“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”荔枝是既美味又極難保鮮的珍果。但這份“南國佳果”藏著雙重身份——它富含維生素C、抗氧化，卻也可能化身“甜蜜陷阱”，甚至引發“荔枝病”。今天，我們來聊聊荔枝！1 “荔枝”的名字是怎麼來的？荔枝的得名與其特性緊密相關。古人在觀察中發現，荔枝果實一旦離開枝條，極易變質，故稱“離枝”。唐代白居易的《荔枝圖序》記載：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”之後逐漸演變為“荔枝”。宋代採用“竹節藏鮮法”——將帶枝荔枝插入竹筒密封，可保鮮五日；清代《廣東新語》記載“以蠟封蒂，浸蜂蜜中”，與現代涂膜保鮮技術異曲同工。20世紀70年代廣東首創“自發氣調包裝+低溫運輸”，使荔枝保鮮期延至30天；2023年順豐航空開通“荔枝專機”，借助-18℃超低溫鎖鮮技術，48小時內可將廣東荔枝送達莫斯科餐桌。2024年“荔枝雲拼”模式實現“上午在樹，下午在途，晚上入腹”。從“離枝即腐”到全球鮮達，荔枝的平民化處理程序，本質是保鮮技術和物流的進化史。荔枝的美味，不僅楊貴妃喜愛，宋代大文豪蘇東坡也是深有感觸，他被貶惠州時曾寫下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的佳句。荔枝的果肉清甜而不膩，食之鮮甜多汁，香氣四溢。不同品種的荔枝在風味上也有所不同，例如“妃子笑”果皮青紅相間，‌口感清甜中帶一絲微酸；“桂花香”荔枝因其淡淡的桂花香味而聞名，皮薄肉厚，果汁豐富；“糯米餈”荔枝質地軟糯，甜潤多汁；還有三月紅、香蜜早等諸多品種，為炎炎夏日帶來別樣的滋味。2 荔枝的營養價值如何？荔枝不僅口味甜美，還具有很高的營養價值。每100克荔枝果肉約含71.5毫克維生素C，遠超蘋果和橙子，具有抗氧化、增強免疫的作用；荔枝含豐富的葡萄糖、果糖和蔗糖，含糖量高達15%～20%，能快速補充能量，適合運動後或疲勞時食用，但糖尿病患者需慎食。荔枝還含有多酚類物質如原花青素、鞣酸等，具有抗氧化、抗炎作用。中醫認為，荔枝性溫，味甘酸，歸脾肝經，具有生津益血、健脾止瀉、溫中理氣、補腎健腦等作用。荔枝果肉主補虛，但多食易生濕熱。陰虛火旺者，易引發口舌生瘡、牙齦腫痛；濕熱體質者加重痤瘡、便秘等症狀；糖尿病患者，高含糖量可能導致血糖波動。3 荔枝的食用建議給大家幾點荔枝的食用建議：（1）糖尿病患者慎食；（2）體質燥熱者不宜多吃；（3）避免空腹大量食用，以防“荔枝病”，尤其是兒童，每天食用荔枝量不宜超過5顆，成人一般不宜超過10顆。“荔枝病”是一種因過量食用荔枝而引發的疾病，通常在大量食用荔枝後數小時內出現，表現為頭暈、心慌、出汗、乏力、面色蒼白等。嚴重者可能會出現昏迷、抽搐等症狀，如果不及時治療，可能會危及生命。部分患者還可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。“荔枝病”的病因是荔枝中含有大量的果糖，短時間內大量食用荔枝，果糖會在體內堆積，肝臟中的轉化酶無法及時將果糖轉化為葡萄糖，導致血液中葡萄糖含量相對降低，從而引發低血糖症狀。同時，荔枝中還含有一些抑制葡萄糖生成的物質，如次甘氨酸A和亞甲基環丙基甘氨酸，進一步加重了低血糖的發生。荔枝美味，不可過量。這個夏日，讓我們一起健康品味荔枝的甜蜜吧！ (新華網)