遵循地中海飲食已被發現能夠降低阿茲海默症的風險,尤其是在那些有遺傳傾向發展該神經退化性疾病的個體中,這是美國研究者的一項研究結果。這種飲食以其流行的地區命名,優先強調水果和蔬菜,以及橄欖油、魚類、堅果和全穀物。紅肉、加工食品和甜點則保持在最低限度。儘管先前已有與地中海飲食相關的減少痴呆風險的不同變體的研究,但哈佛TH陳公共衛生學院的研究團隊發現,它對攜帶兩份APOE4基因變體的人可能具有特別的保護作用,幾乎可以視作一種對策。「我們之所以想研究地中海飲食,是因為這是唯一一種在隨機試驗中被因果關聯到認知益處的飲食模式,」哈佛陳學院的流行病學家劉煜溪表示。阿茲海默症是一個複雜的疾病,其風險因素包括睡眠品質、飲食和心理健康。遺傳因素也很重要,因為攜帶一份或兩份APOE基因顯著增加了罹患該疾病的機率。研究人員調查了具有特定遺傳背景的個體的地中海飲食,同時分析了血液代謝物:這些分子可以作為身體如何運作和處理食物的指標。該研究綜合了飲食、認知和遺傳學的資料。 (《自然醫學》,2025 年)研究分析了4,215名女性(資料記錄區間為1989至2023年)和1,490名男性(資料記錄區間為1993至2023年),並對失智症的診斷、飲食習慣和遺傳資訊進行了交叉參考。研究人員發現,最接近遵循地中海飲食的人最不可能表現出認知衰退或發展為痴呆,尤其是在遺傳風險最高的群體中,差異最大。此外,研究人員發現地中海飲食調節了與痴呆相關的代謝物,尤其是在那些基因風險較高的阿茲海默症參與者中。這可能使我們更好地理解阿茲海默症風險因素之間的相互影響。劉說:“這些發現表明,飲食策略,特別是地中海飲食,可能通過廣泛影響關鍵的代謝途徑來幫助降低認知衰退的風險並延緩痴呆的發展。”“這一建議普遍適用,但對於那些具有較高遺傳風險的個體,尤其是攜帶兩份APOE4遺傳變異的人,可能更加重要。”儘管這種關聯顯著,但研究結果是基於受過良好教育的歐洲血統個體,且並未顯示出直接的因果關係,這表明可能存在未知因素在影響結果。此外,代謝物標記僅被測量了一次,因此研究人員未能完整瞭解飲食或失智症的症狀如何隨著時間的推移改變這些代謝物。未來,代謝物標記可能被用於評估失智症風險,以及針對特定生物途徑的治療。劉表示:“在未來的研究中,我們希望探究是否通過飲食或其他干預手段針對特定代謝物可以提供更個性化的方法來降低痴呆風險。”該研究已發表在《自然醫學》期刊。 (科學家雜誌)