#凱雷
快餐巨頭,又被曾經的“死對頭”買走了
肯德基,又双叒叕被曾經的“老對手”買走了。2025年12月22日,曾持股麥當勞中國28%股權的全球私募巨頭凱雷集團(Carlyle Group),正式敲定凱雷亞洲合夥人對韓國肯德基的收購。這筆交易的具體金額雖未對外披露,但據韓媒報導,有知情人士表示,本次收購對價約為2000億韓元(約1.35億美元、9.72億元人民幣)。這並非凱雷首次拿下肯德基——2024年7月,凱雷以8.35億美元(約58.5億元人民幣)的總價完成對日本肯德基超1200家門店的全資收購。在全球通膨持續擠壓餐飲行業利潤空間、消費需求加速迭代升級的行業大背景下,2025年以來,肯德基、星巴克、哈根達斯、漢堡王等頭部跨國餐飲品牌的區域業務頻頻掛牌出售、易主換手。從亞洲到歐美,這類資本運作接連落地,已成當下餐飲行業的核心趨勢。韓國肯德基,三年內估值漲了186%韓國肯德基,這家1984年在首爾開出首店的快餐品牌,自2017年起的特許經營方是韓國KG集團,而它最近三年內經歷了兩次轉手。2023年初,韓國本土投資機構Orchestra PE從KG集團手中,以約700億韓元的對價收購了肯德基韓國的全部業務;短短兩年後,Orchestra PE便敲定將其以約2000億韓元的價格轉售給全球私募巨頭凱雷集團。兩次交易間隔不足三年,韓國肯德基的估值直接翻了近三倍、漲幅超186%。這不是“冤大頭”接盤,而是肯德基韓國從長期經營低迷、財務承壓的困境中,實現了業績回暖。此前肯德基韓國曾深陷經營頹勢,不僅門店數從巔峰300余家縮減至200家,還一度陷入技術性資不抵債的困境,2020年營業利潤僅7.7億韓元(約400多萬元人民幣)。而在業績觸底後,肯德基韓國實現了復甦。據披露,其2024年全年營業利潤同比大增469%,達164億韓元(超8000萬元人民幣),創下歷史新高。在Orchestra PE入主後,其通過注入資本紓解肯德基韓國的財務壓力,同時推動菜單本土化最佳化、外送管道深耕等輕量營運調整,疊加品牌自身的經營改善,策略成效逐步顯現。從市場規模來看,肯德基在韓國的門店體量本就不及老對手麥當勞。截至目前,肯德基韓國在全國佈局超200家門店,門店數量較巔峰時期有所縮減,而麥當勞在韓門店數約400家,肯德基的門店規模約為麥當勞的一半。圖源:網路這並非韓國消費者對西式快餐的接受度低——恰恰相反,韓國是全球人均炸雞門店密度最高的市場之一,本土炸雞連鎖品牌遍佈大街小巷。肯德基想要在韓國市場站穩腳跟,既要直面麥當勞這類跨國快餐巨頭的競爭,還要與本土頭部炸雞品牌展開博弈。能在如此激烈的競爭格局中,從經營低谷中走出並實現營收創新高,印證了肯德基韓國經營能力的修復與品牌本身的韌性。如今,韓國肯德基的控股權再度易主,這次的接盤方仍是凱雷集團。至此,凱雷同時拿下了日本肯德基與韓國肯德基的全部經營權。賣了麥當勞,凱雷轉身擁抱肯德基凱雷集團此番敲定收購肯德基韓國業務,實則是其佈局亞洲快餐賽道的一環。2016年,麥當勞總部打包出售東北亞業務時,凱雷曾牽頭與韓國Maeil乳業組成財團競購麥當勞韓國業務。然而,最終因彼時麥當勞韓國連續多年虧損、2021年營運虧損達到278億韓元,疊加雙方價格未談攏,此次收購告吹。這次擦肩而過,為後續凱雷佈局麥當勞中國和肯德基埋下了伏筆。無緣韓國麥當勞後,凱雷將目光投向了更大的市場。