1985年,可口可樂公司推出了“新可樂”,試圖通過改變經典配方來提升市場競爭力。
儘管在盲測中,新配方獲得了較高的支援率,但上市後卻遭遇了消費者的強烈反對,最終導致可口可樂公司不得不在幾個月後恢復經典配方。
這場史無前例的行銷災難給可口可樂公司留下了深刻的教訓——永遠不要輕易改變經典配方。
從那以後的近40年裡,可口可樂公司變得極其謹慎,經典配方幾乎成了不可觸碰的“聖經”。
然而,2025年7月16日,一個令人震驚的消息傳來:可口可樂要改配方啦。
2025年7月16日,美國總統川普在社交平台發文稱,他一直在與可口可樂,就美國版可樂使用蔗糖進行交涉,可口可樂公司已經同意了。①
這一消息立即引起了全球關注,這背後反映的其實是一個更深層次的健康問題——果葡糖漿對人體健康的巨大威脅。
這個決定並非偶然,川普政府成立“讓美國再次健康(MAHA)”委員會,其任務是研究和應對美國日益嚴重的健康危機,重點關注兒童慢性病問題。
目前,MAHA已促使多家食品公司調整配方,去除人工色素等成分。
更重要的是,由川普召集、旨在探尋慢性病根源的MAHA委員會發佈的報告明確指出:
大量攝入高果糖玉米糖漿,可能與兒童肥胖及其他健康問題相關。②
目前在美國銷售的可口可樂通常用高果糖玉米糖漿,即果葡糖漿,作為甜味劑,而在部分海外市場(比如說墨西哥)則使用白沙糖。
這種差異化的配方策略背後,隱藏著巨大的健康風險。
果葡糖漿,這個被稱為現代工業危害人類的第二個“偉大發明”,正在悄無聲息地侵蝕著我們的健康。
它的廣泛應用並非基於健康考量,而是純粹的經濟利益驅動。
→果葡糖漿的成本優勢
要理解果葡糖漿為何如此普及,我們必須從經濟角度分析,這種甜味劑的廣泛使用,完全是政策和市場扭曲的結果。
美國政府對蔗糖徵稅,同時給玉米提供農業補貼,這種政策組合人為地壓低了玉米糖漿的價格,使其成本比蔗糖低50%甚至更多。③
對於利潤至上的食品企業來說,選擇果葡糖漿是理所當然的。
→果葡糖漿的誘人特性
果葡糖漿不僅成本低廉,而且在口感上有著獨特的優勢——
它不會產生蔗糖那種過於甜膩的感覺,反而讓人感到清爽,這使得消費者在不知不覺中攝入了更多的糖分。
更可怕的是,果葡糖漿的溶解性極強,在各種溫度下都能完全溶解,這使得它在飲料工業中幾乎無可替代。④
食品製造商發現,使用果葡糖漿不僅能降低成本,還能提升產品的口感和保質期。
長期以來,公眾對糖的危害認知主要集中在,會導致肥胖這一層面。
但最新的科學研究表明,果葡糖漿的危害遠不止於此,它對人體健康的影響是全方位的、深層次的。
→代謝紊亂的根源
與普通蔗糖不同,果葡糖漿中的果糖含量通常超過55%,有些產品甚至高達90%。④
果糖的代謝路徑與葡萄糖完全不同,它完全依賴肝臟進行代謝,而且這個過程不受胰島素調節。
這種特殊的代謝方式帶來了嚴重後果:⑤
果糖不會觸發正常的飽腹感訊號,人們很容易過量攝入;大量果糖湧入肝臟會導致脂肪大量合成,形成脂肪肝;果糖代謝會產生大量尿酸,增加痛風風險。
→成癮性機制
果葡糖漿的成癮性比普通糖更強,這不是心理作用,而是有著明確的生理機制。
果糖不會刺激胰島素分泌,也不會促進瘦素(飽腹激素)的釋放,這意味著大腦無法接收到,已經攝入足夠糖分的訊號。⑥
→炎症反應的放大器
