蘋果是日常最受歡迎的水果之一，以其多種健康功效而聞名，包括促進消化、預防糖尿病和心臟病等慢性疾病。1. 支援心臟健康蘋果（尤其是保留果皮的整顆蘋果）富含纖維、多酚和其他有助於心血管健康的營養物質。多項研究顯示，蘋果攝入量與心臟病風險降低有關。有研究綜述指出，每天吃一個小蘋果與較低的心臟病風險及其相關危險因素（如高膽固醇和高血壓）有關。此外，每日食用蘋果與中風死亡風險降低 27%，心臟病死亡風險降低 25% 有關。2. 改善消化蘋果富含果膠，這是一種可溶性膳食纖維，能有效促進消化。果膠在消化道中吸收水分，使糞便更大、更柔軟，更易排出。同時，果膠被認為是一種益生元，能促進腸道中有益菌群的生長和活性。3. 有助於體重管理蘋果的水分和纖維含量高，但熱量較低，有助於增加飽腹感，從而減少每日總熱量攝入。研究發現，攝入更多富含纖維的水果和蔬菜的人更容易減重。另一項綜述也指出，蘋果的攝入與體重指數（BMI）的顯著下降有關，儘管總體體重變化並不顯著。4. 預防糖尿病研究表明，每天食用兩份完整水果（如蘋果）的人，患 2 型糖尿病的風險比每天攝入不到半份水果的人低約 36%。蘋果和梨的攝入與 2 型糖尿病風險降低顯著相關，每增加一份每周攝入量，糖尿病風險可降低約 3%。這種防護作用可能與蘋果中豐富的類黃酮（包括槲皮素）有關。槲皮素有助於降低血糖水平並改善胰島素敏感性。此外，蘋果中的可溶性纖維還能減緩碳水化合物吸收，從而防止血糖迅速上升。5. 降低癌症風險蘋果富含抗氧化物質，能夠中和致癌自由基，從而降低癌症風險。研究表明，蘋果中的植物化學物質有助於減緩癌細胞的增長和繁殖。蘋果中的纖維也有助於預防結直腸癌。根據專家研究，每日膳食纖維攝入量每增加 10 克，結直腸癌風險可降低約 7%。觀察性研究還表明，經常食用蘋果的人，其以下癌症風險可能較低：乳腺癌肺癌攝護腺癌消化道部分癌症不過，目前仍需更多臨床研究以證實蘋果的抗癌效果。需要注意的是，單一食物無法完全預防癌症。6. 支援大腦健康水果和蔬菜中的抗氧化物質有助於維持認知功能，尤其在老年人群中效果顯著。研究顯示，蘋果中的槲皮素可能有助於保護大腦神經元免受氧化損傷，並可降低阿爾茨海默病的風險。然而，目前仍需更多人類研究來進一步驗證這一關聯。營養成分一個中等大小、帶皮生蘋果的營養成分如下：熱量：95 千卡蛋白質：0.5 克碳水化合物：25 克糖：19 克膳食纖維：4.4 克維生素 C：佔每日推薦攝入量的 9%水分：86%蘋果中含有相對較高的維生素 C，這是一種重要的抗氧化劑，能增強免疫系統功能，幫助身體抵禦疾病。維生素 C 還促進植物性鐵的吸收，並參與體內膠原蛋白的生成。此外，蘋果還富含多種植物化學物質，包括槲皮素、兒茶素、綠原酸和表兒茶素等，這些成分都具有很強的抗氧化活性。對於糖尿病患者，蘋果屬於含碳水化合物的水果，每餐或每次加餐應控制在一個小蘋果（約含 15 克碳水化合物）以內。建議搭配健康脂肪或蛋白質，如堅果、堅果醬或奶酪，以幫助穩定血糖。潛在風險適量食用蘋果一般不會引起明顯副作用。但有些人吃蘋果後可能會出現腹脹、脹氣或輕微消化不適。這是因為蘋果中含有較多纖維，以及部分易引起腸道發酵的糖類（如果糖和山梨糖醇），對於部分人群來說，這些 FODMAP 成分較難消化。此外，對蘋果過敏的人應避免食用蘋果及含蘋果的食品。研究發現，大約 70% 的樺木花粉過敏者會出現交叉食物過敏，尤其對蘋果過敏，這是由於蘋果蛋白質與樺木花粉蛋白具有相似結構所致。最後，需要注意的是，雖然少量蘋果籽對身體無害，但大量食用或咀嚼破碎的蘋果籽可能引發中毒風險。蘋果籽中含有的化合物在分解後會釋放出氰化物，這是一種高毒性物質。 (科學家雜誌)

