魔都隱世高奢火鍋，定義火鍋新高度

魔都高奢火鍋實力標竿

——熹譽・海鮮火鍋

浦東新店延續品牌一脈相承的美學基因

將自然意境空間、景德鎮定製器皿

與山海時令風物相融合

襲滬上餐飲名店晶采軒的深厚功底

以藝術化呈現、定製化配置與頂級食材，

為食客帶來兼具儀式感、私密性

與味蕾驚喜的高奢火鍋宴請體驗！

中式美學自然新境

隱於浦東的高端私密空間

2021年，熹譽・海鮮火鍋驚豔亮相，一登場便憑藉高奢定位與硬核實力，成為高奢火鍋界一匹令人矚目的黑馬。

歷經4年沉澱，新店選址花木時光裡，將藝術美學的雅緻意境與全球甄選的優質食材再度融合，以獨到格調、卓越品質與十足的私密性，成為滬上高端宴請的優選之所。

花木店空間同樣由榮獲多項國際大獎的設計師趙睿操刀，延續品牌一貫的中式美學脈絡，並進一步融入當代藝術氣息。

步入店內，首先感受到的是一種被木質肌理包裹的溫潤與鬆弛。這裡沒有高奢空間常有的疏離感，而是一份沉靜而現代的東方意境，徐徐展開。

暖調原木構成整個空間的基底，從牆面、梁架到桌台與隔斷，細膩的木紋隨光線流轉，悄然卸下來自都市的緊繃。

木質屏風以柔和的姿態劃分區域，在保持視野通透與呼吸感的同時，為每桌賓客圍合出半私密的用餐天地。

一側整面豎條窗櫺，將天光篩成朦朧的薄紗，窗外綠意如流動的背景畫，映襯出牆面藝術作品的靜謐之美。

空間本身，如同一座精心佈置的藝廊。牆上可見書法家許靜專為品牌創作的作品，筆意灑脫，氣韻流動；篠田桃紅親筆簽名的版畫與何多苓充滿詩意的原作點綴其間，悄然提升著空間的格調。

所有家具均為量身定製，無論是線條簡約的餐桌，還是貼合身形的座椅，皆在質感與舒適度上經過細緻斟酌。在此，目光所及是藝術與自然的交融，指尖所觸是材質本身的溫度與匠心。

大包間內，空間自有一種被周到照拂的從容氣度。寬敞的圓桌確保每位賓客皆可舒適落座、從容用餐，一側設定的獨立休息區，則為餐前小候或餐後閒敘提供了一處可舒緩身心的雅緻角落。

店內設有多間規格靈活的私密包房，涵蓋4人、8人至12人等多種選擇。無論是講究儀式的商務宴請，還是注重親密的親友相聚，這裡都能提供一片兼具儀式感與鬆弛度的理想場域，讓每一次重要相約，從容而不失溫度。

熹譽對體驗的雕琢，從空間延伸至餐桌上的每一處細節。其中尤其有辨識度的特色，便是“一人一鍋”的專屬模式。既是對用餐衛生的講究，也是對個性化口味的尊重。

好友相聚，可依各自喜好自由選擇湯底，免去口味遷就；商務宴請時，分餐而食的形式顯得優雅得體，巧妙避免了傳統大鍋共食的侷促。

所有火鍋爐具均為品牌專程在景德鎮定製，為達到低矮美觀與火力均衡的統一，團隊歷經多次打樣，反覆偵錯胚土與器型，甚至為爐具特別加配了底座以最佳化熱力循環。加熱方式同樣經過深思，全面採用環保植物油加熱，營造出靜謐而專注的用餐氛圍。

湯底作為火鍋的靈魂，這裡堅持每日鮮熬，絕不過夜，以求呈現食材本真的純粹風味。招牌花膠雞湯以湛江散養雞為底，加入足量花膠，經數小時慢火細燉，湯色金黃澄澈，入口濃滑鮮美，膠質飽滿潤口。

另一款招牌龍蝦湯則講究層次，先將澳洲龍蝦殼烤製出香，再融入湛江甜蝦的天然鮮味，熬出一鍋金黃濃郁、海鮮風味鮮明的湯底。

此外，店內常備胡椒豬肚湯、秘製辣湯、菌菇清湯等數款經典選擇，並會隨季節變換推出時令款式。例如冬季的番茄牛尾湯溫暖開胃，夏季的冬瓜湯清新解暑，讓食客的味蕾也能感知四季的流轉。

除了精心熬製的湯底之外，熹譽對食材的追求同樣值得稱道。依託自家完善的供應鏈體系，從源頭嚴控品質，將全球山海珍饈直送餐桌。

海鮮是當之無愧的亮點。紐西蘭黑金鮑肉質緊實彈牙，美國象拔蚌清甜爽脆，日本紅毛蟹肉厚鮮甜，南海響螺肉厚飽滿。

得益於一條穩定的湛江硇洲島直送鏈路，店內每天都會根據當日漁獲帶來不同驚喜。肥美的硇洲島生蚝，肉質飽滿多汁，帶著海洋的清甜；通體透亮的劍蝦，個頭勻稱、蝦肉緊實彈牙。這種“看天吃飯”的時令美味，讓你每次到訪都可能遇見不同的鮮味。

時令海鮮拼盤將硇洲島的象拔蚌仔、西施貝、鮑魚、白蝦、魷魚集於一盤，鮮度彷彿剛從海中撈起。搭配招牌龍蝦湯涮煮，鮮味層層疊加，宛如一場舌尖上的海洋之旅。

特選和牛肉眼

肉品品質同樣出眾。特選和牛肉眼選自澳洲知名牧場，雪花分佈均勻如大理石紋理，入口即化，奶香四溢。

令人驚喜的是，如此高品質的和牛卻以親民價位呈現，性價比十足。放入湯底輕涮至變色，濃郁奶香在口中瀰漫，油脂豐腴與湯底鮮醇完美融合，讓人回味無窮。

內蒙奶香貓熊羊肉，肉質自帶淡淡奶香味，肥瘦適中、細嫩無羶，即便只用清湯涮煮，也能凸顯本身鮮香。雲南高原黑牛毛肚堅持未經水發處理，空運到店以保持爽脆口感。涮煮後爽脆彈牙。

手工臻品系列，亦飽含匠心。自制魚腐蓬鬆軟嫩，羅定腐竹豆香醇厚，二者皆能充分吸收湯汁精華。廣東清遠的水鬼重豆腐因當地水質優異，口感格色細膩滑嫩。手工三色面以菠菜、南瓜等天然食材添色，口感爽滑筋道；每日現制的手工丸子肉質緊實彈牙，肉香滿溢。

鮮蔬拼盤則網羅雲南高山娃娃菜、廣東水東芥菜、板藍根苗等時令菜蔬，清新解膩，為餐桌添上一抹自然之色。

從禪意流淌的空間、景德鎮定製的爐具，到跨越山海而來的食材，熹譽·海鮮火鍋以每一處細節，詮釋著高端火鍋的涵義。無論是商務宴請的儀式感、好友相聚的鬆弛度，還是家庭聚餐的溫馨時刻，皆可在此得到妥帖安放。

熹譽·海鮮火鍋（花木時光裡店）

地址：楊高南路99弄花木時光裡商業一區兩層201-202（近博物館東館東南門出口）
電話：021-20991177
時間：周一至周日：11:00-14:00，17:00-21:30

熹譽·海鮮火鍋（連卡佛店）

地址：淮海中路99號大上海時代廣場5樓501
電話：021-64672727
時間：周一至周日：11:00-14:30，17:00-21:30 (ShanghaiWOW)