研究發現,果葡糖漿是體內炎症反應的重要誘發因素,長期攝入果葡糖漿會啟動體內的炎症訊號通路,導致慢性低度炎症狀態。⑦
這種炎症不僅會加速衰老,還與心血管疾病、糖尿病、癌症等多種疾病的發生發展密切相關。
如果說肥胖、糖尿病還只是果葡糖漿危害的“冰山一角”,那麼最新的癌症研究結果則讓人不寒而慄。
發表在Nature頂刊上的研究發現,果葡糖漿能夠加速腫瘤的生長,但其作用方式並非直接被癌細胞消耗,而是通過一種間接機制。⑧
研究發現,多種癌細胞本身缺乏直接利用果糖所需的關鍵酶——KHK(酮己酮激酶),這意味著,癌細胞無法像利用葡萄糖那樣,直接將果糖作為能量來源。
肝臟細胞擁有KHK酶,能夠將攝入的果糖,迅速轉化為一種特殊類型的脂肪——脂質,特別是長鏈磷脂酰膽鹼(LPCs)。
一旦果糖在肝臟中被轉化為這些特定的脂質,它們就會進入血液循環,癌細胞能夠高效地吸收這些由肝臟轉化而來的LPCs。
癌細胞利用這些LPCs來建構新的細胞膜,由於癌細胞生長和分裂速度極快,它們對細胞膜的脂質需求量巨大。
通過這種方式,果葡糖漿間接為癌細胞的快速增殖,提供了必要的建築材料。
研究人員在小鼠模型中發現,即使在沒有引起體重增加或血糖水平變化的情況下,高果糖飲食依然能加速皮膚癌、乳腺癌和宮頸癌腫瘤的生長。
這表明果葡糖漿促進癌症的機制是直接的代謝作用,而不僅僅是通過誘導肥胖來增加癌症風險。
面對果葡糖漿的健康威脅,我們不能坐以待斃,以下是一些實用的建議:
→學會讀標籤
這是保護自己的第一道防線,果葡糖漿常常隱藏在各種加工食品中,以不同的名稱出現。
除了高果糖玉米糖漿和果葡糖漿外,還要警惕玉米糖漿固體,結晶果糖,玉米糖漿,葡萄糖-果糖糖漿等,它們本質上都是果葡糖漿或含有大量果糖的甜味劑。
→減少加工食品依賴
大多數含果葡糖漿的食品,都是高度加工的,自己動手做飯,是避免攝入隱形糖分的最佳途徑。
食材源頭把控,購買新鮮的、未經加工的食材,如新鮮肉類、魚類、和蔬菜。
市售的番茄醬、沙拉醬、醃料等,常常含有大量果葡糖漿,我們也可以嘗試自己製作這些調味品和醬料,能完全控製糖的用量,或者用天然香料調味。
→選擇天然甜味劑替代品
在需要甜味時,選擇更健康的替代品,並注意控制用量,優先考慮赤蘚糖醇、甜菊糖、羅漢果糖等天然來源的零卡甜味劑。
→培養健康飲食習慣
特別是對兒童,兒童是果葡糖漿最大的受害者之一,從小培養他們健康的飲食習慣至關重要。
讓孩子習慣喝白開水而不是甜飲料,這將是他們一生的財富。
嚴格控制孩子攝入加工零食、糖果、糕點和含糖飲料的頻率和數量,選擇以低鹽肉乾、堅果、無糖酸奶等作為健康零食。
父母是孩子最好的榜樣,如果父母自己也經常喝甜飲料,吃加工食品,孩子很難養成健康的飲食習慣。
一直以來,可樂有兩種配方,主要是甜味劑不一樣,一種是白砂糖,一種是果葡糖漿。
川普要求可口可樂改變配方,雖然帶有政治色彩,但客觀上推動了一個重要的健康議題。
果葡糖漿的危害已經不容忽視,它不僅比白砂糖更有害,更是現代人健康的重大威脅。
我沒有說白砂糖很健康,也沒有說可口可樂健康,只是告訴大家果葡糖漿的危害,真的很大。
現在飲品行業,越來越多的品牌,以“不含果葡糖漿”,“不含加入糖”作為賣點,走無糖健康路線。
健康是我們最寶貴的財富,不應該成為商業利益的犧牲品,讓我們從今天開始,認真對待每一個食品選擇,為自己和家人的健康負責。(瘦龍健康)