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暴跌超92%！新茶巨頭，崩了！
慘！
股價暴跌超92% 、虧了超13億...新茶飲巨頭也扛不住了？
確實，奶茶好喝，錢難掙！
這已經是近年來公開的秘密。
奶茶，已經從時尚轉變成了習慣，可習慣也會被市場改變。
汽車行業在“卷”，新茶道也打起了“價格戰”，奶茶價格集體跳水，重回10元時代！
茶飲巨頭們沒料到，車企經歷過的“冷夏”，輪到了“秋天的第一杯奶茶”。
其中，崩得最慘烈的，是奈雪的茶。
去年業績剛扭虧為盈，今年上半年又預虧4億多，市值更是跌的慘不忍睹；
從巔峰期的325億港元市值，到如今不到25億港元，蒸發超300億港元。
落魄千金的失意背後，是整個產業的「沖高」夢碎。
過去三年，新茶飲賽道一路狂飆，「玩家」來勢洶洶，加速跑馬圈地；
如今，新茶道競爭激烈嚴重，拼規模，卷下沉，卷模式。
用王健林的一句話總結就是：“做商業很辛苦，賺得利潤就像刀片一樣薄。”
低門檻，必然意味著競爭激烈、炮灰一片，而高門檻，恐怕連入局的機會都沒有。
不難預見，新茶飲行業，不再像以前靠排隊、網紅屬性掙“快錢”，開始進入了“賺辛苦錢”的時代。
01
年輕人要奶茶自由了？
這兩天，國產單機遊戲《黑神話：悟空》火了。 8月21日晚，遊戲在steam平台同時線上人數達到233.7萬人，再創新高。
果不其然，新茶飲最大的「網紅」瑞幸沒有錯過這次聯名的絕佳機會，瑞幸憑藉聯名《黑神話：悟空》率先登上熱搜。
雖然，熱搜話題裡吐槽聲居多，但從影響力和高層發聲來看，這次瑞幸聯名又押對了寶。
不得不說，瑞幸做行銷還是可以的，每次聯名款都不是因為它有多好喝，而是情懷，精準抓住消費者的心理。
其實，新茶飲除了網紅屬性外，一味追求情懷，卻忘了做茶飲的初衷是產品本身大於一切，感覺路越走越歪了。
2020年以前，新茶水企業主要依靠網紅效應，無論價格多離譜，總能做到一杯難求。典型代表就是曾經風靡一時的喜茶和奈雪的茶。
喜茶巔峰時期客單價高達35元以上，但自2022年告別30元以上的賽道後，價格降至十幾元甚至10元以內，再也未能重現當年火爆的排隊場景。
面對愈發理性的飲品消費市場，新茶飲企業大打價格戰，爭搶越來越少的消費者。
今年夏天，根據多家媒體報導，越來越多的新茶飲企業盯上了10元以下的市場，不少消費者驚呼「奶茶重回10元時代」。
據統計，5月初開始，書亦燒仙草推出多款新品，售價大都在10元以下；古茗、茶百道...等新茶飲玩家針對10元以下市場也做出了很大優惠；相信大家和瑞幸，更多的是因為其9.9元的劵可以兌換多款熱銷產品。
對於新茶「價格戰」消費者是喜聞樂見的，因為消費者在對待奶茶這種非生活必需品的消費上趨於謹慎，對價格更為敏感。
不過，一個健康理性的市場應當容納得下各種檔次的品牌。一旦消費者普遍養成低價消費的習慣，未來一些短期賠本賺吆喝的企業，可能很難再複製過去網際網路那種「先低價引流再高價賺錢」的模式，說不定會倒在黎明前。
02
九塊九的風不管不顧地刮到了奶茶界，一向以「白富美」形象示人的奈雪的茶，被刮得灰頭土臉。
近些年來，隨著人們日益豐富的生活和消費升級的大潮來襲，以喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、滬上阿姨等新茶飲品牌在資本的助力下快速崛起。
艾媒諮詢的資料顯示，2023年中國新式茶飲市場規模已達到了3,333.8億元，預計到2025年將達到3,749.3億元。
誰能想到，新式茶飲大潮爆發短短幾年，市場規模已超3000億，而喜茶和奈雪的茶兩大頭部品牌曾經撐起了奶茶界半壁江山。
2015年11月，首家奈雪的茶門店在深圳開業。截至2020年6月12日，奈雪共有359家直營門市，遍佈全國50多個城市，一舉成為茶飲業的首家獨角獸。
2021年6月30日，奈雪的茶赴港上市，更是成為「中國新茶飲第一股」！
新潮的概念配上狂熱的資本，造就了喜茶、奈雪現在的名氣和地位，似乎年輕人不來杯奶茶就落伍了....
