我小時候參加過很多次喜酒，有在學校禮堂的，有在酒樓的，也有在福建會館的。印象最深的一次，是在一所中學的禮堂裡，擺了一百桌。酒樓的人把灶台和鍋碗瓢盆搬過來，在禮堂後面臨時搭了個廚房，現場炒，現場端。那是我對"婚禮"最早的印象——不是酒店宴會廳，是學校禮堂裡的油煙味和 loudspeaker。
當然，不是每場婚禮都有一百桌。二十桌、三十桌的也有，看家裡人口多少。但不管是多少桌，很多時候都不在酒店，在學校禮堂，或者會館。
01. 先在家請鄰居吃一頓
馬來西亞華人婚禮，正日之前還有一天。
那天家裡會請一家 catering 來，在院子裡或門口擺自助餐。鄰居、朋友、遠一點的親戚都來，不用包紅包，也不用請帖，路過就進來吃。
一家來幾口人都行。大人小孩擠在一起，拿個盤子自己夾菜，吃完坐一坐聊聊天，走了。這一天不是正式的喜酒，更像是提前熱鬧一下。
我小時候最喜歡這一天。因為不用坐得端端正正，可以端著盤子到處走，想吃什麼自己去拿。
02. 正日：在學校禮堂
正日的喜酒，以前不是在酒店辦的。
馬六甲有一所獨中叫培風中學，禮堂很大，能擺很多桌。我家有親戚在那裡擺過一百桌。一百桌，就是整個禮堂坐滿。
為什麼選學校？因為人多。男方親戚、女方親戚，還有兩邊的朋友，都要請。馬來西亞華人婚禮，女方家裡一般會留幾桌專門給女方的親戚朋友。本來家族就大，加上朋友，一個廳坐不下。
家裡親戚少的，就擺二三十桌，租半個禮堂，或者去公會會館。也有去酒樓的，那時候還不流行去酒店，酒樓就是辦喜酒的地方。地方不同，但邏輯一樣：不是去酒店，是找一個能裝下自己人的地方。
婚禮當天，酒樓的師傅和工作人員會帶著食材、鍋碗瓢盆，到學校禮堂臨時搭廚房。你以為在酒店吃的菜是酒店做的？不是。是酒樓的人把灶台搬過來，現場炒，現場端上來。
03. 請帖寫七點，八點才上菜
馬來西亞華人婚禮的請帖，寫的時間和真正開席的時間，是兩回事。
晚上的喜酒，請帖一般寫七點。但你七點到了，大家還在聊天、拍照、找位子。真正上第一道菜，通常已經八點了。
菜是一道一道上的。吃完一道，撤了，再上下一道。不是像國內那樣一桌菜擺齊了一起吃。一頓喜酒吃下來，兩個小時起步。吃完散場，已經很晚了。
為什麼不一次上完？因為婚禮不是只為了吃飯。是讓大家坐在一起，邊吃邊聊，看新人敬酒，看台上有人唱 K。
04. 台上不是表演，是唱 K
婚禮進行到一半，新人會一桌一桌過來敬酒。
有舞台的婚禮會請一個主持人，串一下流程。但主持人說不了幾句，台上就變成 karaoke 時間。
誰想唱，舉手，上去點一首。親戚唱，朋友唱，甚至新人的爸爸也上去唱一首。下面的人一邊吃菜一邊聽，好聽就鼓掌，不好聽就笑。
沒有什麼固定流程。唱 K、敬酒、上菜、再唱 K，混在一起。
這時候新人和父母會一起上台。主持人在台上喊："飲勝！"全場賓客舉起杯子，跟著一起喊："飲勝——————"。每次喊三遍，一遍比一遍大聲，誰的聲音拖得長誰就贏。
後來我帶對象參加婚禮，他在旁邊看呆了。等大家喊完，他問我："你們結婚為什麼要像喊口號一樣？"我說："不然呢？"他說："我們那邊都是舉杯，輕聲說'乾杯'。"
05. 迎親之後，家裡吃頓簡餐
婚禮當天上午，新郎來迎親，把新娘接回家。雙方家裡都會準備一些簡單的吃的——點心、飲料、水果。來觀禮的親戚朋友就在家裡坐著，喝茶聊天，吃點東西。
這時候不是正式宴席，就是家裡幾十個人，比較隨意。吃完了，大家休息一下，等晚上去禮堂吃喜酒。
如果同一天有兩場喜酒怎麼辦？不可能一晚上趕兩場。爸爸去其中一場，另一場就託人把紅包帶去。馬來西亞華人多，有時候一個周末好幾場婚禮要去，分開來。
06. 不是儀式，是熱鬧
我小時候參加的婚禮，都是跟父母去的。那時候我不懂什麼儀式，只知道要穿整齊的衣服，坐在一張桌子上，等上菜。
現在回想起來，馬來西亞華人婚禮最不一樣的地方，不是流程，不是衣服，不是敬茶。
是它不把婚禮當一個"儀式"來辦。它是請大家來吃一頓，鄰居也來，親戚也來，在學校禮堂也好，在家裡也好，不重要。重要的是很多人坐在一起，有人在台上唱歌，有人在下面聊天，菜一道一道上。
現在年輕人大多選酒店了，但學校禮堂辦喜酒的傳統，在馬六甲和麻坡這些地方還在。 (南洋之窗)