記者楊依依 / 台北報導▲ 認養巨型貴賓心8 & 收養流浪貓 虎斑豹豹 （圖/高敏敏營養師IG）談到從小立志透過飲食改變世界，高敏敏營養師神采奕奕地表示：「常言道品嚐料理是種幸福，吃得健康更是由內而外改善自身的魔法。」對她而言，落實正確的飲食觀念不僅僅是張處方箋，更是一種關愛自身的生活態度，高敏敏營養師深信飲食是人們與身體對話的一種方式，眼下身處高負擔飲食型態的環境中，如何「吃得好又吃得巧」將成為大家都應正視的一堂必修課！來自宜蘭淳樸小鎮的高敏敏營養師，從小的夙願就是成為一名「吃的醫生」並以此作為目標砥礪自己，一路上憑藉堅定的信念與不懈的努力考取了中山醫學大學，並在畢業後通過國考成為一名專業營養師，執業之餘更不忘持續精進自身攻讀生技學程，最終取得台北商業大學碩士學位，並在業界前輩的鼓勵下，投身研發以實踐健康飲食為核心理念的控卡餐品牌—「MinVita百卡餐」，高營養、低熱量又便於攜帶的「MinVita百卡餐」亮點十足，甫經推出即廣受市場歡迎，不僅繳出開賣即完售的亮眼成績，也給足了高敏敏繼續在商場邁步向前的動力。▲ 研發出近15款好喝營養百卡餐。（圖/高敏敏營養師IG)談到如何面對挑戰，高敏敏營養師笑著說自己是個渾然天成的雙子座，天生熱愛追逐未知的事物，渴望探索並樂於接受挑戰，也正是這樣好奇寶寶的性格促成了她跨出白色巨塔投身商界的關鍵驅動力。原先在大醫院擔任臨床營養師的高敏敏擁有札實的專業背景，在創業的路上她將專業與市場思維進行結合，輔以開放靈活的視角尋找切入點，最後在歷經無數次的嘗試與修正下，孵化出年營業額近數千萬元的超夯控卡餐品牌—「MinVita百卡餐」。致力倡導人們關注日常飲食之外，身為資深貓奴的高敏敏營養師提到其實毛小孩的飲食同樣很重要，在牠們之中不乏像人類小孩一樣也有「過敏兒」，毛小孩的過敏反應多經由誤食特定食物誘發，因此建議毛爸毛媽在購入飼料、罐頭的時候應先仔細閱讀包裝上的成分，也可以學習親自下廚，從食材源頭把關讓自家寶貝吃得更放心！高敏敏營養師表示近期自己與「G哥急診室」知名劉獸醫師共同推出了全新YouTube節目《營養師ㄟ毛小孩》，節目內容圍繞著寵物照護、肢體語言解析及毛孩健康食譜多元主題，也會不定時邀請知名YouTuber帶著自家毛小孩一起上節目同樂，希望大家多多關注、支持自己的新節目，同時也歡迎在影片下方留言區分享意見、一起交流新知！

圖 : 大地之愛 HAPPY HOURS 提供現代人生活忙碌，早餐常以超商食品、奶茶拿鐵果腹長久下來不僅營養不夠均衡，還會有蔬果攝取不足的隱憂，經常受邀各大醫療節目倡導正確飲食觀念的知名營養師高敏敏指出新鮮蔬果擁有豐富的營養元素和膳食纖維，每日定量攝取充足的蔬果，不僅能能夠促進身體健康、養顏美容，還有著預防慢性疾病的好效果。根據衛生福利部國民健康署的資料統計，大多數民眾都有蔬果攝取不足的問題，這其中又以學生族群比例最高。高敏敏營養師提醒孩童在發育期間首重營養均衡，家長應以協助小朋友養成每天至少攝取3份蔬菜及2份水果的良好飲食習慣，避免因為營養不均衡，甚至把零食、飲料當正餐攝取過多的碳水化合物導致血糖快速上升出現頭昏腦脹、倦睏影響學習表現。高敏敏營養師分享因為現代家庭較少開伙的緣故，小朋友通常只有在營養午餐與晚餐期間才有接觸到蔬果，因此會建議家長們不妨可以試著在早餐中加入香蕉、小番茄、奇異果等容易準備的蔬果，如果因為工作忙碌或受限於時間來不及準備，也可以選擇有經過認證的蔬果營養品進行補充，如自己代言的「HappyHours」生機纖果飲來自義大利原裝進口，原料均嚴選自生機農業發源地的新鮮蔬果，無添加防腐劑及人工色素，在製作過程中採用獨家冷壓萃取技術以避免營養成分流失並同時保留了新鮮果泥的天然口感，不僅自己一雙女兒很愛喝，自己也是一試成主顧，現在出門都會從冰箱帶上一瓶！「HappyHours」生機纖果飲目前共有9種精選口味，每一口都滿載著豐富的蔬果元素及清甜的果香，一次滿足味蕾與健康的需求，不僅適用忙碌的外食族，家中6個月以上的孩童與牙口不便咀嚼的長輩都能享用。高敏敏營養師表示新鮮蔬果內含豐富的維生素、礦物質及，擁有膳食纖維促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、提升免疫力及預防心血管疾病等多項好處，之於平常習慣重鹹的外食族也可以透過蔬果中的高鉀成分促進身體代謝排出多餘的鈉以減輕鹽分攝取過量的負擔。最後，高敏敏營養師建議大家無論是大人還是小孩都應該試著攝取足量的新鮮蔬果並培養正確的飲食習慣，這樣才是健康樂活的不二法門！

