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或受「糞便中細菌」污染，200萬瓶全部銷毀！很多人都買過
根據央視新聞報導，法國衛生總局當地時間25日說，雀巢旗下的氣泡礦泉水品牌「巴黎水」的200萬瓶氣泡水，因被懷疑沾染了有害細菌已被銷毀。這些氣泡水於3月10日至14日期間生產，產自法國南部加爾省省會尼姆附近的一個水源地。
根據紅星新聞報導，這起事件不僅對瑞士食品巨頭雀巢公司造成了重大打擊，其子公司Perrier還受到了刑事調查，被指控使用非法手段淨化其礦泉水。
「巴黎水」一個水源地檢測出大腸桿菌
根據央視新聞報導，法新社以法國衛生總局的一份文件為消息來源報導，尼姆附近一個水源地出產的「巴黎水」可能沾染了糞便中的細菌，法國南部奧克西塔尼大區衛生部門已命令出產企業－瑞士雀巢公司在法國經營飲用水的分公司對上述批次的「巴黎水」全部予以銷毀。雀巢方面說，銷毀這些水是為“以防萬一”，至於商店中出售的其餘“巴黎水”，可“安全飲用”。
根據紅星新聞報導，3月10日，「巴黎水」在法國南部加爾省的水井進行例行品質檢查時，發現了細菌污染。水質檢測結果顯示水中含有大腸桿菌和銅綠假單胞菌，這些均指示了「糞便污染的可能性」。
作為預防措施，雀巢當時立即暫停了受影響水井的運營，並召回了相當於200萬瓶的數百托盤瓶裝水。
雀巢公司將此污染歸咎於3月中旬的莫妮卡風暴。這場風暴帶來的大量降雨導致了水質出現了「微妙的微生物偏差」。儘管雀巢公司保證市面上所有Perrier瓶裝水均安全可飲用，但某些產品線的供應量可能會減少。
加爾省的發言人表示：“加爾省省長已向雀巢發出正式通知，要求暫停使用雀巢在維爾熱茲七個集水區中的一個，因為這種污染對消費者健康構成風險。”
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這是雀巢公司今年再次因飲用水安全問題而曝光。
今年1月，根據南都週刊援引法國媒體報導，雀巢承認對其部分礦泉水使用了一些不被允許用於「天然」礦泉水的淨化方法，包括紫外線和活性炭過濾處理，而法國政府被質疑早已知曉此事但暗自給予豁免。
根據紅星新聞報導，今年2月，法國消費者權益組織Foodwatch向巴黎法院提起訴訟，指控雀巢水業涉嫌對其礦泉水品牌進行欺詐性處理。 Foodwatch指控其非法處理他們聲稱的“礦泉水”，違反了法國法律和歐盟指導方針。
根據Foodwatch的指控，雀巢水業使用了只適用於自來水處理的淨化方法，如紫外線和活性碳過濾，這些方法在礦泉水處理中是被禁止的。他們聲稱，這些處理措施是為了確保食品安全，但沒有告知消費者。
Foodwatch聲稱，這些公司的行為構成了大規模欺詐，並指出即使是像雀巢這樣的跨國公司也不應凌駕於法律之上。法國法律基於歐盟指導方針，規定在裝瓶前礦泉水應保持自然的高品質，禁止進行此類淨化處理。
法國檢察官在法國衛生監管機構ARS提出投訴後，已對雀巢水業展開調查。調查發現，法國市場上銷售的大約30%礦泉水品牌可能已經進行了不符合規定的處理。 Foodwatch也致函歐盟委員會，譴責法國的“寬容態度”，稱法國本應向歐盟當局和其他成員國通報這些水的進口情況。
根據南都週刊引述法國媒體《世界報》報導，雀巢為其使用這些技術辯解的理由是，「泉水周圍環境的變化有時會使其難以保持穩定的基本特徵」。雀巢法國公司總裁Muriel Lienau在接受法新社採訪時說，水“通過地下水或工廠管道”時積累的“各種化學或微生物元素”，使得雀巢不得不使用這些過濾器。 Muriel Lienau說，這些做法是“過去遺留下來的”，她說她無法準確地確定這些做法的開始時間。
雀巢中國曾聲明：中國銷售的產品符合相關法令的要求
先前據南都週刊報導，2月4日，雀巢中國官方對外發布聲明稱，自2021年在法國政府機構監督下實施轉型計畫以來，現在雀巢法國水業公司的所有瓶裝水產品均符合法國相關監管要求。雀巢中國稱，其在中國銷售的產品也符合中國相關法律法規的要求。
雀巢中國表示，為確保法國天然礦泉水產品的安全，相較於法國政府先前認可的技術，其使用了更為精細的微濾技術。 “我們還使用了其他地區允許的活性碳過濾和紫外線系統，這與法國天然礦泉水相關法規要求不同。現在，雀巢法國水業公司的所有瓶裝水產品均符合法國天然礦泉水相關要求。”
雀巢方面表示，2021年，雀巢主動向法國政府進行了匯報，並提出了多個改進方案以確保此後的合規性。這包括提交科學證據，以證明雀巢在法國水源地使用的更精細的微濾技術並非是一種消毒劑，也不會影響當地天然礦泉水的特性。在法國政府的監管下，雀巢停止了法國所不允許的處理方法。 “一直以來，雀巢旗下的天然礦泉水在確保可安全飲用的同時，也始終確保各個品牌水的獨特礦物質成分與標籤所示一致。”
雀巢旗下高級水品牌普娜曾被抽檢亞硝酸鹽超標
根據南方都市報報導，2023年12月29日，國家市場監督管理總局公佈了13批次食品抽檢不合格情況的通告，其中，1批次沃爾瑪（天津）商業零售有限公司銷售的、標稱上海雀巢產品服務有限公司中國總代理的普娜飲用天然泉水被檢出亞硝酸鹽超標。此批次樣本被檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）0.033mg/L，超過標準限量0.005mg/L。
根據南方都市報當時報導，記者諮詢電商平台上的普娜&聖培露京東自營旗艦店，客服回應稱，上架的產品都是合格的。
據了解，亞硝酸鹽廣泛存在於環境中，是自然界中普遍存在的含氮化合物，水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，能一定程度上反映水體被污染的情況。亞硝酸鹽可導致高鐵血紅蛋白症，也能夠與蛋白質分解產物在酸性條件下發生反應產生亞硝胺類致癌物，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。 《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO2-計）的最大限量值為0.005mg/L。其他類飲用水中亞硝酸鹽超標的原因，可能是水體被細菌污染；也可能是消毒控制不當。
雀巢在中國的高端水業務包括普娜、巴黎水、聖培露等。前述品牌均在宣傳上著力突顯水源地優勢，如普娜水源地是義大利佛羅倫斯的托斯卡納山脈、聖培露水源地是在義大利阿爾卑斯山脈聖培露鎮的聖培露泉、巴黎水唯一水源是南法孚日山脈。在電商平台品牌旗艦店中，普娜宣稱「水質取自海拔900公尺山脈」「低鈉淡礦」、聖培露宣稱「1300公尺深層水源」「30年自然滲透」、巴黎水宣稱「0糖0卡0脂肪0甜味劑」。
(21世紀經濟)