科學家揭示,在不進行任何鍛鍊的情況下,僅僅改變進餐時間就能幫助重塑身體——早期進食者減重更多,而晚期進食者則提升了他們的無氧運動能力。限時進食法(TRE)與體育鍛鍊相結合可以提升身體表現。近期發表在Nutrients上的一項研究,探討了在沒有特定運動干預的情況下,TRE對健康成年人的耐力參數和體重的影響。這是首次在未經訓練的健康人群中進行的人體研究,直接比較了延遲性和早期TRE,且期間沒有正式的鍛鍊干預。科學家雜誌AI繪圖引言TRE指的是一種在特定時間窗口內攝入全天食物的飲食模式。TRE本身通常能使熱量攝入減少約20%。動物實驗表明,即使不運動,TRE也能改善身體表現的某些方面,但人類證據仍然有限且結果不一。身體表現和代謝健康通常通過有氧耐力和無氧能力來評估。這些指標預示著總體健康狀況和未來患心血管代謝疾病的風險。無氧能力也與更高的身體機能和老年後獨立生活的機率有關。除了有氧運動、抗阻訓練或高強度間歇訓練等運動策略,TRE等飲食方法也在建構身體能力方面扮演關鍵角色。臨床前和臨床研究均指出了三個主要的內在機制。首先,TRE會誘導規律、長時間的禁食期,引發代謝轉換。這迫使身體從使用葡萄糖供能轉向使用脂肪酸和酮體,從而促進代謝靈活性。此外,動物研究表明,TRE與線粒體產量增加有關。線粒體通過分解脂肪產生脂肪酸和酮體來提供更多能量,旨在最佳化能量效率。其次,TRE有利於全身繫統生物節律的同步化,因為食物攝入被限制在一天24小時中的相同時段。這導致對進食後分泌的胰島素反應更快。胰島素刺激葡萄糖從血液中清除,主要進入肌肉和肝臟細胞。更好的晝夜節律同步還能減少炎症、提高骨骼肌效率、促進心血管代謝健康,尤其是通過避免深夜進食。自噬是TRE啟動的第三條途徑。細胞修復被優先考慮,而不是細胞生長。這導致清除受損的細胞器(包括線粒體),並用新的取而代之。動物研究表明,這在骨骼肌(具有高代謝率)中響應禁食而發生。其結果是線粒體質量得到改善,抗氧化能力增強。然而,作者謹慎指出,這些機制證據大多來自動物研究,在人類中僅得到間接支援。對超重或肥胖人群而言,TRE能導致體重下降、血脂水平改善和胰島素敏感性提高。然而,TRE對訓練有素的運動員益處可能有限,因為他們本身已有很高的代謝健康水平。對於沒有額外運動鍛鍊的普通人群可能更有幫助,因為他們的健康水平較低。本研究使用了兩種TRE時間安排,以瞭解這如何影響代謝結果。關於本研究該研究招募了28名健康的大學學生,平均年齡23.4歲,略超半數者為女性。參與者被隨機分配到早期TRE(eTRE)組和延遲TRE(dTRE)組,為期四周,之後有兩周間隔期。然後兩組互換方案再進行四周。eTRE的進食窗口為第一餐08:00–09:00,最後一餐14:00–15:00;而dTRE則為12:00–13:00至18:00–19:00。研究期間不允許進行正式的鍛鍊 routine。在每個TRE階段結束後,評估體重、有氧耐力和無氧能力。有氧耐力指身體維持需氧體力活動的時間,通常通過恆負荷騎行測試來檢驗。無氧峰值功率是指在短暫的高強度爆發努力中,無需氧氣參與所能產生的最大力量,通常僅能維持幾秒。它通常通過衝刺騎行測試來檢驗,該測試也能測量峰值功率輸出。研究結果eTRE組後平均體重下降了約1.6公斤,而dTRE組下降了0.61公斤。兩種TRE後體重均下降,但eTRE比dTRE多減了0.95公斤。這證實了先前的研究,即較早的進食窗口比較晚的更有效。這可能是因為TRE導致熱量攝入減少(尤其是省略了通常比早餐熱量更高的晚餐)。此外,較早的進食窗口與消化和胰島素敏感性的晝夜節律同步得更好,這可以減少脂肪量並降低血糖水平。然而,本研究未直接測量身體成分的變化,因此減掉的重量是脂肪還是瘦體重尚不清楚。儘管熱量攝入減少,且沒有事先運動訓練的益處,但兩種形式的TRE均未改變有氧耐力。這可能反映了在限制性飲食條件下,面對恆定的身體需求,能量底物的利用效率提高了。這種代謝靈活性有利於有氧健康,與進食窗口無關。無氧功率在eTRE和dTRE後分別增加了21.25瓦和35.4瓦。功率輸出在dTRE後的增長也高於eTRE。這可能是因為dTRE的窗口與身體的神經肌肉表現節律更吻合,高強度肌肉 work 在下午或傍晚早期完成得最好。此類增益此前在訓練有素的運動員身上並未顯現,也許是因為他們的生理狀態已經達到頂峰。相反,其他研究表明,TRE相關的代謝適應通過增加線粒體生物合成和效率,幫助身體在短時爆發性活動後恢復能量。結論研究結果表明,eTRE和dTRE都與體重減輕和無氧能力增加有關,而有氧耐力得以維持而非提高。eTRE減重效果優於dTRE,但在無氧運動表現增益上則相反。未來的研究應檢驗這些效果是否能轉化為長期的臨床收益,並且適用於各類人群。參考:Yu, Z. and Ueda, T. (2025). Time-Restricted Eating Without Exercise Enhances Anaerobic Power and Reduces Body Weight: A Randomized Crossover Trial in Untrained Adults. Nutrients. doi: https://doi.org/10.3390/nu17183011. https://www.mdpi.com/2072-6643/17/18/3011這項項嚴格對照的人體研究表明,僅通過調整每日進食時段,即可顯著影響人體的代謝分配與運動機能。研究採用限時進食方案,要求參與者將全天飲食壓縮在6小時內完成(早8點至下午3點,或中午12點至晚7點),其餘18小時禁食。結果顯示:選擇早間窗口進食的組別平均減重1.6公斤,效果顯著優於晚間進食組(0.61公斤);而晚間進食組則表現出更強的無氧功率提升(增加35.4瓦 vs 21.25瓦)。有氧耐力在兩組中均保持穩定。研究表明,這種差異化效果源於進食時間與人體生物鐘的協同機制:較早進食窗口與胰島素敏感性高峰重合,促進脂質代謝;較晚進食則匹配神經肌肉功能的峰值時段,更利於爆發力發展。該發現揭示了生物鐘作為能量調度師的關鍵作用,建議可根據減重或增能目標個性化安排進食時間。 (科學家雜誌)