很多人知道打呵欠意味著犯困但你可能不知道除了呵欠連天外睡眠不足還有很多其他表現這些訊號提醒你已嚴重缺覺趕緊自查↓這些你以為正常的表現其實是嚴重缺覺01. 渴望更多高油、高糖食品熬夜時總是特別想吃薯片、巧克力、炸雞等高油、高糖、高脂肪的食物，很多人會不以為意地將其調侃為“饞癮犯了”，然而研究發現，睡眠不足也會讓人想吃更多“垃圾”零食。一項針對3000多名成年人的調查裡，缺覺者表現出“嘴饞”傾向的比例高達66%，夜間時段，攝入需求更強；另一項研究同樣發現，對比睡眠良好的情況，睡眠不足會嚴重損害大腦額葉的活動，讓大腦獎勵系統對高熱量、高脂肪的食物反應更活躍。這還和“變胖”存在聯絡，每天睡眠時間減少1小時，體重可能增加約2斤。這可能是因為睡眠不足會影響瘦素和胃飢餓素的分泌，負責“喊停進食”的瘦素戰鬥力大減，而“催你狂吃”的胃飢餓素攻擊力驟升。形成越睡不夠→大腦越容易被劫持→想吃垃圾食品的慾望越強→越容易變胖的多米諾連鎖反應。02. 注意力難集中，感覺大腦“笨笨的”研究表明，睡眠不足會導致顯著反應遲鈍，降低注意力、記憶力和執行功能。這可能是因為睡眠剝奪會導致海馬體縮水。海馬體負責記憶形成和鞏固，缺乏睡眠就好比低電量的手機沒有及時充電，系統變得卡頓，甚至當機。大腦前額葉皮層活動也會受到限制，決策力和注意力就會大大降低。03. 心浮氣躁，看誰都像故意找茬“起床氣”是有一定科學依據的。研究發現，睡眠不足時，大腦會更傾向於對別人的表情進行負面解讀。不少研究表明，即使是一個晚上的睡眠缺乏，也會讓大腦杏仁核變得異常活躍，更容易有焦慮、恐懼、憤怒等激烈的負面情緒。04. 反應遲鈍，開車時警覺性變低一項研究表明：睡眠不足會顯著延長反應時間，增加交通事故和工作事故的風險。嚴重缺覺的人，開車約等於酒駕。連續24小時不睡眠的反應時間，相當於血液酒精濃度為0.1%的狀態，即100mg/100mL。（註：按中國標準，超過80mg/100mL即為醉駕。）這是一串觸目驚心的資料，在24小時內，與睡眠時間達到建議的7小時或以上的司機相比，睡眠不足的司機撞車風險一路飆升：5～6小時的睡眠，撞車風險增加1.9倍睡眠不足4小時，撞車風險增加11.5倍缺覺有那些危害？促使身體發炎2023年一項研究發現：睡眠不足會引發全身“炎症風暴”。經常缺覺最主要的危害是會使人長期處於應激狀態，導致機體免疫力下降，增加代謝性疾病、癌症、精神疾病等的發病風險。心腦血管疾病、呼吸系統疾病、神經退行性疾病、腫瘤等，也都跟機體全身慢性低度炎症相關。可能增加患癌風險失眠時，免疫器官得不到休息與恢復，久而久之免疫力可能越來越差，癌細胞就容易逃過免疫系統的封殺。研究發現，與每天擁有7～7.5小時睡眠時間人群相比，睡眠時間小於5小時的女性，患結腸癌的風險增加約36%；而小於6.5小時的男性，患肺癌的風險增加約112%。由此可見，睡眠時間不足可能導致癌症的發生。想要擁有好睡眠試試這幾招01. 揉揉耳朵助睡眠搓搓耳朵邊兒，提提耳朵尖兒，揉揉小耳垂，安眠好入睡。通過按摩耳朵，來改善臟腑氣血、養心安神。搓耳根：把耳根搓熱。因為耳前耳後都有耳部淋巴，淋巴有提高免疫力、排毒的作用。拉耳尖：用食指和拇指揉按耳部三角窩，揉按10下左右，然後向上向外提拉耳朵尖。揉耳垂：環揉耳垂10下左右，然後往下牽拉。📢需要注意的是，耳朵有外傷或內耳有疾病的人群不適合用此方式助眠。02. 喝杯安眠茶除了按摩耳朵，醫生還推薦一杯安眠茶，幫助緩解入睡困難。做法：取酸棗仁（養心補肝）、合歡花（疏肝理氣、解郁安神）、白菊花（清熱、清肝火）各10克，加水煮製成代茶飲。飲用方法：睡前半小時至一小時飲用。03. 老祖宗教你一招改善睡眠失眠、易醒、睡不著？不妨試試八段錦第五式“搖頭擺尾去心火”。通過“搖頭擺尾”的動作，達到調理臟腑機能的作用。 (央視一套)

