短短幾年時間，零食店在中國遍地開花。

零食很忙、趙一鳴、好想來……在實體店經營承壓的環境下，這些零食店卻逆勢擴張、表現亮眼。尤其是在三四線城市，走個幾百米就能看到一家。如此密集地開店，印象中只有遍佈大街小巷的藥店能媲美。

零食店爆火的背後，湖南人很忙。

中國量販零食品牌前十名裡，有五個是湖南人創辦的。零食很忙、零食有鳴、戴永紅、愛零食、零食優選等頭部企業的老闆都是地地道道的湖南人。

還不僅是零食店，諸如辣條、鴨脖、魔芋爽、小魚乾等國民級零食，也都是湖南人發明的。

旺旺集團、絕味鴨脖、衛龍食品、麻辣王子、鹽津鋪子……數不勝數的零食巨頭要麼是由湖南人創辦，要麼就是把公司落戶在湖南。

湖南以一省之力貢獻了全國休閒食品年產值的1/3，休閒熟食年產值的3/5。中國休閒零食自主製造第一股是在湖南誕生的，中國零食企業數量最多的省份也是湖南。

湖南，為什麼能獨佔零食產業的鰲頭？

1992年，台灣休閒食品龍頭旺旺集團主席蔡衍明來大陸投資，得知這一消息的沿海大省迅速拋來橄欖枝，廣東、福建、江蘇紛紛表示：要政策給政策、要土地給土地。

但出人意料的是蔡衍明都拒絕了，“我要把工廠開在湖南。”

聽到這一消息，台商圈子都認為他“瘋了”。當時湖南還屬於欠發達地區，高速公路還沒通，沒有什麼台商願意在湖南投資。

蔡衍明如此決策，並不是頭腦發熱，而是洞察到湖南在食品產業上的獨特優勢。

首先是原料，彼時的湖南糧食年產量位居全國前五，稻米年產量更是居全國各省之首。而旺旺要主打的雪餅，其核心原料就是稻米，近水樓台先得月。

其次是湖南人力成本比沿海低。當時長沙職工的平均工資是229元/月，而廣州則是335.58元/月。

再加上湖南地方政府特別重視旺旺，路不好就修路，電不夠就建發電廠，比沿海大省給出的誠意還足。

蔡衍明表示：“我一聽說湖南長沙有個望城縣，就想到旺財了，感覺很好，我相信緣分和運氣。”

1992年，旺旺在望城縣的工廠設立。伴隨著央視廣告一聲聲“你旺我旺大家旺！”“三年六班的李子明同學，你媽媽拿了兩罐旺仔牛奶給你”，旺旺的發展確實越來越旺，湖南的零食產業也踏上了崛起之路。

如今，旺旺年營收高達235.86億元，淨利潤則高達39.9億元，超過康師傅與統一之和，是當之無愧的中國零食盈利王，湖南沒有讓蔡衍明失望。

對於這段緣分，蔡衍明曾動情地說：“台灣是生我養我的故鄉，但湖南是我的事業故鄉！”

旺旺在湖南的成功，證明了湘江流過的土地天然具有美食文化的基因，只要有商業文明的注入，就能誕生卓越的食品企業。

1998年，長江流域爆發洪水，湖南平江縣受災嚴重導致豆干減產，當地人賴以生存的醬干作坊被迫停工，鄉親們都在為生計發愁。

一個偶然的機會，醬干師傅邱平江、李猛能和鐘慶元，嘗試用麵粉代替豆粉製作成條，再裹上辣椒調料，結果竟出乎意料的好吃，辣條就這樣被發明出來了。

辣條一經推出就廣受歡迎。很快，消息就在親朋好友間傳開，親眼所見的成功是最鮮活的，身邊人的示範效應是最生動的。在中國特有的宗族社會下，大家互相幫助、互相借鑑，通過“傳幫帶”把平江縣大大小小的醬干作坊變成了辣條生產線。

多年後，麻辣王子創始人張玉東激動地回憶道：“當時是閉著眼睛自動賺錢，市場供不應求，生產能力跟不上市場的需求。”

在那個時候，平江縣家家戶戶忙得熱火朝天，辣條一車一車運往外地。

任誰也想不到，這個小零食如今暢銷全球160個國家，年產值超600億，比中國電影票房市場還要大。

而平江縣也憑藉小小的辣條脫貧致富，目前全縣辣味零食企業超過300家，貢獻了全國辣條產能的1/3，帶動產業上下游20萬人就業。有關資料顯示，中國每10家知名辣條企業有9家是平江人所創，衛龍食品劉衛平、麻辣王子張玉東、勁仔食品周勁松等，都是平江人。

