「您好，一杯珍珠奶茶，請稍等一下。」在台北小巨蛋一樓，有一家手搖飲店，顧客可能得比一般飲料店多等一分鐘。

在講求速度的手搖飲市場，30秒、60秒的差距，往往決定一家店能否留住顧客；但在「COMEBUY DREAM」，這多出來的一分鐘，卻是一群身心障礙工作者反覆練習、用專業換來的成果。

由陳重光文教基金會、陽光基金會與COMEBUY三方攜手成立的「COMEBUY DREAM」，是全台第一家由身心障礙者擔任門市服務人員的手搖飲門市。從萃茶、調製、雪克到點單、收銀、出杯，每個工作環節都經過專業訓練，讓身心障礙者能在真實職場發揮能力。

「我們不是希望大家因為同情而來買飲料，而是因為這杯飲料真的好喝。」陳重光文教基金會董事長、懷世代公益加速器執行長陳炳甫表示，身心障礙者不是來被照顧，而是來工作；真正的尊重，是提供一個能靠自己能力工作的機會。

「COMEBUY DREAM」台北小巨蛋店為陳重光文教基金會、陽光基金會、COMEBUY三方攜手成立，為全台灣第一家由身心障礙者擔任服務人員的手搖飲門市。圖／陳重光文教基金會提供

從一杯飲料開始，重新設計身心障礙者的職場

三年前，陳重光文教基金會開始尋找適合身心障礙者投入的產業，最後與COMEBUY、陽光基金會攜手合作。COMEBUY提供品牌與專業技術支持，陳重光文教基金會投入營運資源，陽光基金會則運用18年身心障礙者就業培訓經驗，負責職能訓練與就業支持。

陽光基金會陽光加油站站長王顧婷表示，關鍵不是認定身心障礙者「做不做得到」，而是找到「怎麼做，他們才能做到」。團隊從手搖飲門市工作開始分析，將複雜流程拆解為備料、萃茶、調製、雪克、點單收銀、出杯等步驟，讓學員分階段學習。

為貼近實際工作，COMEBUY打造模擬門市的「創學中心」，讓學員反覆操作設備；進入實體門市後，也從閉店接外送訂單、部分時段營業，再逐步延長營業時間，讓員工循序適應設備、空間、人群及即時應對的壓力。

COMEBUY DREAM背後有精心設計的訓練系統與標準化工作流程，例如量杯上特製不同品項對應茶量、冰塊量的不同標準刻度、熱水設備則導入定量設計，水量一旦達到設定值便自動停止，降低可能的燙傷風險，出杯區會用號碼排序分類，避免訂單混亂，也讓工作人員能快速辨認。圖／吳欣穎攝影

一杯飲料背後，是上百次反覆練習

在COMEBUY DREAM，許多看似微小的設計，都經過重新思考。POS系統利用顏色區分品項，茶罐以不同色彩標示，地面用色塊劃分工作區域，出杯區則以號碼分類，降低訂單混亂。

熱水設備導入定量設計，達到設定水量便自動停止，降低燙傷風險；量杯也設計不同品項對應的茶湯量、冰塊量刻度，讓操作更容易理解與標準化。

COMEBUY訓練副理小羊分享，剛開始她也曾有疑慮，但實際合作後發現，只要把複雜指令拆成清楚步驟，搭配適合的溝通方式與反覆練習，身心障礙夥伴同樣能逐步掌握工作。

一般新進員工可能教一、兩次就能記住手法與比例，但身心障礙夥伴可能需要數十次甚至上百次練習。她也觀察到，夥伴們對工作標準有高度要求，曾有員工為確保配方精準，即使允許正負5公克誤差，仍堅持將份量秤到140.0公克。

「後來我才發現，這是他們的自我要求。他們想要證明，自己可以做得跟一般員工一樣，甚至更好！」小羊說。

陽光基金會團隊把原本的工作流程一一拆解，將複雜的指令變得更具體、清楚的步驟，這套訓練計畫，也改變COMEBUY團隊帶新人、管理門市的方法。圖／吳欣穎攝影

陽光基金會期待，COMEBUY DREAM累積的經驗不只停留在一間門市，從職務分析、訓練流程、環境與設備調整，到身心障礙員工進入職場後的支持，都能持續累積、修正並分享，未來也希望將職務再設計與就業支持的經驗帶進更多產業。

「我們希望更多企業願意踏出第一步，和我們一起找方法。」王顧婷表示，當企業願意打開職場大門，身心障礙者能選擇的工作也將更加多元。

多等的一分鐘，看似只是服務上的微小差距，背後卻是一個人從「被幫助」走向「獨立」的過程。COMEBUY DREAM不只是一間手搖飲店，更是一個讓身心障礙者被看見、被相信，也能靠自己的能力完成工作的友善職場。

看陽光加油站如何把實務經驗轉化為友善職場指南：https://ubrand.udn.com/ubrand/story/123651/9768227

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