2017年,凱雷聯手中信資本斥資20.8億美元,拿下麥當勞中國及香港業務,其中中信持股52%,凱雷持股28%,麥當勞全球僅保留20%股權,凱雷與中信共同主導麥當勞中國的本土化營運。在中信和凱雷的賦能下,麥當勞中國迎來高速擴張期,2017至2023年,門店數量從約2500家翻倍至超6000家,中國也一躍成為麥當勞全球第二大市場。資本的本質終歸是擇機退出,這場投資也迎來了完美收官。2023年11月,凱雷宣佈將持有的麥當勞中國28%全部股權出售給麥當勞總部,交易於2024年1月完成正式交割,麥當勞全球持股比例由此從20%增至48%。圖源:網路此次退出被業界評為凱雷極具成功的一筆投資:六年時間裡,凱雷助力麥當勞中國完成數位化轉型與版圖擴張,最終套現約18億美元,實現了6.7倍的投資回報。事實上,在籌備退出麥當勞中國的階段,凱雷已悄然調轉投資方向,將目光精準鎖定在百勝集團(Yum! Brands)旗下的肯德基陣營,開啟了全新的快餐賽道佈局。凱雷的亞洲餐飲佈局步步為營、節奏清晰。2021年,凱雷率先斥資約8000億韓元(約43億元人民幣)從Anchor手中收購韓國本土頭部咖啡連鎖品牌A Twosome Place(途尚咖啡)的控股權,目前該品牌在韓擁有約1700家門店,穩居韓國咖啡市場核心梯隊。2024年5月,凱雷再下一城,以8.35億美元(約58.5億元人民幣)的對價,從日本三菱商事手中全資收購肯德基日本公司並完成私有化退市,截至2025年,肯德基日本的門店數量已達1277家。如今凱雷敲定以2000億韓元(約9.5億元人民幣)收購肯德基韓國全部股權,交易預計2026年上半年完成交割,至此凱雷正式將日本、韓國兩大東亞核心市場的肯德基收入囊中,兩大市場肯德基門店總數超1470家,構築起其在亞洲快餐賽道的核心版圖。在快餐核心賽道,凱雷始終緊盯大型跨國餐飲品牌,還曾接洽佈局印度市場頭部的肯德基、必勝客特許經營商Sapphire Foods,儘管最終並未達成合作。值得一提的是,凱雷在今年入局星巴克中國的股權競購併走到最後一輪,足見其對亞洲餐飲核心資產的佈局野心。在本土餐飲與細分賽道,凱雷的佈局同樣多元。除了控股韓國途尚咖啡,還收購過日本居酒屋連鎖Chimney公司75%的股權,2023年還拿下了台灣頭部回轉壽司品牌爭鮮26%的股權,與創始家族達成聯合控股,也曾佈局中國本土火鍋品牌小肥羊等標的。圖源:Chimney官網凱雷的餐飲投資邏輯,從始至終都清晰且統一,更是經過市場驗證的成熟範式——瞄準全球頭部連鎖餐飲品牌的區域核心業務,通過全資收購或合資的方式拿下控股權,憑藉自身雄厚的資本實力與成熟的營運賦能能力,幫助標的最佳化經營、提升業績、做大估值,再擇機通過股權退出實現高額收益。這家管理資產規模約4740億美元的全球頂級私募巨頭的野心從來都不是做單一品牌的財務投資者,而是立志成為跨國餐飲資產的整合者與價值賦能者。如今手握肯德基日韓兩大核心業務,凱雷已然成為亞洲餐飲賽道里不可忽視的資本玩家。而從咖啡到壽司、從火鍋到快餐,凱雷在餐飲領域的多元佈局從未停歇,這場圍繞全球餐飲核心資產的佈局,顯然還遠未到終點。跨國連鎖餐飲頻頻被賣近兩年,全球消費服務業正迎來一輪產業重構,連鎖餐飲賽道的變局尤為鮮明。多家國際知名餐飲巨頭密集出現股權轉讓、品牌易主與業務重組的動作,而這一輪調整的核心特徵高度統一——外資品牌逐步放權,資本接盤成為主流。一向以中國市場直營模式著稱的星巴克,今年也邁出了放權的關鍵一步。