研究人員發現，夜間暴露在較明亮光線下的人，其患心臟病的風險最高可增加 50%，而白天的光照可能通過強化健康的晝夜節律來保護心臟。在最近發表於 JAMA Network Open 的一項研究中，研究人員探究了夜間光照暴露是否與較高的心臟病發病風險有關，特別是這種關聯是否在特定年齡、性別或遺傳構成的群體中更為顯著。科學家雜誌AI繪圖他們的發現表明，40 歲以上、夜間暴露於強光下的人群，罹患包括中風與心力衰竭在內的心臟病風險更高。對於心力衰竭和冠狀動脈疾病，這一關聯在女性中更強；而在年輕參與者中，心力衰竭和心房顫動的關聯更大；而對於心肌梗死或中風，則未觀察到明顯的修飾效應。背景健康的心血管功能依賴良好調節的晝夜節律，而晝夜節律反過來也影響血管功能、葡萄糖耐受性、激素水平、血壓和心率。這種節律的破壞——無論是由於光照暴露還是不規律的睡眠模式——都可能升高血壓和心率、增加炎症並降低心率變異性。動物研究表明，長期的晝夜節律紊亂會引起心臟結構變化，例如心肌肥厚和纖維化，並可使心力衰竭惡化。流行病學證據同樣表明，擾亂節律的輪班工作與更高的心血管死亡率、冠心病及心力衰竭風險相關。夜間光照是晝夜節律紊亂的重要來源之一，其已被證明與更高的冠狀動脈疾病和中風發病率相關，還與肥胖、糖尿病和高血壓等心血管危險因素相聯絡。然而，以前的研究往往依賴基於衛星的戶外照明測量，或樣本量較小，而非直接的個體光照資料。在約 89,000 名英國生物樣本庫（UK Biobank）參與者中利用腕戴光照感測器的早期研究發現，更明亮的夜晚與更高的心代謝死亡率和 2 型糖尿病風險相關。基於此，當前研究進一步考察個體在白天與夜間的光照暴露是否能預測未來 9.5 年內的心血管疾病發生。關於本研究這項大規模佇列研究使用了英國生物樣本庫參與者的資料，這些參與者在 2013–2016 年間佩戴腕戴光照感測器一周。參與者的光照暴露被連續記錄、經處理以去除無效資料，並被平均成 24 小時的光照曲線。因子分析識別出兩個主要暴露時段：白晝光照（上午 7:30 至晚上 8:30）夜間光照（凌晨 12:30 至早上 6:00）參與者按光照強度分為不同百分位，其中 第 0–50 百分位代表夜間最暗組。心血管結局（包括中風、心房顫動、心力衰竭、心肌梗死和冠狀動脈疾病）通過醫院、初級醫療和死亡登記記錄確定。患有既往心血管疾病的個體被排除。研究使用 Cox 比例風險模型 評估光照暴露與疾病風險之間的關係，逐步校正人口學因素（種族、年齡和性別）、社會經濟因素（貧困程度、教育和收入）以及生活方式因素（居住環境、飲食、酒精、吸菸和身體活動）。其他模型還檢測了遺傳風險評分、年齡和性別的互動作用。主要發現研究分析了來自 88,905 名英國生物樣本庫參與者 的資料，平均年齡 62.4 歲，其中 女性佔 57%，平均隨訪 7.9 年。所有參與者入組時均無心血管疾病。夜間光照暴露與心臟病風險之間呈現出明顯的劑量依賴性關係，而白晝光照在最小與社會經濟因素調整後模型中與心臟病風險降低相關，但在全面納入生活方式因素的模型中不再顯著。當從完整模型中去除身體活動後，白晝光照與心力衰竭及中風風險之間的負相關關係再次顯現。與最暗夜環境的人相比，夜間光照最明亮的參與者在控制生活方式、人口學和社會經濟因素後，患冠狀動脈疾病、心肌梗死、心力衰竭、心房顫動和中風的風險顯著增加。夜間光照每增加一個標準差，全部五類心血管結局的風險提高約 5%–8%。這些關聯在不同模型中保持一致，並在調整後依然穩健。性別與年齡存在一定修飾效應：女性中，心力衰竭和冠狀動脈疾病的關聯更強；年輕參與者中，心力衰竭和心房顫動的關聯更大；對於心肌梗死和中風未觀察到明顯修飾效應。這些關聯在考慮多基因風險後仍然存在，表明基因–環境相關性不太可能解釋結果。結論這項大型前瞻性研究表明，夜間光照暴露較高與心血管風險升高之間存在顯著關聯，但因果關係尚不能確定。此關聯的潛在機制可能包括晝夜節律紊亂與睡眠障礙所導致的血管及代謝壓力。