2022年，當地企業還承諾讓三位辣條發明人享受退休幹部待遇，感謝他們當年的靈機一動，催生了一個600億的產業，改變了數十萬人的命運。

辣條的成功證明了傳統湖南小吃加上現代商業運作，就可以創造奇蹟。推而廣之，湖南的小吃多如牛毛，有沒有可能誕生“第二個辣條”？

2005年，在株洲千金藥業任職市場部經理的戴文軍，遇到事業瓶頸，決定離職創業。

在湖南生活多年，深愛美食的他把目光放在了鴨脖這個小吃上。鴨脖最早起源於清朝年間的湖南常德和岳陽的洞庭湖區，後來流傳至湖北、江西、四川。

在彼時，鴨脖市場還處於夫妻店為主的初級商業階段。武漢周黑鴨、江西煌上煌雖然都已小有名氣，但僅限當地。

多年的商場歷練讓戴文軍意識到，鴨脖雖小、市場卻大。於是選擇聚焦鴨脖為主的滷味零食，創立了絕味鴨脖。

開業前，戴文軍和幾位合夥人開會，他口出豪言：“未來三年，我們要做到上億的營業規模！”

合夥人聽完都笑了，一個小小的鴨脖，做什麼春秋大夢。

但戴文軍暗自盤算，鴨脖之所以做不大，是因為沒有現代化的生產工藝和門店擴張模式，如果通過專業工廠配合連鎖加盟，是有可能實現年入上億的，他要“賭一把”。

同樣想要“賭一把”的，還有湖南瀏陽人張學武。

也是在2005年，鬱鬱不得志的張學武從深圳回到瀏陽老家，接手父親的蜜餞作坊。

面對簡陋的生產線，他陷入沉思：為什麼美國的樂事能做這麼大，湖南的小吃就只能偏安一隅呢？

帶著一口氣，張學武創立了鹽津鋪子，把蜜餞升級為現代化的包裝零食，並且在蜜餞之外再拓展，開發了堅果、豆製品、肉製品等多個品類。

在當時，零食企業都是通過經銷商出貨，但張學武卻認為經銷商壟斷管道、層層加價，導致自己沒有話語權，很難做大。

經過研究他發現，好麗友、德芙、樂事等國際大牌都是和商超合作，減少中間商，能夠更敏銳地感知消費者的需求。於是張學武毅然決定以商超為主，和沃爾瑪、家樂福、大潤髮建立合作。

對於這個策略，同行們很費解，零食生產出來直接給經銷商多省事，何必走那麼艱難的路線，大家認為張學武是個“愣頭青”。

2017年2月，鹽津鋪子在深交所上市，成為休閒零食自主製造第一股，如今年營收41.15億元，市值達到141億元。

一個月後，絕味鴨脖在上交所上市，成為滷味零食的王者，如今年營收達到了72.61億元，市值123億元，超過煌上煌和周黑鴨的總和。

事實證明，戴文軍不是“做夢”，張學武也不是“愣頭青”。

兩位企業家同一年踏上創業之路，公司在同一年上市，同樣選擇了用現代商業手段改造傳統湖南小吃，也都憑藉資本市場實現了跨越。

區別在於，戴文軍選擇聚焦滷味零食，而張學武選擇多品類零食，經營理念不同，但都取得了成功。

湖南零食產業的潛力巨大，可以給不同類型的創業者提供發揮空間和實踐土壤，而前輩的成功，也激勵了新一代創業者去淘金。

在鹽津鋪子和絕味鴨脖上市的那一年，85後湖南汨羅人晏周離開了房地產行業，準備開始創業。

此時湖南的創業圈裡，從事零食產業的人非常多，很多人一想到創業就想到零食，這促使晏周把注意力放在了這個行業。

經過20多年的積累，湖南零食產業供應鏈已經非常完備。長沙的高橋大市場成為全國最大的零食集散地之一，聚集著超過2100家酒水食品商貿企業，年銷售額達550億元。

零食產品已經足夠飽和，晏周意識到藍海不在零食本身，而是在終端零售管道。2017年，聽著周杰倫《牛仔很忙》的晏周，給公司取名為零食很忙，主打量販零食模式。

和傳統零食店相比，量販零食店通過給一些知名品牌零食打折，來形成“錨定效應”，營造一種便宜實惠的印象，然後再通過散稱的白牌零食來提高利潤率，同時以低門檻來吸引加盟。

