從東京都中央批發市場7月下旬的中國蔬菜批發價來看，洋蔥同比下降8％，大蒜下降9％，蔥下降17％。受中美貿易摩擦的影響，中國蔬菜對美出口減少，出現庫存過剩。給苦惱於成本高漲的日本餐飲店帶來了實惠……日本餐飲行業等使用的大蒜、洋蔥等中國產蔬菜的價格下降。日本財務省6月的貿易統計資料顯示，佔日本流通量近一半的進口大蒜的進口單價同比下降18％，洋蔥下降14％。批發價也降低了1～2成。受中美貿易摩擦的影響，中國蔬菜對美出口減少，出現庫存過剩。中國蔬菜在日本的低價情況可能會持續較長時間，這給苦惱於成本高漲的日本餐飲店帶來了實惠。“在人工費等店舖成本上漲的情況下，大蒜和蔥類價格相對便宜，真是太好了”。東京都內一家中餐館的店主這樣說道。這家店以前長期使用日本國產大蒜和大蔥，但自2024年4月起改成了中國產。這家店稱“非常不希望漲價”，同時表示從成本角度考慮今後打算繼續使用中國產品。東京都新宿區的一家個人經營的牛肉蓋飯店也通過使用中國產洋蔥來降低成本。由於“能從中國低價採購到用量很大的洋蔥”，因此牛肉蓋飯的售價能夠比附近的店舖便宜1～2成。中國蔬菜價格低廉，這對日本的餐飲店來說有助於帶來利潤。中國蔬菜被用於拉麵及中餐的食材、蕎麥麵店提供的蔥花等。在日本，2025年夏季的高溫和少雨對北海道及東北地區的蔬菜生長造成了嚴重影響。往年從8月開始，北海道生產的洋蔥和胡蘿蔔就會在日本全面上市流通，但今年的乾旱導致蔬菜生長受阻，出貨量較少。如果日本產蔬菜價格上漲，可能會繼續依賴中國產蔬菜。據經營進口蔬菜的日本商社稱，中國產蔬菜的價格從4月前後開始下降。4月中國產洋蔥的採購價比上個月下降了2～3成。一家中型商社的相關負責人表示：“5月以後價格繼續下降。像這樣長時間保持低價的情況非常少見”。在大田市場（東京都大田區）經營進口蔬菜的中間商認為：“（中國產蔬菜在日本的價格）8月還會繼續走低”。中國蔬菜價格下降的背後原因是川普關稅。川普政府於2月對中國加征10％的關稅，導致中國蔬菜對美出口減少。美國農業部（USDA）的資料顯示，5月中國蔬菜（生鮮和冷凍）的進口額同比減少4成，降至1400萬美元。據稱，5～6月是中國多個蔬菜產地集中出貨的時期，蔬菜流通量增加。熟悉中國市場的東京都內一家商社的相關負責人表示：“在中國國內，無法出口到美國的蔬菜庫存積壓，好像找不到銷路了”。儘管美國在5月降低了對華關稅，但“由於過剩太多，市場上蔬菜供過於求的情況並沒有太大改善，價格一直低於往年”（商社）。從東京都中央批發市場7月下旬的中國蔬菜批發價來看，洋蔥同比下降8％，大蒜下降9％，蔥下降17％。據經營進口蔬菜的中間商淺政（東京都大田區）介紹，中國產洋蔥往年每10公斤的購買價為1000日元（約合人民48.43元），而截至7月24日價格為750～800日元，比往年便宜2成左右。向餐飲店銷售商用蔬菜的Vegekul（東京都大田區）也表示，中國產洋蔥和大蔥的採購價有所下降。採購部的相關負責人稱：“7月同比下降10％，來自餐飲店的訂單也逐漸增加”。7月下旬以來，以北京郊區、河北省、山東省為中心，中國多地持續遭遇強降雨，引發了洪水和泥石流災害，今後中國蔬菜的庫存可能會停止增加。不過，對於難以漲價的日本餐飲店來說，中國產大蒜和洋蔥正在成為一個可選方案。 (日經中文網)

