【中東戰局】Fortune雜誌—荷姆茲海峽封鎖為何會危及全球半數熱量供應？

荷姆茲海峽封鎖引發的全球能源危機，不過是與伊朗開戰所帶來的經濟代價的開端。

筆者研究制度對企業和供應鏈的影響機制，預計後續糧食價格將出現上漲，且即便敵對行動結束，高糧價態勢仍將持續一段時間。

荷姆茲海峽承擔著全球約20%的原油貿易、相近比例的液化天然氣運輸，同時還承載著全球約三分之一的國際化肥貿易，而化肥是全球農作物高產的關鍵。

現代農業高度依賴養分供給的精準時機。當化肥運抵時間延遲，或因價格過高而無法足量採購時，農民只能減少施肥、縮減種植面積，或改種對肥料需求較低的作物。每種選擇都會降低農業綜合產能，進而導致基本口糧、牲畜飼料以及各類食品的關鍵原料的供應減少。

最終，隨著玉米價格上漲，夏季燒烤食材的口味可能會有所不同，或者價格更高。玉米棒可能不再平價，谷飼牛肉亦是如此。此外，許多商店售賣的調味品、軟飲料和其他食品都含有高果糖玉米糖漿，其價格也將同步上漲。

三大主糧作物，三大必需養分

玉米、小麥和水稻這三種主糧作物，為全球人口提供了超半數的膳食熱量。

為了最大限度地提高產量，這些作物需要三種主要養分：氮、磷和鉀。氮元素促進作物生長；磷元素參與植物細胞內的能量運輸，對根系早期發育、種子與果實形成至關重要；鉀元素幫助作物鎖住水分，提升蛋白質含量。

荷姆茲海峽遭封鎖，導致這三種養分供應減少，成本攀升。

天然氣佔氮肥生產成本的70%至90%，受戰爭影響，其產量下降20%，價格漲幅高達70%。為保障本土供應，俄羅斯已暫停硝酸銨（氮肥的另一核心原料）出口。

無獨有偶，全球最大的磷肥生產國中國，已叫停磷肥出口，導致全球供應量減少25%。

鉀肥作為作物所需的鉀素養分來源，近年來本就處於供應短缺狀態，部分原因在於全球主要鉀肥生產國白俄羅斯與俄羅斯遭受經濟制裁。

受此影響，全球化肥價格全面上漲。在美國，2026年2月下旬戰爭爆發後，部分化肥價格在短短一個月內就上漲逾40%。

農民首當其衝

穀物作物在生長初期就會吸收整個生長周期內絕大部分的氮元素。在生長周期後期補施氮肥，效果會大打折扣。

氮肥施用量減少10%至15%，或是施肥時間推遲2-4周，玉米減產幅度可達10%-25%。

玉米、小麥減產，不僅會減少人類口糧供應，還會減少牲畜飼料供給。化肥成本上漲疊加穀物供應減少，將推高養殖成本，進而導致肉類及動物製品價格上漲。

當飼料成本突破養殖戶的承受極限，養殖戶可能被迫宰殺或出售能繁母牛和能繁母豬——這兩類種畜禽直接決定了未來的肉類供應能力。2022年，美國遭遇持續乾旱，疊加養殖成本高企，養殖戶被迫宰殺了全國13.3%的肉牛，這一比例創下歷史新高。受此影響，美國肉牛存欄量降至1962年以來的最低水平，這將導致未來數年牛肉供應受限。

最終，這些成本都將轉嫁給消費者。2012年，美國中西部地區遭遇歷史性乾旱，玉米產量銳減13%，引發飼料價格飆升，美國禽肉價格上漲20%。

投入更多資金也無法解決這一問題

2026年3月中旬，美國化肥供應量僅為正常水平的75%。此時正值美國玉米帶農民整地備種的關鍵節點，包括首輪施肥。後續施肥通常集中在4月中旬至5月初，以及5月下旬至6月中旬。

出於對玉米無法實現最高產量的擔憂，農民可能會決定減少玉米種植面積，或改種對肥料需求較低的大豆。無論做出那種選擇，都會導致玉米供應減少。

政府提供的貸款擔保和援助計畫或許能幫助農民應對成本上漲，但如果施肥關鍵期化肥供應不足，再多資金也難以彌補施肥延誤造成的損失。

衝擊美國本土

美國消費者雖未像其他國家那樣因戰爭面臨燃油、食品短缺或停電困境，但他們也將面臨生活成本壓力。美國汽油和航空燃油價格已開始上漲。糧食供應受到的衝擊雖存在滯後性，但其影響終將顯現。

即便美國本土作物迎來豐收，消費者也難以在全球經濟波動中獨善其身。2026年全球玉米減產，疊加中國和印度等人口大國的牲畜飼料需求持續增長，將推高全球玉米價格，屆時影響將不分國界，波及每一個人。

2026年3月，美國農業部基於伊朗戰爭爆發前的資料預測，全美食品價格將平均上漲3.1%。

消費者面臨的問題是：玉米價格上漲，將有多大比例轉嫁給消費者，以及轉嫁的速度有多快。

美國農業部的研究表明，食品價格變動的速度和幅度因食品類別及加工程度而異。庫存水平、易腐性及市場競爭等其他因素也會產生影響。當農產品收購價出現波動時，批發價通常會在一個月內調整，但零售價的調整可能需要更長時間——有時長達2-4個月。

玉米價格上漲後，玉米薄餅等加工度較低的玉米製品的價格通常會在數月內完成調整。穀物、禽肉價格的調整需要稍長時間。而牛肉等畜禽製品的價格變動，耗時會更久——因為從採購飼料玉米到將肉類銷售給消費者，中間涉及更多環節。

與燃油和包裝成本相關的其他間接成本的上漲往往更為滯後。生產商通常會在短期內自行消化漲價壓力，但部分成本上漲已開始顯現。例如，運輸公司正在對貨運加收燃油附加費。

食品價格上漲對低收入家庭的衝擊大於高收入家庭，因為低收入人群在食品和住房上的支出佔比更高。對於這些家庭來說，即使是雞肉這類相對平價的蛋白質來源，也可能變得難以定期採購。

全球糧食危機

化肥的價格和供應情況將對全球產生深遠影響。全球已有超3億人面臨糧食短缺困境。聯合國世界糧食計畫署預測，如果中東衝突持續到2026年年中，到2026年底，將再有4500萬人面臨同樣的困境。

2026年，印度、巴西的作物產量預計將低於常年水平。東非農戶即便在此次危機爆發前，就已無力承擔化肥成本，如今大機率只能被迫減少用肥量維持生產。

這些問題對大多數美國人來說似乎遙不可及，但食品價格具有全球聯動性，美國民眾很快也將面臨這場戰爭帶來的額外成本。（財富中文網）