大家好，今晚繼續關注海外市場的表現。美元大跳水1月27日晚間，美元指數大跳水，下跌至接近四年來的低點。在日本財務大臣片山皋月重申日美協調立場後，日元短線拉升，美元指數則加速下行。英鎊兌美元上漲0.8%至1.3788，為2021年10月以來的最高點；美元/日元下跌0.7%，至153；歐元兌美元上漲0.74%，至1.1967。美元已連續第四個交易日走弱，這輪疲軟反映出投資者在美國政策反覆無常之後的謹慎情緒，其中包括美國總統川普威脅“接管格陵蘭”。從更長期看，聯準會獨立性風險、預算赤字擴大、對財政揮霍的擔憂以及政治極化加劇等因素，都在拖累美元。有分析師表示：“美元面臨的結構性拖累——對美國貿易與安全政策信心下降、聯準會被政治化，以及美國財政信譽惡化——可能會蓋過相對中性的周期性美元環境，把美元進一步拉低。”還有分析師稱：“本周十國集團貨幣期權的成交天量，印證了美元貶值正成為越來越多投資者認可的交易主線。無論聯準會的匯率核查是否所謂‘海湖莊園協議’的開端，宏觀交易員已自行判定，美元正步入下行通道。”美元最新一輪下跌也緊隨“美國可能出手支撐疲弱日元”的跡象之後。市場再次猜測：是否會出現協同的匯率干預，引導美元對關鍵貿易夥伴貨幣走低？交易員上周五的消息稱，紐約聯儲曾聯絡金融機構瞭解日元匯率水平——這類“詢價/摸底”（rate check）往往被視為干預前常見的前置步驟。此外，美國政府面臨的停擺風險也加劇了美元壓力：民主黨誓言將在國會否決支出法案，除非共和黨取消對國土安全部的資金支援。美元交易員目前正支付有史以來最高的避險費用，以防範美元進一步下跌。從美元走弱中獲利的短期期權溢價已擴大至2011年開始收集該資料以來的最高水平。美股兩極分化，科技股大漲1月27日晚間，美股三大指數上演“冰火兩重天”——道瓊斯指數下跌近500點，納斯達克指數漲約1%，標普指數漲約0.5%。道瓊斯指數的下跌，主要受到了聯合健康暴跌近20%的影響。消息面上，聯合健康集團預計其2026年營收將下降，這將是該公司三十多年來首次出現年度營收收縮。在去年股價遭遇重挫後，這家保險巨頭試圖重建投資者信心，但進展不順。此外，川普政府希望明年將聯邦醫療保險的支付費率幾乎“按兵不動”，平均僅上調0.09%，遠低於相關公司和華爾街此前的預期。這一方案將對大型健康險公司造成重大衝擊——這些保險公司合計依賴其Medicare Advantage（聯邦醫療保險優勢計畫）每年帶來超過5000億美元的收入。科技股集體大漲，美光科技領漲。消息面上，美光科技將在未來十年向新加坡追加投資240億美元，以擴大其製造能力。根據該公司的一份聲明，美光科技將利用這筆資金建設一個新的NAND快閃記憶體工廠。該公司表示，這項新投資將創造約1600個工作崗位，晶圓產出預計將於2028年下半年開始。新工廠將部署人工智慧和自動化。2025年初，美光科技已宣佈在未來幾年投資70億美元，擴大其在新加坡的製造規模，以滿足訓練人工智慧所需的先進記憶體晶片需求。費城半導體指數大漲超過2%。最後來看貴金屬市場，倫敦黃金和白銀現貨價格雙雙大漲，截至發稿漲幅分別達1.55%和3.93%，但COMEX白銀期貨價格大跌6.31%。 (中國基金報)

在很多人眼裡，長壽老人的生活應該是清粥小菜、早睡早起、遠離油鹽糖。畢竟，“吃得清淡一點，活得久一點”幾乎是現代養生的金科玉律。但華倫·巴菲特偏偏不按常理出牌。年過九旬的他，至今仍每天喝可樂、愛吃快餐，甚至打趣說：“我算過，如果每天四分之一的熱量來自可樂，說不定還能多活幾年。”這話聽起來像玩笑，但熟悉他的人知道，巴菲特向來重視健康——只是他的方式，可能和我們想像的不太一樣。他並不靠“苦行僧式”的節制，而是早早關注那些看不見卻影響深遠的身體底層狀態。事實上，近年來越來越多科學家開始意識到，衰老並非只由飲食或運動決定。一些更細微的生理指標，比如NAD+水平、修復能力等，或許才是關鍵。而如何支援這些內在機制，正成為新一代健康管理的關注焦點。有公開資訊顯示，巴菲特很早就對這類前沿方向表現出興趣，並曾支援如“柏生泰4代”這類提升NAD+水平的相關科研項目的推進。起初，柏生泰4代這些探索只停留在實驗室或極少數高淨值人群的圈層中。但隨著技術進步，尤其是生產方式的革新，柏生泰相關健康方案的成本大幅下降，逐漸從“奢侈品”變成了京東上普通人也能考慮的日常選擇。如今，不只是商界領袖，許多身處高壓行業的專業人士也開始關注這類新思路。