在深圳，說到“精品咖啡配brunch”的組合，很多人都能想blend咖啡部落。2016年，三位創始人在車公廟的巷子裡，開了第一家店，說它是不少深圳人的brunch啟蒙，不算誇張。新店的位置選在了歡樂海岸，這裡鬧中取靜，有草坪與大樹，來這吹吹風，曬曬太陽，看看日落，都非常愜意舒適。

“brunch裡的經典，開店以來一直在做”

“英式全餐是brunch裡最經典的，開店以來一直在做。我們的搭配組合，參考了客人們喜歡的食材。”牛奶滑蛋、蜂蜜脆培根、香腸、薯餅、蘑菇、焗豆、烤番茄，組成了經典全餐，搭配爵巴塔面包，將喜歡的食材放在上面，一口吃下，在飢腸轆轆的早晨，沒人能拒絕。一杯咖啡，一份brunch，偷得浮生半日閒。

（2）/  blend social  鮮奶鬆軟熱香餅

“主理人是深圳小孩，愛吃熱香餅，所以復刻了”

店裡最受歡迎的熱香餅brunch，推薦給喜愛甜口熱香餅的朋友。點單現煎，蓬鬆綿軟，帶著鮮奶香，堆上大量新鮮水果。吃的時候，不妨蘸點香草奶油芝士、肉桂淡奶油或是紅酒樹莓醬，中和甜度。

（3）/  blend social  鮮蝦酪梨嫩蛋可頌華夫  ￥62

把自己做的可頌面包做成華夫餅的樣子，極有創意的brunch。壓到金黃酥脆的華夫餅做底，搭配剛出爐的蝦仁黃油炒蛋、酪梨醬、黑醋膏和培根碎，入口層次十足。

（4）/  blend social  蜂蜜醬香雞肉三明治  ￥60

蒜香美乃滋全麥歐包上，疊著兩塊剛出爐的香煎雞胸肉、蜂蜜脆培根和番茄，每口都有滿足感，一口恢復元氣。

（5）/  blend social  澳紐煙燻鮭魚弗倫廷蛋  ￥75

兩顆水波蛋臥在煙燻鮭魚和酪梨上，菠菜墊底，秘製貝那西醬增添風味。劃開溏心蛋的瞬間，金黃的蛋液如瀑布般流淌下來，混著醬汁裹住鮭魚，口感濕潤。

（1）/  blend social  新店限定·瑰夏SOE Combo  ￥45

“專門挑的一支SOE豆子來做Combo，瑰夏的底色就是水果花香，奶咖裡還能喝到很足的奶油香氣。”

作為一家做精品咖啡起家的店，主理人對咖啡豆的要求非常嚴格，店裡的豆子皆來自自家烘焙廠。瑰夏SOE Combo，一次喝到同一支豆子的兩種性格。用的是衣索比亞格萊娜瑰寶瑰夏G1日曬，美式明亮乾淨，帶熱帶果香，拿鐵奶感順滑，把豆子的甜感溫柔地帶出來。

（2）/  blend social  秋遊&秋梨打番茄  

除了常規的咖啡出品，blend的創意咖啡，也趣味十足。“秋遊”是維也納咖啡，可可拼配濃縮打底，頂上堆著芝士奶油，青檸的清香和巧克力碎在奶油裡若隱若現，靠近就能嗅到清爽。“秋梨打番茄”，用瑰夏拼配濃縮，果汁感十足，酸甜清透。

（3）/  blend social  新店限定·芒果椰子薄片鬆餅  ￥58

新店限定菜品，回歸甜品本質的熱香餅。自制鬆餅鋪上輕盈不厚重的咸法酪奶油，平衡甜度，椰子薄脆增加咔嚓咔嚓的口感，果香、椰香、奶香疊在一起，自帶陽光感。

（4）/  blend social  冰淇淋熔岩巧克力蛋糕配小杯美式  ￥45

“這道甜品結合了濃縮咖啡，熔岩蛋糕是我們自己烤的，再加上冰淇淋，苦中帶甜。”熱乎的濃縮淋上香草冰淇凌上，一勺把熔岩蛋糕也帶上，冰火兩重天在嘴裡打架。還貼心地配了小杯美式清口。

（5）/  blend social  新店限定·提拉米蘇  ￥38

手指餅乾浸滿咖啡液，無菌蛋和馬斯卡彭芝士打得細膩輕盈，咖啡的苦和可可的微澀在嘴裡依次化開，綿密不膩。

被老客人催著上新的blend，趁著新店開業，更新了菜單，營業時間延長到晚上，從早待到晚，完全沒問題。

（1）/  blend social  澳洲安格斯M5+肉眼  ￥328

澳洲谷飼300天肉眼，M5+等級，油脂分佈漂亮。整塊牛排先用粗海鹽摩擦入味，下鍋煎出漂亮誘人的美拉德反應，再放到烤爐裡上火，出爐的時候油脂都還在冒泡。外圈焦香，切開之後，肉汁依舊飽滿，牛肉的油脂香在口中交織，喜歡厚切口感的，點它準沒錯。

（2）/  blend social  南澳島火箭魷魚  ￥168

整條魷魚經過200℃的高溫煎烤，刷上秘製醬汁，再用八百度高溫迅速上火烤制，外層自帶美拉德反應的焦香，內裡依然彈嫩。擠上青檸檬和小金橘，酸香一下就被激出來。

（3）/  blend social  法式封油白松露鷓鴣  ￥118

“靈感來自常見的法式油封鴨腿。”處理好的鷓鴣放進80°C的白松露油裡慢煮浸潤兩個小時，讓油脂均勻滲進肉裡，鎖住汁水。烤制過後，肉和皮之間油脂感剛好，一點都不膩，適合當下酒菜。

（4）/  blend social  蟹黃木姜子天使意面  ￥88

“專門選了天使意面去做這道主食，面條很細，更容易吸滿醬汁。”禿黃油拌麵，本身就很濃郁誘人了，主廚在裡面增加了木姜子食材，恰好化開油膩，吃過一次，就會很難忘掉這個組合。

（5）/  blend social  西班牙火腿意式土豆糰子  ￥69

手作土豆糰子，軟糯有嚼勁。南瓜醬以新鮮南瓜熬製，綿軟輕盈。搭配咸鮮的黑毛豬後腿肉，酪梨、羽衣甘藍、口蘑等，有葷有素，吃起來沒什麼負擔。

（6）/  blend social  布拉塔酪梨鮮蝦三明治  ￥68

顏值很高的開放式三明治。自帶淡淡花香的荔枝玫瑰面包，搭配奶香十足的布拉塔芝士、香煎鮮蝦、酪梨和油浸小番茄，底層的芥末酸青瓜醬增添了不少酸爽滋味。

“在我們的咖啡社區店裡，有人坐在隔壁桌，後來成了朋友。我們也看到很多客人，從第一次約會到最終成家、生小孩，到現在還依然經常過來店裡坐坐。這種微妙的聯結，大概就是blend最珍惜的東西。”

「blend咖啡部落」的第8家店，有些小變化，叫作blend social，落於歡樂海岸。開闊的空間，原木色系點綴輕量綠植，素淨簡約。

白天，陽光透過落地窗落在店內，愜意舒適。黃昏時刻，夕陽繞過遠處摩天樓，把外擺的桌椅染成暖色的。入夜時分，暖光亮起，整個空間都溫柔下來。新店的社區感也更明顯，無論一群人或是一個人，一杯好咖啡，一份美食，聽音樂，看大樹，偶爾發呆，就是一段好的悠閒時光。

“月亮升起來的時候，恰好按了最後一張快門”

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