這一模式在強大的上游供應鏈支撐下非常奏效，加盟商紛至沓來，門店得以快速擴張。不斷增加的門店使得零食很忙可以反過來和上游議價，從而進一步增加折扣空間，形成增長飛輪。

2021年4月，零食很忙完成2.4億人民幣A輪融資，領投方為紅杉中國與高榕資本。紅杉的投資邏輯很簡單：誰能成為湖南第一，誰就有可能成為全國第一。

在資本加持下，零食很忙擴張速度加快，平均每半年新增1000家門店，2023年底更是與趙一鳴零食合併為鳴鳴很忙集團。目前兩品牌門店合計超過10000家，成為行業老大，集團還特別聘請周杰倫成為代言人。

回過頭來看，量販零食店能夠快速擴張，歸根到底還是以湖南為首的零食供應鏈已經非常完備，萬事俱備，只欠東風。

這一模式能否長久、擴張過快是否蘊含風險，還有待觀察，但可以確定的是湖南零食產業的創新還將繼續。

沿著這些創業者的生長軌跡，我們可以洞悉到一條清晰的脈絡。湖南之所以能稱霸零食產業，本質上是一種“地方產業帶”現象。

首先是湖南的農業基礎強大，解決了零食原材料問題，也促使其誕生了豐富的小吃文化。湖南人愛品美食、愛吃零食，有人開玩笑說，湖南人連炒菜都用零食，這是零食產業帶崛起的大前提。

在這個前提下，一旦有先行者發現商機、嘗到甜頭，就會像一個火苗，在中國宗族文化的作用下形成“傳幫帶”，成為一個村、一個鎮、一個縣的產業紅利。比如辣條的興起就很典型。

隨後，在政府和企業的努力下，專業生產線成形，小作坊時代過渡到專業化時代，產品開始走向全國。

而一個爆品的成功，會影響更多創業者從其他小吃上挖掘商機。諸如絕味鴨脖、鹽津蜜餞、勁仔小魚、黑色經典臭豆腐，都是用現代商業手段去改造傳統小吃。

產品線越來越多，就會促使批發、倉儲、物流等環節聚集，形成產業叢集。高橋大市場就是在這個背景下發展壯大的。

久而久之，當地會形成特有的創業文化，浸泡在這種氛圍裡的新一代創業者會站在前人的肩膀上，前赴後繼推動產業進化。量販零食店就是這個邏輯下誕生的。

當然，在產業背後還隱藏著一個不能忽視的關鍵點——人。

翻看湖南零食產業帶的成長史，產品在變、模式在變，唯一不變的是湖南人的精神底色：不怕死、耐得煩、吃得苦、霸得蠻。在危機出現的時候能夠破舊立新，在商機誕生的時候能夠共享紅利。

放眼廣袤的神州大地，類似的指令碼在不斷上演。河南許昌的假髮產業、浙江桐廬的快遞產業、遼寧興城的泳裝產業、山東曹縣的漢服產業、廣東佛山的家具產業、江蘇崑山的筆記本產業……

地方傳統文化融合現代商業文明，在一代代人謀求改變命運的奮鬥中，孕育出特有的商業奇觀，這也是中國經濟生生不息的韌性與力量。 (投資家)

“別來了，人太多了”，一位前往長沙的遊客在抖音上發佈短影片，稱五一期間，“超級·零食很忙”（下稱超忙）門口排的隊伍有一公里長。

多人扛著大零食走在長沙街頭/圖源：抖音使用者“肥肥吃不下”

今年年初，零食連鎖品牌“零食很忙”在長沙開了一家“超忙”，專賣大號零食，因為生意火爆，3月，零食很忙又在這家店的不遠處開了一家“零食很大”，同樣賣大包裝零食。一時間，長沙的年輕人成群結隊扛著大零食在街上走，有網友笑稱，長沙的零食已經捲到了“next level”。

在這兩家店開出之前，大多數人對零食很忙的印像是兩個，一是“零食折扣”，零食價格比商超便宜，復購率高；二是“擴張飛快”，成立不到7年，它已經憑藉加盟模式拿下了近乎萬店的規模，且在加盟商群體中頗具品牌號召力。