夏天的餐桌上有一類菜頻頻出現，它集“高鈣、高鉀、高纖維”等特點於一身，這便是「豆類菜」。俗話說“夏吃豆，勝吃肉”。盛夏吃點毛豆、豇豆（長豆角）、白不老等豆類菜，還能預防因出汗導致的電解質流失。受訪專家遼寧省營養學會健康宣教專業委員會委員  姜雪北京食品學會老年食品與健康專委會主任委員  王國義中國註冊營養師  曹展豆類菜在蔬菜圈有3個優勢豆類菜堪稱餐桌上的“全能蔬菜”，經常吃可以收穫多個好處。1 高膳食纖維多吃膳食纖維含量高的食物，有助保護腸道，控體重，降血壓。健康成人膳食纖維推薦攝入量，為每天25~30克。蔬菜中，鮮豆的膳食纖維含量表現最為出色，比如：每100克荷蘭豆，含6.8克膳食纖維；每100克鮮毛豆，含4克膳食纖維；每100克鮮豌豆，含3克膳食纖維。而一直被人們認為是纖維高手的芹菜，纖維含量僅有1.2%。2 高  鉀香蕉的鉀含量為256毫克/100克，相較而言，各種豆類菜的鉀含量如下表：其中，四季豆的鉀含量達196毫克/100克，熱量只有24千卡/100克。鉀營養素密度（鉀含量除以熱量的值，越大說明同等熱量下提供的鉀元素越多）為8.17，遠高於香蕉的2.75。3 高  鈣比如，鮮豆中的毛豆（尚未成熟的嫩黃豆），其鈣含量比牛奶還高，這對促進腸道健康、維持電解質平衡、保護骨骼健康均有重要作用。此外，毛豆的蛋白質含量高達13.1%，接近豬肉，遠高於其他蔬菜，並且氨基酸種類齊全，是可媲美肉類的優質蛋白質。吃豆必須“做熟”豆類菜營養價值高，但有一個弱點——容易中毒，尤其是四季豆。有些鮮豆含有皂苷、紅細胞凝集素等天然毒素，容易造成食物中毒，表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。加熱可以破壞這些天然毒素，只要將豆子徹底做熟，就能避免中毒。東北油豆角“五大三粗”，裡面的豆子特別耐煮，需要燉煮15分鐘以上；一般豆角像四季豆，至少燉煮10分鐘。烹調時要少放油，不要油炸，如果要炒著吃，最好提前沸水焯一下，焯完可以過一遍涼水，避免其顏色變暗。引起中毒的潛伏期為幾十分鐘，一般不超過5小時。若出現中毒症狀，應及時就醫。這些人夏天尤其適合吃嫩豆有些人尤其適合在盛夏時節吃一些嫩豆，比如以下幾類人。1出汗多的人夏天人體出汗多，容易導致鉀離子流失，嚴重時甚至引起“低鉀血症”，出現心慌、肌肉痠軟無力、呼吸困難等。嫩豆類比如毛豆、嫩蠶豆、嫩豌豆、油豆角等，正是高鉀食物。適量吃一些，有助及時糾正因出汗多導致的電解質異常。需要提醒的是，腎病患者出現高血鉀時需要限制食用，對豆角過敏的人群應避免食用。2 吃肉少的人炎炎夏日，人容易沒有食慾，往往選擇吃涼拌菜、涼粉涼皮或清粥鹹菜等，這些食物沒法提供足夠的蛋白質。蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，攝入不足會影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降 。而毛豆、蠶豆、鮮豌豆等蛋白質含量豐富，氨基酸比例接近人體需要，生物利用率高，是素食人群的優質蛋白質來源。3 容易便秘的人北京食品學會老年食品與健康專委會主任委員王國義表示，鮮豆類食材兼有大豆和蔬菜兩方面的營養價值，尤其富含膳食纖維，對於促進胃腸蠕動、預防便秘等有益。比起成熟的干豆子，鮮豆的纖維更柔軟、低聚糖（脹氣因子）較少，對消化系統較弱的人也比較友好。《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年人每天應攝入300~500克蔬菜。像豇豆、白不老等，每天攝入上限控制在這個量即可。而毛豆、鮮豌豆等纖維含量高，需酌情減量。 (生命時報)

