庫迪繼續和瑞幸血拼！拋出門檻26萬的加盟店
庫迪又給加盟商提供了更便宜的選擇。
5月21日，庫迪咖啡正式宣佈推出便捷店型“COTTI Express”。 據介紹，庫迪咖啡的便捷店是一種店中店，具有佔地面積小、投資小、盈虧平衡點低等三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業態和各種場景。
不過從庫迪過往的門店類型上來看，它早就開始試水過類似的店中店。介面新聞記者在小紅書等社交平台發現，庫迪在2023年已經陸續有店中店“寄居”在烘焙店、藥店、菸酒特產店甚至是華為產品店中。
從門店形態上來看，店中店無疑面積更小，也相對靈活。
庫迪的官方網站顯示，它的商業業態主要有店中店（6-12平米）、快取店（小於40平米）、標準店（40-150平米）、品牌店（150平米以上）以及戶外店等模式。
庫迪店中店的投資門檻也最低。
根據庫迪展示的招商資訊，由於省去了基礎裝修的費用，除了房租，開一家店中店包含裝置、櫃體廣告、保證金、設計費在內的投資門檻在26萬元左右。
而這樣的店中店由於面積小，大多隻包含咖啡機、吧檯、收銀台這樣的簡單組態，不設定座椅就餐區，由此也更方便塞在便利店、雜貨店、餐廳這樣的區域。
於是在咖啡行業，店中店通常是一個能被拿來兜售給加盟商的有力門店模型。比如Tims天好中國咖啡陸續與中石化易捷、21世紀不動產、良品鋪子這樣的KA客戶合作“Express 融合店”，根據其年報，截至2023年末，Tims天好中國與中石化易捷便利店已經合作開了148家融合店，並計畫在2024年至少再開發200家新店。
對於庫迪來說，用開設更靈活、門檻更低以及投資回報周期更短的店中店獲取新增長，以達到門店的擴張和加密，是眼下一個可以講給加盟商的新故事。
“這類店中店的經營效率和客流密切相關，”加盟評估專家、架夢資料創始人龍真告訴介面新聞，根據他的瞭解，通常來說當便利店、藥店等面臨房租壓力時，會傾向於將門店面積“切出一塊”轉做咖啡店的加盟，原來的員工可以復用到咖啡店上，相當於提高了人效。
根據《2024年便利店發展報告》，中國便利店在2023年已經增長至23萬家，同比增長6.9%。如此來看，庫迪瞄準便利店市場的店中店模式有一定的發展空間。
不過一個現實問題是，不少頭部連鎖便利店已經有了自營的咖啡業務。比如全家、7-11、羅森、便利蜂等，主打便捷和平價，單價在8-12元左右。與庫迪模式衝突。
於是龍真也判斷，能開庫迪加盟店中店的便利店，可能主要是小品牌連鎖或者個體便利店。
事實上，在與瑞幸激烈價格戰的同時，庫迪也早已陷入加盟商的爭奪戰中。
由於和瑞幸同樣都是陸正耀創始，庫迪在早期發展中可以說狂抄了瑞幸的“作業”，比如通過大量給使用者補貼送券並通過社交裂變獲客，快取店減少門店營運成本，以及低門檻加盟等等，庫迪在一年時間裡急速膨脹了6000多家店——2022年10月開出第一家店，根據窄門餐眼資料，現有門店6819家左右。而這些門店絕大多數都是聯營的加盟店。
庫迪與瑞幸在價格戰和門店選址上“貼身肉搏”，庫迪比瑞幸更激進的地方在於對加盟商的爭奪，包括對加盟商的補貼等措施。
在正式推出店中店模型的同時，庫迪還宣佈了自6月1日起為期三個月的大型行銷活動，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。
4月29日，庫迪宣佈現行門店補貼政策將延長至2026年12月31日，該政策覆蓋現有門店和未來新開門店，不同門店根據房租和競爭等不同因素，可以獲得不同金額的補貼，最高單杯可補貼至14元。這也意味著，庫迪咖啡打算將價格戰持續下去，並且延續兩年。
庫迪咖啡首席策略官李穎波曾表示，每杯咖啡裡包含原材料成本、房租成本、咖啡師成本（人工成本）以及其他雜費成本，庫迪通過將門店變小、建立全產業鏈、數位化營運等方式讓單杯咖啡的成本，從傳統的16元降到現在的7-8元。
價格戰下的瑞幸被重創，今年一季度由盈轉虧，淨虧損8320萬元。
而死磕瑞幸的庫迪，在急速狂奔與價格戰下，同樣暴露出不少問題。
譬如庫迪在今年1月曾陷入“逼加盟商賣白酒”的爭議之中，有加盟商在社交平台控訴庫迪會議的新政策，包括修改門店訂貨權，新政策要求門店必須訂系統推送的物料“以保證銷售統一性”，以及銷售白酒等等。隨後，有經銷商稱由於遭到強烈反對，強行賣酒的“騷操作”已被取消。
在管理能力和供應鏈不足之外，很多加盟商最不滿的，實際上還是價格戰下利潤被削減，賺錢難甚至回本周期被拉長的問題。苦撐無望後，他們選擇關店。
“門店做活動，基本上也是在賠本賺吆喝。”一位接近西安高校庫迪加盟商的人士告訴介面新聞。
針對外界對庫迪關店的質疑，這家公司也給出瞭解釋。李穎波稱自成立以來截至2024年4月份，其整體門店的閉店率累計為2.6%。同時4月當月現金流為正的門店超過95%。
閉店率是一定時期內關閉門店數量佔總門店數的比重，它一定程度上能反映企業的經營狀況。但這一資料也存在一定“迷惑性”，比如在新開門店足夠多時，就會拉低閉店率；而閉店率這一資料也有滯後性，當前的閉店率實際上反映的是更早以前的開店狀態。
而“現金流為正”的說法，其實也不一定能反映經營狀態的全貌。
“比起單月不虧，加盟商更關心的還是什麼時候回本。”龍真解釋道，通常加盟商門店的租期是固定的，越好的位置租期越短，如果只是“每個月流水打平”，那麼在1-2年租期範圍內大機率無法回本，那麼可能還是要關店。 (介面新聞)