防曬習慣、是清淡的飲食選擇、是願意花時間照顧自己的心意、是「我還想好好活」的態度。
台灣人看起來年輕，表面上是氣候、飲食、基因、保養的迭加結果。
但更深一層，我覺得是一種生活態度的差異——願意為了「看起來好一點」付出日常的努力，而不是等到問題嚴重了才急救。
這種態度，跟我在醫院裡學到的事，其實是同一回事：
健康不是某一天突然變好的，是每一天小選擇的累積。
如果你看完這篇文章，想讓自己看起來年輕一點，我的建議很簡單：
第一，防曬。撐傘、擦防曬乳、戴帽子，不管晴天陰天，養成習慣。
第二，少吃鹽、多吃魚。清蒸比爆炒好，燉湯比油炸好。
第三，睡飽。壓力無法避免，但睡眠可以爭取。
第四，保濕。不用貴的，適合自己的就好，重點是每天做。
第五，動一動。不用去健身房，每天走個三十分鐘就好。
這些都不是什麼秘密，都是你知道、我也知道的東西。差別只在於，你有沒有真的去做。
結語：從台中海線到加護病房外的凌晨四點
寫這篇文章的時候，我腦中一直浮現一個畫面。
小學放學後，我騎著腳踏車穿過海線的田間小路，空氣裡有稻草和海水混合的味道。那時候我不懂什麼紫外線指數、膠原蛋白密度、糖化終產物。我只知道，放學後要去夜市吃一碗蚵仔煎，要記得撐傘，因為阿嬤說「曬黑不好看」。
後來我離開台灣，去英國讀書、去上海工作、去南京讀博、去香港忙上市。我見過凌晨四點的浦東機場，也見過凌晨四點的台中醫院加護病房外。我見過身家上億卻滿臉倦容的創業者，也見過在夜市裡賣烤玉米、皮膚卻透亮得像三十歲的攤販。
年輕感這件事，從來不是金錢的函數。
我在醫院裡學到最多的事，不是什麼前沿的醫療技術，而是一個最簡單的道理：身體會記得你對它做過的每一件事。你撐過的傘、你少吃的鹽、你早睡的一晚、你多走的那三十分鐘——身體都記得。
台灣人看起來年輕，不是因為我們有什麼秘密武器。是因為我們從小生活在一個雲多、海近、飲食清淡的地方，是因為我們習慣了撐傘和防曬，是因為我們把保養當成日常而不是奢侈。
但這些習慣，任何人都可以學。任何地方的雲，都可以是保護你的雲。任何一碗清淡的湯，都可以是滋養你的湯。
重點不是你在那裡出生，而是你願不願意，從今天開始，對自己好一點。
這是我從台中海線到加護病房外，最想跟你說的話。
對了，我已經五十歲了，但是沒幾個人相信。 (商業傑論)