想到巧克力，你的第一反應是好吃還是高脂高糖不健康呢？新發表的一項研究給出了第3種選擇：或可預防糖尿病~ 近日，哈佛大學等研究人員在《英國醫學雜誌》（The BMJ）發表的一項前瞻性佇列研究發現，每周吃大於≥5份（約140 g）黑巧克力，與2型糖尿病（T2DM）發生風險降低21%有關；但多吃牛奶巧克力，不僅沒有這種效果，還會導致體重增加。 巧克力預防糖尿病的能力從那來？ 看到研究結果，有沒有人跟小編一樣好奇：巧克力高糖高脂，為何會想到研究它與糖尿病發病風險的關係呢？

糖尿病是一種慢性疾病，影響全球超過5.4億人。隨著生活和飲食習慣的改變，糖尿病已經成為影響人類健康的第三大因素。在中國，成年人有超過1.14億糖尿病患者，佔全世界糖尿病患者四分之一，且這一數字仍在繼續上升。 巧克力，是一種非常受歡迎的食品，富含多酚。黑巧克力中含有三種主要黃烷醇，原花青素、兒茶素和表兒茶素。早期研究發現，較高的膳食黃烷醇可以降低全因死亡風險、心血管疾病風險等。 題圖 | Pixabay 2024年12月4日，哈佛大學孫琪（Sun Qi，音譯）等研究人員在國際頂尖期刊《英國醫學雜誌》（The BMJ）上發表了一篇題為" Chocolate intake and risk of type 2 diabetes：prospective cohort studies "的研究論文。

彌爾頓·好時被稱為“巧克力界的亨利·福特”，他創造了產量達到世界第一的巧克力企業——好時，他還建造了一座夢幻的好時小鎮，這裡就是電影《巧克力夢工廠》的原型。 好時是美國食品工業發展的縮影，也帶著美國夢的濃厚氣息。 彌爾頓·好時被每天想著“快速致富”的父親坑得顛沛流離，父親還成了他事業上“持之以恆”的“攪局者”，他如何逃離命運的捉弄，創造真正的財富神話？ 從手工匠心到機械精準，從一台巧克力滾動機，到一個價值連城的世界品牌，好時巧克力的百年曆程，是美國食品手工業向大工業製造的百年工業史詩。在美國春風得意的好時，卻又為何卻折戟中國？

巧克力，其原料可可粉富含纖維、鐵和對健康有益的植物化學物質，還包括抗氧化多酚和甲基黃嘌呤，故而更是被稱為“神的食物”。由於含糖量和脂肪量高，被認為是一種典型的甜食，在人們看來，巧克力一定是增肥的食品。 如今越來越多的人們開始重視飲食健康，對巧克力、糖等高熱量甜食敬而遠之。然而，多項研究顯示，食用巧克力可以降低全因死亡風險、心血管疾病風險等。 近日，中國科學技術大學包巍教授、美國田納西大學孫陽波（音譯）等人在《營養與營養學學會》雜誌上發表了一篇題為" Chocolate Consumption in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality in Women：The Women’s Health Initiative "的研究論文。 該研究發現，吃巧克力，降低全因死亡、心血管死亡、痴呆死亡風險。與不吃巧克力相比，每周吃1-3份（每份28g），全因死亡風險降低7%，心血管死亡風險降低12%，痴呆症死亡風險降低11%。

9月16日下午三點半，貴州茅台與德芙聯名的“茅小凌”酒心巧克力正式發售。 更「絲滑」、更年輕。 在天貓平台，無論德芙官方旗艦店、茅台冰淇淋旗艦店還是天貓超市，均“1秒售罄”。據36氪了解，天貓正加急補貨，計劃於9月17日至20日每天早上10點和晚上8點發售。 圖片來自天貓平台截圖