01 最近，有個行業的資料，刷屏了！ 北京統計局資料顯示，2024年上半年，北京限額以上餐飲企業利潤總額1.8億元，同比下降88.8%，利潤率低至0.37%。 資料來源：北京市統計局

北京統計局的資料顯示，2024年上半年，北京規模以上（即年營收1000萬元以上）餐飲業利潤總額1.8億元，同比下降88.8%，利潤率低至0.37%。 與之相關的刷屏消息是，“米其林級”包子鋪鼎泰豐宣佈將在今年10月底關閉北京、天津、西安等地的14家門店。 實際上，高端餐飲只是冰山一角。由於經濟下行壓力增加，有效需求不足，市場預期持續轉弱，居民消費謹慎，市場價格低迷，整個消費市場正在經歷一場前所未有的大洗牌。 高線城市、規模以上、高端市場、大類消費迅速下滑，相關企業在微利、虧損線上掙扎，或關店、裁員，或轉型、下卷。同時，在大浪淘沙中，一些市場卻在逆勢增長。