據世衛組織網站7月14日消息，國際癌症研究機構（IARC）、世界衛生組織（WHO）和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）發布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。

很多致癌風險比阿斯巴甜高的食品，我們每天都在吃

國際癌症研究機構援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸為“可能對人類致癌”之列，即國際癌症研究機構2B組。聯合專家委員會則重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

半個多月前即有媒體曝出世衛組織將會把阿斯巴甜列為致癌物，如今靴子終於落地了。企業的反應也很快，元氣森林飲料的最新包裝上，“0阿斯巴甜”這幾個字已被框進了鮮紅色的爆炸對話框，置於瓶身最上方，異常醒目。

但是，仍有大量的食品、飲料中含有阿斯巴甜，這種人工甜味劑也仍是合法的食品添加劑。那麼，消費者是不是要避開所有含阿斯巴甜的產品？世衛組織的公告又會對食品飲料行業帶來什麼影響？

有兩個重要的事實是我們需要了解的：

第一，世衛組織並未修改阿斯巴甜的安全用量，也就是說，除非每天喝幾十罐無糖可樂，否則無需太過擔心。

第二，按照世衛組織對致癌物的分類，很多致癌風險更高的食品都是我們幾乎每天都會攝入的，包括酒、豬牛羊肉、油炸及醃製食品等。

就在6月29日，“阿斯巴甜致癌”的詞條衝上微博熱搜榜第一。當天的一篇媒體報導援引兩位知情人士的消息稱，最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）宣佈為“可能致癌”。

阿斯巴甜的化學名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，由研究人員在1965年合成促胃液分泌激素時偶然發現。據學者趙輝與王鑫璇在《食品科學技術學報》上發表的論文，阿斯巴甜是第一個二肽類的甜味物質，甜度是蔗糖的200倍，但熱值僅為1/200，並且具有最接近蔗糖的口感。

因為高甜度、低熱量的屬性，阿斯巴甜在食品工業中被廣泛應用。1974年，阿斯巴甜被美國食品和藥物管理局批准用作甜味劑以及多種食品的添加劑。在歐洲，阿斯巴甜1994年獲准作為蔗糖的替代物添加到食品中。

食品安全的話題總是能迅速引爆輿論。6月29日新聞曝出的當天晚間，國產飲料品牌元氣森林、奈雪的茶就緊急回應，稱旗下產品不含有阿斯巴甜。

作為使用阿斯巴甜的“大戶”，可口可樂相關負責人則表示暫時不對此事做聲明。但同時，該負責人援引了一份國際飲料協會理事會（ICBA）的聲明公告，其中稱“ICBA對阿斯巴甜的安全性充滿信心”。

A股公司方面，晨光生物表示，公司主營植物提取不涉及阿斯巴甜等人工合成產品。旗下產品甜菊糖苷是從甜葉菊中提取。保齡寶表示，旗下產品不涉及阿斯巴甜。對於與可口可樂等公司的合作，該公司表示，“產品不涉及這種化工類產品，基本上都是天然的。”

6月30日，受該消息影響，A股代糖概念股當天集體大漲，截至收盤，代糖概念板塊上漲4.11%。多家代糖行業上市公司以及多個飲料品牌對事件進行回應，有券商機構也迅速發布研報表示，預計下游廠商會加速更安全的甜味劑對阿斯巴甜的替代。

阿斯巴甜只是甜味劑大家庭中的一員，除了這種人造甜味劑，元氣森林所使用的赤蘚糖醇、奈雪所使用羅漢果糖等代糖，都屬於天然甜味劑。它們作為阿斯巴甜等人造甜味劑的替代品，成了這次輿論風波中的受益者。相關代糖產業鏈上的公司，譬如萊茵生物、保齡寶、三元生物等，都在短期內大漲。

消費者林夢涵在看到阿斯巴甜致癌的相關熱搜時，還不知道阿斯巴甜究竟是什麼，點進去才發現平時喝的無糖飲料裡很多都有這一添加劑。“確實會有一些擔心吧，畢竟致癌聽起來還是挺可怕的。”

有消費者表示：“看來0糖可樂以後只能喝元氣森林了，因為它沒加可能致癌的阿斯巴甜。”