如今出現的自營“大零食店”，又給它加上了一個“情緒價值”的標籤，年輕人願意花時間去排隊打卡，絕不僅僅是圖個省錢。不過，“大零食店”和以往“標準店”的面積、設計和打法都有所不同，這兩種業態是否會互相打架？這是否代表著零食很忙的戰略搖擺或自我否定？零食很忙還有什麼後招？

帶著這些疑問，我們跟業內人士聊了聊，試圖回答零食很忙究竟是一家什麼樣的公司。

零食大店，搶奪年輕人的情緒生意

近年來一路在全國市場攻城略地的零食很忙，打出了一張出人意料的“牌”。

今年1月底，區別於120平-150平的標準店，零食很忙在長沙城區主幹道開設了一家大店“超級零食很忙”。這家店分上下兩層，面積達1300余平米，光招牌就超170平米，成為品牌的“立體廣告位”，吸引年輕人前來排隊。

而在社交平台上掀起數十億瀏覽量話題的，是門店售賣的XXXL版零食——1人高的樂事薯片、1米長的雙仔辣片、1.5米的王老吉……此外，店內還打造了巨型單據、零食品牌IP雕塑等極具打卡屬性的美陳裝置，一站式打通“逛、玩、購”消費場景。疊加旅遊旺季、品牌勢能與長沙本地的消費土壤，“大零食店”從清明小長假一路火到了五一。

從產品到店面到門頭，“超忙”所有的設計都擊中了年輕人的“情緒”，據住在長沙的歡歡介紹，大零食在長沙的學生圈中已經成為社交硬通貨，“大家買的不是零食，更多是樂子。”

今年3月底，零食很忙又快馬加鞭地在長沙市五一商圈的解放西路上開了一家“零食很大”。與“超忙”不同，“零食很大”只賣超大包裝零食。

隨著五一假期的到來，大零食吸引的客群也從長沙本地人輻射至全國年輕遊客。奧奧今年五一期間去長沙旅遊，他和女朋友在“零食很大”門口排了一個多小時才進到店裡。他觀察到，店裡有很多像他們一樣的年輕遊客，邊買邊逛，還在拍照發朋友圈。

和多名行業人士交流時，他們都提到了一個詞——“情緒價值”。

這個詞對於愛刷社交平台的年輕人來說已經十分熟悉，每隔一段時間，就有和“情緒經濟”有關的消費趨勢流行，比如特種兵旅遊、多巴胺穿搭、City Walk、發瘋文學、鬆弛感等等。

如果我們追根溯源，這並不是一個新鮮詞彙，也不是突然走紅的，它最初來源於經濟學的“顧客感知價值”，用來衡量顧客在消費中的情緒收益與成本。

在當下的消費環境中，“情緒價值”有了更大的發揮空間。很多企業曾因踩中“情緒價值”而獲益，比如泡泡瑪特的盲盒、瑞幸的醬香拿鐵等。

根據國泰君安證券的報告，當下中國已經逐步由生產型社會邁向消費型社會，消費的“情緒價值”“情感連結”“自我認同”更為重要。同樣，《2023青年消費調研》顯示，近一半年輕人願意為情緒價值消費，人們從單純的“購買和使用”，變成“主動參與和沉浸式體驗”。

在這個經濟週期下，幾乎所有的消費品牌都在“性價比”和“實用”的維度裡競爭，剩下還有可以發揮的就是“情緒價值”。這也能解釋，消費者可選擇的低價量大的零食商品這麼多，為什麼偏偏是大零食火了。

大零食在滿足年輕人“口腹之慾”“高性價比”需求的同時，用大包裝、大店、大美陳的完整體系和鮮豔明亮的主色調，滿足了年輕人的情緒價值。有的使用者感覺進入“大零食店”，就很像進入了宮崎駿筆下的《借東西的小人阿莉埃蒂》，一切都是巨大的、閃亮的、充足的，讓人感到開心和滿足；大零食店還滿足了當代年輕人拍照打卡的社交情緒，很多使用者稱把大零食的照片發到朋友圈或抖音、小紅書，很能彰顯個人風格，“大家都來問是在哪買的”。

“零食賽道切入情緒經濟，本身就是有優勢的，而大零食的形式將優勢放大了一層。” 零售行業資深從業者松宇解釋，零食的甜、油、辣的口味，本身滿足了粘性消費，吸引人復購；大零食提供的顏值及新體驗滿足了使用者社交型消費的需求，成了新型的社交貨幣。

