今天下午，深圳餐飲圈炸了。
8月18日，2026廣州深圳米其林指南餐廳榜單在深圳君悅酒店正式發佈。這是米其林指南進入中國大陸以來，深圳首次成為評審目的地，與廣州合併發佈。
首秀成績單漂亮得讓人意外：2家二星、5家一星、21家必比登推介、31家入選餐廳。對比9年前廣州首次發榜——僅8家一星、無二星——深圳的起點，高出一截。
米其林指南國際總監Gwendal Poullennec在發佈會上的原話是："這樣的首秀前所未有。"
這些年總有人說"深圳是美食荒漠"，今天這份榜單，算是正式翻篇了。
發佈會在羅湖萬象城深圳君悅酒店舉行，深圳高端餐飲的高光時刻
二星深圳首發2家，起點比廣州還高
二星，意味著"廚藝精湛，值得繞路前往"。深圳首次發榜就拿到2家，放在全國來看都是頂級開局——首版成都米其林僅1家二星，首版廣州、杭州、福建省、江蘇省均未評出二星。
這兩家，都在深圳。
★★ 東灣 · The Bay by Chef Fei
粵菜·潮汕菜 南山區
由名廚黃景輝擔任顧問，空間以現代中式風格打造，包廂名取自《山海經》中的神話地貌。菜單兼顧粵菜經典與潮汕風味，招牌珍菌燒鵝卷——清遠鵝燒製後取其脆皮嫩肉，捲入雲南山菌與秘製滷汁，回味悠長。另一道潮式風味炒花膠，軟糯花膠搭配潮州老菜脯，別出心裁。黃景輝主廚同日還獲得了本屆米其林指南導師廚師獎。
★★ 雲璟 Yun Jing
新派粵菜 南山區 · 鵬瑞萊佛士酒店
"雲璟"意為雲端虹彩，坐擁270度城市與海灣全景。主廚郭元峰曾在廣州麗軒掌廚，8年前米其林入穗第一年便摘得一星。如今在深圳，他帶著更大膽的創新思路——"深圳更主張開放，這給了我更大的創新空間。"招牌白切葵花雞，皮爽肉嫩；避風塘炒瀨尿蝦配九層塔與金蒜，香辣酥脆。在這裡吃飯，窗外是海，盤裡是功夫。
東灣的珍菌燒鵝卷，酥皮嫩肉，一口入魂
一星5家餐廳，五種截然不同的舌頭體驗
深圳的5家一星，菜系跨度極大——潮州菜、創新料理、融合中餐、法餐、台州菜，沒有一家是重複的。這恰恰說明了深圳餐飲最核心的特質：不設限，什麼都敢做，什麼都能做好。
★ 潮上潮
精緻潮州菜 福田區
北京高端潮菜品牌南下深圳的首店。典雅空間融入潮汕文化元素，干鮑魚翅陳列櫃彰顯底氣。招牌30年陳老菜脯扣花膠，膠原蛋白與陳年咸香交織；炭燒大響螺整隻上桌，螺肉鮮甜彈牙。可按預算定製菜單，豐儉由人。
★ Ensue
創新料理 福田區 · 高空酒店頂層
開在摩天大樓頂層，城市夜景盡收眼底。深色木材與天然石材營造沉穩氛圍，僅供應套餐。主廚吳稚陽以廣東在地食材呈現老廣東風味的創意料理，每季菜單隨食材輪換，酒單兼顧法國與納帕谷新舊世界。
★ Fumée 拂鳴
融合創新中餐 南山區
店名意為"煙霧"，12個板前座位直面開放式廚房，綠植環繞的空間像一座小型森林。主廚陳婕以中餐風味為基底做融合創新，代表作"凝脂柔"——雲腿高湯煮糯米，搭配雞油菌與雞樅菌，口感層次豐富。偶有隱藏菜單，需提前預訂。
★ Opus 388
當代法餐 羅湖區 · 388米高空
名字即高度——388米，坐在77層俯瞰深圳。義大利主廚Alessio Durante以現代技法重新詮釋法式經典，精選當季食材，套餐是最佳體驗方式，也有單點可選。如果想在深圳吃一頓不輸巴黎的法餐，這裡就是答案。
★ 新榮記
台州菜 南山區
新榮記廣東首店，木質雅緻空間，把台州味道帶到嶺南。招牌蟹粉獅子頭，蟹粉濃郁、獅子頭嫩滑；鹽滷豆腐煲，豆香濃郁、湯頭清甜，是整桌最安靜卻最讓人記住的一道菜。想吃懂台州菜，從這一家開始。
Ensue和Opus 388都坐擁高空城市景觀，吃飯本身也是看風景