世衛組織7月14日公佈的調查結果，“坐實”了流傳了半個月的傳聞——阿斯巴甜正式被劃為了“2B級致癌物”。這個級別的含義是什麼呢？

世衛組織國際癌症研究機構將致癌物分為了四種類型。第一種是1級致癌物，即“已經被證實對人體有致癌作用”，常見的有太陽輻射、加工肉製品、石棉、香煙、檳榔、鹹魚、砒霜、苯並芘、酒精、馬兜鈴酸等。

第二種是2A級致癌物和2B級致癌物。2A級致癌物的定義是“已經被證實對動物有致癌作用，但對人體的致癌作用還沒有足夠的證據”，常見的有牛羊豬等紅肉、油炸食品、硝酸鹽、甲醛、柴油引擎廢氣等。

2B級致癌物的定義是“對動物可能具有致癌性，對人也可能具有致癌性，但是都沒有足夠的證據”，常見的有發動機尾氣、汽油、孕激素、電磁波等。

第三種是3級致癌物，即“對動物和人的致癌性證據都不充分，或者對動物具有致癌性，但是對人無致癌性”，常見的有蘇丹紅、咖啡因、糖精、三聚氰胺等。

第四種是4級致癌物，是指“尚未證明具有致癌性的物質，對人類很可能不致癌”，只有1種，即己內酰胺。

從致癌物的分級中可以看出，致癌等級比較高的1類致癌物和2A類致癌物，有很多都是我們在生活中經常接觸的食品，比如酒、加工肉製品、紅肉、油炸食品等。

世衛組織營養和食品安全司司長Francesco Branca博士表示：“對阿斯巴甜的評估表明，雖然在常用量方面安全性不是主要問題，但已對潛在影響作了描述，需要通過更多更好的研究來進行調查。”

國際癌症研究機構對致癌物等級的劃分圖源國際癌症研究機構官網

世衛組織在報告中稱，經過審查現有的科學文獻，阿斯巴甜在癌症（和其他健康影響）方面的現有證據存在局限性。國際癌症研究機構根據人類癌症（特別是肝細胞癌這種肝癌）方面的有限證據，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。在實驗動物中發現的致癌證據也有限，與導致癌症的可能機理有關的證據同樣有限。

聯合專家委員會得出結論，所評估的數據表明，沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0克-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會重申，人們可在這個每日限量內放心食用。例如，假設沒有其他方面的食物攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9罐-14罐以上才會超過每日允許攝入量。

自20世紀80年代以來，阿斯巴甜就被廣泛用於各種食品和飲料製品，包括減肥飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳製品、早餐麥片、牙膏和止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英國、西班牙、法國、意大利、丹麥、德國、澳大利亞和新西蘭等近100個國家獲得許可。世衛組織和聯合國糧農組織食品添加劑聯合專家委員會建議的阿斯巴甜日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內。

雖然阿斯巴甜因為穩定性較差,在強酸強鹼及高溫條件下會產生苦味，無法應用於高溫烘焙食品，但其在我國允許使用範圍已經很是廣泛，覆蓋13大類食品。而且其最大使用量普遍較高,如膠基糖果為10g/kg、麵包為4.0g/kg、巧克力製品為3.0g/kg、蜜餞涼果為2.0g/kg。

食品研發工程師、食品安全科普博主錢程告訴我們，阿斯巴甜相較於其他甜味劑有著不少優勢。一是甜度高、熱量低，非常適合添加至無糖飲料或食品中；二是應用時間長且應用範圍廣，很多企業關於阿斯巴甜的使用都有著相對穩定和成熟的配方。“站在公司角度，不管是研發新品或改進產品，用阿斯巴甜的話可以在行業裡非常容易地找到完整的解決方案。”

我們在超市發現，貨架上的大部分無糖碳酸飲料如芬達、零度可口可樂、百事可樂等，其配料表裡明顯標註有阿斯巴甜，一些標有無糖的口香糖其配料表裡也有阿斯巴甜。

不少常見的食品飲料中都含有阿斯巴甜

本科畢業於中國農業大學食品相關專業的寧青告訴我們，甜味劑對於食品工業來說十分重要，不僅僅是作為代糖，不同種類的甜味劑在風味上有很大區別，“比如有一些是你剛入口就能感受到的甜，有一些則是添加在飲料中喝下去才能感受到回甘”。她認為人工甜味劑的存在是為了符合不同人群的口味偏好，就她本人來說沒有太多控糖要求，所以她更喜歡添加葡萄糖漿的飲料。