你在做菜的時候，會把蔬菜先汆燙一遍水嗎？很多人會覺得汆燙後的蔬菜營養都流失了，菜的口感也不好，所以往往都直接略過這一步驟。但你知道嗎？有些蔬菜如果不汆燙可能會讓你中毒！這不是危言聳聽，下面這幾種食物吃之前都要注意了！1. 新鮮黃花菜吃黃花菜講究“食幹不食鮮”，是因為新鮮黃花菜含有一種叫“秋水仙鹼”的物質，在體內會氧化生成毒性極強的二秋水仙鹼，這種物質對胃腸道有強烈的刺激性，會導致噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。成年人一次吃0.1～0.2毫克秋水仙鹼（相當於鮮黃花菜50-100克）就會發生急性中毒，如果達到6～7毫克，則可致人死亡[1]。不過，秋水仙鹼易溶於水且不耐高溫，經過焯水曬乾即可去除毒素。若非要吃新鮮黃花菜，需要將花蕊全部摘掉，浸泡2小時，汆燙後再烹飪，食用量要控制在50克以下。2. 豆角四季豆、芸豆、扁豆、刀豆、油豆角……這些豆，都要先汆燙！豆角含有大量皂苷、扁豆鹼、血球凝集素和蛋白酶抑製劑，做不熟會有殘留！這些毒素對人體有害，會破壞紅血球，對胃腸黏膜造成刺激，引起充血、出血性炎症，導致嘔吐、腹瀉等症狀[2,3]。不過這些物質都很怕熱，煮沸15分鐘以上，使豆角充分熟透，失去原有的鮮綠色，吃起來沒有生味和苦硬的感覺，就能把毒素破壞掉[4]。3. 菠菜、莧菜、苦瓜和其它口感苦澀的菜這些嘗起來有點澀的蔬菜，草酸含量會比較高。大量食用同樣會刺激胃腸粘膜，引起腹痛、腹瀉等症狀，同時草酸還可與鈣結合形成不溶性的“草酸鈣沉澱”，會影響人體對鈣的吸收或形成泌尿系統結石[5]。草酸易溶於水，所以，正式烹飪前都最好先焯水，通常菠菜一分鐘即可，但像馬齒莧中草酸含量過高，通常焯煮時間需在3分鐘左右，去除掉大部分草酸才可食用。4. 部分水生植物例如大家常吃的荸薺、蓮藕、菱角、茭白、水芹等水生植物，它們都很容易被布氏薑片吸蟲的囊蚴污染，生吃可能引起薑片蟲感染，輕者可能沒有症狀，但嚴重可能會出現消化不良、食慾減退、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等症狀[6]腹瀉。汆燙之後，吃起來才更放心！綠葉類蔬菜如果汆燙時間較長，一些水溶性的維生素、植物營養素和礦物質，可能會有一定的流失，但影響不是很大。如果焯水時間太短，又無法保證毒素破壞，所以焯水並不是簡單的“水開放菜”，焯水的時間和順序都有講究，做好下面這4點，讓你焯過水的食物健康又好吃！[7]1. 焯水是熱水下鍋還是冷水？需要分情況。通常來說大多數的蔬菜都適合沸水下鍋，能最大程度保持蔬菜的營養和口感，但是像土豆、胡蘿蔔等體積比較大的食材，為了熟透，可以選擇冷水下鍋。（來源：soogif）海鮮也適合沸水下鍋，去腥的同時保持口感。而肉類通常選擇涼水下鍋。如果沸水下鍋會讓外層肉直接熟，裡面的血水出不來，無法去血污，吃起來口感也不好。2. 汆燙的水量加多少？一次性沒過食材最好，儘量避免反覆加入水，造成焯煮時間過長，營養流失多。3. 汆燙的時間要多久？大多數葉菜類焯水時間約1分鐘即可，例如菠菜、娃娃菜等；體積比較大的馬鈴薯、竹筍可適當延長，而像豆角類建議汆燙5分鐘以上，徹底熟透後再開始烹調；（來源：soogif）魚、蝦建議沸水汆燙1 ～ 2 分鐘後撈出；肉類根據不同的肉質時間有所差異，宗旨是沒有大量的血沫煮出來時即可。4. 焯水的順序怎麼安排？若一鍋水汆燙不同食材，應該先燙氣味小的，再焯氣味大的；先燙淺色的，再燙深色的。5. 汆燙後要過涼水嗎？汆燙後的蔬菜溫度比較高，營養素會繼續流失，所以，可以及時對蔬菜進行冷卻降溫，例如用冷水（宜用熟水即涼開水）或冷風進行降溫散熱。6. 焯完菜的水可以重複使用嗎？最好不要，尤其是像焯菠菜、莧菜這類含有草酸的蔬菜，水中草酸含量可能較高，再利用的話就相當於把好不容易焯出來的毒素又請回了餐桌上。