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財富FORTUNE—星巴克扭虧為盈計畫：給高管高額股票獎勵？

儘管員工對星巴克給予咖啡師的薪資待遇發起抗議，但星巴克仍在加大對高管的激勵力度，以期加速公司扭虧為盈的處理程序。根據上周三提交的檔案，若高管能迅速達成成本節約目標，這家咖啡連鎖企業將向他們發放最高達600萬美元的股票獎勵。這一純粹以業績為導向的激勵舉措，旨在推進新任首席執行官倪睿安（Brian Niccol）提出的“回歸星巴克”計畫——該計畫旨在讓星巴克回歸昔日那種溫馨舒適的“第三空間”定位。檔案中提到：“這些獎勵旨在激勵並留住高級管理層，以實現扭虧為盈計畫所要求的重大變革。獎勵與‘回歸星巴克’計畫關鍵環節的完成情況直接掛鉤，以此鼓勵高級管理層盡快達成相關目標。”檔案顯示，這些目標包括推廣星巴克的“綠圍裙服務”計畫（該計畫利用技術加快訂單處理速度）、“新食品和飲料平台”以及“重新設計的星巴克會員獎勵計畫”。員工有資格在星巴克2027財年結束時（即2027年9月）獲得股票獎勵。員工最高可獲得目標金額200%的獎勵，但必須在基於業績的限制性股票單位歸屬日前持續在崗。圖片來源：Getty Images—Chris Kleponis自2024年9月就任星巴克首席執行官以來，倪睿安對這家總部位於西雅圖的咖啡連鎖企業實施了全面改革，包括為咖啡師制定綠圍裙著裝規範、引入手寫訂單名稱等人性化舉措，以及重新設計招聘流程以充實門店員工隊伍。在銷售業績下滑的背景下，這位首席執行官期望星巴克恢復昔日聲譽——彼時顧客會在舒適的店內座椅上悠然享用拿鐵。倪睿安在擔任首席執行官的第一年有望獲得高達1.13億美元的收入，其中包括160萬美元的基本薪資、7500萬美元的股權獎勵，以及因在前六個月留任而獲得的1000萬美元簽約獎金。咖啡師對薪資的不滿與高管層不同，星巴克櫃檯後的員工正奮力爭取時薪的穩步增長。彭博社12月援引一份內部檔案報導，2024年咖啡師的薪資漲幅較小，約為2%至3%，而此前數年的漲幅為3%至5%。此次工資漲幅放緩與績效無關，正值該年星巴克面臨挑戰——在遭遇抵制活動、服務速度放緩後，門店客流量和銷售額均有所下降。這家咖啡連鎖店向咖啡師支付的平均時薪為19美元，加上福利後總計約為30美元。加入工會的星巴克咖啡師在與管理層協商新合同的過程中，對薪資提出異議。雙方的談判已持續兩年，今年4月，星巴克工人聯合會拒絕了公司提出的每年至少加薪2%的提議。星巴克未回應《財富》雜誌的置評請求。星巴克上周三披露的高管獎金等情況，成為員工的又一不滿之處，尤其是在合同談判期間。紐約州布法羅市的咖啡師、星巴克工人聯合會的談判代表賈思敏·萊利（Jasmine Leli）對《財富》雜誌表示，給高管發放600萬美元獎勵足以體現星巴克“荒謬且不負責任”。萊利在一份聲明中表示：“星巴克不能一方面聲稱資金短缺，無法為咖啡師提供公平合理的工會合同，另一方面卻在2024年為倪睿安120天的工作支付高達9600萬美元，還為經理們舉辦奢華的會議，並為高管發放數百萬美元獎金。‘回歸星巴克’計畫只有在咖啡師能夠獲得良好發展機遇時才能成功——而第一步便是敲定一份公平的工會合同，明確我們工作所需的人員配置、工作時長和保障措施。”從更宏觀的層面來看，並非所有咖啡師都認同公司的“回歸星巴克”戰略。今年5月，美國120家門店的2000多名星巴克咖啡師舉行罷工，稱新著裝規範並非提升客戶體驗的有效舉措。星巴克當時在一份聲明中表示：“如果工會能拿出抗議穿黑襯衫上班的那份勁頭回到談判桌前，那會更有成效。”其他員工則提議為門店提供更為便捷的方式暫停線上訂單，以緩解咖啡師的工作壓力。萊利指出，儘管倪睿安致力於將顧客等待時間壓縮至30秒，但由於人手短缺和客流量居高不下，咖啡師依舊難以高效製作飲品。“咖啡師是星巴克體驗中最為關鍵的一環，”萊利說道，“我們尚未看到有關自身訴求的任何進展，包括更合理的人員配置、保證工作時長、提高實際到手工資以及完善在崗保護措施。”（財富中文網）
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星巴克，大罷工！

星巴克大罷工 星巴克的咖啡師們周五在美國多個城市罷工，抗議工資、人員組態和工作安排方面的未解決問題。 這次為期五天的罷工從周五開始，導致洛杉磯、芝加哥和西雅圖的星巴克門店關閉。工會在聲明中表示，到周六罷工將擴展到哥倫布、丹佛和匹茲堡。 這是服務行業近期一系列勞動行動中的最新一次。此前，汽車、航空航天和鐵路行業的工人已經通過罷工從僱主那裡爭取到了重大讓步。
星巴克，大罷工！
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Manner活成了自己討厭的樣子

困在系統裡的，不止Manner一家的咖啡師。 “Manner品牌調性好，性價比也高，你猜是誰在負重前行？”一名已離職的Manner咖啡師，看到近期的Manner事件後，在社交平台上有感而發。 門店監控視訊顯示，6月17日上午8點，Manner Coffee（以下簡稱Manner）上海浦東某直營門店，有顧客因等待時間過長而有抱怨，店員再三解釋後詢問“是否需要退單”，引發顧客不滿，顧客開始拿起手機拍視訊，最終演變為肢體衝突。 同一天早上10點，Manner上海另一家直營店，一顧客因催單與店員發生矛盾，顧客稱要投訴該店員，隨後店員情緒失控，將咖啡粉潑向該顧客。
Manner活成了自己討厭的樣子
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