#飢餓
一個讓人長壽的方法:保持“飢餓感”
俗話說,吃飯七分飽,健康活到老。意思是說少吃點兒能讓人更健康。其實,適當的飢餓感對身體有意想不到的好處:有助於延緩衰老處理程序,延長壽命,近期一項研究也證實了這一觀點。《生命時報》(微信內搜尋“LT0385”即可關注)結合新研究以及專家觀點,總結“飢餓感”帶來的健康好處,並教你如何控制能量攝入。保持“飢餓感”有助延壽近日,英國曼徹斯特大學研究團隊在《科學》子刊上發表的一項研究表明,真正對身體有益的並不是因為飢餓導致能量不足的狀態,而是“飢餓感”本身。研究人員通過實驗發現,“飢餓感”是由一種叫AgRP的神經元所控制的。當該神經元被啟動時,它不僅能夠驅使人體去尋找食物、補充能量,還能通過複雜的神經遞質調節免疫反應,幫助身體修復、瘦身塑形,甚至延緩衰老。值得注意的是,整個過程完全由AgRP神經元獨立調控,與身體是否真的處於能量缺乏狀態無關。航空總醫院內分泌科主任醫師、副教授方紅娟表示,適度保持飢餓感對人體確實具有多方面益處。首先,研究中提到的AgRP調控機制能夠減少促炎性單核細胞的數量,抑制過度的炎症反應,這對慢性炎症性疾病患者(如類風濕性關節炎、動脈粥樣硬化)有益。其次,飢餓感能夠通過表觀遺傳重程式設計(如組蛋白修飾)啟動抗衰老基因,延緩衰老處理程序、延長壽命。此外,對2型糖尿病患者,保持適度的飢餓感和熱量限制還能改善胰島素敏感性,有利於血糖控制。“飢餓感”不是過度挨餓平時少吃點,不僅有助於減輕體重、控制血糖,還可以降低壞膽固醇,促進血液循環,以往就有研究證實了,適當“挨餓”對身體的好處:1 促進大腦健康遼寧省神經系統疾病發病機制研究重點實驗室、中國科學院大連化學物理研究所的研究人員發現:短期禁食會導致大腦代謝發生顯著變化,促進大腦健康。2 有助延長壽命發表於《科學》上的一項研究發現,偶爾“餓一餓”有助於延長壽命。研究人員稱,這可能與進化過程中的適應性反應有關。方紅娟表示,利用飢餓感養生的關鍵,在於保持適度“飢餓感”的同時,避免讓身體處於真正缺乏能量或營養的狀態。追求“飢餓感”要適度,過度飢餓不僅會導致營養不良,削弱免疫力。對糖尿病患者來說,還可能引發低血糖,甚至危及生命。▶體重指數(BMI)低於正常值的瘦人和胰島功能差的糖尿病患者,儘量避免刻意追求飢餓感。▶對於需要減重的超重或肥胖者,她建議每日的能量缺口也不要超過500千卡,以確保減重過程的安全與可持續性。怎麼把握“能量缺口”如何控制好“能量缺口”很重要,方紅娟建議平日飲食做好兩個方面。✅採用“少食多餐”的方式,即減少每餐的食量,但增加用餐的次數。每餐達到七八分飽,在兩餐之間可以適當加餐,比如一小份酸奶、堅果或水果。✅均衡飲食也至關重要,日常飲食要多包含雞胸肉、魚類、豆類、綠葉蔬菜、全穀物、燕麥等低升糖指數的食物,這樣不僅能保證營養均衡,避免能量和營養的缺失,還能減少血糖波動。需要提醒的是,並不是所有人都適合少吃,處在生長髮育階段的兒童、青少年、營養不良的老年人、孕婦、備孕的人群,以及處在服藥階段的人,需要參考醫生的建議。 (生命時報)
聯合國:人類或將面臨二戰後最大糧食危機,17億人將挨餓
由於與新冠疫情相關的供應鏈中斷和去年干旱導致產量下降,糧食價格已然很高。在各種因素疊加製造的脆弱時刻,俄烏衝突爆發,給全球糧食市場一記重擊。烏克蘭和俄羅斯都是世界小麥和玉米的主要生產國,它們共佔全球小麥出口約29%、全球玉米供應的19%,以及全球葵花籽油出口的80%。在俄烏衝突發生之後,小麥、玉米、大麥、食用油和肥料的供應鏈都受到了嚴重影響,全球糧食價格已上漲近13%。俄羅斯和烏克蘭共生產了美國一半的化肥,而化肥價格現已翻了四倍。 國際食物政策研究所 (IFPRI) 高級研究員德里克·海蒂(Derek Headey)對《財經》記者表示,糧食危機早在烏克蘭衝突爆發前就已經潛伏,國際糧農組織的穀物價格指數顯示2021年與2008年的程度持平,而在俄烏衝突之後呈現出更驚人的飛長。在2019年至2022年3月之間,穀物價格上漲了48%,燃料價格上漲了86%,肥料價格上漲了35%。這三個因素導致2022年將面臨的情況更加嚴峻。早在2007年糧食體係就岌岌可危。那時由於上漲的油價導致食物價格直線上升、對玉米生物燃料的需求暴增、高運費、金融市場的投機、低糧食儲備、糧食產地的極端天氣,大範圍的強有力的貿易政策都使市場變得更加動盪,它帶來一場糧食危機的完美風暴,直到2011年、2012年價格從高點逐漸回落。那場風暴似乎在2022年重新浮現。 聯合國世界糧食計劃署日前發出警告,人類或將面臨“二戰後最大的糧食危機”,多達17億人正暴露在糧食、能源和金融系統的破壞之下,導致貧困和飢餓問題的惡化。 當地時間5月18日,烏克蘭農業政策與糧食部長索利斯基在以視頻方式參加一場國際會議時表示,今年烏克蘭的糧食產量有可能下降50%,越冬作物的播種也將受到嚴重影響。國際社會應該做好每噸小麥的價格由目前的430美元漲至700美元的準備。
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去全球化趨勢加劇情勢惡化