必比登21家親民好店，人均幾十塊也能摘星
比起動輒人均上千的星級餐廳，必比登推介才是大多數深圳人的心頭好。它專盯那些"價格親民、品質出眾"的館子——人均幾十到一百多，就能吃到米其林認證的味道。
深圳首批21家必比登，覆蓋了潮汕菜、客家菜、川菜、湘菜、順德菜、印尼菜等十多種風味。最讓人驚喜的是，不少是開了幾十年的街邊小店——
揭陽老二粿條湯，開了近30年，每天新鮮蒸粿條再切條，軟糯米香，干炒和帶湯各有擁躉；高三姐豆花店，每天清晨現磨豆漿做豆花，配一碟麻辣蘸水，一口下去整個人都醒了；九九麵館主打江浙面，小龍牛肉麵是重慶小面老店，新記客家味道的醃面讓無數客家人吃出眼淚。
還有翠湖、大唐靚湯、發記燒鵝、化州B記、賣魚佬砂鍋粥、Rex山水腸粉、台山佬黃鱔飯……這些名字你可能在地圖上搜不到，但它們才是深圳最真實的味覺底色。
揭陽老二粿條湯這類開了幾十年的小店，才是深圳人真正的"米其林"
入選31家餐廳，深圳的"美食聯合國"
在星級和必比登之外，還有31家米其林指南入選餐廳。這個名單，更像一張深圳的"美食聯合國地圖"——
創新料理：Avant、望月（La Lune）、La Tablée、配德（Pairedd）；川菜：馬旺子、榮川菜；江浙菜：水岸十里；寧波菜：寧波酒家；淮揚菜：香樂園；素食：天嶼水、瓦烏；還有時尚泰餐Blackitch、時尚中國菜山海作……
十余種菜系，從高級法餐到街邊小炒，從潮汕滷水到寧波海鮮，從素食到燒烤——深圳用一張榜單告訴你：在這座城市，沒有吃不到的菜系，只有沒排到的隊。
潮上潮的炭燒大響螺，潮汕菜在深圳的精緻表達
背後深圳憑什麼首發就拿下2家二星？
米其林不是隨便給的。
一座城市能首次發榜就拿到2家二星，意味著它的高端餐飲不是"突然冒出來"的，而是經過多年沉澱、已經到了可以跟北上廣掰手腕的水平。
Gwendal Poullennec在發佈會上說了一段很有意思的話：深圳是一座由五湖四海的人建造的城市，他們把家鄉最真實的味道帶到這裡——湖南的香辣、湖北的熨帖、江西的濃郁、潮汕的海鮮，全都原汁原味地保留下來，沒有為了迎合誰而改變。更重要的是，深圳還湧現出一批擁有國際視野的廚師，他們吸收全球經驗、大膽創新，在雄厚投資和專業營運的支援下，深圳的餐飲生態在第一年就已顯現出成熟的模樣。
深圳高端餐廳的後廚，已是國際水準
從今天起，再有人說深圳是"美食荒漠"，你可以把這份榜單甩過去。
7家星級、21家必比登、31家入選——從人均30塊的粿條湯，到人均3000的法餐，深圳都有。而且，都配得上一顆星。
深圳米其林星級餐廳完整名單
二星（2家） 東灣 · The Bay by Chef Fei、雲璟 Yun Jing
一星（5家） 潮上潮、Ensue、Fumée 拂鳴、Opus 388、新榮記
必比登推介（21家） 翠湖、大唐靚湯、回潮粥、發記燒鵝美食、高三姐豆花店、戈記美極鮮、化州B記飯店、揭陽老二粿條湯、九九麵館、小桌宴、賣魚佬砂鍋粥、3號碼頭、Rex山水腸粉、露兩手、台山佬黃鱔飯、小芙蓉餐廳、小龍牛肉麵（福田）、新湖村促肉（龍華建設路）、新記客家味道、興寧客家菜館（梅村路）、緣生態
入選餐廳（31家） Avant、Blackitch、胤呈、陳皮陳飯莊、主席樓、大林苑、蜑家菜、東山茶寮、珍庭、Gogo飯店、水岸十里（南山）、望月、La Tablée、馬旺子、寧波酒家、Notti、配德、榮川菜（深南大道）、山海作、香樂園、植庭、夏宮、珍庭觀時、嘉悅裡、天嶼水、瓦烏、吳、宴庭、頤亭、粵海薈、卓粵軒
你吃過幾家呢？ (簡鹿旅行)