一位45歲的科技公司管理者就坦言：“以前在國外聽說過柏生泰4代，但價格太高，根本不敢碰。現在在京東每天花一杯咖啡的錢，就能為長期狀態做點投資，我覺得挺值得。”京東後天資料顯示，柏生泰這類健康產品的早期使用者，很多都來自一線城市金融、網際網路、科研等領域。他們工作節奏快、責任重，常常透支身體，也因此更願意主動管理自己的健康節奏——不是等到生病才行動，而是提前為未來儲備活力。巴菲特常說：“健康是一切的基礎。”或許正是因為他早早建立了這種“預防優於補救”的意識，才能在晚年依然從容享受自己喜歡的食物，而不被健康問題所困。今天，隨著科技的發展，柏生泰這類曾經遙不可及的前沿健康理念，正在慢慢通過京東走進普通人的生活。人們不再只追求“多活幾年”，而是希望在未來的幾十年裡，依然頭腦清晰、精力充沛、活得有質量。而這，或許才是真正的“長壽智慧”。 (局變觀瀾)

在我們身邊，大約每10個成年人裡，就有1名糖尿病病人。此外，大約還有3.5億國人正處於糖尿病前期。血糖主要來自碳水化合物的分解，包括各類主食以及水果、甜點等這種含糖的食物。不少人都知道精米白面要少吃，因為升糖快，那不吃白米飯、白饅頭，就只能吃全麥麵包、雜糧飯嗎？其實，有些主食看似升糖快，實際對血糖很友好。一起看看吧↓對血糖友好的7種主食血糖，其實就是血液中的葡萄糖，“血糖穩定”對於能量供應和身體代謝都很重要，控血糖的關鍵就是讓血糖保持穩定。這裡涉及一個重要的參考指標，即GI，也就是“血糖生成指數”的縮寫。GI的本質，就是GI越高昇血糖的速度越快、血糖波動越大。GI越低，攝入後血糖反應相對更平穩。GI≤55：低GI55＜GI≤70：中GIGI＞70：高GI以白米飯的GI值83.2為參考，除了大家熟知的雜糧飯、全麥麵包等食物，以下這些主食看似升糖快、實際對血糖友好↓■ 餃子與單純的精白米面相比，一般和菜、肉、蛋組合起來的主食GI值往往低一些。但最好選一些糖油鹽加入較少的、肥肉餡較少的。如果有控糖、減脂需求，可以在餃子皮中摻和部分莜麵粉、全麥粉、羽衣甘藍粉等粗麵粉或蔬菜粉。■ 土豆粉營養師表示，土豆粉條不易升血糖。土豆粉在製作過程中，經過煮熟再冷卻，會產生抗性澱粉，增加了消化難度。不過，土豆粉、紅薯粉等是比較純的澱粉，營養價值不高，偶爾食用即可。■ 玉米餅玉米的澱粉結構比較特別，不單玉米餅（窩窩頭）GI低，即使加工成玉米面粥、玉米𥻗粥，GI也只有50左右，是典型的低GI食物。玉米或玉米面、玉米𥻗子、玉米糝等，可以煮粥、攤煎餅、蒸窩窩頭。不過，這裡有一個前提——需要是顆粒凹凸不平的老玉米。糯玉米不適合糖尿病人常吃。專家提醒，市售的玉米片或類似產品，因工藝或額外加入了油鹽糖，GI值比新鮮玉米高，選購時要注意。■ 藜麥飯藜麥胚芽有個神奇的特點，就是一煮就發芽。這個小芽其實是藜麥的胚芽，與一般穀物類食物相比，藜麥的蛋白質、膳食纖維含量高，屬於低GI食物，且口感細膩。■ 烏冬面烏冬面GI值大致為38～62，配料除了小麥粉，還可能有麵筋蛋白，它會緊緊包裹住澱粉，消化速度減慢，血糖波動變小。要注意的是，不同烏冬面產品麵筋蛋白的加入量不同，GI值也有所不同，本質上還是小麥粉為主，血糖有問題的患者還是要注意餐後血糖反應。■ 桂林米粉桂林米粉通常用秈米（長粒米）製成，有檢測發現，其GI值在37左右。購買米粉時，最好選秈米為原料的或直鏈澱粉多的。直鏈澱粉多，消化速度相較變慢。■ 義大利面義大利面的原料是“硬粒小麥粉”，和普通小麥粉比起來含有更多的蛋白質和複雜碳水化合物，密度、筋度均高於普通小麥。有資料顯示，用精白硬粒小麥粉製作的細長形義大利面，GI值為33~52，屬於低GI主食。針對主食，這裡也列舉一些不適合糖友多吃的食物，如白米飯、糯米飯、白饅頭、白面包、烙餅、蘇打餅乾、華夫餅、膨化薄脆餅乾、土豆泥、烤紅薯等。 (央視財經)

