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漲價難救康師傅
泡麵賣不動了，康師傅想拿出漲價大招，但漲價不是“萬能藥”，康師傅應該講出更多泡麵的新故事。
康師傅泡麵或漲價
《新品略財經》關注到，這幾天，「康師傅泡麵即將全線漲價」話題沖上熱搜，難道新一波泡麵漲價潮要來了？
根據21世紀經濟新聞報導，有康師傅經銷商透露，康師傅泡麵5月要漲價，廠商業務員已經開始口頭通知，進行預熱。
值得關注的是，此次漲價不是某個品類漲價，而是會覆蓋康師傅泡麵「全線產品」。
另據中新經緯報導，針對康師傅是否漲價一事，記者以商家身份致電康師傅泡麵官方客服熱線，一位自稱是康師傅北京公司的工作人員表示，今年五一之後，康師傅的確向經銷商下發了調價通知，建議上調經典系列產品零售價，桶裝面的建議零售價由4.5元調整至5元，一桶上漲0.5元；袋裝面的建議零售價由2.8元調整至3元，一袋上漲0.2元。
這位工作人員說，進貨價現在還沒漲，但後期可能會漲，至於什麼時候漲，我們還沒有接到通知，現在公司只是通知我們上調門店的零售價。
有的經銷商上調了零售價，有的經銷商還沒有調漲。據悉，康師傅4月20日後出廠的產品，外包裝上已經標示了5元和3元的建議零售價。
河南某康師傅泡麵代理商向記者表示，的確收到了康師傅泡麵要漲價的通知，桶裝、袋裝的經典系列都會漲價。
不過，證券日報記者向康師傅求證，對方並未直接回覆相關問題，只表示：如果有回應會第一時間聯絡。康師傅天貓旗艦店客服也回覆稱，暫未接獲漲價相關通知。
泡麵每次漲價都能引發熱門關注，不過在目前市場環境下，泡麵漲價確實有些意外。
康師傅沒有公開正面回應是否漲價，在《新品略財經》看來，這是康師傅在漲價前的一次市場試探。
康師傅泡麵要漲價的消息上了熱搜，有網友表示，泡麵漲價，「泡麵自由」就沒有了。
業巨頭賣不動泡麵
關於康師傅泡麵要漲價的原因，出現了不同的聲音。
上述工作人員在回應媒體時表示，漲價主要是因為原物料成本上漲。不過，有經銷商表示，漲價的由頭是：配方升級。一周前進貨的康師傅袋裝泡麵已經更換了包裝，在原來的基礎上加印了「升級啦，雞蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料」。
不過，在《新品略財經》看來，康師傅泡麵想漲價背後主要原因還是在於：泡麵真的賣不動了，康師傅的日子不好過。
根據康師傅2023年財報顯示，康師傅錄得收益804.18億元，年增2.16%；公司股東應佔溢利31.17億元，年比上升18.43%，儘管實現了成長，但仍不及預期。
其中，泡麵作為康師傅一大主營業務，2023年營收年減2.84%，銷售額為287.93億元。
不只康師傅的泡麵不好賣了，另外兩大泡麵巨頭的泡麵也不好賣了。
根據統一企業財報資料，統一企業去年的食品業務（包含泡麵及其他食品）收入較去年同期下跌10.6%至98.74億元，其中泡麵業務較去年同期減少了9.65%，營收為95.94億元。
擁有合味道、出前一丁、UFO等多個品牌的日本泡麵巨頭日清食品，其2023年實現營收38.33億港元，年減了5.77%。該公司最新公佈的業績資料顯示，中國市場泡麵業務營收仍在持續下滑。
有媒體估算，三大泡麵巨頭去年在泡麵業務上一年累計少賣了約20億。