參考文獻[1]姜信平. 鮮黃花菜中毒36例急診治療體會. 吉林醫學[J]. 2010 (24): 4136-4137.[2]李淑娟，周柏林. 食用豆角引起的食物中毒調查分析[J].中西醫結合心血管病電子雜誌, 2018 (07):155-155+157.[3]姚雲豔, 王靜, 曹維強. 豆角中毒素中毒機制的研究[J]. 食品科技, 2006 (08):280-283[4]張偉，白金萍，毛雪梅，王麗霞，李曉歡，黃崴孟，金燕.食用菜豆角致毒扁豆鹼中毒2例病例報告及文獻複習[J].甘肅科技，2020 (05): 111-112.[5]丁家榮,諂衛,殷晶晶,胡海燕,賈猛,郭志勇. 高脂血症對實驗性小鼠腎草酸鈣結晶模型的影響[A]. 中國中西醫結合學會腎臟疾病專業委員會.2016年中國中西醫結合腎臟疾病專業委員會年會論文摘要中編集[C].中國中西醫學學會腎臟疾病專業委員會年度[6]夏超明，彭鴻娟主編,人體寄生蟲學,中國醫藥科技出版社,2016.08[7]怎樣焯蔬菜能減少營養流失?[J].食品與健康,2012(12):61.（騰訊醫典）

偶爾脫離秩序的商業和人。大風颳到了超市裡新聞中這場風抵達的精準時間是4月11日晚8點，但北京市民們並不這樣認為，風，早就到了，就在超市裡。到4月11日中午，已經無人不知曉，北京要颳大風，最高13級的極端大風，近十年最強的風災預警。當天下午3點，胡圖提早下班，在盒馬超市看到令人目瞪口呆的一幕。但凡沾點綠色的蔬菜都集體消失，水果是不存在的，雞蛋還在豬肉區李代桃僵。盒馬理貨員也很忙，忙著填補清空的貨架，但很快，有人發文吐槽，走近了才知道，“這補的都是啥”，螺螄粉和大薯片在有機菜區佔山為王。有人說，這是盒馬產品經理的機會，4月11日還能賣不出去的生鮮，可以考慮停產了。也有人正經科普，胡亂補貨是無奈之舉，總部會遠端巡檢，如果監控掃到空面留白，會被認為是店員上貨不及時。唯一能確定的是，盒馬對這場搶購實在始料不及，因為人太多，北京一家盒馬門店不得不搬出大喇叭，循環播放，“今天夠吃就行，明天線上管夠。”4月11日晚，用菠蘿充數的盒馬貨架，圖源小紅書網友遠在郊區的山姆，也在工作日出現了搶購潮。在山姆門店工作的陳梅告訴36氪，蔬菜區火速被清空，囤貨的人和購物車擠在結帳區水洩不通，唯一如常的或許是雷打不動的代購們，“購物車沒有蔬菜水果，只有原價269.9，限時99.9的蠟筆小新玩偶，兩車，塞了10頭”。甭管是不是極端大風天，代購們只知道，4月11日是山姆蠟筆小新的打折日。山姆代購在4月11日搶購的蠟筆小新折扣玩偶，圖源受訪者當天傍晚，伴隨著線上配送開始幾乎陷入癱瘓，大風帶來的失控感真正來臨。在配送系統已經無孔不入的今天，人們已經很難想像，平台未來數個小時的運力將會在一個大風天前直接被透支。這種未知，甚至比直面超市的空蕩更加令人焦慮。住在朝陽區的豆子從下午開始，發現物美、盒馬、小象超市和叮咚買菜，這些她所知道的本地生活APP已經全都買不到蔬菜。豆子開始頻繁刷新，盒馬的番茄補貨又秒沒，小象超市的雞翅和油麥菜只出現了幾秒，就被手快的人買走，“好像自己在大搶購”。她不得已接受那些昂貴的選擇——從雲南空運來的高山有機娃娃菜，價格比普通肥牛卷高出2、3倍的澳洲谷飼肥牛卷。儘管這樣，也只有晚上9點半的配送運力可約。但豆子不知道，自己已經是幸運的那批人。一個在小象超市下單的市民在社交媒體上吐槽，自己12點就已經下單，預約19點送達，直到9點自己的訂單才開始配送，但半個小時後，這筆訂單竟然因為缺貨，直接被取消。