天下之大，無奇不有。最近，一名外國小哥在TikTok上自曝一個奇葩經歷，引起了網友們熱議。這位網名為Chowmein的小哥，用最平平無奇的口吻，講述了自己摳的一面“鼻屎牆”並因此而引發的一連串蝴蝶效應，看完簡直夠味…小哥平常比較喜歡在自己的汽車裡坐著錄一些口播小影片，聊聊生活趣事弄弄梗。而前些天，他用一如既往的平淡表情和口吻，說出了這句味道非常重的開場白：“就像大多數孩子一樣，小時候的我喜歡晚上挖鼻屎，然後順手抹在旁邊的牆上。”小哥自稱這個習慣他堅持了很久，以至於他挖下來的鼻屎把牆面都糊滿了，而且隨著年歲累積還在不斷變得密實，最後達到了好幾十釐米的寬度。小哥和小哥的父母都沒有清理這堵“鼻屎牆”，而危機終於在有一天意外爆發。原來，小哥跟兄弟在上層床鋪上打鬧時不小心跌落，小哥掉下來沒受傷，但背部卻衝擊到了牆面上的鼻屎堆。由於經年累月的乾燥，這些一開始本來是軟糯質感的鼻屎們變得乾燥、成型，並且經過了鈣化變得非常堅硬。於是，小哥一瞬間就被鼻屎牆劃傷了背部！（示意圖）鼻屎能割傷人的皮膚，這句聽起來非常不現實的話，居然在小哥身上成真了。但誰會在意孩子鼻屎帶來的一點點劃傷呢？畢竟家庭生活中孩子們受傷的情形比這嚴重的多多了。然而，就在一周後，小哥卻用自己的倒霉印證了“不要小瞧鼻屎的殺傷力”這句話。因為，小哥突然陷入昏迷，被送到醫院急救。當時小哥本來正在玩自己的滑板車，突然他就失去了知覺，倒地不起。當他醒來時，他震驚地發現自己已經躺在了醫院病床上，而他的家人這才告訴他，都是那面鼻屎牆害的！原來，小哥感染了細菌，血液中的菌群數量居高不下。在醫生詢問小哥的感染源後，小哥的家人使勁回想，才想起孩子在一周前背部被鼻屎牆劃傷過。鼻屎牆？？急診的醫生們聽完也懵逼了，並且很快決定：因為整個醫院沒人瞭解這種細菌源，他們必須得親自去小哥家裡的鼻屎牆上取點樣本來醫院化驗，確定鼻屎牆上的細菌種類。（示意圖）“醫生們以前從未遇到過這種情況，他們採集了（牆體）樣本進行檢測，而且他們都穿著防護服。”醫院對此嚴陣以待，並且因為沒人對鼻屎牆的存在有所瞭解，前往小哥家中的醫務人員穿上了實驗室等級的防護服，頭戴面罩，彷彿即將面臨的是什麼外星病毒…樣本取回來後，經過化驗發現上面活躍著葡萄球菌。科學來講，大約三分之一的人鼻腔或皮膚上攜帶無害的金黃色葡萄球菌，但這些細菌卻可以通過傷口進入體內，讓人體患上急性感染，輕則讓人長粉刺癤子，中則使人身體發熱、打寒戰、感到異常疲勞、噁心嘔吐或腹瀉，重則出現肺炎、血液感染或中毒性休克綜合徵等更嚴重的疾病。而小哥就是遇到了比較嚴重的情形。也因此，他專程回憶不堪往事，希望能提醒家長們及時清理小朋友們創造的“建築奇蹟”：“家長們，一定要檢查孩子們的牆壁，以免他們也發生像我一樣的意外。”看完小哥的童年經歷，評論區集體凌亂了：“鈣化的脊狀物？？”“我真想把這事帶進墳墓。”“鼻屎啥？？”很多網友看完都快吐了：“真噁心。他們的父母居然沒注意到/不在乎？！！再說一遍……噁心死了！”“現在我感覺自己都不像個人了。”但也有人分享了自己差不多有類似的戰績經歷：“我小時候家裡也有鼻屎牆。我爸媽會用油漆刮刀輕輕刮掉。”“哈哈哈哈，我幫不上什麼忙，但我可以告訴你，我發現我家孩子也有一面秘密鼻屎牆。為什麼？？？？？”“我小時候可能也幹過同樣的事——我也不知道當時是什麼驅使我把鼻屎抹在床後的牆上，而不是用紙巾擦掉。”還有人覺得這癖好的確獨一無二：“很簡單。別清理它，好好保存它。等他們長大帶約會對象來家裡，你就給他們看看這面牆。”好吧，差點被自己的鼻屎戳死，小哥也算是第一人了… (INSIGHT視界)

什麼是成功？不同的人有不同的理解。從一個醫生的視角來看，我認為一個人最大的成功就是健康地活著。有了健康並不等於有了一切，但是沒有健康一切也就沒了意義。健康是幸福的基石。什麼是健康？按照世界衛生組織（WHO）的定義，健康不僅是沒有疾病或虛弱，而是身體、心理和社會適應的良好狀態。慢性病負擔研究顯示，青年期形成的生活方式貢獻40%以上疾病風險，但任何年齡改善均有獲益——戒菸、飲食調整、規律運動可顯著降低60歲後的心血管事件風險。所以，對健康最佳的干預時機是"現在"。1. 膳食模式重於單一餐次與其關注什麼食物更有營養，不如重視全天膳食結構的改善。遵循好的飲食模式，比如DASH或地中海飲食模式——比機械執行"三餐吃好"更科學。