另根據尼爾森IQ資料，2023年前11個月，泡麵在中國市場全通路的銷售額年減2.4%，其中線下通路下滑0.7%，線上通路下滑17.5%。
那麼，泡麵為什麼不好賣了？在《新品略財經》看來，原因主要有以下四點。
第一，疫情紅利消失，泡麵消費回歸常態。疫情期間泡麵成為銷售熱門商品，為泡麵企業帶來紅利。疫情結束後，紅利消失，產業回歸常態。
第二，消費者的選擇越來越多，泡麵不再是唯一選擇。消費者不僅能很方便地點外賣，還有武漢熱乾麵、上海蔥油拌麵、山西刀削麵、南昌拌粉等越來越多的速食品類可選。
第三，泡麵的替代品越來越多。許多新型方便食品，如預製菜、快手菜等，為消費者提供了更多選擇。
第四，有部分消費者認為泡麵不健康。消費者越來越重視健康，雖然也有非油炸泡麵，但還是無法改變部分消費者對泡麵的固有印象。
漲價難救康師傅
康師傅想靠漲價提振業績，能得償所願嗎？
有市場觀點認為，泡麵被拋棄了，但實際上並非如此。
根據艾媒諮詢報告，近年來中國方便粉面市場規模持續擴大，預計2025年，這一數字將增長至2,312.3億元。從未來長遠來看，泡麵市場還有想像空間。
泡麵依然是方便速食市場的頂樑柱品類，而且佔比居然還有所增加。最新產業資料顯示，2024年第一季度，泡麵以39.63%的市場佔比份額，相較於2023年同期還有了超過3%的提升。
至少從市場第一線資料來看，身處於方便速食市場的泡麵，依然是個大市場，但只是產業競爭更激烈了。
雖然康師傅、統一企業、日清食品三大泡麵巨頭的泡麵不好賣了，但這不代表別的品牌泡麵不好賣。
被譽為「國貨之光」的白像早就踩准了營養、健康等趨勢，白像在2018年推出的高湯煮麵的湯好喝系列，到2023年已經累計銷量已突破30億份，是絕對的爆品。
今麥郎在去年年底推出了一款「0油炸」板面，憑藉著「40分鐘久泡不糟」的賣點刷屏抖音，出貨量幾乎每月上一個新台階，11月增長了100％後，12月再翻倍。
白象和今麥郎這兩個品牌不僅出圈了，銷售量還是很不錯的，這至少說明：泡麵還沒有被拋棄。
年輕人是泡麵的主要消費族群之一，在品牌年輕化、品牌社群行銷方面，康師傅等傳統巨頭似乎做得不夠出彩。
《新品略財經》在一篇關於泡麵品牌社群媒體分析的文章中發現，白象憑藉著國貨行銷出圈，在社群活躍度、行銷內容、明星代言、節目贊助、KOL、網紅種草等方面都表現出色。
這也說明了一點，當前熱門泡麵消費品牌還是抓住了當下年輕人的胃。
前幾年，在消費升級和品牌高端化浪潮下，康師傅推出了面向新銳白領人群和中產階級消費人群的產品，主攻高端面和超高端面市場。
但從業績資料來看，康師傅高端化成效不及預期，2023年，康師傅高價袋面和中價袋面表現不佳。在目前的消費市場環境下，許多消費者不願意再為高價泡麵買單。
泡麵是一個同質化很嚴重的行業。例如，康師傅推出的老母雞湯麵，與白象爆款「撞臉」高度相似，有網友調侃評論稱：康師傅「抄襲」。
「榨菜大王」澇陵榨菜漲價了，但其業績並沒有提高，反而在2023年進一步出現營收、淨利潤雙雙下滑的局面，由此可見：漲價不是「萬能藥」。
在過去消費者選擇不多的時代，康師傅等泡麵巨頭能躺贏，但現在泡麵行業品類日益多元化，競爭極為激烈，消費者有了更多選擇，康師傅應該打造出新爆品，講出更多泡麵的新故事。
康師傅等傳統泡麵巨頭在面對白像等品牌競爭，以及更多其他競品品牌的競爭時，更應該加把勁創新，而不是只想著漲價。 (鏡觀台)