許多人把咖啡當作提神醒腦、預防睏倦的“利器”除此之外多項研究證實適度喝咖啡還可帶來不少健康益處比如有助延壽、對肝臟和心臟有益還能幫你遠離癌症、心血管等疾病延緩皮膚衰老與從不喝咖啡的人相比到底長期喝咖啡的人身體上會有什麼變化？但要注意！有些人不宜飲用咖啡01經常喝咖啡對身體好處多多1、有助延壽咖啡是植物提取物，來自咖啡豆的咖啡粉含有多種生物活性物質。比如多酚、咖啡因、單寧酸等。這些物質就像身體內的“利劍”，能消滅細胞代謝產生的自由基。自由基對細胞有害，消滅它們後細胞的生物活性提高，壽命延長，皮膚也更好。2、有助預防腸炎和腸癌《自然·微生物學》期刊上發表的一項數萬人研究發現：經常喝咖啡能改變腸道菌群。與從不喝咖啡的人（每月不足三杯）相比，每天喝三杯咖啡的人，其腸道中有益菌（L.asaccharolyticus）的水平高出4.5～8倍！這是一種腸道有益菌，它能幫助腸道產生丁酸，有助於維持腸道屏障功能，幫助預防腸炎和腸癌。3、心臟更健康《現代醫學》上的一篇研究指出，適量飲用咖啡可以降低冠心病、心肌梗死和心力衰竭等心血管疾病的發病風險。資料分析顯示，與不喝或幾乎不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人得心血管疾病的風險能降低5%。4、對肝臟有益咖啡能提高肝臟活性。與不喝咖啡的健康人群相比，常喝咖啡的人罹患脂肪肝的風險顯著降低。對已經得了脂肪肝的人來說，常喝咖啡可使肝纖維化發病率降低33%。原因可能在於，咖啡中含有的咖啡因、綠原酸等活性成分，有助調節脂肪代謝，進而預防脂肪肝和肝纖維化。5、降低面部皮膚衰老的風險《美容皮膚病學雜誌》上的一項研究揭示，經常喝咖啡的人，面部皮膚衰老的風險更低，看起來會更年輕。研究人員分析了喝茶、喝咖啡、喝酒精飲料和含糖飲料與面部皮膚老化之間的關係。結果顯示，只有咖啡能明顯降低面部皮膚衰老的風險，資料顯示，咖啡攝入可以降低15%的面部衰老機率。6、心情更美好發表在《中國食物與營養》期刊上的文章指出，單次攝入200毫克的咖啡因有助於改善精神或體力疲勞相關的不良情緒。咖啡因攝入70～400毫克/天，能降低抑鬱症發生風險。溫馨提醒：健康是由內外多種因素共同作用的結果。比如日常飲食營養、適度運動等多方面因素協調配合。咖啡雖然可能在某些特定方面具備一定益處，但不能將全部希望都寄託於咖啡，認為僅靠它可以解決所有健康相關問題。喝咖啡的好處真的不少但是需要注意所有喝咖啡的好處都有一個前提： 適量喝咖啡建議每天別超過5杯，健康成人，每天3～5杯是適宜的（標準咖啡杯容量為120毫升～140毫升），即每天攝入不超過210～400毫克咖啡因。選擇健康的咖啡，比如美式、拿鐵（選低脂奶），儘量減少加入糖和反式脂肪奶精的攝入。02咖啡雖香，但並非人人適合1. 有特殊疾病的人群比如嚴重高血壓、心腦血管疾病患者，咖啡有刺激血管收縮、提高交感神經興奮性的作用，可能導致疾病加重甚至出現心慌、手抖等症狀。2. 胃腸道疾病患者如胃潰瘍、腸潰瘍、潰瘍性結腸炎患者，飲用咖啡可能加重病情。3. 剛做完手術或剛出院需要靜養的人群咖啡因、茶鹼的咖啡會使他們興奮，不適宜飲用。4. 青光眼患者有研究表明，咖啡中所含的咖啡因能導致青光眼患者眼壓異常增高，為青光眼發展危險因素。所以，青光眼患者在日常生活中應避免飲用咖啡這類高含量咖啡因的飲品，避免眼壓升高及波動對眼睛進一步造成傷害。5. 孕婦和哺乳期女性《咖啡與健康的相關科學共識》中提到，不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯。對於平時就沒有喝咖啡習慣的女性，建議孕期和哺乳期不要飲用咖啡；而對於平時就一直有喝咖啡習慣的女性，最好限量飲用咖啡。 (極目新聞)

那些飲食習慣“助長”食管癌？長期吃夜宵+熬夜對身體會造成什麼樣的危害？11條防癌知識點，一起瞭解↓↓↓■脂肪肝成肝癌新危險因素脂肪肝與肥胖、糖尿病等代謝問題相關，肝細胞長期被脂肪浸潤會導致慢性炎症和纖維化。隨著人口肥胖率上升，這類肝癌比例逐年增加，控制體重、調節代謝至關重要。■腸癌“喜愛”高脂肪、低纖維飲食模式高脂肪飲食容易刺激腸道產生膽酸及其他代謝物，這些物質可能損傷腸道上皮細胞並促使癌變；同時，低纖維飲食會減少糞便體積，降低腸道蠕動速度，延長致癌物質在腸道內的停留時間。■腸癌是可防可治的慢性病大腸癌是消化道上皮細胞在多種致病因素持續作用下，基因損傷逐漸累積的結果，屬於一個多因素、多階段、複雜漸進的過程。其發生發展通常需要十幾年時間，具有較長的干預窗口期。通過健康生活方式、定期篩查及早期干預，大腸癌是可防可治的。■戒菸能防胰腺癌菸草中的有害物質會直接損傷胰腺，顯著增加癌變風險。戒菸可快速降低風險，越早戒菸效果越明顯，是預防胰腺癌最有效的方式之一。■兩種飲食習慣“助長”食管癌長期吃燙食（超過65℃）會反覆損傷食管黏膜，引發慢性炎症甚至癌變；醃製、燻製或黴變的食物（如鹹菜、臘肉等）含有亞硝胺等強致癌物，長期食用也會顯著增加食管癌風險。■進行常規婦科體檢，能發現卵巢異常通過盆腔觸診，醫生能初步判斷卵巢是否有異常增大、形態改變或質地變硬等情況，適合作為常規體檢的必查項目。此外，結合腫瘤標誌物（CA125）和超聲，能彌補單一檢查的侷限性。■番茄紅素對攝護腺癌預防效果明顯番茄中的番茄紅素可阻止癌細胞分裂增殖，並啟動癌細胞自我毀滅程序，尤其對攝護腺癌的預防效果較明顯。■膽結石反覆發作須切除膽囊結石與膽囊癌關係密切，長期膽囊炎反覆發作、膽囊壁增厚或鈣化、膽囊萎縮伴結石、合併息肉（1釐米以上）的患者，建議手術切除膽囊。■反覆外傷或誘發黑色素瘤外傷是肢端黑色素瘤最明確的誘因之一，反覆受傷或長期炎症可能刺激皮膚細胞癌變，建議從事易受傷職業者佩戴手套、護具等，避免反覆受傷。■骨腫瘤多發於年輕人骨腫瘤高發人群為20~40歲，常見於股骨、脛骨、橈骨的骨頭末端。若這些部位出現持續疼痛或輕微腫脹，即使不嚴重，也要重視，可能是腫瘤早期訊號，須儘早就醫排查。■佩戴太陽鏡能預防眼腫瘤紫外線暴露是多種眼腫瘤的危險因素，佩戴防紫外線的太陽鏡可減少損傷。 (央視財經)