多吃蔬菜水果、全穀物、優質蛋白，少吃加工食品，重視飲食多樣化。2. 吸菸是證據最確鑿的健康威脅吸菸→慢性支氣管炎→肺氣腫→肺心病→肺癌的"死亡鏈條"證據確鑿。肺癌風險與吸菸量/時長呈明確劑量反應。戒菸是任何年齡最有效的健康干預。3. 飲水需規律且個性化"每天8杯水"過於簡化。食物的含水量、氣候、活動量都會影響對水的需求。規律飲用比總量更重要。主動飲水，不要等口渴時再喝，因為口渴時身體已經輕度脫水。清茶、咖啡都可以補充水分，但含糖飲料與酒精具脫水效應，反而會可能加重缺水。4. 情緒管理是生理健康議題不良的情緒是一種“慢性應激”，會升高身體的炎症水平，損害免疫與血管功能。前瞻性研究證實憤怒、抑鬱獨立增加心血管事件風險。認知行為療法與正念訓練可降低血壓、改善預後。5. 運動效益遠超風險WHO指南：每周150-300分鐘中等強度有氧運動。快走（100-130步/分）是成本效益最高的選擇。對普通人而言，運動不足的危害遠甚於過度。體重管理核心在於飲食控制結合運動，預防優於治療。6. 酒精：沒有“安全劑量”《柳葉刀》2018年研究證實，酒精攝入與全因死亡、癌症風險正相關，"安全劑量"證據薄弱。一次暴飲等同急性肝損傷病理過程，相當於對肝臟的“暴擊”。不飲酒最安全，如飲須限量（男≤2份/日，女≤1份/日）。7. 社會支援是隱形疫苗這不是雞湯。研究證實，社會隔離的死亡風險堪比吸菸。高品質婚姻與家庭功能顯著提升心血管健康與癌症存活率。建構有效溝通、情感表達與衝突解決的支援系統，能延長人的壽命。總之，用科學證據武裝生活習慣，才是真正的"惜命"。 (呂軍醫生)

這兩天，發生了一件震動整個營養學界的大事。1 月 7 日，川普政府公佈了最新版的《2025-2030 美國膳食指南》（DGAs）。[1]看完之後，營養學圈兒的懵了：認真的嗎？美國膳食指南自 1980 年首發，每 5 年更新一次。畢竟是關乎國民健康的大事，以往的更新都相對謹慎，沒有做出過特別重大調整。而這版指南的顛覆程度，40 年從未有之——它直接把膳食金字塔倒過來了圖片來源：realfood 官網這版指南篇幅大量壓縮，主打一個口號響亮、觀點鮮明。內容先不說，噱頭是拉滿了。美國的科學界與醫學組織，也紛紛炸開了鍋。新指南發佈後，「美國營養與飲食學會」緊跟著發表聲明[2]，委婉稱：認可新指南中的一些方向，但是部分建議與現有科學證據不符，引發了人們的「嚴重擔憂」（significant concerns）。這將給保護公眾健康的工作帶來挑戰。圖片來源：eatrightpro.org哈佛大學公共衛生學院的訪談則批評道，新指南的制定過程缺乏透明度，不夠嚴謹，還重新引入了被科學界早已摒棄的觀點。[3]美國公共利益科學中心（CSPI）*頭就更鐵了，直接選擇硬剛。*CSPI是一個非營利性監督和消費者權益倡導組織。他們指出這份指南摻雜政治/利益相關[4]，某些建議「往好了說是令人困惑的，往壞了說是有害的」，並光速推出——《2025-2030 年美國膳食指南（不妥協版）》圖註：這份不妥協指南封面中，美國國會大廈的尖頂變成一個梨，不知是何寓意。與學界的愁雲籠罩形成鮮明對比的，是某些行業（尤其是肉類和乳製品行業）的強烈肯定，他們盛讚新指南，就差「賽博開香檳」了。NCBA（牛肉協會）：對，就這麼宣傳紅肉。圖片來源：網路丁香醫生找專業營養師們解讀了一下，客觀而言，這份新指南有值得借鑑之處，但的確也有不少「槽點」。不少專業人士對這份指南的感受是：口號和觀點乍一看挺好的，但按具體建議一算……好像，吃超了啊！01「飽和脂肪」攝入自相矛盾，堪稱左右腦互搏現場指標層面延續傳統限制，但落到具體食物和烹飪油的指導上，又給了更容易把飽和脂肪推高的選擇。🧠左腦（指標）：飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的 10%➡️ 按成人每天需要 2000 千卡熱量計算，每日飽和脂肪攝入量應該控制在 22 克以下🧠右腦（實踐）：放鬆了對紅肉的口徑，推薦一天 3 份（720 毫升）全脂牛奶，把黃油、牛油也加入了烹飪用油可選項➡️ 光每天喝 720 毫升全脂牛奶就有約 13 克飽和脂肪，再加上大概 200 克紅肉（按牛肉保守算）裡的 9 克，10% 輕鬆就超了。