這兩天,美國佛羅里達的兩道菜火了:
一道菜長這樣…
另一道菜長這樣…
看起來平平無奇,這兩道菜的食材比較特別,都是用蜥蜴肉做的。
確切說,是當地氾濫成災的綠鬣蜥的肉!
雖說佛羅里達是整活大州,但也不是毫無根據地瞎整,總的來說會緊跟時事熱點。
就說蜥蜴做菜這事兒,主要源於這段時間極地寒流從北美大陸長驅南下,一直抵達了南端的佛羅里達州。
洶湧的寒潮讓當地生活的大量綠鬣蜥遭到了凍擊昏迷,它們的肌肉失去控制,紛紛從樹上跌落到地面,宛如凍僵的屍體。
然而,這些綠鬣蜥並沒有死掉,只是暫時被凍得昏迷僵硬,這是一種發生在冷血動物(爬行類,魚類)身上的特殊現象,尤以蜥蜴、蛇、龜裡最常見。
發生凍擊昏迷後,只要溫度逐漸回暖,它們又會逐漸恢復活力。
然而這一次,綠鬣蜥們遇到了想整活的佛羅里達人。
面對滿地凍僵的綠鬣蜥,一位名叫Ryan Izquierdo的博主首先想到了把它們拿去做菜吃。
只見Izquierdo懷抱一堆凍僵的綠鬣蜥走進一家披薩店,詢問這家店的經理Franky能否把這些綠鬣蜥做成菜?
Franky當即表示沒問題,說幹就幹。
Franky先把披薩麵糰搟開,然後再上面淋了一些橄欖油,
接著在上面鋪上奶酪、切塊的培根、鹿肉,最後放上綠鬣蜥肉作為點綴。
Franky一邊把披薩放進烤箱,一邊得意地說:
“這可是人類歷史上第一份綠鬣蜥披薩!”
披薩烤好後,Izquierdo一邊大口品嚐,一邊感嘆:
“難以置信的好吃,棒極了,嘗起來就想青蛙肉!”
“我願稱綠鬣蜥為‘樹上的雞’~”
估計義大利人看了能氣死。
Izquierdo把凍僵的綠鬣蜥拿去做披薩的視訊被發出來後,瞬間火爆網路,播放量達到了300多萬。
事後他表示,做這個視訊主要是為了給大家科普:
綠鬣蜥是一種入侵物種,應當儘可能想辦法清除掉,吃掉它們就是其中一種好辦法…
Izquierdo說的前半部分確實沒錯。綠鬣蜥在佛羅里達當地一直被視為入侵物種,它們挖空地基,啃食本地植物,擠壓當地物種的生存空間,還傳播病菌。
這一次寒潮將它們凍僵後,當地政府也呼籲民眾儘可能將綠鬣蜥送到指定地點進行安樂死,據說已經移除了超過5000多隻。
然而,作為一種可能傳播病菌的動物,Izquierdo把它們做成披薩吃,實在不是什麼令人愉悅的行為。
Izquierdo似乎還吃蜥蜴上了癮,之後又發了一個收集綠鬣蜥的蛋做成煎蛋的視訊,同樣引發了廣泛關注。
受Izquierdo的啟發,另一位名叫Davis的佛羅里達博主也用凍僵的綠鬣蜥開發了新菜品,用綠鬣蜥的蛋和肉,做成了一款墨西哥玉米餅。
Davis先煮了一鍋水,加入洋蔥、大蒜、月桂葉和鹽。
水小火慢燉後,把鬣蜥肉加進去,用小火煮了30分鐘。
之後,他又加入鬣蜥蛋,讓它們軟煮。
然後把鬣蜥蛋、酪梨、大蒜瓣、酸橙汁和橄欖油一起放入攪拌機,打成醬汁。
鬣蜥肉隨後在平底鍋裡煎過,然後包進墨西哥玉米餅裡,最後在上面撒上醃紅洋蔥、墨西哥辣椒和香菜作為點綴…
如果忽略加綠鬣蜥肉的部分,怎麼看都像一個精緻的做菜視訊。
Davis還信誓旦旦表示:
“這就是正宗的佛羅里達男人的玉米餅。”
“打不過它們,就吃掉它們!”
雖說剷除入侵物種綠鬣蜥是沒錯,但做成菜吃下去,卻不是所有人都能接受的。
幾位把綠鬣蜥做菜的博主,評論區都是這樣的畫風:
“我要yue了…”
“震驚……”
“這就是’合乎倫理吃肉’的字面定義…”
“好的,我再也不去那家店吃披薩了!”
“果然在佛羅里達,他們什麼事都做得出來……”
當然,也有一些人支援吃綠鬣蜥的,
“我愛動物,但入侵物種就是入侵物種,基本都是免費的蛋白質來源。”
可憐的佛州綠鬣蜥,沒等到被整活(天氣轉暖),先被整活了(做菜)… (InsDaily人物)