褪黑激素分泌減少雖可能參與該機制，但本研究未直接檢測。相反，更高的白晝光照暴露可能通過增強晝夜節律平衡而促進心血管健康。本研究的主要優勢包括大樣本量、客觀光照測量以及較長的隨訪期。但也存在一定侷限性：可能的殘餘混雜、主要為白人樣本導致的種族代表性不足、缺乏光源類型資訊，以及無法推斷因果關係。睡眠時間與效率已通過客觀手段測定並納入敏感性分析；短睡眠在一定程度上削弱了部分關聯。由於缺乏光源資訊，研究也無法調整與光照暴露相關的行為差異。總體而言，這些發現表明，夜間人工光照可能是一個可改變的環境性心血管風險因素，強調了在城市健康策略中維持“黑夜”環境與充分白天光照的重要性。期刊來源Windred, D.P., Burns, A.C., Rutter, M.K., Lane, J.M., Saxena, R., Scheer, F.A.J.L., Cain, S.W., Phillips, A.J.K. (2025). Light exposure at night and cardiovascular disease incidence.JAMA Network Open, 8(10): e2539031.DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2025.39031點評：在燈火不息的城市中，夜晚早已失去了黑暗。最新研究提醒我們，這種“永不入眠的光”可能暗中危害心臟健康。科學家發現，夜間強光暴露與多種心血管疾病風險上升相關，而白天充足的自然光恰恰能強化晝夜節律，對心臟具有保護作用。這意味著，光線不僅僅塑造我們的情緒與睡眠，也在悄然調節心臟的代謝節拍。對現代都市人而言，調整光照環境或許與均衡飲食、規律運動一樣重要。科學地“關燈”，讓身體重新感知晝與夜的交替，或許正是未來心血管預防的新方向。 (科學家雜誌)

很多人不知道，口腔和心臟的健康，息息相關。每天早晚刷牙、飯後漱口，不僅能預防蛀牙、清新口氣，更是保證了口腔健康——這一心臟健康的“前哨站”。近日，多個權威期刊發表研究稱，口腔裡常見的細菌可能成為誘發心臟病的“隱形威脅”。《生命時報》（微信內搜尋“LT0385”即可關注）綜合專家觀點，解讀口腔細菌是如何一步步毀掉心臟的，並教你科學防止侵襲。口腔細菌威脅心臟健康芬蘭研究人員在《美國心臟協會雜誌》刊發一項新研究，對200多名冠狀動脈疾病患者的動脈斑塊進行檢查。結果顯示，有60%的動脈樣本中存在多種細菌的DNA，其中草綠色鏈球菌的檢出率達42%。這些口腔細菌和嚴重的動脈粥樣硬化、因心梗發作而死亡密切相關。國際心血管期刊《循環》近日也刊發新研究稱，口腔致病菌和促炎B2細胞可顯著增加心肌梗死風險。以往研究顯示，口腔細菌不但可誘發冠心病、中風，還與外周動脈疾病、心衰、感染性心內膜炎和風濕性心臟病等相關。口腔細菌是怎麼“跑”到冠狀動脈中的？北京大學人民醫院心血管內科主任醫師劉健表示，這可能與牙周炎、牙齦出血等口腔問題，或者進行了拔牙、根管治療等牙科手術有關。此時，口腔細菌可能從傷口“鑽”進血液，在動脈粥樣硬化斑塊形成過程中，病變附近會長出新生血管，但這些血管的管壁特別薄，血液裡的細菌正好可以從血管再“鑽”到斑塊中。《美國心臟協會雜誌》刊發研究發現，草綠色鏈球菌“鑽”進動脈粥樣硬化斑塊後，會抱團形成一層生物膜。這層生物膜可躲避免疫系統攻擊，大部分抗生素對它們也無可奈何。若遇到誘發因素，這層生物膜會釋放細菌，進入斑塊的纖維帽裡引發炎症，使纖維帽變薄，促使斑塊破裂，誘發血栓形成，引發心梗、中風等嚴重心腦血管病。口腔健康會影響人一生首都醫科大學附屬北京朝陽醫院口腔科副主任醫師韓靜表示，很多人覺得口腔疾病不致命，因此不夠重視，如果不積極防治，很可能將小病拖成大病。