“拋開劑量談毒性不合理”，寧青直言。正是因為她學食品專業，她相信大部分添加甜味劑的產品符合國家標準，就也談不上有害。

另一位消費者莫琪也持相同觀點，“如果真的輕微劑量就有很大影響的話，國家肯定會有明確的添加劑要求，而且現在阿斯巴甜很多飲料食品裡都有，很難避開”。

“很多東西都有致癌風險，我已經有心理鋪墊了。”有減肥和健身需求的消費者宛若告訴我們，阿斯巴甜可能會致癌這事對她有點影響，但非常有限。她平時習慣消費無糖的產品，對於含糖或者含代糖食品飲料，能不吃就不吃。“如果實在有想吃或者想喝的東西，就盡量選好的甜味劑，但如果它確實沒有替代品，還加了阿斯巴甜，那就買。”

據《中國新聞周刊報導》，中國於上世紀90年代加入阿斯巴甜市場。諮詢公司恆州博智的數據顯示，近年來，中國阿斯巴甜產量保持增加態勢，下游需求勢頭不減。2019年，全球阿斯巴甜銷量為2.77萬噸，產值達到3.94億美元；其中中國銷量達到2.14萬噸，產值2.79億美元，佔據全球的70.94％。目前，中國已成為阿斯巴甜最大出口國。恆州博智預計，2026年全球阿斯巴甜產值超4.15億美元，2020-2026年複合增長率為2.1％。

前段時間江蘇一家阿斯巴甜生產企業的銷售人員在接受新京報記者採訪時表示：“從國內市場來看，阿斯巴甜目前作為代糖廣泛添加在超過4000餘種食品和飲料中，但相較於國外，國內阿斯巴甜的使用量仍然不算大。”他提到，阿斯巴甜是一個很成熟的產品，市場前景比較穩定，其他甜味劑爆火，對阿斯巴甜也沒有造成衝擊。這次的'致癌'事件，目前也沒有影響到行業的穩定。

山東匯益生物科技有限公司負責人也告訴我們，此前的新聞對阿斯巴甜的價格和銷量都沒什麼影響。但她表示，阿斯巴甜往後銷量可能會受到影響，“很多人都會介意。”對於她來說，這並不算什麼太大的負面，就算阿斯巴甜銷售受阻，還有眾多其他的產品。“甜味劑太多了，有幾十種。客戶需要什麼，我們就提供什麼。”

錢程認為，阿斯巴甜此次風波會給行業和市場帶來怎樣的後續影響，主要就是看消費者的認知情況。“大家如果認為阿斯巴甜危害不大，還可以繼續消費，那可能不會對相關的食品飲料市場產生特別大的影響。”但若是考慮到潛在風險，生產企業也完全可以用其他甜味劑來填補，打造新的配方，只是與此同時，生產成本肯定會較之前有所增加，比如因為配料改變所帶來的一些包裝調整。

作為食品安全科普者，錢程對於阿斯巴甜的安全屬性並沒有太大的擔心，“阿斯巴甜被劃至2B 級就是說明致癌證據不足，消費者沒必要過度恐慌和擔憂。”（半熟財經）

科普：阿斯巴甜的“致癌”爭議

據媒體報導，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構7月將宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。阿斯巴甜是什麼？什麼產品中含有阿斯巴甜？阿斯巴甜安全嗎？

阿斯巴甜是一種人工甜味劑，多用於無糖飲料、口香糖、酸奶等。它的化學名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，由化學家在1965年研製潰瘍藥物時發現，甜度是普通蔗糖的約200倍。阿斯巴甜儘管有強烈甜味，但熱量幾乎為零，而且沒有糖精那樣的苦味，因此被食品工業視為代替蔗糖的甜味劑。

阿斯巴甜於1974年被美國食品和藥物管理局批准用作甜味劑以及多種食品的添加劑。在歐洲，阿斯巴甜1994年獲准作為蔗糖的替代物添加到食品中。

迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英國、西班牙、法國、意大利、丹麥、德國、澳大利亞和新西蘭等近100個國家獲得許可。世衛組織和聯合國糧農組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）建議的阿斯巴甜日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內。

但圍繞阿斯巴甜對健康的影響，數十年來爭議不斷。

在致癌性方面，美國“公眾利益科學中心”2013年發表聲明說，動物實驗發現阿斯巴甜可能導致白血病、淋巴癌等癌症，它不應出現在食品供應體系中。然而，儘管一些動物實驗稱阿斯巴甜有誘發腫瘤的作用，但JECFA、美國食品和藥物管理局等此前評估認為阿斯巴甜對動物無致癌作用。美國癌症學會此前指出，多項人體研究表明，阿斯巴甜與癌症風險增加之間沒有關聯。

