股價暴跌！從未盈利！曾經的「第一股」，發生了什麼事？

在美股今年上漲的背景下，美國「人造肉第一股」別樣肉客，今年迄今股價已經跌去了10%。實際上，人造肉產業的整體銷售量從去年開始就表現不佳。曾經風光一時的人造肉概念，為何只是短短幾年就走了下坡路？

人造肉，一般指植物肉，是一種由大豆、豌豆等植物蛋白製作成的“肉類”，在仿造動物肉口感的同時，又能減少畜牧業的碳排放，因此該行業在早期一度受到資本追捧。但是近幾年，人造肉產業逐漸開始滑坡。

以美國「人造肉」產業較具代表性的企業，別樣肉客為例。 2019年成為美股第一家上市的人造肉公司，股價在當年從發行價每股25美元迅速飆漲到超過200美元，市值一度突破120億美元。近兩年其股價一路下跌，如今已下跌到了7美元左右，不到發行價的三分之一。

別樣肉客的最新業績，也讓市場感到失望。公司今年第一季營收年減了18%，這已經是它連續第八個季度出現年減。不僅是銷售額下滑，需要注意，別樣肉客至今從未獲利。其第一季的淨虧損為5,440萬美元，每股虧損72美分，不如市場預期。

人造肉產業整體的銷量同樣出現了下滑。以美國市場為例，專門研究植物性食品的非營利組織GFI的數據顯示，美國植物肉與海鮮產品銷售額在過去兩年均走弱，2023年年比下降了12%。

為何人造肉現在不香了？數據顯示消費者對人造肉產品的心態已經趨於理性，從一開始的新奇購買轉變為有更多考量。阻礙消費者的第一大原因就是價格。人造肉相較動物肉有較高的溢價，用植物做的人造牛肉溢價為20%，雞肉高達156%，豬肉甚至達到177%。

第二是健康的顧慮。有批評者指出，為了模擬動物肉的口感，人造肉的食品加工程度較高，可能採用了過多的調味料與添加劑。別樣肉客的CEO接受《金融時報》訪問時也指出，2020年到2022年間，美國消費者中認為人造肉健康的比例從50%下降到了38%。因此現在別樣肉客採取了新的策略，今年該公司推出了主打健康的人造肉漢堡，聲稱鈉含量和飽和脂肪含量都比以往更少，但是此舉是否能重新吸引消費者，提振銷量還有待時間檢驗。（央視財經）