口腔疾病會影響人的整個生命過程：乳牙齲齒的患病率在6歲左右達到高峰；恆牙齲齒的患病率在青春期和成年早期達到最高水平；重度牙周病主要影響中年人，60歲左右患病率最高；老年人主要受牙齒脫落的困擾。齲齒初期，細菌侵襲牙釉質、牙骨質等最淺表層，牙上出現小黑縫；病變深入牙本質深層後導致深齲，後續可致牙髓炎或根尖周炎，伴隨劇烈疼痛。很多患有齲齒的兒童青少年未及時治療，引發急性感染、牙痛等不適，影響進食、說話、睡眠，時間久了還會耽誤生長髮育。牙周病牙周病是牙齒周圍組織出現了炎症，不僅會破壞支撐牙齒的結締組織和骨骼，還會引起全身的免疫炎症反應。多項研究表明，重度牙周病與糖尿病、心血管疾病、慢性阻塞性肺疾病等慢性疾病密切相關。牙齒脫落大部分口腔疾病都是慢性、進行性和累積性的，齲齒、重度牙周病、外傷等都可能導致牙齒脫落。牙齒脫落會影響進食，食材種類和攝入量都受限，很容易營養不良，尤其是老年人更要注意。口腔癌口腔癌的最初階段可能只是一個長期不癒合的潰瘍，一旦發展為惡性腫瘤，就有向其他部位轉移的風險，嚴重者可能死亡。怎麼防住口腔細菌侵犯良好的口腔健康對進食、呼吸、日常交流等非常重要，有助提升幸福感和自信心。因此，做好日常口腔護理十分重要。01. 好好刷牙刷牙記得兩個“2”，即每天刷牙2次、每次2分鐘，可使用含氟牙膏，儘量刷到牙齒的每一面。刷門牙外側：刷毛應與牙齒、牙齦成45度角，以畫小圈的方式活動。刷門牙內側：同樣成45度角斜放上排牙齒向下，下排牙齒向上提拉輕刷。刷牙齒咬合面：將牙刷傾斜，與咬合面垂直，前後短距離顫動輕刷。刷牙齒內側面：將牙刷豎起來，利用牙刷前端的刷毛沿牙縫上下以小圓弧刷動。02. 使用牙線還要特別重視牙齒間隙的清潔，尤其推薦進食後立即刷牙，同時用牙線等進行牙縫清潔，避免細菌滋生。03. 每年洗牙每年至少看一次牙醫，做一次口腔檢查和洗牙。洗牙可以清除牙齒表面和牙齦溝裡的牙菌斑和牙結石，降低口腔細菌進入血液的風險。04. 及時治療如果發現齲齒、牙齦炎、牙周炎等口腔問題，應該趕緊治療，別讓小問題拖成大麻煩。▲ (生命時報)

傳奇甬商鄭永剛因突發心臟病去世兩年半後，其一手創辦的杉杉股份（600884）迎來了新的掌舵人。10月11日，杉杉股份發佈公告稱，其控股股東杉杉集團有限公司（簡稱“杉杉集團”）的重整管理人已提交《重整計畫（草案）》，並將於10月21日召開第三次債權人會議對該草案進行表決。若上述重整計畫最終得以順利執行，杉杉股份的控股股東將變更為投資人持股平台，實際控制人將變更為任元林。公開資料顯示，現年72歲的任元林是江蘇揚子江船業集團創始人，被稱為“中國民營船王”。0133億元入主杉杉股份早在10月1日，杉杉股份方面便宣佈，其已於9月29日與由江蘇新揚子商貿有限公司（以下簡稱“新揚子商貿”）、江蘇新揚船投資有限公司、廈門TCL科技產業投資合夥企業（有限合夥）和中國東方資產管理股份有限公司深圳市分公司等重整投資人組成的聯合體簽署了《重整投資協議》。該聯合體將共同參與並推進杉杉集團及其全資子公司寧波朋澤貿易有限公司的重整工作。根據《重整投資協議》及草案內容，上述重組投資人聯合體將通過“直接收購+與服務信託組建合夥企業收購+剩餘保留股票表決權委託”三種方式，合計取得杉杉股份23.36%股權的控制權，交易總對價為32.84億元。已經基本明確的主要方案為：作為牽頭方的新揚子商貿將聯合新揚船設立有限合夥企業作為投資人持股平台，受讓9.93%股份即2.2億股杉杉股份的股票，出資總額25.5億元。其中，新揚子商貿和新揚船應向投資人持股平台出資並承擔的股票收購價款金額分別暫定為10.2億元和15.3億元。TCL科技旗下的TCL產投出資5億元收購杉杉股份4370萬股，佔比1.94%，並將表決權委託給上述投資人持股平台。此外，新揚子商貿聯合服務信託設立合夥企業，以東方資管深圳分公司提供的資金收購杉杉股份0.89%股權，即2000萬股，表決權同樣委託給上述持股平台。