歐洲拉馬奇尼基金會2006年發布的研究顯示，實驗鼠長期攝入每公斤體重100毫克的阿斯巴甜，可引起多種癌症，包括淋巴細胞瘤、白血病、神經鞘瘤。但美國和歐盟委託有關機構審核評估了這項實驗的原始數據後否認其結果解釋，不認可阿斯巴甜有致癌作用。

美國哈佛大學公共衛生學院與奧地利路德維希·波爾茲曼研究所等機構2012年發佈在《美國臨床營養學雜誌》的一項研究稱，與不飲用無糖汽水的人相比，每天飲用一杯以上含阿斯巴甜的無糖汽水的人會增加患白血病風險；與不飲用無糖汽水的男性相比，每天飲用一杯以上含阿斯巴甜的無糖汽水的男性會增加患非霍奇金淋巴瘤和多發性骨髓瘤的風險。不過這項研究也存在爭議。

在神經毒性方面，儘管有報告稱在給動物大劑量阿斯巴甜後可能會改變中樞神經系統神經遞質的水平，但大量動物實驗和人群流行病學資料均未顯示神經行為方面的疾病和症狀與攝入阿斯巴甜有關。遺傳毒性實驗未發現阿斯巴甜會導致突變作用，未見致畸性和生殖毒性。

此外，有專家認為，阿斯巴甜雖然不像蔗糖那樣有熱量，但同樣可能導致肥胖風險增加。

今年5月，世衛組織發布一份關於非糖甜味劑的新指南，建議不要使用阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風險。世衛組織指出，對現有證據的系統性回顧表明，使用非糖甜味劑在降低成人或兒童體脂方面沒有任何長期益處。長期使用非糖甜味劑可能存在潛在不良影響，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風險。

台北時間6月29日（週四），路透社援引兩名知情人士稱，世界衛生組織（下稱WHO）下屬癌症研究機構IARC預計今年7月將把阿斯巴甜（Aspartame）列為“可能對人類致癌的物質”。WHO對此回應稱，將於7月14日就這一話題發表相關內容，但未透露具體內容是什麼。

不過，也有機構對IARC的專業性進行了質疑。國際甜味劑協會（ISA）秘書長稱，“IARC根本就不是食品安全機構，他們對阿斯巴甜的審查在科學上並不全面，而且在很大程度上是基於被廣泛否定的研究。”

阿斯巴甜是最常見的人工合成甜味劑，例如無糖可樂和雪碧中都有該類甜味劑，用於替代蔗糖。早在今年5月，WHO發布了一份關於非糖甜味劑的新指南，建議大多數人應避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

“可能致癌”的消息一出，元氣森林、奈雪的茶等國內飲料廠商迅速撇清關係，強調自家產品不含阿斯巴甜。

針對上述媒體報導，6月29日，國際飲料協會委員會（ICBA）在官網發文回應，表示公共衛生主管當局應警惕這一觀點，因為它與數十年來高質量的科學證據相矛盾，參考低質量的科學研究得出的結論可能誤導廣大消費者，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

6月29日下午，元氣森林相關負責人對中證報表示，元氣森林配料表更乾淨，元氣森林可樂0糖O脂0卡0阿斯巴甜且全線產品也不含阿斯巴甜。

奈雪的茶相關負責人稱，2022年11月，奈雪的茶已經宣布全部產品使用升級的天然代糖“羅漢果糖”。據悉，羅漢果是原產中國的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質。

據澎湃新聞，市面上銷售的諸多打上“無糖”標籤的食品、飲料，實際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑。其中，阿斯巴甜是最常見的人工合成甜味劑，例如無糖可樂和雪碧中都有該類甜味劑，用於替代蔗糖。百事可樂曾於2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜，一年後重新加入，又在2020年再次移除。

此前，一項2022年的研究發現，這些甜味劑無助於長期控制體重，還可能導致糖尿病、心髒病發作和死亡。世界衛生組織表示，大多數甜味劑都是有問題的，包括人造甜味劑，如阿斯巴甜和糖精，以及從植物中提取的甜味劑，如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇製成的甜味劑，即多元醇，它不屬於“非糖甜味劑”的範疇。