當線下消費業態都在拚命創新，大零食的走紅可謂交出了一張引發關注的答卷。資料也證明了這一點，5月1日至5月5日，“超級零食很忙”與“零食很大”雙店總營業額共計超715萬元，其中“超忙”單日營收最高超過91萬元。

零食很忙，為什麼要做大零食店？

零食很忙大零食出圈的過程中，越來越多行業人士好奇，零食很忙在萬店處理程序的狂飆模式中，為什麼突然做自營店？專門開了兩家區別於全國化標準店型的大零食店？這兩者不矛盾嗎？

事實上，從零食很忙目前的佈局來看，一方面並沒有放慢開疆拓土的步伐，仍然在抓緊時間開設標準店。據零食很忙官網顯示，現在零食很忙全國門店共有5000+家。另一方面，大零食店也取得了一些明顯的效果。

“使用者、零食很忙、品牌商都能從大零食模式中受益”，海豚社聯合創始人那明遠解釋，使用者愛買愛逛，是覺得好玩，把大號零食拍照發到網上，相當於一段短影片創意素材，可以收穫流量；零食很忙可以提高品牌影響力，進一步擴大加盟規模，規模又能影響銷量和議價能力，還有助於篩選出有大批次購買需求的新使用者；品牌商可以一次售賣多件，提高銷量和客單價。

也就是說，標準店跑得快、創新大店能出圈，這兩個業態不矛盾，而是被賦予了各自的定位——前者是基本盤，後者是品牌創新。

從更深的層面看，零食很忙的標準店和創新大店的底層邏輯是共通的——都是基於團隊對市場和消費者需求的精準洞察，並依託品牌創新基因與供應鏈管理的基本功快速進行落地。這樣的邏輯放到整個零食行業也同樣成立，通過“洞察-落地”的重複循環，可以賦予品牌不斷求變的活力，最終實現長紅發展。

對於使用者需求的洞察，考察的是團隊對於行業的瞭解和對消費環境的把握。零食很忙不是第一次做出這類判斷。

人們對消費管道的偏好在疫情過後重新回到線下，零食很忙代表的零食折扣業態，從輕量化的線下加盟模式切入，相比電商、直播、社區團購等線上管道，更能滿足消費者買零食的便利性需求，有好逛、好價、馬上到手的優勢。

在對門店進行標準化營運的過程中，零食很忙不斷對線下零售門店進行創新，打造更加貼近社區場景的社區店。2023年1月，零食很忙在長沙解放西路開設了首家“社區公園”主題概念店，在門店中加入了健身器械、石凳、麻將、報刊亭等社區公園的代表元素，也引發過一陣打卡潮。

大零食店為消費者帶來了非常有衝擊力的購物體驗，這是零食很忙又一次踩准使用者情緒之後進行的模式創新。

除了洞察之外，能不能落地考驗的是執行力和供應鏈資源。

“從品牌商的響應速度和持續提升產能的動作來看，零食很忙兩家大店能快速開起來、聯合不同體量的品牌做大零食，得益於此前積累的供應鏈資源。”那明遠稱。

有使用者稱，大辣片上線第二天就出現了斷貨的情況。據紅網報導，雙仔辣條銷售負責人王飛雄稱，雙仔辣條為此新增了一條半自動大辣條生產線來保證產能。

“超忙”爆火之後，零食行業很多公司也推出了類似模式。今年4月初，與零食很忙合併的趙一鳴，在一家新店內也推出了包括洽洽瓜子、優樂美奶茶等大包裝零食。同月，“零食有鳴MAX”店在成都開業，從店內售賣的大包裝零食來看，有不少是本地零食品牌，比如小老闆、菊樂、添樂等。更早之前，山姆也推出了大包裝的零食產品。

最初一批願意配合零食很忙定製大零食的品牌有樂事、大白兔、康師傅等，這些品牌更願意通過這樣新的零食管道重新打爆單品，對產能進行調優。松宇預測，隨著整個行業都開始流行大零食模式，一些SKU更豐富的品牌以及中小優質廠牌，也會參與進來。

不同的時代，不同的人群，具體的需求會有所變化，但普世的價值需求永不過時。這就要求企業洞察和落地兩手抓，才能以不變應萬變。

優衣庫誕生於日本經濟“失落的二十年”，憑藉著對新消費趨勢的順應、高性價比的產品走紅，而精細化的供應鏈管理以及強大的管道能力，是他們穿越週期成為服裝零售巨頭的制勝武器。

