過年了，一家人的快樂都在一桌年夜飯中。

22道菜不只是一道道菜，是我們22個熱氣騰騰的過年回憶，是22個美好的祝福！

今天列的年夜飯22道菜，有多少是你的美好記憶？上海人念念不忘的泡飯，過年也不例外。過年的儀式感不在於桌上有多少菜，在於多少團圓在心上。

抬頭，上海是一輪巨大的年夜飯，祝福大家：熱鬧、喜慶、年年有餘！

江西中路上有兩幢1929年建造的優秀歷史建築，一個叫“上海大樓”，一個叫“上海小樓”，都是裝飾藝術派風格。這兩幢樓間有家上海本幫菜館，1990年開的，30多年的綠雅酒家。菜單上都是熟悉的上海本幫家常菜，我喜歡這盤四喜烤麩，醬香濃鬱，帶著獨特的上海甜口。這道菜也是年夜飯桌上必備冷盤，四喜很吉祥，烤麩寓意：呼呼響，富起來！

長寧小囡都愛的秋霞閣，開了30多年的老店。那個賣包子的窗口，每次經過都是排隊的，這個隊伍排了也有30多年了。到了下班時間，熟菜外送窗口開始排隊了。餐廳後廚燒好，新鮮進入窗口外帶。店裡現點的小菜，性價比也是高。一盤道地上海味道的糖醋小排骨，肉質酥嫩，酸酸甜甜，胃口大開。

曾經號稱25小時營業的悅來酒家，是道地的本幫菜小館。金宇澄老師在《繁花》裡寫道：上海人聰明，新開小飯店，挖地三尺，店面多一層，閣樓延伸……說的大概就是悅來的這類兩層結構吧。

悅來酒家在黃河路上開了30年，名字出自「近悅遠來」一詞。悅來的冷菜師傅有名，從19歲就入行，已經做了20多年。各種素菜糟貨，全部都是上海人的口味。一定要試試這裡的白斬雞，是冷菜師傅幾十年累積的經驗，不同雞種、雞齡，需要不同汆燙時間。色澤金黃，雞肉生熟掌握超好，口感真是鮮嫩，讓人回味無窮。

過年至真園肯定訂不到，悅來酒家也不錯的，剛好再逛逛黃河路。

蕩了黃河路，當然也要兜兜進賢路。每次想吃蘭心，我總會找到進賢路老店。同樣米其林必比登，老闆娘唐阿姨天天在店裡忙著招呼客人。這裡一共7張桌，樓下5張，樓上2張。上海醬鴨、紅燒肉、醬爆豬肝……全是濃油赤醬的正宗本幫菜味道。

在M50週邊辦公或開店的朋友都知道，附近有家好吃的海派融合菜餐館，獨此一家。靠著蘇州河堤邊，名不經傳的小館子，每隻小菜都燒得有滋有味。老闆本身就是大廚，每一道菜都細心下功夫，各種熟醉糟貨醃製，簡單的家常小菜每一盤都好吃有滋味。這盤冷菜熱做的老上海燻魚，不同於爆魚版，我比較喜歡這鯧魚版。

📍上海市莫干山路50號M50藝術園區22棟

我家曾是多少人的家，開了30多年的小餐館，留下無數故事。最道地的上海味道：久違的馬鈴薯沙拉，蛋黃醬是自家手工調製，柔軟又細膩。拌沙拉醬這個動作，單調，耗時，耗勁，累人，按照外婆吩咐只能順時針方向攪拌，一次起碼半小時。至今在“我家”，每天拌打沙拉醬，都須順時針方向攪拌。店主季先生說，機器打不好。 「我家」的沙拉，就帶著了外婆心腸。

誕生於1800年的老人和，在上海開口前就名氣很響了。生意真好，平日的中午也要排隊。這裡的糟滷小菜有名，一直排長隊，門口外賣也要排隊。我喜歡這裡的糟貨全拼，再加一碗蝦肉小餛飩，清淡的湯水反而襯出內餡的味道，再平衡一下糟貨的鹹鮮。

藏在復興中路小弄堂裡的小餐館，狹窄的入口，開著導航也容易錯過。推門需要勇氣，怕會闖入私人住宅。這樣一家弄堂裡的小館子，卻開了30多年，米其林也推薦。店裡的小菜都多年經受考驗，雪菜腰果是這裡的特色，慢火油吞到噴香帶脆，裡面撒上粗顆粒的白砂糖，鹹甜脆香，下酒好菜。

兩年前，上海很難的時候，我會去看看光明鄒，只要淮海路光明鄒還有人排隊，上海的生活就一切照常！最近，隊伍已經排出好幾百公尺了。 2樓吃小點心，3樓可以點菜。紅燒肉、油爆蝦，濃油赤醬的鮮甜，關鍵性價比高，隻隻都是「上海胃」的美好滋味。

1936年的老洋房，曾經是杜月笙的公館，這家本幫餐廳在紹興路上也開了很多年了。這裡的八寶醬年糕是道地的上海滋味，用料也講究，河蝦仁、白果、松仁……新鮮好料製作的八寶醬，老洋房裡的市井味道。

#年夜飯 你可以在這裡找到鉅亨號中所有使用「年夜飯」為關鍵字所發布的內容