但是，光鮮背後，網紅奶茶卻有著浮躁甚至不堪的一面。
通過流血擴張的開店模式也造成許多後遺症，例如門市、員工越來越多，直營模式無法保證所有員工操作規範，導致食品安全問題頻繁發生。
更值得一提的是，比其定位更低的蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草等品牌，有著當前消費者看重的價格優勢；後來者霸王茶姬、茶顏悅色則從產品革新層面成為近兩年的茶新風向品牌。
資料顯示，目前中國有超50萬家茶飲企業，每年還新增數萬家，但90%的品牌正在虧損。
以奈雪的茶為例，2021年—2023年，奈雪收入分別約為42.96億、42.92億、51.64億元；
前兩年淨虧損分別為1.45億、4.61億，只有去年是獲利0.21億元，三年累計虧損高達5.85億元。上市以來，奈雪的累計虧損總額超過13億元。
03
為了業績，奈雪的茶不僅降價，還改變了曾經堅持的直營模式，放開了加盟模式，但如今看來，其也未能「助力」公司迎來渴望中的爆髮式增長。
當下，加盟模式成為新茶飲市場的主流模式。面對“卷價格、卷加盟”等競爭激烈的新茶飲賽道，曾堅持直營模式的奈雪也在2023年下半年加入“加盟大軍”，開放加盟店授權。
截至2024年6月30日，集團共經營1,597家直營門市，另有297家加盟門市。
前不久，奈雪2024年上半年業績預告顯示，上半年公司營收預計約24億元～27億元，經調整淨虧損預計約為4.2億元～4.9億元。
截止8月22日收盤，奈雪的茶股價下跌2.16%報1.36港元/股，最新市值23.29億港元。
上市以來，奈雪的茶累計最大跌幅超92% ，總市值累計蒸發超300億港元！
資本市場的無情，更多是因為看到了企業的本質，或對產業目前的表現不大滿意。
新茶花的錢，越來越難掙了，這是事實，但越來越不真誠也備受詬病。
這幾年的奶茶，不講究口感和品質，外包裝卻是越來越“花裡胡哨”，甚至有些玩家開始打“擦邊球”，口感是越做越差，歪路也越走越遠...
曾以創新的茶飲產品和高品質服務而聞名的奈雪的茶，近年來也屢屢觸碰食品安全「雷區」。
2021年8月，新華社記者「臥底」奈雪門店報導，其多家分店有後廚雜亂、用發黑芒果、抹布不洗、標籤隨意換等問題。
奈雪的茶在第三人投訴平台的投訴量也是居高不下。黑貓投訴平台上，截至8月9日，關於奈雪的茶相關投訴資訊超1,700余條，主要涉及吃出異物、產品或配料變質，以及現金券過期不退款等服務問題。
通過流血擴張的開店模式也造成許多後遺症，例如門市、員工越來越多，直營模式無法保證所有員工操作規範，導致食品安全問題頻繁發生。
04
奈雪如此，另一新茶飲巨頭喜茶亦然。
2019年，喜茶曾在一個月內接連被曝多起食品安全不達標事件：5月9日，廈門市監局在喜茶萬象城店發現存在多項衛生不合格情況，責令商家立即整改。 5月31日，喜茶蘇州圓融店又因食品安全問題被封鎖。
2021年9月，喜茶店員因操作不當，誤將用來展示的「樣品」飲料售出，導致消費者緊急入院洗胃，喜茶也只是道歉了事。
蜜雪冰城也不例外，2021年8月，福州抽檢出蜜雪冰城門店存有發霉檸檬，調製糖漿與奶製品無密封冷藏保存；
隨後，因為使用過期食品原料，河南5家蜜雪冰城門店又被責令停業整改，9家被處以行政處罰....
從多次事故可看出，新茶飲瘋狂擴張之際，年輕的管理階層只顧蒙眼狂奔，對食品安全缺乏敬畏之心，品牌管理混亂是不爭事實。
針對此現象，人民網網評論部甚至還在其官方微博發聲呼籲，足見野蠻生長的茶飲業詬病已深！
2019年以來，新茶飲賽道全面爆發一路狂飆，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗、茶百道等品牌紛紛發力加速擴張門店，迅速「圈地」佔有市場。
據窄門餐眼資料，截至2024年7月，蜜雪冰城開了超3萬家門店、古茗也開店近萬家，茶百道、滬上阿姨、書亦燒仙草的門店數也超5000家，而奈雪的門市數則不足2000家。
可以看出，當前新茶飲已內卷嚴重、競爭過剩，產業紅利也逐漸消退。大量開店搶佔下沉市場，成為各大品牌建立規模壁壘的方式。
在行情好的時候，有了資本的助推，擴張和跑馬圈地是一件很簡單的事。但在現今的市場之下，才是真正考驗一個品牌的經營管理的時候。
品牌一旦失去了消費者的“民心”，那麼即便一個品牌曾經再火，也終究難逃市場的法則和規律！
不得不說，這是一個好人當企業家的時代，「賺辛苦錢」才真正值得被人尊重。
要真正沉下心來學習做企業，做實業，老老實實地交付好產品、提供好服務，為消費者創造更好的消費福利。
當然，品質升級的同時，可能只賺到了微乎其微的利潤。
但我們相信，好的企業一定也是能賺到錢的企業，熬過周期，最後逆流而上！ （正商參閱）