不少網友表示，已經喝了很久無糖可樂了。

阿斯巴甜或“致癌”？世衛組織：7月14日將回應

路透社報導稱，本月早些時候，WHO的癌症研究機構（即國際癌症研究機構，下稱IARC）的外部專家召開了一次會議，最終給出了這項結論。會議的目的旨在根據所有已公佈的數據，評估某種物質是否存在潛在的危害。然而，IARC在本次會議中並沒有確定食用多少阿斯巴甜甜味劑才會有致癌風險。

與此同時，聯合國糧農組織/WHO食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）也在調查阿斯巴甜對人體健康的影響，該機構於6月底召開會議，並且也將於7月14日宣布其調查結果。

據悉，WHO屆時計劃發布兩份報告，評估阿斯巴甜的安全性。彭博社報導稱，這兩份報告分別由IARC和JECFA聯合編寫。

其實，自1981年以來，JECFA就一直表示，只要在可接受的每日攝入量範圍內，食用阿斯巴甜都是安全的。例如，一個體重60公斤的成年人每天攝入達到12~36罐無糖汽水，才會有患癌風險。JECFA的這一觀點也得到了包括美國和歐洲在內的各國監管機構的廣泛認同。

IARC的一位發言人表示，該機構和JECFA委員會的調查結果在7月份之前都是保密的。不過，兩家機構的觀點是“互補的”：IARC的結論是“了解致癌性的第一個基本步驟”，JECFA則“進行了致癌風險的評估，確定在特定條件和暴露水平下的特定類型危害（例如癌症）的可能性。”

日本厚生勞動省官員Nozomi Tomita在此前寫給世衛組織副總幹事Zsuzsanna Jakab的信中寫道：“我們懇請這兩個機構協調審查阿斯巴甜甜味劑的致癌風險，以避免在公眾中產生任何困惑或擔憂。”Tomita在信中要求這兩個機構在同一天公佈結論，避免混亂。

IARC是誰？為何一條消息讓行業如此緊張？

IARC是世界衛生組織旗下的機構，官網顯示，該機構是跨學科的，匯集了流行病學、實驗室科學和生物統計學方面的能力，以確定癌症的原因，從而可以採取預防措施，減輕疾病負擔和相關痛苦。

公開資料顯示，IARC一般致癌性分為5種：1類（有確認致癌性）、2A類（很可能有致癌性）、2B類（有可能致癌）、3類（尚不能確定是否致癌）、4類（基本無致癌作用）。如果上述外媒報導屬實，那麼阿斯巴甜列為“2B類”致癌物。

IARC的信息本身並沒有強制性，但其觀點或會間接影響監管部門的決策，因此也受到行業關注。《每日經濟新聞》記者註意到，IARC關於任何物品致癌性的公開結論，都可能會產生巨大影響。

此前肉製品行業就經受過來自IARC觀點的影響。2015年10月26日，IARC曾發布報告，將香腸、火腿、培根等大眾熟悉的加工肉製品列為“致癌物”，新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。彼時，受這一消息影響，生豬屠宰及肉製品相關上市公司股價不同程度下跌。

IARC在2015年曾發布報告稱草甘膦“可能致癌”。多年後，儘管歐洲食品安全局（EFSA）等其他機構都對此提出了異議，但業內依賴草甘膦的公司仍在遭受負面影響——德國製藥巨頭拜耳2021年在美國針對其含草甘膦的除草劑致癌案的上訴中第三次敗訴，被判天價罰款。

IARC也曾被批評對難以避免的事物發出不必要的警示，例如將通宵工作列為“很可能致癌”（probably cancer-causing），使用手機則被列為“可能致癌”（possibly cancer-causing）。

國際甜味劑協會（ISA）秘書長Frances Hunt-Wood表示，“IARC根本就不是食品安全機構，他們對阿斯巴甜的審查在科學上並不全面，而且在很大程度上是基於被廣泛否定的研究。”ISA的成員包括瑪氏箭牌公司、可口可樂公司和嘉吉公司，改機構稱對“IARC的審查表示嚴重關切，這可能會誤導消費者”。

國際飲料協會理事會執行董事Kate Loatman也表示，公共衛生機構應對世衛組織上述結論的提前洩露表示“密切關注”，並警告稱，這“可能會誤導消費者食用更多的糖，而不是選擇安全的無糖或低糖替代品。”