他表達了自己的憤怒與困惑。但在另一面，真實的小象超市已經不堪重負。小象超市分揀員麗娜告訴36氪，自己所在的前置倉在下午已經停止接新訂單，“光是預約單根本清不完”。人們希望能夠應對未來兩天的惡劣天氣，當天的訂單件數也比往常多得多，“很多人都買20-30件商品，一單至少要打包2-4袋”。這也意味著，巨大的壓力迅速傳到了分揀員的手上，麗娜當晚在常溫、低溫、冷藏和冷凍四個區域來回穿梭，一個小時平均步數甚至已經超過2000。她觀察了其中一位熟練的分揀員，幾乎12小時不停歇工作，當天，她的手上至少經過了2000件以上的貨品。配送員是最後抵達的一環，小象超市配送員陳奇從早上6點開始就一直在狂奔，他所在的一家前置倉站點，直到4月11日晚上10點，甚至還積壓了800個訂單，“已經完全癱瘓了，裡面的貨物一團亂，站長告訴我們，現在只能有什麼送什麼，沒有的再退款”。陳奇說，800單並不算極限，當晚最多的一個站點積壓了1200單。當晚他們甚至沒有時間吃飯，“只能一個接一個輪換去吃”。當晚11點，由於訂單難以出清，陳奇所在的小象超市站點將原定的24點配送截止，默默改到了第二天凌晨3點。大風已經如約而至。12日凌晨1點，一位北京市民在自己的窗外看到，宛若空城的街道，只有一位配送員騎電動車在風中穿行，車身在晃動。當晚風力最高可達11級。位於望京的奔馳中國總部，圖源小紅書網友大風颳過每個人的生活在心理學中，囤積是一種有計畫的自我保護行為，當未知的失控來臨，足夠數量的食物、醫療用品可以為人們提供一種“掌控感”，從而緩解焦慮。但人們對於災害天氣的想像和恐懼，並不只有糧食和水的短缺，還有大風對於自己生存空間、物資乃至秩序的破壞。住在昌平區的賈青，為了這場大風，幾乎想盡一切辦法做攻略。她的屋子裡有一塊大大的落地窗，大風來臨前，因為自己住在頂樓，賈青青從社交媒體和業主群學來了固定窗戶的辦法，她專門買了PVC膠帶貼窗戶，“老闆中途還打電話給我，說得力膠帶都賣光了，就剩下其他雜牌要不要”。最後，賈青只能用一款黑黃警示膠帶，在窗戶上填滿了米字和田字。通常情況下，這類膠帶一般用於辦案和施工。更多的焦慮，也順著這扇窗戶蔓延出來。“如果窗戶碎了，家裡的鏡子會不會碎？”賈青很快又把落地鏡和梳妝台挪到了安全的位置。擔心大風期間會斷電，她又買了自熱鍋和零食。又怕自己會無聊，還順帶給自己充了視訊網站會員。一位博主為了保護自己的剛剛長大的幾株鬱金香，從保鮮膜、到用鍋蓋保護，再到不惜疊起磚牆，還是覺得怎麼都不夠，從白天忙到黑夜，只為抵擋這場大風。賈青理解這種“不夠”，儘管當時風還沒有來，但做完這些準備，心裡緊繃的弦才能勉強放下。填滿米字和田字的窗戶，圖源受訪者4月12日一早，新聞再度發佈“非必要不外出”的警示，但在一些人的世界裡，這個極端大風天也無非是博取生計的一天。一位外賣騎手告訴36氪，在極端天氣下，平台擔心運力不足，並不允許專送騎手請假。平台能提供他們的，是每單的極端天氣補貼，“除了已經極致成本的拼好飯，我們今天跑外賣一單能補貼2元錢”。在山姆工作的陳梅，接到了今天正常上班的通知。像每個平常天一樣，她幾乎跨越了半個北京城，但今天的一路地鐵上，陳梅幾乎沒有看到乘客，“除了拉行李箱趕路的”。到了門店後，陳梅有些吃驚，“人竟然不少”，或許大家已經無處可去，逛超市又成了一種慰藉。一個最大的變化或許是，“今天的山姆代購都不見了”。在過去，代購幾乎每周至少來三趟門店，動輒拉著貨車來購物，因為太過頻繁，這些代購，陳梅幾乎已經全部認識，“其實很耽誤我們的工作，代購結帳時間長，一些只線上下門店出售的特價商品，也被他們搶走了，普通客戶根本買不到”。