12月16日，商務部正式官宣：從12月17日起，對歐盟進口豬肉及豬副產品徵收反傾銷稅，期限長達5年!這記"重拳"落地，瞬間點燃了市場熱議——一邊是國內養殖戶直呼"終於等來了"，一邊是消費者操心"肉價會不會漲"，這場針對歐盟豬肉的反傾銷行動，真能給困境中的國內養殖業"續命"嗎?事兒得從一年多前說起。2024年6月，商務部就盯上了歐盟豬肉的低價傾銷問題，立案展開調查。今年9月，初裁結果已經明確：歐盟豬肉確實存在傾銷行為，國內相關產業遭了實質損害，而且傾銷和損害之間的因果關係板上釘釘。經過三個多月的補充核查，最終裁定塵埃落定，徵稅措施正式拍板。可能有人覺得奇怪：2024年中國純豬肉進口量才107萬噸，佔國內4000-5000萬噸消費量的比例也就2.5%左右，這麼點進口量，至於大動干戈嗎?但對養殖戶來說，這2.5%的衝擊足以壓垮駱駝。最近網友曬出的超市價簽觸目驚心：廣州郊區五花肉8.9元一斤，不少地方純豬肉跌到9塊錢，比青菜還便宜。有養殖戶直言"現在養豬就是賠錢"，長期虧損下，不少小規模養殖戶已經在退出的邊緣。這次徵稅的範圍可不含糊，鮮冷凍豬肉、豬雜碎、豬脂肪、豬腸膀胱胃等可食用產品都在其中，涵蓋16個海關稅則號。簡單說，只要是歐盟來的豬肉相關 edible  產品，都得按規定繳稅。更關鍵的是，從2025年9月10日到12月16日期間，進口商已經交的保證金，會按最終稅率折算，多交的退還、少交的不補，政策執行很靈活。從進口來源看，西班牙、荷蘭、丹麥是歐盟對華豬肉出口的主力，其中西班牙佔比23.7%，荷蘭9.1%，丹麥7.8%。有網友評論"除了西班牙，其他不冤"，暗指這些國家的低價策略確實打亂了國內市場。有意思的是，歐洲本土不愛吃的豬下水，原本大量出口到中國，現在沒了低價優勢，有網友調侃"這些副產品可能要變肥料了"。回到核心問題：5年反傾銷稅，能救活國內養殖業嗎?短期來看，這無疑是"救命符"，減少低價進口豬肉的衝擊，給國內豬肉價格走穩留足空間。但長期來看，關鍵還在國內產業自身。畢竟進口豬肉佔比只有2.5%，國內價格波動的核心還是供需平衡。不過對養殖戶來說，政策托底給了他們喘息的機會，不用再在低價傾銷的壓力下硬扛。對消費者來說，也不用怕肉價暴漲。國內豬肉產量佔比超97%，供給主導權在自己手裡。這次徵稅是為了規範市場，避免"劣幣驅逐良幣"，長期來看反而能穩定供給——要是養殖戶都虧跑了，未來肉價可能會出現更大波動。說到底，這次對歐盟豬肉"亮劍"，是維護市場公平的必要舉措。既要讓老百姓吃得起肉，也要讓養殖戶有錢賺，這樣的市場才能長久。接下來，就看歐盟企業如何應對，而國內養殖戶更該抓住機會，提升養殖品質、規範生產，真正在市場上站穩腳跟。5年期限已開啟，國內養殖業能否借此翻身，讓我們拭目以待。 (時報新徵途)

中國今年十月趕上國慶節和中秋雙節疊加，照說這時候是生豬消費的旺季，生豬價格不說漲吧，起碼得穩住吧？結果沒想到，豬價在國慶假期瘋狂暴跌，都跌到歷史極值了，養殖戶們心都涼透了。豬價下跌這事兒，背後原因可不少。首先是政策面的影響，大型豬場被約談，要求集中去產能。啥意思呢？就是讓這些大豬場減少存欄量，別養那麼多豬了。那大豬場為了回應政策，只能把豬趕緊出欄，市場上一下子就多出好多豬要賣，供大於求，價格能不跌嗎？1然後小散養殖戶也被限制，不允許二次育肥了。以前小養殖戶會把豬養到一定重量後，再繼續養胖點再賣，現在不讓這麼幹了，只能到時間就把豬賣了。這也導致市場上生豬供應又多了一塊。兩邊一疊加，市場上的生豬就跟洪水似的湧出來，屠宰場收豬收得手軟，豬價能不往下掉嗎？還有消費端的規律在作怪。生豬消費有個提前量，就說中秋和春節這些大節日，經銷商和企業都是提前好長時間就備貨了，真正到過節那幾天，需求反而沒那麼旺了，所以就出現「逢節必跌」的情況。今年國慶和中秋湊一塊，這提前備貨的效應更明顯，到假期的時候，市場上需求一下就弱下來，豬價自然跟著下滑。不過要是從大的豬周期來看，這次豬價創新低，可能是未來豬價飆升前的最後一跌，也有人管這叫「黃金坑」。為何這麼說呢？一方面政策干預去產能，把現在的產能壓下去，未來生豬供應就會減少；另一方面還有蓋塔病毒的影響，雖然現在看著豬價慘，但等產能調整到位，市場上生豬少了，需求一旦起來，豬價就該漲了。現在養殖戶要是能扛住這波下跌，未來可能就有不錯的收益；要是扛不住，現在把豬賤賣了，等以後豬價漲起來，就只能乾瞪眼。2但話又說回來，現在養殖戶們可太難了，豬價跌得底兒掉，賣一頭豬賠一頭。大豬場還有點抗風險能力，小散養殖戶本來家底就薄，這波下跌真能把人壓垮，畢竟豬價的下跌還在持續，今年的最低點應該在春節期間，小散養殖戶有多少是能抗半年的，所以最終都是要忍痛割肉在黎明之前。如果養殖戶要是看透了豬周期的規律，且資金充足，知道這可能是最後一跌，咬咬牙堅持住半年，等周期反轉，就能等來曙光。反正養殖這行，永遠是風險和機會並存，不是有句老話：「家有萬貫，帶毛的不算」。看懂趨勢，把握好節奏，才能真正享受到風浪越大魚越貴。 （新魚財經）

通過養殖實現了穩定品質與親民價格的中國產魚子醬崛起，佔據了世界產量的6成。在一場隱藏產地資訊的盲測中，盧森堡的一家公司對中國魚子醬的品質給予高度評價，並成為了第一個客戶。借助在歐洲獲得的認可，產自貓熊故鄉的魚子醬正邁向全球市場… “魚子醬的Q彈與豬肉的香脆口感相得益彰，太好吃了”，公司職員黃女士在品嚐了成都市米其林現代川菜館“銀鍋”（Silver pot）的一道原創菜品後，露出了滿面笑容。 「銀鍋」的一道菜品，把烤得酥脆的豬肉片放在用薄面皮上，再點綴上魚子醬和香椿芽（中國四川省成都市） 這道菜是用面皮捲上黃瓜絲和哈密瓜絲，再放上烤制的豬肉片，最後點綴魚子醬和香椿芽製成。主廚趙小松熱情地表示，希望創作出融合中外食材的全新菜餚。這道菜是他的自信之作。最後，他還現場製作了魚子醬和榨菜餡的當地點心“蛋烘糕”，讓黃女士十分開心。