2025年11月4日,星巴克官宣與中國博裕資本成立合資公司,博裕資本將持有合資公司至多60%的股權,星巴克僅保留40%股權並退居品牌授權方。這筆交易估值採用無負債無現金口徑約40億美元,星巴克由此放棄在華控股權,引入本土資本作為大股東。星巴克的放權是內外壓力下的必然選擇。一方面,星巴克中國近年的增長動能放緩,財年營收增速降至個位數,增長瓶頸愈發明顯;另一方面,本土咖啡品牌的競爭攻勢猛烈,瑞幸、蜜雪冰城等本土玩家持續攻城略地,倒逼星巴克的客單價一路下滑,2024年度星巴克全年收入僅增長0.56%,淨利潤下滑8.8%。圖源:網路為守住客流,堅持高端“第三空間”定位的星巴克不得不加入價格戰,這種妥協也讓其盈利優勢不斷被蠶食。而博裕資本作為蜜雪冰城等本土消費品牌的核心投資方,深諳中國消費市場的營運邏輯,星巴克正是看中了這一點。此番股權變更後,星巴克計畫借力本土資本加速下沉市場佈局,將現有的8000多家門店拓展至2萬家,同時還能通過股權轉讓一次性回籠約24億美元資金,緩解其在北美市場轉型的財務壓力。星巴克的這場股權調整,是巨頭的“大象轉身”,既是面對市場競爭的無奈之舉,也是審時度勢的戰略取捨。無獨有偶,就在星巴克敲定交易的同一周,另一大國際快餐巨頭也完成了在華業務的資本更迭。2025年11月10日,漢堡王中國官宣與CPE源峰達成合作協議,後者斥資3.5億美元(約25億元人民幣)拿下漢堡王中國約83%的控股權,其母公司RBI僅保留17%的股權,漢堡王中國就此正式“賣身”本土PE機構。漢堡王的此番易主,根源在於其在華長期的經營頹勢與水土不服。資料顯示,漢堡王中國的門店數量在2023年達到1587家的峰值後持續收縮,目前僅剩約1250家,兩年內淨關店超250家;業績層面同樣慘淡,其系統銷售額從2023年的8.04億美元降至2024年的6.68億美元,2025年前三季度進一步縮水至4.81億美元,單店年均銷售額僅40萬美元,在漢堡王全球主要市場中排名墊底。反觀漢堡王在韓國的單店年銷售額約120萬美元,法國市場更是高達380萬美元,懸殊的差距印證了其本土化營運的失敗。2025年,漢堡王中國關店超百家,大量加盟商陷入虧損泥潭。圖源:網路在此背景下,RBI選擇將中國業務交由本土資本打理,CPE源峰接盤後計畫通過注資擴張、品牌重塑重振漢堡王。這一選擇也契合了外資快餐巨頭在華的發展常態:2017年起麥當勞中國便由中信資本牽頭控股,麥當勞總部僅持有次要股份;肯德基與必勝客的中國業務,則由百勝中國獨立營運並完成本土上市。“西方品牌+中國資本”的組合模式,已然成為外資餐飲品牌深耕中國市場的行業標配。不止在中國,這場餐飲品牌易主收縮的浪潮正蔓延至亞洲、席捲全球,多國市場的國際連鎖品牌均在近年開展戰略收縮、股權更迭乃至業務剝離。與肯德基同為百勝集團旗下核心品牌的必勝客,2023至2025年持續被納入集團戰略評估範圍,百勝集團2025年11月更官宣啟動必勝客全面戰略評估,不排除出售該業務的可能性,背後核心原因是必勝客在歐美市場的持續衰退。2020年,必勝客美國最大特許經營商NPC申請破產,關停300家門店並出售剩餘927家門店;2025年10月,英國必勝客特許營運商DC London Pie再度進入破產管理程序,直接關閉68家堂食門店及11個外賣點,成為必勝客今年最受關注的破產重組事件。