東方資管深圳分公司的出資為2.4億元。最終，重整投資人受讓共計2.87億股，對價共32.8億元。公告介紹，新揚子商貿為新加坡上市公司揚子江金控（YF8.SG）旗下的主要國內投資平台，截至目前，新揚子商貿對外投資企業達57家，涉及金屬、船舶、化工和投資管理等領域。目前，公司在新加坡交易所的市值40億新加坡元左右，折合人民幣超過220億元。新揚子商貿背後是現年72歲的任元林，他是國內民營造船企業揚子江船業的創始人，有“中國民營船王”之稱。《2025胡潤全球富豪榜》中，任元林、任樂天父子以175億元財富位列全球第1573位。在江蘇江陰市排名中，其家族財富躋身前十位列第九。公開資料顯示，2007年，揚子江船業在新加坡證券交易所主機板上市。2021年，集團分拆其投資業務類股，成立揚子江金控，並於2022年在新加坡證券交易所上市。02“中國民營船王”入主尚存變數然而，從簽署協議到最終完成控制權變更，整個過程並非坦途。杉杉股份在公告中明確指出了三大不確定性，為這次備受矚目的易主事件增添了諸多變數。首先是審批風險。《重整計畫（草案）》的生效，不僅需要通過10月21日的債權人會議表決，還需提交出資人組會議表決，並最終獲得相關法院的裁定批准。其中任何一個環節出現波折，都可能導致重整失敗。其次是反壟斷審查風險。杉杉股份公告提及，部分重整投資人尚需完成經營者集中申報。10月1日公告顯示，根據《重整投資協議》，新揚子商貿和新揚船需在協議簽訂後三十個工作日內向國家市場監督管理總局提交經營者集中申報材料。若主管部門最終作出禁止經營者集中的決定，《重整投資協議》將自動解除。最後是履約風險。杉杉股份坦言：“在《重整投資協議》的履行過程中，亦可能存在重整投資人無法按照投資協議的約定履行相關義務的風險。”這意味著，即便所有審批程序順利通關，投資人能否按時足額支付高達數十億元的重整投資款，仍是考驗其資金實力的關鍵環節。面對控股股東層面的巨大變動和潛在風險，杉杉股份自身的經營穩定性也成為投資者關注的焦點。對此，公司在公告中強調：“目前，公司控股股東不存在非經營性資金佔用、違規擔保等侵害上市公司利益的情形。公司具有獨立完整的業務及自主經營能力，公司與控股股東在資產、業務、財務等方面均保持獨立。目前公司生產經營一切正常，本次事項目前未對公司日常生產經營造成重大實質影響。”03豪門內鬥落下帷幕自2023年2月創始人鄭永剛突然離世後，這家從服裝成功轉型鋰電的知名民營企業便陷入了重重困境，先後經歷了豪門內鬥與債務危機的雙重打擊。2023年3月，鄭永剛之子鄭駒當選杉杉股份董事長，但這一結果遭到了繼母周婷的強烈反對。周婷認為自己作為鄭永剛的現任配偶以及三個未成年子女的法定監護人，應基於繼承關係成為杉杉股份的實際控制人。隨後，雙方在多個層面展開了激烈的拉鋸戰。這場豪門內鬥持續了數月之久，直到2023年5月，杉杉股份董事會換屆，鄭駒、周婷雙雙進入董事會，鄭駒依然出任董事長，表面上看雙方似乎達成了某種和解。經雙方拉鋸數月，直至2023年5月董事會換屆後，鄭駒、周婷雙雙進入董事會，鄭駒續任董事長，這場內鬥才暫時告一段落。但平靜並未持續太久，2024年下半年，杉杉系債務危機集中爆發。截至今年6月30日，杉杉股份有息負債高達155.92億，其中90.58億將於一年內到期，而帳上現金僅有28.22億，短期償債壓力巨大。值得一提的是，在經歷管理層更迭後，杉杉股份業績逐漸走出低谷。財報資料顯示，2025年上半年，杉杉股份實現營收98.6億元，同比增長11.8%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤2.1億元，同比增長1079.59%。其中，負極材料與偏光片兩大核心主業合計貢獻淨利潤4.15億元。 (新財富雜誌)