導讀文章探討了咖啡對人體健康的多面性影響。咖啡是全球廣泛飲用的飲品，每天約有20億杯被消費。研究表明，適量飲用咖啡對健康無害，甚至可能有益。咖啡中的咖啡醇、咖啡豆醇、咖啡因和咖啡綠原酸等成分，能減少炎症和氧化引起的細胞損傷，還可能抑制腫瘤生長和致癌物質的形成，有助於預防癌症。有研究發現，每天飲用三到四杯咖啡的絕經後婦女患乳腺癌機率較低，每天飲用三杯或更多咖啡的人患肝癌風險也有所降低。此外，咖啡因可能降低患阿爾茨海默病、帕金森病和抑鬱症等疾病的風險，但相關研究結果並不一致，這可能與咖啡的多樣性有關。不過，過量飲用咖啡會導致頭痛、緊張、易怒等不良後果，還可能加重心臟病等慢性健康問題。而且，咖啡中加入的牛奶、糖等物質若長期過量攝入也會對健康造成傷害。一項針對46000多名成年人的研究顯示，每天飲用1到3杯純黑咖啡的參與者在未來十年內死亡的可能性比不喝咖啡的人低15%左右，但如果加入過多奶油或糖，這種益處就會消失。因此，適量飲用咖啡並選擇純黑咖啡，可最大限度發揮其健康益處。How much coffee is too much?喝多少咖啡才算太多？Studies suggest moderate consumption is harmless, and may event be beneficial研究表明，適度消費是無害的，甚至可能是有益的Humanity drinks around 2bn cups of coffee every day. The good news for those who contribute to that figure is that regularly consuming moderate amounts does not appear to be harmful. There may even be health benefits. Experiments conducted in vitro and in animals have long shown that some components of coffee, including cafestol, kahweol, caffeine and chlorogenic acids, can reduce inflammation as well as cell damage caused by a chemical process known as oxidation.人類每天大約飲用20億杯咖啡。對於那些為這一數字做出貢獻的人來說，好消息是，定期適量飲用咖啡似乎並無害處，甚至可能有益健康。早在多年前，體外實驗和動物實驗就已表明，咖啡中的一些成分，包括咖啡醇(cafestol)、咖啡豆醇(kahweol)、咖啡因和咖啡綠原酸，能夠減少炎症以及由氧化這一化學過程引起的細胞損傷。When a team led by Marzieh Moeenfard of the University of Porto looked more closely, they found that the potential benefits ran deeper. She reported in the Journal of Cellular Biochemistry in 2016 that cafestol and kahweol (which tend to be more prevalent in unfiltered than in filtered coffee) arrested tumour growth by making it less likely that new blood vessels would form around tumour cells, and that chlorogenic acids inhibited the formation of carcinogens within the body. This suggested coffee might be good for fending off cancer.當波爾圖大學的Marzieh Moeenfard領導的研究小組更深入地研究時，他們發現潛在的好處遠不止於此。她在2016年發表於《細胞生物化學雜誌》上的一篇報告中指出，咖啡醇和咖啡豆醇（在未過濾咖啡中比在過濾咖啡中更為常見）通過降低腫瘤細胞周圍新生血管形成的機率來抑制腫瘤生長，而咖啡綠原酸則抑制了體內致癌物質的形成。這表明咖啡或許有助於預防癌症。One follow-up study led by Jin-Kyoung Oh of the Karolinska Institute in Stockholm reported that post-menopausal women who claimed to drink three or four cups of coffee per day were significantly less likely to develop breast cancer than women who said they drank up to two cups. Similar work in Japan suggested that those who said they drank three or more cups every day had a reduced risk of developing liver cancer.斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所的Jin-Kyoung Oh領導的一項後續研究表明，聲稱每天飲用三到四杯咖啡的絕經後婦女患乳腺癌的機率，明顯低於那些聲稱每天飲用不超過兩杯的婦女。類似的研究在日本表明，聲稱每天飲用三杯或更多咖啡的人患肝癌的風險有所降低。