即便必勝客中國門店數已突破4000家且持續增長,也依託下沉市場的小型店模式輕裝上陣,其傳統正餐業態仍在全球多數市場持續縮減戰線。圖源:網路可口可樂在2019年斥資39億英鎊收購的Costa,也在2025年傳出擬整體出售的消息。這個曾與星巴克正面抗衡的國際咖啡品牌,在星巴克的品牌壁壘與瑞幸等本土咖啡的性價比圍剿下增長乏力,最終淪為可口可樂計畫剝離的非核心資產。曾憑藉高端定位風靡中國市場的哈根達斯,其母公司美國通用磨坊也在2025年擬出售中國內地的門店業務,選擇退出自營模式轉而交由代理營運,背後仍是品牌增長乏力、市場份額被本土冰淇淋品牌持續蠶食的現實。值得關注的是,外資品牌的戰略調整不只侷限於餐飲賽道。法國運動零售商迪卡儂也籌劃轉讓中國區30%的股權。外資消費品牌在華的業務重構,不是單一賽道的調整,而是席捲整個消費服務業的行業浪潮。結語本土品牌後來者居上並非偶然,而是源於成本、管道與商業模式的三重創新:低價小店的業態佈局降低了營運成本,社區下沉的管道策略觸達了更廣泛的消費群體,供應鏈自產的模式則牢牢把控了成本定價權,這些優勢疊加,讓本土品牌擁有無可比擬的價格競爭力。在快餐領域,肯德基中國門店已超1.2萬家、麥當勞約8000家,但本土快餐品牌華萊士的門店數量已近2萬家,塔斯汀門店數也有約1萬家;咖啡賽道的格局更為鮮明,本土咖啡連鎖瑞幸的門店超2.6萬家,新秀庫迪咖啡也有1.8萬家門店,二者的規模均遠超星巴克中國的8000家。圖源:網路面對這樣的市場變局,外資餐飲品牌賴以生存的品牌溢價與標準化營運模式逐漸失效,昔日的光環不斷褪去,它們唯有主動調整打法——或是出讓股權引入本土及頭部資本賦能經營,或是關停虧損門店、最佳化業態結構。這都是外資品牌為適配新的市場環境做出的自救之舉。下一個站上資本談判桌的餐飲巨頭,又會是誰呢? (首席商業評論)
除了紅杉,春華也進了星巴克的決賽圈
消費併購迎來明顯回溫了。星巴克中國的買家進一步鎖定了。據瞭解,星巴克已將博裕資本、凱雷集團、殷拓集團(EQT)與紅杉中國等列為其中國業務出售的最終候選者。這四家已於上周收到賣方發出的確認函。這筆收購案已在最後一輪談判階段,將在10月底前敲定結果。另外投中網獨家獲悉,春華資本也是進入本輪的競購方之一,也有機率與其他機構合作參與。據瞭解,此前包括高瓴資本、博裕資本、信宸資本、華潤控股、方源資本、美團、春華資本、PAG、凱雷、KKR、貝恩投資、EQT等國內外機構都曾經與星巴克積極溝通,而紅杉中國可能是最低調的那個,現在讓人殺入「決賽圈」讓人頗感意外。目前星巴克中國的估值約在50億美元(約358億元)。如果這筆交易達成,無疑將成為近年來全球消費品企業在中國實施業務剝離中金額最高的案例之一。因此,有關意向買家的傳聞一直在不斷。2月,潛在買家已經開始浮現,除了先前一度傳出的華潤控股,名單又加上了KKR、方源資本、PAG以及美團。當時也有消息稱,作為股權出售計畫的一部分,星巴克可能更傾向於與策略夥伴達成特許經營協議。6月,又有多家媒體報導,高瓴資本參與了星巴克中國業務的反向管理層路演,表達收購意向,交易估值約50億至60億美元(約合人民幣358億至430億元),由高盛擔任獨家財務顧問。除了高瓴之外,當時的路演也吸引了凱雷投資、信宸資本等多家機構參與。9月初,外媒揭露星巴克邀請了凱雷、殷拓、高瓴投資和春華資本在內的10名潛在買家提交非約束性投標。其他潛在買家還包括貝恩資本、KKR和騰訊,但不清楚這些公司是否都被提報了。