人工甜味劑安全性或受關注   相關無糖飲料還能喝嗎？

其實，阿斯巴甜甜味劑已被廣泛研究多年。

去年，法國對10萬名成年人進行的一項觀察性研究表明，食用大量人工甜味劑（包括阿斯巴甜）的人患癌症的風險要略高。

意大利拉馬齊尼研究所（Ramazzini Institute）本世紀初進行的一項研究顯示，老鼠的一些癌症與阿斯巴甜甜味劑有關。然而，上述法國的研究並不能證明阿斯巴甜增加了癌症風險。此外，人們對拉馬齊尼研究所的研究方法也提出了質疑，其中包括歐洲食品安全局。

路透社報導稱，阿斯巴甜是監管機構在審查了所有現有證據後授權在全球範圍內使用的。據《華盛頓郵報》，美國食藥監局（FDA）1981年批准阿斯巴甜供人類食用，此後對其安全性進行過五次審查。另外，在阿斯巴甜在包括印度在內的90多個國家和地區也被批准食用。而幾十年來，主要的食品和飲料製造商也一直在為使用阿斯巴甜進行辯護。

IARC表示，其在本月的評估中分析了多達1300項研究。路透社援引與IARC關係密切的消息人士稱，將阿斯巴甜列為可能的致癌物是為了激發更多的研究，這將有助於機構、消費者和食品飲料製造商得出更有說服力的結論。

但這也可能再次引發有關IARC機構角色的爭論，以及更普遍的人工甜味劑安全性問題。

上個月，WHO就發布了指導方針，建議消費者不要使用人工甜味劑來控制體重，隨後該指導方針在業內引起了廣泛關注，他們認為這些甜味劑仍可幫助那些想減少糖分攝取的消費者。

公開資料顯示，市面上約95%含甜味劑的碳酸飲料使用阿斯巴甜。阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，於1965年成功合成併申請專利。常溫下的阿斯巴甜為白色結晶性的粉末。因阿斯巴甜甜度高，是蔗糖的200倍，在達到相同甜度的情況下，使用阿斯巴甜這類甜味劑可節省成本。

阿斯巴甜甜味純正，不致齲齒，熱量低，吸濕性低，沒有發黏現象，主要添加於飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多醣尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。

據澎湃新聞，記者曾通過線下商超和電商平台梳理了41款涉及“無糖”“低糖”概念的飲品，覆蓋市面上常見的碳酸飲料、氣泡水、茶飲料及其他飲品。大部分宣稱“無糖”“低糖”的飲料實際上並沒有使用阿斯巴甜，只有部分產品標明有阿斯巴甜，包括可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂。上述產品背後公司是全球飲料巨頭可口可樂和百事可樂。

截至發稿，可口可樂、百事可樂等飲料巨頭尚未就阿斯巴甜可能致癌的消息對外發表觀點。除了上述飲料，其他食品也將阿斯巴甜作為甜味劑，如綠箭彈立方無糖口香糖。

儘管大部分無糖飲料並沒有使用阿斯巴甜，但除了一部分茶飲料，大多數宣稱“無糖”的飲料都至少含有2種以上的甜味劑，甜味劑添加最多的是無糖脈動，配料表裡13種成分裡就用上了5種甜味劑，這些甜味劑種類包括赤蘚糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、木糖醇等。

值得注意的是，所謂“無糖飲料”並未絕對的0糖。根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2011），食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml，就可以標註為“無糖食品”。

另外，無論是阿斯巴甜，還是其他甜味劑，其背後的健康風險均有爭議。據澎湃新聞，中國人民解放軍總醫院第一醫學中心內分泌科主任醫師母義明教授曾表示，長期來看，目前強調無糖飲料的潛在風險，大都是基於長期大量喝的前提，“長期是以年為單位，目前的研究也都是按照年得出的結論，”偶爾喝一次，血糖沒有變化，並不意味著長期沒有風險。

北京營養師協會理事、清華大學公共衛生碩士顧中一也表示，從健康角度來說，各種含糖飲料以及各種甜味劑飲料，能不喝盡量不喝，喝白開水最健康或者喝咖啡、茶、普通的蘇打水等或者是更好的選擇。（南風窗）

彙整鉅亨號中所有使用「阿斯巴甜」關鍵字，所發布的內容 (依照時間排序，最新在前，舊的在後)`

阿斯巴甜被列為可能致癌物，0糖飲料還能喝嗎？

阿斯巴甜致癌？代糖和糖的百年戰爭

阿斯巴甜，會致癌嗎？

可能致癌？可樂還能喝嗎