這才那到那，黃油、牛油這些烹飪油還沒算上呢……圖片來源：網路表情包改編美國居民真這麼照著咔咔一頓吃，飽和脂肪攝入量大機率天天超標！直接嚇得美國營養與飲食學會、美國心臟協會（AHA）等官方機構都連夜發佈聲明來「打補丁」：我們鼓勵優先選擇植物蛋白、海鮮和瘦肉，並限制高脂肪動物產品的攝入，包括紅肉、黃油、豬油和牛油，因為這些都與心血管疾病風險增加有關。圖片來源：參考文獻[8-9]02「蛋白質」推薦量直追運動員，植物蛋白被邊緣化新指南中，脂肪在左右腦互搏，蛋白質則加速前進：建議美國居民應以「每日每公斤體重 1.2～1.6 克」為蛋白質攝入目標，是傳統標準 0.8 克/千克體重的 1.5～2 倍了。啥概念呢？此前研究指出：訓練有素的力量型運動員（例如健美運動員）每日每公斤體重攝入1.2 克蛋白質就足夠了，只有精英耐力型運動員，才可能需要每日每公斤體重攝入 1.6 克這麼多。[5]圖片來源：網路改編對此，哈佛大學教授質疑，如此高劑量的蛋白質補充，真的有必要建議全民開展嗎？量大之外，新指南中對蛋白質的選擇傾向，也很有爭議。在肉類平均攝入越來越高的現代社會，「用植物蛋白，替代部分動物蛋白」一直是營養學界公認的科學膳食方法，與降低全因死亡率、心血管疾病風險都顯著相關。然而，美國新版指南雖然提到了植物蛋白（豆類、豌豆和扁豆），但優先順序卻被放到了動物蛋白之後。膳食金字塔圖片中，也明確突出了紅肉、家禽、蛋類、全脂乳製品，植物蛋白則被邊緣化。它可能是一個金字塔，也可以理解為一個餐盤的透檢視。但那些食材更突出，是一目瞭然的。這確實容易「製造混亂」「存在科學偏差」[3]。03 酒精攝入量模糊上限，不利於公共指導關於喝酒，新指南只泛泛提到「少喝更健康」，把以往「男性 ≤2 杯/天、女性 ≤1 杯/天」的定量上限取消了。很多媒體認為，把喝酒這種強健康風險用模糊語言處理，只給個方向性建議，其實相當於鬆了口，在公共健康傳播上是明顯退步。咋叫少喝呢？圖片來源：網路另外，不少業界人士指出，指南中對非營養性甜味劑、合成食用色素的一刀切的表述，超出了當前證據的確定性。作為國家級指南，應該有清晰的證據分級與適用邊界，否則容易讓大眾滑向「成分恐慌」。還有一些其他具有爭議的細節和調整：例如每天 2～4 份穀物會不會太少？720 毫升牛奶會不會太多？如果公眾對紅肉放鬆警惕，那加工肉的致癌風險怎麼算？且整個指南都沒有對各種疾病和特殊人群的需求，做詳盡地考量和指導。這麼整，多少有點草率啊……（不愧是他 😂當然，一份國家級的指南，全是槽點/爭議也不太現實。如果說改變和進步，那確實有一點，值得每個人重視起來。雖然總統先生自己漢堡薯條小甜水都來，但新指南里對超加工食品和糖的態度還挺嚴肅。美國這版新指南提出了一個非常鮮明的口號：吃真正的食物Eat Real Food新指南中歷史性地「宣戰」超加工食品（UPFs），例如：❌ 避免食用高度加工的包裝食品、預製食品、即食食品等；✅多吃完整形態的天然食物，比如新鮮蔬菜水果、低加工肉類、乳品、全穀物；✅鼓勵多在家做飯，外食選擇營養密度高的；✅強調碳水質量，嚴格限制精製碳水。這版膳食指南的官方宣傳網站，設計了一個卡片滑動的展示形式，告訴大家那些是「真正的食物」（real food），有點意思。圖片來源：Eat Real Food相比於脂肪多多的肉類奶類的寬容，新指南對加入糖則採取了前所未有強硬態度，認為「沒有任何水平的加入糖對健康有好處」。不過，或許考慮到大眾壓根兒做不到，又給了個非要吃的話「一頓少於 10 克」的限量。圖片來源：BBC👧👦 對兒童的限制更是加碼：● 舊版：2 歲以下避免加入糖；2 歲及以上把加入糖控制在總能量的 10% 以內。● 新版：早期避免加入糖擴大到 0～4 歲，並且 5～10 歲階段也「不推薦任何量的加入糖」。換句話說，孩子 10 歲之前，最好就別碰糖了。口號很厲害，要求很嚴格，但這個執行難度有多大，可想而知……圖片來源：pinterest總之，美國這份新指南，乍一看講的東西大多沒啥毛病：少喝甜飲料、少吃超加工食物，多吃新鮮果蔬和高纖維全穀物。