總之,大多數出價將星巴克中國的估值定為其2025年預期息稅折舊攤銷前利潤(EBITDA) 4億至5億美元的10倍左右。還有不只一位競標者提供的EBITDA倍數高15%左右。這個估值倍數和它的競對瑞幸咖啡差得不多——瑞幸目前的估值為其未來12個月預計EBITDA的9倍。再來看看這幾個進入「決賽圈」的機構:博裕資本剛買了北京最奢華的SKP;凱雷集團曾收購麥當勞中國、日本KFC等餐飲資產,擅長透過品牌營運與區域協同提升價值;殷拓集團(EQT)是資金雄厚的歐洲大型私募,曾以102億瑞士法郎(約698億人民幣)的價格收購擁有絲塔芙等醫藥和消費品牌的雀巢皮膚健康部門;紅杉中國在年初買下了歐洲知名音響品牌Marshall的多數股權,而且這兩年在消費併購上頻頻發力。春華則擁有多次參與大型併購專案的經驗,如百勝中國、美贊臣中國、智聯招募等,具備幫助國際品牌本土化的經驗。那個都是大傢伙,那個都難以小覷,無論如何,決策權還是在星巴克那裡。此前,星巴克曾要求意向買家提供關於企業文化、管理風格、永續發展措施、員工待遇、潛在交易結構以及星巴克中國業務的商業計畫等資訊。想必上述提到的這些細分維度都會被加以綜合考量。至於更務實的目標,或許是尼可6月對《金融時報》說的話。將門市數量從8,000家拓展至20,000家,誰能達成這個目標,誰就更有機會。星巴克中國賣身始末如今願意花二十三塊享用「第三空間」的人,數量明顯少了。市場研究公司歐睿國際的資料顯示,星巴克在中國的市佔率去年為14%,而2019年這一數字為34%。外部競爭加劇是促使星巴克中國考慮賣身的重要背景。以瑞幸咖啡為代表的本土咖啡品牌以「高性價比+快周轉」的模式迅速擴張,門市數量和市場佔有率均對星巴克形成壓力。 2023年,瑞幸咖啡的銷售額已經超過星巴克在中國的銷售額,成為中國市場最大的咖啡連鎖品牌。業績的下滑,成長動能的減弱,也與消費趨勢與經濟環境的變化有關。如今消費者對價格敏感度提高,使得其「高端」「體驗咖啡」「品牌溢價」模式受到挑戰。為挽回局面,星巴克中國不得已降低了部分非咖啡飲料的價格,並加快了以中國為中心的新產品的推出步伐。截至6月底,中國同店銷售額成長2%,上一季為零成長。降價這劑猛藥是起效了,只是作用似乎不多。從策略角度來看,引入本土資本或策略夥伴可以帶來供應鏈、在地化營運、通路拓展以及成本控制等方面的協同效應,對抗本土品牌的兇猛攻勢。至於官方的表態,也經歷了微妙的變化。 2023年9月,《中國企業家》報導,時任全球CEO納思瀚也表示「中國區業務不分拆、不引入戰略投資者。」結果不到十個月,他在2024年7月底的全球股中國會上首次鬆口,稱正探索在中國引入戰略合作夥伴。先前投中網在《星巴克中國要被賣了? 》一文中,分析當時星巴克面臨激進投資者艾利歐特投資管理公司的壓力,後者也希望星巴克重新審視其中國業務。星巴克發言人在一份給媒體的聲明中表示:「我們全心全意致力於我們的業務和合作夥伴,以及在中國市場發展。我們正努力尋找最佳的成長道路,其中包括探索戰略合作夥伴關係。」在業內看來,這份聲明相當於變相承認了星巴克中國的出售計畫。不過,今年5月,星巴克表示不考慮全面出售中國業務。星巴克執行長布萊恩·尼科爾在7月的季度財報電話會議上表示,公司將保留中國業務的相當一部分股份。只是這個比例還不清晰。也就是說,星巴克尚未決定是出售其中國業務的控股權還是少數股權,還是保留其供應鏈等部分中國業務。