堂吉訶德成立於1989年，正值日本經濟泡沫破滅的前夕，它是一家以臨期尾貨產品切入，在原價基礎上打折出售各類商品的折扣店。堂吉訶德也是因為抓住了日本消費者在經濟下行時期尋求低價快樂和心理慰藉的需求而崛起，但它對供應鏈的改造和對門店營運的管理，如今已經成為零售行業的一大標竿。

而在中國的休閒零食行業，也存在類似的機會。

松宇指出，品牌長紅的前提，要想清楚自己究竟為使用者和行業創造了哪些新的價值，自身的承接能力是否已經打磨好，這決定了以後能不能再一次複製自己的成功。

零食品牌們將創新放在發展的首位，背後是抓住了休閒零食快速迭代的行業節奏。

零食行業在我國發展近35年，管道已經變化過三輪，從國內外的大商超到電商和直播管道，如今又重新回到線下，量販零食管道爆火。

品牌的興起，十分依賴管道，在每一個階段，搶先抓住管道紅利的品牌，都佔據了大部分市場份額。從商超時代的達利園、旺旺、恰恰等，到品牌專營店時期的來伊份、百草味，再到電商時代的三隻松鼠、良品鋪子等。但每一家品牌、每一個管道，都不敢說自己已經吃下了整個市場，因為放眼全國化的市場，還有無數區域性小連鎖品牌，格局分散。

而在快消品中，休閒零食又歷來是一個無法繞過的品類。根據艾媒諮詢的資料，2022年，中國零食市場規模達1.2萬億元。未來幾年將保持穩定的增長態勢。

在這個萬億市場中，零食很忙於2017年成立，隨後開始借助資本化從湖南起步，逐步在全國各地拓展空白市場。相比模式更重的零食品牌商，零食很忙一開始以輕量化的管道型零售切入休閒零食市場，不涉及生產、只是做優質產品的篩選，站在消費者和上游供應商中間，快速適應市場需求的變化，並拓展規模。

到2023年，量販零食行業的南北格局初步形成。北派以萬辰係為主，品牌為“好想來”；南派以零食很忙集團為主。2024年4月，好想來全國門店數5200+，零食很忙集團門店數9000+，兩個品牌同時喊出了萬店口號。

但零食很忙不僅僅只想做一個管道，從今年的種種動作來看，它還想做品牌，比如開大零食店、發展自有品牌零食等。

“如同來伊份和百草味要做品牌專營店，零食很忙的門店也是它的優勢”，松宇分析，通過門店打造一個與離消費者近距離溝通的窗口，更能感知消費者需求的變化，同時即將萬店的規模，覆蓋更密集，離社區更近，為下一步做品牌做鋪墊。

這次，零食很忙用了一種更吸引眼球的方式打出自己的品牌，且有玩家開始跟進。有行業人士分析，這或許意味著，這類零食連鎖品牌的競爭需要邁向下一階段——從此前的價格戰、產品開發、門店擴張，轉至今年比拚差異化體驗、供應鏈資源整合和品牌創新。

行業對這家新銳公司的好奇也變成了，零食很忙到底想做一個什麼樣的品牌？大零食店模式之後，下一個階段發展，它會怎麼走？

據業內相關人士透露，零食很忙未來在業態模式上或將提出更多創新思路，比如打造“零食很X”系列門店，以及系列零食品類的創新等。

零食很忙的規模還在不斷擴大，處在廝殺激烈的賽道中，一邊奔萬店一邊做直營創新業務，更加考驗著其內在的組織力。

松宇稱，一方面，零食很忙需要繼續對加盟體系進行強營運管控，在倉儲、物流、資訊化建設等方面持續投入；另一方面，零食很忙需要滲透自有品牌，持續創新，保持對市場的洞察能力和消費者需求變化的滿足能力，“這些舉措都能提高護城河”。

“零食很忙目前面臨的競爭，比對手們更激烈。”一位零售行業分析師指出，零食賽道的管道玩家都是從區域做起，今年的重心在於北方市場的開拓和爭奪，在此基礎上，零食很忙還要面臨品牌玩家的競爭。

大零食店模式只是這場競爭的開始，創新既是零食企業發展的壓力來源，也是無懼週期更替的解藥。

下一次，零食很忙還能憑藉更創新的消費模式成功嗎？回答這個問題還需要時間，但它已經展現出“不想只做一家零食折扣店”的野心。

*應受訪者要求，文中奧奧、歡歡、松宇為化名。  -END-  (南風窗)

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