▲ 漢方保健品牌Viimun打造四款針對日常需求的漢方保健食品。（圖/ 白袍聯盟提供） 隨著高工時與生活壓力的加劇，越來越多現代人出現了所謂的「吐司症候群」，這一名詞源自南韓，泛指上班族長時間承受壓力身心不堪負荷，專家指出，吐司症候群是一種旁人難以察覺的現代文明病，如若視而不見，長期下來可能引發憂鬱、焦慮或身體疾病，建議民眾在工作之餘仍需留心補充關鍵營養素以及養成定期運動的習慣，以期維繫身心健康。 近日，有別傳統的新型態漢方保健品牌Viimun揀選牛樟芝菌絲體、靈芝及蛹蟲草等珍稀藥材輔以現代科學技術打造了四款針對現代人應酬、助眠、美肌、私密護理等日常需求的漢方保健食品，並選在本月15日於Space Cycle 台北明曜旗艦館舉辦「Viimun新型態漢方保健品 新品發表會」，席間邀請了超人氣營養師高敏敏現身分享現代人如何在快節奏的生活中補充關鍵的營養元素並透過體驗時下流行的Barre運動親身感受Viimun提倡健康樂活。 因著姣好面容及良好體態獲封「最美營養師」的高敏敏素日在飲食控制、體態維持上從不馬虎，不論當週如何忙碌她仍然會安排2~3天運動鍛鍊；高敏敏營養師表示是Barre是由德國舞者Lotte Berk為了復健長時間跳舞留下的痼疾透過以基礎芭蕾舞動作作為基礎，結合皮拉提斯、瑜珈而誕生；Barre優雅並具有延展性，不僅能夠鍛鍊核心肌群、形塑良好的體態線條，同時具有全身燃脂的瘦身效果，更重要的是，這項運動自己在家就能施行，並不受到時間場域的限制，相當適合忙碌的現代人。

左至右三位營養師 黃千芮、嚴美瑜、高敏敏。圖／白袍聯盟＆出色出版提供 快節奏的現代生活裡，高工時與壓力常常讓人喘不過氣，許多人都因此忽視了均衡飲食、照顧好身體的重要性，經常受邀健康座談節目的「超人氣營養師」高敏敏指出飲食與人體健康息息相關，尤其是與碳水化合物、脂肪並稱人體三大營養元素的蛋白質，更是舉凡在日常飲食亦是增肌減脂上都扮演著無可替代的重要角色。 近日，白袍聯盟(創新聯合)執行長廖柏宇與出色文化出版社一同合作出版營養師書籍本身著有數本營養保健暢銷書籍的高敏敏營養師連袂同為白袍聯盟成員的「美姬營養師」嚴美瑜與「草食營養師」黃千芮共同推出專為現代人飲食管理設計的《蛋白質革命》一書，該書彙整了三位營養師們豐富的臨床實例並輔以詼諧有趣的圖解，以深入淺出的方式帶領讀者認識優質蛋白質的來源以及如何將其靈活地運用在日常飲食之中，甫經推出即受到營養師輕食創辦人江欣樺營養師、台灣代謝症候群健康促進協會理事長 郭展維醫師、東元綜合醫院資深副院長 簡基城博士、前榮總蘇澳分院副院長 虞希正博士、臺安醫院新陳代謝科主任醫師 林毅欣醫師、急診醫學專科 許瑞峰醫師、社團法人筋膜健康發展協會理事長 黃瑞欣、台灣亞太健康管理協會榮譽理事長 蔡志一等專業人士一致推薦。 合著作者之一的「美姬營養師」嚴美瑜表示自己在執業之餘熱愛瑜珈，甚至斜槓成為瑜珈教練，本業是營養師的她在運動飲食方面更是有自己的一套方法；嚴美瑜營養師將人體比喻成一棟房子，206塊骨頭就是支撐房子的鋼筋，而由蛋白質組成的肌肉則是水泥，兩者缺一不可；運動前後的攝取有助於提高運動表現以及促進能量的恢復，因此會嚴美瑜營養師建議民眾在運動前60分鐘可以進食一份如優格、香蕉等好消化且富含蛋白質的小點心，運動後補充鮮奶、飯糰、地瓜等具優質蛋白質的食物，避免涉入高脂肪、高糖，讓運動更加有效、恢復更加迅速。