消費併購迎來明顯回暖普華永道在《2025年全球併購趨勢年中展望》的資料顯示,2024年上半年至2025年上半年,全球消費市場的交易總價值上升了超過三成,這得益於多個巨額交易的推動。亞洲尤其是中國市場,併購交易額較去年同期成長45%,成為此一波併購熱潮的重要舞台。一年來,市場上併購交易的消息此起彼伏。去年10月,高瓴旗下的不動產投資平台Rava Partners收購了日本上市地產開發商Samty Holdings;春節前,紅杉完成了對英國的音響品牌Marshall的多數股權收購;蔡崇信的Blue Pool Capital收購了義大利奢侈運動鞋品牌Golden Goose 12%的股份;博裕王則在5月份拿下了“北京市”685%的股權店王。外資PE更是頻頻發力,KKR擬收購大窯飲品的85%股權,RBI完成了漢堡王中國的完全控股。無論是走出去或引進來,可以看到中國越​​來越多的機構開始參與國際併購競爭,而深耕中國市場累積的經驗,也成為撬動更大可能性的支點。例如進入決賽圈的紅杉中國,和星巴克的緣分可以追溯到5年前。 2020年4月27日,紅杉中國透過官方公眾號宣佈,已與星巴克中國達成策略合作,將攜手進行策略性投資,在新生代餐飲和零售科技方面進行商業合作。 5個月後,星巴克中國與紅杉中國正式成立合資公司-星苒(上海)投資合夥企業。和中國最頂級的VC合作,星巴克的目標是,在早期發掘零售領域的創新,推動星巴克中國數位化創新的全面加速。 此時正值星巴克中國發力數位化的全面加速期,一方面,星巴克中國大力推廣「啡快」行動點單與到店自取服務,強化外送與會員服務,另一方面,它所需要的正是一個在消費網際網路領域有強資源的合作夥伴。作為投資了美團、字節和拼多多等消費網路巨頭的大贏家,顯然紅杉中國也是星巴克實現這一目標的理想選擇。當然,靴子還沒有最終落地。不過能在這筆難得且競爭激烈的交易中進入決賽圈,本身就是對機構實力和過往業績的認可。凱雷作為國際老牌PE,其歷史業績無需贅述,特別是2017年凱雷聯合中信資本收購了麥當勞中國80%的股權,化身「金拱門」的麥記在中國迎來了長足發展,一年曾開出1000多家門店,最終為凱雷帶來了豐厚收益。去年,凱雷將所持的28%股權悉數回售給麥當勞全球,並實現了超過6倍的回報。博裕在併購上的戰績也是有目共睹,阿里股份回購、日上免稅、北京SKP都是拿得出手的項目,而隨著其募資規模的不斷擴大,也讓博裕有更充足的準備在更大的項目上去掰掰手腕。身為瑞典的私募巨頭,殷拓集團EQT雖然在國內知名度不高,但近年來在中國的版面也彰顯了雄厚的資金體量。 2022年EQT完成了對亞洲前三大私募基金霸菱亞洲的100%收購,同年又將中國最大的蟲害防治營運商佳得安收入囊中,而在此之前,EQT在老百姓大藥房的投資上收穫了超過12倍的回報,堪稱經典一役。春華呢,以百勝中國為例。 2016年10月,春華入股百勝中國。身為百勝中國的重要股東,春華資本董事長胡祖六擔任百勝中國董事長,創始合夥人汪洋擔任董事。而後,公司便開啟了數位轉型,不僅圍繞會員的全通路連接和全場景服務建立了跨品牌的數位生態系統,也在外送服務上實現了通路、調度、配送的全流程最佳化管理。無論最終花落誰家,身為消費者,我的心願自然是,在保證品質管控的情況下,星巴克的價格能再接點地氣,畢竟我真的好久沒喝一杯三十多塊還酸得要命的美式咖啡了。 (投中網)