這些建議放在任何國家、任何人群裡，都幾乎不會出錯。然而真正讓矛盾湧現的地方，藏在字裡行間裡：那些被強調，那些被淡化，那些細節被寫得很有操作空間……這些話語的背後，可能牽扯著科學、政界、商業的複雜博弈。對咱們普通人來說，抓住共識最大、收益最高、風險最低的部分做就好。有些飲食常識 永遠不會過期參考文獻：[1]Eat Real Food[2]Academy of Nutrition and Dietetics.Statement from the Academy of Nutrition and Dietetics on the Release of the Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030[3]Harvard.Understanding the new Dietary Guidelines for Americans.Amy Roeder.January 8, 2026[4]CSPI.The Uncompromised Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030[5]Gardner CD, Hartle JC, Garrett RD, Offringa LC, Wasserman AS. Maximizing the intersection of human health and the health of the environment with regard to the amount and type of protein produced and consumed in the United States. Nutr Rev. 2019 Apr 1;77(4):197-215.[6]Huang J, Liao LM, Weinstein SJ, Sinha R, Graubard BI, Albanes D. Association Between Plant and Animal Protein Intake and Overall and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2020 Sep 1;180(9):1173-1184.[7]CSPI.New Dietary Guidelines undercut science and sow confusion.Peter Lurie, MD, MPH. January 7, 2026[8]GlobeNewsWire.Statement from the Academy of Nutrition and Dietetics on the Release of the Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030.January 07, 2026 20:51 ET[9]American Heart Association.New dietary guidelines underscore importance of healthy eating.January 07, 2026.[10]Dietary Guidelines For Americans, 2025–2030. (INSIGHT視界)

