洋快餐，是少有的能在中國站穩腳跟的外國菜系。 把其稱之為“菜系”，似乎很難讓人信服。但從實際結果來看，這個以“漢堡、可樂、炸雞翅”為三大件的餐飲門類，確實在中國的餐飲譜繫上佔有了一席之地，而且帶來了創新式的連鎖經營，帶動了快餐業態在中國形成產業式發展。 這個產業如今已清晰分化為兩大陣營：一方是由肯德基、麥當勞、星巴克等國際知名連鎖品牌組成的洋快餐陣營。另一方，則是以華萊士、塔斯汀等為代表的中國同行們。 早期的洋快餐在國內除了遭遇一些山寨店之外，是沒有競對的。但隨著中國同行們在經營水平和體量規模上的崛起，來自市場的競品威脅真正形成了。到如今，洋快餐終於開始和中國同行短兵相接。