一些希望能在這場大風中掙到錢的人，也同樣奔波在路上。計程車司機王峰說，因為擔心大風，自己在4月11日晚早早就收工。但他聽說，昨天晚上，自己的朋友專程趕到大興機場拉客，果不其然拉到了顧客加紅包的單子，直到2點才收工。但這場風並未給他帶來多少額外的收入，車少，人更少。今天，9點出車到11點，王峰只接了4單，他打算中午就回家。滴滴司機劉格今天上午接到的一個最大的單子，是送兩個外國人去機場，“他們沒辦法，要回國”，但少見的是，他第一次空車回到了市區。掙不到錢，劉格乾脆取消了車站和機場的單子。截至4月12日12時，華北地區京津冀主要機場取消航班超1200架次，其中北京首都機場和北京大興機場取消航班超900架次，四成以上航班被取消。受極端大風等惡劣天氣影響，目前國內航線已取消航班3200余架次，已到達今年以來航班取消的最高值。失控的生活還剩一天作為近10年來最強的一次風災預警，北京已經幾乎極力發揮了一座特大城市的治理能力，提前抵禦風災。4月11日起，北京市交通部門已全面進入應急狀態，221條涉山區公車線路停駛，15條地鐵地面高架線路區段停運。截止4月12日7時，因大風沙塵，包括北京在內的8省（區、市）受影響路段106個，其中涉及82條高速公路，主線封閉路段16個，單獨關閉收費站503個（主線可通行）。截至今天15時，北京全市園林部門累計出動巡查搶險人員21956人次，處置倒伏樹木843棵、折枝2572處、車輛2607台次、壓車30輛、壓線8處、壓房6處，堵路16處。直到今天下午，秩序已經開始漸漸恢復，社區超市的貨架又重新擺滿了前一天被搶光的綠葉菜，超市老闆娘把計算器敲地噼啪響。線上配送已經基本恢復正常，小象超市配送員陳奇告訴36氪，今天的訂單依舊很多，但1小時內基本能配送完畢，“只要風速不快，我就還能再快點”。儘管這是一次極端天氣事件，但直到昨晚8點前，整個北京都在等待一場大風。這是社交媒體上的真實情緒。有一位小紅書博主這樣解讀這種情緒的由來，“我們等的不是一場大風，而是一種秩序的脫離，當世界在轟鳴中按下暫停鍵，我們終於能名正言順地，為活著本身而呼吸。”諾蘭導演的《星際穿越》中，曾有這樣一句台詞，大自然是殘酷的，但不是邪惡的。今天下午，“北京大風把藍天白雲吹來了”一度登上了社交媒體熱點前三，大風洗禮過的天空澄澈美麗。困擾人們的4月柳絮也可能會因為這場大風提前消散，北京市園林綠化科學研究院高級工程師車少臣在接受媒體採訪時稱，“今年毛白楊帶來飛絮期會較往年提前一周左右結束”。豆子還記得，在大風來的那個晚上，她走在人行道上，狂風大作，兩側的海棠簌簌飄落，夜海棠在燈光下美地目眩神迷，這是春天和風的餽贈。無論天氣如何，狗都不能不遛。有人曬出了自己遛狗照，非要下樓的小狗被吹成了一條“羽毛球”。在順義，一隻迎風如廁的狗狗試圖和強風對抗，最後只能匆匆解決。還剩一天，北京十年未遇的橙色預警大風即將過去。有人在社交媒體上發問，“為什麼感覺這場風沒有想像中的厲害？”因為這些意料之內，才應該是我們值得慶幸的地方。4月11日晚的北京，圖源受訪者（文中受訪者皆為化名） (36氪Pro)

全球供應鏈緊張令多國「菜籃子」瘋漲，韓國牛肉每斤3000台幣、日本肯德基無薯條可賣、印度蔬菜價格翻番。 韓國：五花肉批發價創下近十年新高 席捲全球的物流危機推高了韓國的「菜籃子」價格。 深受韓國民眾喜愛的五花肉批發價已經突破每公斤2.5萬韓元（約合580台幣），創下近十年新高。 在韓國烤肉店裡，雖然功能表的價格沒變，但菜量明顯縮水。 這是一年前花5萬韓元（約合1200台幣）能買到的五花肉，如今同樣價錢買到的肉少了兩條。