圖說：「赤身燒肉USHIO TAIPEI」台灣首店，推出秋末限定套餐 打造獨特頂級燒肉體驗

現代人對於美食越來越講究，不僅講求食物的美味，更在乎所有的細節與享用過程；從餐廳裝潢營造的氛圍、食材的產地、保存的方式到主食烹調、SideDish配菜的細節以及細膩的服務、擺盤、調味、器皿等等的講究，是一種儀式感，更是招待賓客時品味與誠意的象徵。來自日本頂級燒肉店「赤身燒肉USHIO TAIPEI」就是一家這樣的餐廳，自去年首度插旗台北後，立即受到許多美食饕客及商務人士的喜愛，視為宴客聚會必到之處。

原汁原味福岡燒肉 用心設計SideDish衝擊味蕾靈魂

標榜食材產地直送的「赤身燒肉USHIO TAIPEI」品牌源自日本福岡，堅持嚴選來自鹿兒島的A5頂級黑毛和牛，「「A5和牛」是許多老饕鍾愛的夢幻食材，其均勻分布的大理石油花、入口即化的豐腴油潤口感，風靡無數人。「「赤身燒肉USHIO TAIPEI」選擇和牛中較瘦的赤身部位來減少膩口感，同時仍能保有和牛的香滑及多元部位所帶來的口感層次，更能拉長用餐體驗；

同時以高成本的冷藏肉品而非冷凍肉方式空運來台以維持鮮度，為了維持與原店原汁原味及鎖住美味，從特製的烤爐爐具，到醬油、調味料、芥末等都是與日本總店採用同樣的調味料。

造訪「赤身燒肉USHIO TAIPEI」，可享受全程由專業人員代烤以呈現最完美滋味外，如同懷石料理般的逐道慢食，每道菜色專業細膩、繽紛的擺盤，是一種頂級肉品、極致燒肉的視覺饗宴。另外「赤身燒肉USHIO TAIPEI」絕對不容錯的另一亮點，是花了許多心思設計的SideDish，這是主理人陳慶豪的堅持。為了讓每道菜的味道都能真正呈現，完美的SideDish就像是套餐的靈魂，在每道菜間成為一個漂亮的破點，平衡味蕾的起伏與變化；因此「赤身燒肉USHIO TAIPEI」以正式料理的規格來烹調SideDish，聘請二十年廚藝資歷的廚師去日本半年，學習修肉、分肉，及所有福岡本店燒肉的調味，並尋找當地、當季的海鮮跟蔬菜來襯托彼此。本次推出的秋末限定料理SideDish，即是以秋季最肥美的當季花蟹、草蝦、白魚、淡菜、干貝等海鮮搭配蔬菜與獨家調味，創造出十道菜十八個靈魂，每道菜都用來自日本的有田燒器皿盛裝，是創新的赤身風格與完美調和，能讓賓客吃得開懷無負擔，無須飛日本，就能感受赤身和牛傳遞的獨特風味。

圖說：赤身燒肉USHIO以當季食材將SideDish用完美方式烹調出如主菜的精緻感，圖中為秋末限定新菜單SideDish

獨特用心的代客燒烤 魔法空間滿足不同需求

因此，過往對於吃燒肉熱鬧、豪氣的刻板印象，可要在此打破了。台北「赤身燒肉USHIO TAIPEI」座落在中山北路百年日式老宅建築，斥資兩千萬打造出低調簡約風格，採取預約制及代客燒烤烹飪的服務。門口以低調的黑色系大門，貫穿延伸到整個用餐空間，沈穩簡約而時尚；一樓十六席板前座位區，適合三五好友約會小聚，樓上則為容納四到十二位的VIP的包廂，大包廂可窺見日據時期的建築結構、歷史風貌，也特別設計成具有「集音」的效果，讓包廂中每個人都可以輕鬆自在聊天，不會因為大空間而有任何影響，特別受到時常招待宴客、注重隱私的商務人士喜愛；用餐結束後《USHIO》也會貼心備註賓客的用餐喜好，處處展現細膩與貼心之處。若想小酌一番，「「赤身燒肉USHIO TAIPEI」強調的是想喝什麼就喝什麼的隨性感，有搭配餐提供各種清酒、燒酌、威士忌、香檳、龍舌蘭等，或歡迎自帶，滿足各式各樣的品酒喜好。