Because caffeine is a stimulant that improves mood and combats tiredness, its presence in coffee has prompted some to test whether it reduces the risk of a person developing psychiatric and neurological diseases like Alzheimer’s, Parkinson’s and depression. Some have found beneficial effects. For example, Hong Chien-Tai of Taipei Medical University reported in 2020 that in patients with Parkinson’s who consumed caffeine regularly, their disease progressed more slowly than in those who abstained.由於咖啡因是一種能改善情緒、對抗疲勞的興奮劑，它存在於咖啡中促使一些人去測試其是否能降低人們患阿爾茨海默病、帕金森病和抑鬱症等精神和神經疾病的風險。一些研究發現了有益的效果。例如，台北醫科大學的洪建泰（Hong Chien-Tai）在2020年報告稱，在定期攝入咖啡因的帕金森病患者中，其病情進展比那些戒掉咖啡因的人更緩慢。Other findings, whether on cancer or mental health, have yielded mixed results. The uncertainty may well come down to the multitudes that coffee contains. Beans are sourced from different species, roasted in different fashions and served up in a variety of drinks of different sizes and strengths. Still, moderate consumption seems, at worst, harmless.其他研究，無論是關於癌症還是心理健康，結果都褒貶不一。這種不確定性很可能源於咖啡的多樣性。咖啡豆來自不同的品種，烘焙方式不同，並且被製成各種不同大小和濃度的飲品。儘管如此，適量飲用咖啡似乎最多也無害。Overindulgence has clearer-cut consequences. Ingesting more than 400 milligrams of caffeine daily (an espresso contains around 60) has been found to lead to headaches, nervousness, irritability, muscle tremors and insomnia. It is also associated with mental-health conditions such as anxiety, and can make chronic health problems, like heart disease, worse by increasing blood pressure. The effects of overdosing on coffee’s other active ingredients are unclear.過度飲用咖啡的後果則更加明確。每天攝入超過400毫克的咖啡因（一杯濃縮咖啡大約含有60毫克）會導致頭痛、緊張、易怒、肌肉震顫和失眠。它還與焦慮等精神健康問題有關，並且可以通過增加血壓使慢性健康問題（如心臟病）變得更糟。過量攝入咖啡中其他活性成分的影響尚不清楚。But these are not the only risks associated with drinking coffee. Many lace their cup with additives like milk, sugar, cream and syrup, chronic overconsumption of which can also cause harm. A study of over 46,000 adults published in the Journal of Nutrition in May is suggestive. The results showed that participants who drank between one and three cups of coffee per day were roughly 15 percent less likely to die during the next decade than those who consumed none. That said, the benefit vanished if they stirred more than around a teaspoon of cream or half a teaspoon of sugar into their drink.但這些並非與飲用咖啡相關的唯一風險。許多人會在咖啡中加入牛奶、糖、奶油和糖漿等加入劑，這些加入劑的長期過量攝入也會造成傷害。5月發表在《營養學雜誌》上的一項針對46000多名成年人的研究具有一定的啟示性。結果顯示，每天飲用1到3杯咖啡的參與者在未來十年內死亡的可能性比那些不喝咖啡的人大約低15%。不過，如果他們在咖啡中加入超過大約一茶匙的奶油或半茶匙的糖，這種益處就會消失。To maximise the benefits, therefore, don’t overdo the cups and take it as black—and as bitter—as you like.因此，為了最大限度地發揮咖啡的益處，不要過度飲用，並且按照你喜歡的方式，儘可能選擇純黑咖啡——越苦越好。 (Chris的外刊閱讀筆記)