夜晚，忙碌了一天的你回到家，洗個熱水澡，鑽進被窩，打算睡個好覺。這時，你會關上所有的燈，還是會留個燈呢？（來源：soogif）有些人表示自己不關燈就睡不著，但也有很多人習慣睡覺時留盞燈，不然睡不踏實。開燈或是關燈睡覺，看上去只是一個習慣問題。但你知道嗎，每晚開著燈睡覺，可能正在悄悄影響著我們的身體健康！（來源：soogif）過往研究發現，白天的光照，如太陽光和燈照，會喚醒我們體內的“自主神經系統”（可以簡單理解為不受我們意志支配的神經系統）。自主神經系統的喚醒使我們的心率增快，體內皮質醇含量增加，這樣白天的我們會更興奮，更有活力，以應對各種挑戰。可是，夜間的燈光可能就沒那多好處了。一項發表在《美國科學院院報》（PNAS）的研究發現，開燈睡覺不僅可能損害我們的心血管功能，還可能增加患糖尿病的風險[1]。這項研究招募了20名健康的成年人，並將他們隨機分為2組，一組為光照睡眠組，參與者需要在中等光照的水平下（光照強度約為100勒克斯）連續睡2晚，另一個對照組則是在光線昏暗的環境下（光照強度<3勒克斯）連續睡2晚。結果發現，與在昏暗環境中睡覺的人相比，在光照環境下睡覺的人，夜間心率有所增加，而“心率變異性”會下降。心率變異性代表心跳快慢的變化情況，用於評價心臟自主神經系統的活性。簡單來說，心率變異性越高，代表心臟能更好地適應內外部環境，反之，則代表心臟對環境適應能力變差。不僅如此，睡在光照環境下的人，第二天早晨胰島素抵抗也會加劇。胰島素的作用之一是控制血糖，胰島素抵抗指的是胰島素降血糖效率低下，胰島素抵抗加劇會導致我們血糖失控，甚至發展成糖尿病。看到這兒，你可能會驚訝：“不就是開個燈睡覺嗎？為什麼對身體影響那麼大？”這背後的原因到底是什麼呢？我們先說說，開燈睡覺對心臟健康的影響。上文中提到，白天的光照會喚醒我們的自主神經系統。這個系統由交感神經和副交感神經兩套系統組成。這兩套系統就像兩個輪班廠長一樣，分工調節著我們的生理機能。當人體興奮，比如白天工作和學習時，“廠長A”-交感神經就會開始“管事”；當人體處於安靜、放鬆狀態，比如睡覺的時候，“廠長B”-副交感神經就來值班了，廠長A就可以休息了。正常情況下，夜裡睡覺的時候我們的心率會降低，交感神經系統也會處於“休眠”狀態。當夜裡開燈睡覺時，心率會加快，這時候即使睡著了，我們的自主神經系統也會被動地啟動。本應該休息的“廠長A”交感神經這時候就會“加班”，我們的身體無法按照正常的方式得以休息，從而增加心臟的負荷，長此以往，就可能影響心血管健康。而交感神經的啟動，還可能影響我們體內胰島素的分泌。研究人員發現，與昏暗環境中睡覺的人相比，在光照下睡覺的人，早晨醒來進行口服葡萄糖耐量試驗（OGTT）時的胰島素水平更高，而且是胰島素分泌的早期階段（OGTT頭30 分鐘內）的胰島素水平更高。這種較高的急性胰島素反應，代表著胰島β細胞功能可能受損（胰島β細胞能夠分泌胰島素，維持血糖正常功能）。長期胰島素抵抗與受損的胰島β細胞功能，會使我們血糖失控，各種代謝相關的疾病也會找上門，比如肥胖和代謝綜合徵（包括2型糖尿病）等等[2]。(來源：soogif)以大家關心的肥胖為例，曾有一項針對超過4萬名女性的大型調查型研究發現，晚上開燈睡覺可能導致女性肥胖的風險增加[3]。看到這兒，很多關燈睡覺的小夥伴可能會暗自慶幸。但事實上，晚上睡覺時“不知不覺被開燈”的情況非常多！無論是室內光，還是戶外的光源，光污染遠比想像中更多，尤其是生活在城市裡的人而言。(來源：soogif)據統計，可能有高達40%的人在睡覺時會暴露在光照之中，比如臥室的燈，戶外光源或睡著時仍然開著的電視等等[4]。看到這兒，聽勸的小夥伴表示，這容易，我把燈關了睡就成！(來源：soogif)其實，不僅是關燈，以下這些建議可以更好地幫助大家睡個真正的好覺。1. 如果一時不習慣關燈睡覺，或出於安全的考慮習慣留個燈（比如有些老人），可以將夜燈儘量設定在靠近地板的位置，避免直接照射。2. 燈的顏色可能也有講究：夜間儘量不要使用藍光或者白光，它們對身體的影響最大，可以選擇紅光、黃光或者琥珀色的燈光，它們對大腦的刺激相對而言小一些[5]。3. 藍光除了來源於LED燈或者螢光燈外，電視、電腦、平板電腦和手機螢幕也是重要的來源。所以睡前儘量少看這些電子裝置，也不要開著電視就睡著了。4. 如果戶外的光源在睡覺時仍然存在，那麼可以選擇遮光窗簾，或者調整床的位置，避免室外光線照在身上。當然，用眼罩也是個好的選擇。總之，我們不要忽視日常生活中習以為常的光照對身體的影響。在白天，它是我們工作和生活的好幫手，提高我們的警覺性，讓我們更有活力。而夜間睡覺時，我們還是要和光明“保持距離”，暫時“擁抱”黑暗哦～參考文獻