獨特的A5赤身新派吃法，打造獨特的頂級燒肉體驗

台灣「赤身燒肉USHIO」是全台灣第一家專門的赤身燒肉店，致力推廣A5和牛赤身燒肉的精湛工藝與文化，將多樣的日本職人精神融入其中，讓燒肉料理更精緻、更優雅、更具匠心與風味，滿足熱愛A5和牛的美食饕客與商務人士。目前「赤身燒肉USHIO TAIPEI」精選推出兩款【焼肉盛合】及【焼-壽喜】作為午間套餐，定價為晚間套餐的一半，同樣享有細膩的服務與食材品質。想了解更多，請搜尋赤身燒肉或訂位USHIO Taipei inline https://reurl.cc/A2OY1p

▲ 針對越來越多午間有商務餐敘需求的客戶，「赤身燒肉USHIO」也推出了【焼肉盛合套餐】及 【焼-壽喜套餐】兩款精選套餐。（圖/ 業者提供）

「您好，這是屬於菲力的部位，我們的食材與配料都是來自日本，建議您配一點芥末食用，感受食材的鮮味與口感，吃完再來搭著旁邊的配菜……。」

近幾年由於台北米其林餐廳名單的問世，網路上掀起一陣美食旋風，各類具備高知名度與餐飲特色的餐廳也一家家開幕，引起消費者對於私藏美味的高度討論和嚮往。標榜食材產地直送的日本頂級燒肉店「赤身燒肉USHIO」就是這樣一家知名度、技術與口碑兼備的知名餐廳！品牌源自日本福岡，堅持嚴選來自鹿兒島的A5頂級黑毛和牛，而台灣首店的《USHIO》，同樣也選用鹿兒島A5和牛，並採空運方式維持鮮度，為了不流失其美味，更採高成本的冷藏肉品而非使用冷凍肉。除了頂級肉品外，從醬油、調味料到芥末等都是選用來自日本總店同樣的調味料。相較於其他標榜和牛風味的餐廳，「赤身燒肉USHIO」更專注於和牛中「較瘦」的赤身部位，吃來有和牛的香滑，卻沒有膩口的感受，因此能夠整套套餐全以和牛為主角，卻能夠吃得開懷而無負擔，帶動日本新一代的燒肉熱潮！

▲「赤身燒肉USHIO」源自日本福岡，油花勻稱、香氣優雅。（圖/ 業者提供）

台北「赤身燒肉USHIO」是繼日本福岡、香港中環之後進駐的第三個城市，老闆陳慶豪擁有卅餘年餐飲業經驗，因緣際會下，獲得日本「赤身燒肉USHIO」青睞，與福岡總店達成台灣品牌代理合作。台北「赤身燒肉USHIO」斥資近兩千萬、歷經三年籌備，並外派有二十年西餐廚藝資歷的師傅到日本福岡本店修業半年，用職人精神徹底解構牛隻各個精細部位、油花分布、筋脈肌理與燒烤方式，在前期準備完善之後才正式引進台灣，全店採代客燒烤烹飪服務，採取預約制，無法接受臨時來店的顧客，但老闆認為，只有這樣才能做到品質一致性，也才能給顧客最頂級的美食饗宴。

▲ 「燒壽喜」的吃法，精緻宛如懷石料理。（圖/ 業者提供）

台灣「赤身燒肉USHIO」菜單會依照季節更換食材，除了能夠享用到頂級的A5和牛外，連醬汁、配菜都充滿巧思設計，每一片牛肉有鹽烤也有醬油風味的，在品嚐每一片牛肉的中間，擁有20餘年西餐廳經驗的主廚更是搭配使用了最適合的side dish來融合口中的味道，打造出多元吃法，堆疊出層次感和驚喜感，不特意迎合台灣口味，堅持從食材到醬料甚至燒烤台都是來自日本，可以說是原汁原味搬到台北，也是全台灣第一家專門的赤身燒肉店。

▲「赤身燒肉USHIO」採代客燒烤烹飪服務，品質一致性。（圖/ 業者提供）

為了針對越來越多午間有商務餐敘需求的客戶，陳慶豪表示，「赤身燒肉USHIO」日前推出兩款午間套餐，分別為【焼肉盛合套餐】是鹽燒、醬燒和牛盛合3款與雞肉1款的組合，【焼-壽喜套餐】則是內含2片燒壽喜燒肉片的組合，所有套餐都有特選的逸品料理、漬物、沙拉…等搭配成套餐，定價不到晚間套餐的一半，一樣享有相同的服務與食材品質。

赤身燒肉 USHIO Taipei inline 訂位 https://reurl.cc/A2OY1p

地址：台北市中山北路一段57號

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日本福岡赤身和牛「赤身燒肉USHIO TAIPEI」台灣首店，推出秋末限定套餐打造獨特頂級燒肉體驗

享受多層次的味蕾饗宴台灣首家赤身燒肉USHIO品出食材原味

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