2025.08.07 星期四閏六月十四乙巳年【蛇年】甲申月 戊申日立秋，秋季的第一個節氣，陽氣漸收、陰氣漸長，是由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折。在自然界，萬物開始從繁茂成長趨向蕭瑟成熟。“煩暑郁未退，涼飆潛已起”，2025年8月7日13時51分，迎來“立秋”節氣。《月令七十二候集解》稱：立秋，七月節。立字解見春。秋，揫也，物於此而揫斂也。民諺有云：“大暑小暑不算暑，立秋處暑正當暑。”立秋節氣到來，並不代表酷熱天氣就此結束，此時還處在暑熱時段，尚未出暑。物  候Beginning  of  Autumn古代，人們將立秋分為三候：一候涼風至，二候白露降，三候寒蟬鳴。組圖 | 誰最中國涼風至丨一候，涼風至。立秋後，中國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少，北風給人們帶來了絲絲涼意。白露降丨二候，白露降。由於白天日照仍很強烈，夜晚涼風颳來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨時在室外植物上凝結成一顆顆晶瑩的露珠。寒蟬鳴丨三候，寒蟬鳴。這時候的蟬，感覺到陰氣上升，太陽光已成強弩之末，一日不如一日，因而鳴叫得更加響亮、淒切。習  俗Beginning  of  Autumn赤小豆、井水服，洗澡為防秋老虎立秋，是由來已久的傳統節時，民間有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。”從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。除了立夏稱人的習俗，在清朝時，民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重和立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕的話就叫“苦夏”。立秋這天洗澡方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。這些講究都有一個共同的目的：為了不生秋痱子。因為在立秋後還有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。紅燒肉、爆肚馮，解饞之餘還養生立秋，民間素有“貼秋膘”的習俗。伏天人們胃口差，不少人都會瘦一些。瘦了當然要補了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。講究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養脾胃之功效，盛行於清末民國初年。北京人吃爆肚講究去東安市場、大柵欄的門框胡同和東四牌樓等地，那兒有著名的爆肚馮、爆肚滿等，他們的爆肚製作精細，肚嫩佐料唯美。立秋這天吃燉肉，除了久遠的風俗習慣以外，對養生保健也是大有好處的。立秋時，人們用吃燉肉的方法在體內既補充了必要的營養如脂肪、蛋白質以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵抗能力的作用。所以說，立秋吃燉肉既解了饞，又起到了保健和養生的作用，何樂而不為呢？你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣除了“貼秋膘”，立秋時吃其他的東西，可以統稱為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。“咬秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”這習俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們在立秋的前一天將南瓜、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，於立秋日吃下。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。還有些地區立秋有吃雞蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一個秋桃，吃完還要把桃核留起來，待到除夕那天晚上將桃核扔入火爐燒成灰燼，認為來年可免除瘟疫。山東的一些地方，比如青島、萊西等地區曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗語。養  生Beginning  of  Autumn薄衣禦寒：中國很早以前就有人倡導“薄衣禦寒”的養生法。這種主張“秋凍”的方法，既順應了自然氣候的需要，又起到了預防疾病、自我保健的作用。具體做法是，不要氣溫稍有下降就立馬添衣加褲，而應該儘可能晚一點增衣，能穿短袖襯衫，就儘量不要穿長袖。滋養潤燥：立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。秋季氣候乾燥，易出現口乾唇焦等“秋燥症”，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。適時進補：秋季為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品，具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗等。詩  詞Beginning  of  Autumn立秋【唐·杜甫】茲晨戒流火，商飆早已驚。雲天收夏色，木葉動秋聲。山居秋暝【唐·王維】空山新雨後，天氣晚來秋。明月松間照，清泉石上流。竹喧歸浣女，蓮動下漁舟。隨意春芳歇，王孫自可留。才感盛夏，忽而立秋。願我們都能把詩意的秋天過得有聲有色，願這個秋天所有的回信，都是好消息！ (灼見)