如何用資訊科技，來省錢與賺錢系列 - 03

餐廳內用的情境：如何使用電子訂購軟體

客戶用手機掃描桌上QR Code開始點餐，啟動電子訂購軟體。

客戶觀看電子型錄，選取食物，放入購物車，送出訂單。廚房根據訂單準備食物，外場人員，依桌號送餐給客戶。如需加點，送出新訂單。結帳時，客戶可以到櫃檯結帳，或請外場人員印出賬單，客戶依帳單刷信用卡或付現金。餐廳開收據或發票給客戶。

利用電子訂購軟體，可以節省印製型錄的成本，而且隨時可以編制新型錄，更改價格。如果有處銷或已經賣完也可以馬上反映在電子菜單上。

利用電子訂購軟體，可以節省外場人員抄寫客戶要訂的食物時間與工作，訂單直接進入廚房。煮好的食物，可以放在出貨區，由外場人員或送餐機器人，將食物送給客戶。有些餐廳，要節省人力，透過電子訂購軟體，通知客戶，請客戶自己去出貨區取食物。

客戶所需的所有服務，都可以透過訂購軟體，下單，服務或食物就會來，十分方便。節省外場人員，每桌跑來跑去，只是要先了解客戶需要什麼。

萬一客戶沒有手機或不會操作電子訂購軟體，餐廳也可以由外場人員幫客戶點菜，就跟傳統ㄧ樣。

有了電子訂購軟體，外場人員可以見少10%-30%。客戶也可以得到較快速的服務，整體用餐的時間也縮短。也許也能提高每桌週轉率。增加業績。在餐飲人員難招募的狀況，使用電子訂購軟體，是立竿見影的解決方案。

投資報酬率試算：

## 邊際投資：台幣三萬元購買“訂購軟體”。（假設店家已有電腦，網絡，伺服器作業系統等）

## 假設每月外場人員薪水與保險等台幣三萬元。一個月回本。

## 第一年節省台幣330,000。第二年起每年節省台幣360,000